Андрей! Не пропадайте! Без вас очень пусто на просторах кулинарного ютуба!!!

@TastyChef

11 ай бұрын

Дорогой Сергей, большое спасибо за тёплые слова, мы не пропадем, новые видео уже в планах 🫶

Очень рада вновь видеть и слышать Вас!

@TastyChef

11 ай бұрын

😊💐

Спасибо,Андрей,что вернулись,не пропадайте,а спаржу только по Вашему рецепту готовлю- вкуснятина! У нас как раз ее сезон.

@TastyChef

11 ай бұрын

Добрый день, Оксана) Мы не планируем исчезать навсегда. Просто было много первостепенных дел. Нужно было решать. Хоть это и любимое наше хобби, тем не менее оно занимает много времени и сил. Благодарим Вас за верность нашему каналу. 🌺

Ваш рецепт действительно тот самый, очень вкусно 🎉 Спасибо Шеф 👍

Рада, что вы снова с нами!!!

@TastyChef

11 ай бұрын

Спасибо большое, у нас все хорошо, но пока я заливаю старые видео, но в сентябре будут уже новые и регулярно. Этот год я занят основной работой по специальности😊🌹

Наконец то дождались видео!Спасибо,что вернулись!

@TastyChef

11 ай бұрын

Мы тоже Вас рады видеть)

Супер!!!!🎉🎉🎉 Спасибо! Процветания вашему каналу!!!🎉🎉🎉

Я случайно «вышла» на ваш канал. Теперь готовлю только по вашим рецептам. Большое спасибо за ваш труд и энтузиазм!

@TastyChef

11 ай бұрын

И вам спасибо за тёплые слова и дружбу 😍💐

Вкуснотища 😋

Урааа 🎉 ! Классный рецепт,как всегда!

Блин, слюнки потекли

@TastyChef

11 ай бұрын

🤣Мне ли не знать))) Сочувствую...

@cool_bull

11 ай бұрын

@@TastyChef ээх, придётся готовить теперь до полночи )))

Ну наконец то новое видео повторюсь, УВ.Андрей где вы пропали, уже заждались вас!!!!

@TastyChef

11 ай бұрын

Привет Виолетта, Мы очень рады что вы с нами. 💐. По вопросу задержки с видосами. Я был и есть, очень занят большим заказом по специальности. Я с командой моих поваров последние несколько лет, занимаемся ребрендингом убыточных ресторанов. За последний год мы вернули к жизни два ресторана. К сентябрю закончим еще один и наконец, вернемся к регулярным съемкам. Обычно у нас 1-2 ресторана в год, но в этот раз сразу 3, вот я «замотался». Поэтому мы делаем нарезки Шорт из прошлых видео, заливаю по второму кругу старые видео для того чтобы канал не умер. 💖

С возвращением! Так и хочется привести цитату из песни Пугачевой: "Глазам не верю, неужели, в самом деле ты пришел...." На самом деле Вы занимаетесь очень благородным делом, давая ресторанам вторую жизнь даря людям гастрономическую радость и удовольствие. Ибо Ваши, Андрей, рецепты - это истинное наслаждение. Спасибо за Ваш труд. Анюте пламенный привет.

@TastyChef

11 ай бұрын

Спасибо большое Анжелика, пока это ещё не полное возвращение, совсем новые видео будут в Сентябре, я ещё пока занят. И вам привет от Анюты 😍💐

Очень ждём новые рецепты в Ваших потрясающих роликах!!!

@TastyChef

11 ай бұрын

Обязательно будут 🤩🤝

Открыл. ..И кайфуешь..😂😂😂 соус взяла на заметку.👍😲СПАСИБО ШЕФ!

@TastyChef

11 ай бұрын

Всегда пожалуйста)🤠

Шеф спасибо за рецепт и за то что снова начали нас радовать своим мастерством,вы топ 1 на русском языке

@TastyChef

11 ай бұрын

Благодарю, Амид). Приятно это знать. Рады видеть Вас снова у нас в гостях. Спасибо,что не забываете)

ну наконец-то новое видео! спасибо, Шеф!) Много чего уже готовила по Вашим рецептам, все оооочень вкусно! (к стати, этот рецепт уже был и я готовила) люблю Ваш канал и Вашу подачу! Не пропадайте) всего Вам самого доброго!

@TastyChef

11 ай бұрын

Привет Татьяна, Мы очень рады что вы с нами. 💐. По вопросу задержки с видосами. Я был и есть, очень занят большим заказом по специальности. Я с командой моих поваров последние несколько лет, занимаемся ребрендингом убыточных ресторанов. За последний год мы вернули к жизни два ресторана. К сентябрю закончим еще один и наконец, вернемся к регулярным съемкам. Обычно у нас 1-2 ресторана в год, но в этот раз сразу 3, вот я «замотался». Поэтому мы делаем нарезки Шорт из прошлых видео, заливаю по второму кругу старые видео для того чтобы канал не умер. 💖

@tatyanamaltseva603

11 ай бұрын

@@TastyChef спасибо за ответ! Очень правильно поступаете с каналом (так он не "просядет" и не потеряет в росте, а у Вас не занимает много времени) Желаю удачи! и ооочень жду новых видео)

Несказанно рада, что вы снова с нами!) Очень приятно вас видеть!) Спасибо большое вам, Андрей, что возобновили канал! И Ане спасибо!) Всегда с большим удовольствием смотрю ваши видео!)

@TastyChef

10 ай бұрын

И вам спасибо за тёплые слова и дружбу 🥰💐

Хочу попробовать

@TastyChef

11 ай бұрын

И не пожалеете 😋🌹

Ура! Tasty Chef вернулся🎉🎉🎉

@TastyChef

10 ай бұрын

Ну почти 😉, это старое видео, у меня пока много работы по специальности , новые видео ориентировочно с Сентября 💐

спасибо, Андрей!🤝🤝🤝. ждём ещё видео от Вас про готовку на мангале, гриле. уверен, что после ваших рецептов забуду про других фэшин-трэшин мангальщиков-блогеров типа злого сталика-банщика😂

@TastyChef

11 ай бұрын

В планах есть тема мангала и все что качается этого. Думаю, ближе к осени) Будем рады видеть Вас)

@PRAGA2222

11 ай бұрын

@@TastyChef 🤝👍

Отличный рецепт, уже вроде видел у вас такое видео или что-то путаю. Точно помню сразу искал эти соусы в интернете и в избранном на пром юа до сих пор висит

@TastyChef

11 ай бұрын

Да вы правы. Это то самое видео. Тогда, у него было мало просмотров и мы решили запустить его еще разок. Освежить, в вашей памяти, эту информацию. Спасибо,что заходите в гости)

Безмерно благодарен. А я все думал в чем секрет. Сколько не готовил все не то

@TastyChef

11 ай бұрын

Пожалуйста друг🍻. обязательно приготовьте как у нас, это настоящий вкус тех самых легендарных крыльев😋

Просто шикарно!!!! Видно Дядька профи!!!!

@TastyChef

11 ай бұрын

😉👍

Здраствуйте,можете ли вы ,снять ролик про свежую или бывшую замороженную рыбу- селёдку,салаку,кильку или подобные этими,или рыбы,как карп пресноводные???,в прянном посоле или дать только рецепт без ролика? Буду очень радоваться. Спасибо.

@TastyChef

11 ай бұрын

У нас на канале есть посолы скумбрии, разные рецепты, лосося. Жареный карп. Селедка ( селедночное масло). В планах Эсколр ( жареный и копченный), также будут анчоусы как в Испании. Но всему свое время. Заниматься детально и подробно рецептами речных рыб, боюсь мы не найдем на это время. Тем более концепция канала это Ресторанные блюда и сервировка. В Ютуб сотни блоггеров кто ловит и готовит речную рыбу. Посмотрите. Рецепты без видео, мы так не делаем, сори, в Интернете миллионы рецептов на эту тему. С уважением ваш Шеф. 😉

С этого видео (вернее не с этого, а предыдущего варианта😂) я попал на этот замечательный канал! Соус луизиана мне не понравился. Слишком не острый на мой вкус и поэтому я его больше не покупал. А сейчас его не купить из-за санкций. По этому до сих пор не готовил крылья Баффало.😢😢😢

@TastyChef

11 ай бұрын

Жаль, конечно. По вопросу остроты Луизианы: если вы его уварите вдвое, как у нас в видео он получится оооочень острый, не хватит остроты, добавьте щепотку перца Каролина риппер, и будет вам счастье. Главное в «Луизиане или Рэд хот» это вкус, тот самый аутентичный вкус блюда. К сожалению, вы "сместили" смысл блюда в сторону остроты, а не вкуса крыльев. Если повезет, и вы купите еще раз Луизиану, обязательно приготовьте крылья по нашему рецепту и всё поймете. Отличного вам дня, друг😉🍻🙂

@andrystrigin1533

11 ай бұрын

@@TastyChef Андрей. Где то лет 15 назад я вдруг осознал, что люблю очень острое. Начал пробовать соусы всё острее и острее. Вот тогда я и последний раз и покупал Луизиану. Когда год назад искал рецепт, крыльев Баффоло, наткнулся на ваш канал. Меня сразу подкупило ваше отношение к вопросу. Профессиональное и со знанием дела. Но соусы исчезли с витрин магазинов. Санкции. Что интересно Табаско представлен всем асортиментом в России. А Луизиана исчезла полностью. Хотя оба этих брэнда из США. Сейчас поискал в интернете. Есть Хот соус из США. Путин разрешил контрабанду. Но цена за литр соуса, как за бутылку французского коньяка VSOP.😁😁 Я хотел именно попробовать идентичный рецепт крылышек, так что придётся разорится.😎 Ну и конечно добавлю Каролину Риппер по вашему совету!😉 у меня всегда есть она сушёная в запасе. Тоже товар из США, но продаётся свободно. Удачи вам и скорейшего возвращения на канал. P.S. Сделал коптилку по вашим рекомендациям и уже приготовил все ваши рецепты. Многое очень поравилось и уже делал по многу раз. Бекон вообще больше не покупаю из магазина. Очень понравилась копчёная форель и ваша подача с соусом из сыра и отдельно бальзамическая глазурь. Уже выпили за ваше здоровье под неё коньячку с зятем!😎 Жду рецепт эсколара, так, как он мне очень нравится. С уважением!

@TastyChef

11 ай бұрын

Я очень рад вашим успехам в кулинарии, особенно что мои советы вам пригодились. Эсколар покажу как жареный с Бразильским острым соусом так и холодного копчения в нашей коптилке. Будем на связи, друг 🤝

Обязательно попробую этот рецепт. По вашему описанию соус схож с Табаско в производстве- длительная ферментация, уксус и тд. Я даже не знал, что такой соус есть. У нас сейчас очень много ребят, кто производит крафтовые соусы. П. С. Соусы в таких канистрах отличаются по вкусу от бутылочных?

@TastyChef

11 ай бұрын

Соусы Луизиана и Рэд хот имеют свой и только свой оригинальный вкус, к сожалению вы их не замените Табаско ( даже если написано для крыльев Буффало) или другие подобные соусы. Я вам рекомендую вначале найти Луизиану или Рэд Хот и только потом готовить крылья. Когда попробуете правильный вкус, потом можете экспериментировать и сравнивать. Я за годы работы в ресторане попробовал десятки подобных соусов , да они хороши но всё не то.Только Рэд хот и Луизиана!!! Разницы нет в бутылке или канистра, если один и тот же брэнд Для порции на 3-4 человека нужно не менее 250-300 мл соуса итд по рецепту.😜

@WASSAB1

11 ай бұрын

@@TastyChef Я понял, что нужны соусы рекомендованные вами, я про сам процесс производства. Ведь тот же "домашний" майонез , казалось бы, у всех свой))). Кстати, я так же картошку дольками делаю ( как вы с крыльями в одном из методов ), сначало чутка подвариваю, потом фритюр. Внутри, как пюре. Пушка. П. С. Недавно пробовал стейк делать методом двойной прожарки, 5+- минут (400-500+- грамм, толщина 3-4 см отрезал от целого отруба пиканьи) потом убрал с плиты отдохнуть на минут 5 ( без фольги конечно) и далее финальный заход ещё на пару тройку минут.И в духовке не доводил, медяха для всех, даже суеверных))))

@WASSAB1

11 ай бұрын

@@TastyChef я сейчас глубоко занялся ферментацией всякого, когда получится годный продукт обязательно поделюсь с вами👌

@TastyChef

11 ай бұрын

Класс

Андрей, Анна, добрый вечер! Позволю себе дать вам небольшой совет: к shorts нужно относиться как к витрине магазина, а к стандартному формату видео как к основному товару. Если человек в течении 7 месяцев видит изменения на витрине, а заходя в магазин не видит нового товара у человека возникает недоумение :) Надеюсь вы чаще будете выкладывать стандартный формат. Андрей, примерно год назад я задавал Вам вопрос относительно рецепта крылышек KFC, в ответе мне Вы прогнозировали сделать их к прошлому лету, я всё жду и надеюсь :) Делал я крылышки Баффало по вашему прошлому рецепту, но всё таки они суховаты, не сравнится с KFC. Я понимаю, что без вакуумного фритюра сложно повторить KFC`шные, но может быть есть какой-нибудь способ добиться такой же сочности дома?

@TastyChef

11 ай бұрын

Привет дорогой друг. Так и есть, мы к Шорт и относимся как варианту продвижения основного видео. По поводу КФС я помню, и обязательно запишем несколько вариантов приготовления. С крыльями Баффало, вообще-то они не должны быть сухими, возможно, вы их пересушиваете. В нашем видео видно, что они очень сочные. Думаю, что вы не соблюдаете температурный режим. Когда много крыльев в масле , температура падает и добиваясь цвета, они, слишком долго находятся в средней температуре 120-130 гр а должны быть при 180 и поэтому высыхают. Так не должно быть. Масло нужно довести до 190 гр и небольшими партиями готовить. Лучший вариант это подваренные крылья . Как варить: Довели до кипения и сразу сбрасываете ( не разварите, они должны остаться у косточки красноватыми). Даете остыть до комнатной температуры и в во фритюр 190 гр. Готовьте до легкого цвета ( не пересушивайте) весь эффект в соусе а не в цвете жареной курицы. По вопросу задержки с видосами. Я был и есть, очень занят большим заказом по специальности. Я с командой моих поваров последние несколько лет, занимаемся ребрендингом убыточных ресторанов. За последний год мы вернули к жизни два ресторана. К сентябрю закончим еще один и наконец, вернемся к регулярным съемкам. Обычно у нас 1-2 ресторана в год, но в этот раз сразу 3, вот я «замотался». Поэтому мы делаем нарезки Шорт из прошлых видео, заливаю по второму кругу старые видео для того чтобы канал не умер. Ну как то так. 😉

@user-vm3ms8jb4x

11 ай бұрын

@@TastyChef , ну если на нарезках из прошлых видео канал вырос до 21 тысячи, то представляю какой успех ждет канал когда Вы вернётесь, чего Вам и желаю :)

@TastyChef

11 ай бұрын

Спасибо большое 🙏

@user-ps1sq3vi5n

11 ай бұрын

Удачи вам большой в работе!!! И как можно больше вернуть к жизни ресторанов!!!! Ждём ваших новых рецептов!!!

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли вместо томатного пюре использовать томатный сок? Не могу найти, сплошь и рядом томатная паста… а то соус Луизиана купил, а с пюре проблема.

@TastyChef

Ай бұрын

Не проблема, разбавьте томатную пасту водой до пюре, сок слишком жидкий. Если базовый соус будет жидкий то масло может не эмульсироваться 😋

@Dioniss_

Ай бұрын

@@TastyChef а кисло не будет? Может сок выпарить?

@TastyChef

Ай бұрын

Попробуйте 😋

@Dioniss_

Ай бұрын

@@TastyChef в итоге разбавил пасту соком до состояния пюре) наварил 1,5л сотейник соуса) но 250мл Луизианы это через чур, разбавлял)) всё получилось, соус 🔥 , понравился) спасибо)

@TastyChef

Ай бұрын

Класс, молодец 👏

Дай мне

@TastyChef

7 ай бұрын

Забирай...😁

Интересный рецепт, спасибо. Подписался

@TastyChef

11 ай бұрын

Добро пожаловать🙌