Orejas de carnaval.
Receta de OREJAS DE CARNAVAL:
Ingredientes:
500 g de harina de trigo (4 tazas)
100 g de azúcar (1/3 de taza y dos cucharadas)
1 cs. Levadura química o polvos de hornear
1 pizca de Sal
2 Huevos L
100 ml de agua (1/3 de taza y dos cucharadas)
50 ml de anís dulce
50 g de mantequilla
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
Harina para la mesa
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN:
1.- En un bol grande pon la harina, azúcar, levadura y sal y mezcla. Haz un hueco en el centro con forma del volcán y añade en el interior el resto de ingredientes. Amasa hasta que se mezclen todos los ingredientes y pon en la mesa con un poco de harina para seguir amasando hasta que quede una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados.
2.- Corta en porciones y forma bolitas del mismo tamaño. Estira con el rodillo lo más fino posible y corta en trozos irregulares.
3.- Pon abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente fríe poco a poco los trozos de masa, tienen que salir burbujas y ten cuidado con la potencia de fuego ya que hay que darle vueltas rápidamente para que las orejas no cojan demasiado color, baja y sube el fuego si es necesario.
4.- Coloca en un plato con bandeja e inmediatamente después de sacarlas espolvorea con azúcar para que se pegue.
#orejasdecarnaval #annarecetasfaciles
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En la zona de Galicia donde soy yo, no le echan azúcar en la masa. Le echan anís y limón. El azúcar al terminar de freírlas y tienen otra forma más de oreja. Seguro que con naranja están muy ricas. Un saludo.
Qué buena pinta tienen
Probaré esta receta.Gracias Ana
Que ricassssssss hummmmm 😋😋😋😋😋 gracias por compartir ésta delicia. Un saludo Charo
Riquísimas ❤
Muy fácil y muy ricas. En mi casa las hacían y yo la voy a hacer este finde. Gracias
Madre mía q pinta,mmm
Que pintón, que ricas 😍😍
Hoy mismo las hago ,😊que pintado.
Esto me ha causado nostalgia, Mi madre junto con mi tia tambien hacian eso, Bueno no se si era lo mismo, pero tambien le llamaban " Orelletes " y los ingredientes eran los mismos. las hacian en un hogar de leña y en una cazuela grande. eran redondas y cuando se estaban friendo con un palo presionaban la parte central y quedaba una hendidura en el centro, Saludos desde Lleida ( España )
@mariavazquez6233
4 ай бұрын
Hola, a mi me ha pasado lo mismo, mi madre les ponía en vez de azúcar miel. Un saludo desde Málaga.
Hola Ana, soy gallega aquí no ponemos nada de harina, para que no se pegue la masa ponemos muy poquito de aceite, los ingredientes son los mismos aquí se usa el limón nada de naranja, estoy segura que tu receta saldrá muy bien. Gracias por compartir👍😘
@ttensi
4 ай бұрын
Se te olvidó decir que después del amasado, la dejamos reposar.
@anavalle3492
3 ай бұрын
Buenos días ❤
Que alegria me.dio verte hoy Ana , en mi caja , gracias, se lo dije a mi madre que te lleva siguiendo años y se puso más que contenta . Un abrazo
Hola Anna! Pedazo de éxito el de hoy,nada más echarles el azúcar ya se las estaban comiendo 😂😂 casi no llegan a la mesa.Y me han pedido repetir otro día!! Gracias y un fuerte abrazo desde Estella
Hola bonita! Probaré a hacerlas,me encanta este tipo de postres tradicionales y cómo los explicas .Hago tus buñuelos bastantes veces mientras mientras veo tu directo y lo disfruto un montón.Besicos desde Estella
Las acabo de hacer.. están muy buenas
Buenísimas 😋😋😋
Buenísimas,yo las meto en miel en vez de azúcar gracias
Muy ricas.
D Ana maravilha,e fáceis ❤
Qué ricas. En Colombia se conocen como hojuelas y se consumen mucho en navidad, gracias🎉
Me encantan, mi abuela me las hacía de pequeña y por desgracia nunca le pedí la receta. Gracias
Aqui en Venezuela se hacen. Sin un sólo ingrediente el anis dulce. Y se decimos torrejas. Gracias por sus orejas de carnaval. Las hare. Un gran saludo amiga.🇻🇪🇻🇪
En Colombia, le llamamos, las deliciosas OJALDRAS.... buenísimas....🇨🇴🇪🇸🇨🇴🇪🇸🇨🇴🇪🇸🇨🇴
Hola Anna. Buenas tardes. Que ricas las orejas de carnaval. A mí me gusta que queden crujientes. He comido diferentes orejas de carnaval hechas con algún ingrediente más de los que tú hechas. Quedaron crujientes pero no sabían ni a limón, no anís ni a vino blanco que le echaron a unas que comí compradas y no sabían a nada. Mi abuela las hacía como las haces tú y mi hermana no nos dejaba ninguna 😂😂. Gracias por esta estupenda receta. Saludos desde A Coruña ❤❤❤❤
De niño alguna vez las hizo mi abuela. En Orense son muy típicas. Las haré .. la masa es prácticamente la misma que la de las cañas, los pestiños, o los cannoli sicilianos. Fruta de Sartén decía mi abuela.
.me ha gustao
Hola Ana nosotros en Vigo le ponemos en lugar de mantequilla manteca de vaca, gracias por compartir un abrazo
Hola amiga qué rico me ha gustado mucho besos para ti y para tu marido y tus bellos hijos
@inmaculadalu7897
4 ай бұрын
❤
@inmaculadalu7897
4 ай бұрын
0:37
Voy a pasar los carnavales en León y ésta noche pienso hacérselas a mi marido que le encantan
La receta estupenda. Las he hecho y quedan muy bien, ricas, crujientes... Muchas gracias, soy fan.
HOLA, MUY BUENA RECETA, PROVARE HACERLAS. ✋😊🇸🇪
Yo soy gallega, jamás le puse limón y levadura le ponía y el año pasado no (no tenía cuando me las puse a hacer) y me salieron bien, leí recetas y muchas no la ponen...No noté diferencia la verdad. No recuerdo si mi madre se lo ponía, pero estaban buenísimas. Gracias
Hola Anna . Quería preguntarte si alguna vez as hecho roscones. Gracias y un gran abrazo.
Delicioso 😋
En Galicia al hechar la masa á lá sartén en mitad de la masa lá cogen con un tenedor y sé frunce la masa y coge lá forma de la oreja 😊
Gracias😊😊😊Ana podrías hacer ,tostadas de crema no me salen❤❤❤❤
Jajajaja que cómico, soy Venezolana y en mi país se llaman torrejas. De pequeña quise aprenderlas a hacer y me dieron una paliza por salir si permiso, jajajaja para este finde se las haré a mis nietos como "orejas de carnaval porque ahora vivo en España.
Hola Ana , lo tengo que intentar , me has dado envidia😅
Hola Ana, hoy hemos hecho las orejas, y me han encantado super crujientes y muy ricas, ahora te quiero comentar una cosita, hice el pa de pesic siguiendo todos los pasos según tu lo haces, y me ha subido muy bien se ha cocido dentro del tiempo, pero me resulta como chicloso no esta suave, esto puede ser del polvo de hornear, tu lo deves saber, muchas gracias Ana 👍👍👍👍👍
Hola! Anna. Que buenas estas orejas y con los ingredientes ....seguro que riquísimas. Anna. Se puede utilizar amasadora, en lugar de utilizar las manos? Yo lo intentaré 😅 Gracias y ojala me puedas responder
Hola Anna, son com les orelletes de festa major., oi? Tal como lo haces parece super sencillo y deben estar de muerte! Gracias por compartir, des de Canet de Mar
Me GUSTA,no las hacía con la ralladura de naranja y la ralladura del limón, tiene muy buena pinta, probaré a hacerlas así, Gracias por darnos Nuebas Ideas . Me gusta 😂😅(el aceite es de girasol 🌻??)
Que rico parecieran ser esas orejas! Soy uruguaya y sin embargo siento pertenencia con este tipo de gastronomía, debe ser por mis abuelos portugueses y españoles. Procuraré volver a visitar España en carnaval a ver si logro comer las orejas allá 😋
También se puede echar canela
Hola Ana sigo tus recetas y ahora acabo de hacer porras y ademas he hecho siempre pero hace un tiempo no se que harina puedo poner porque después de fritos quedan lacios no quedan crujientes..... Bueno pienso puede ser de la harina espero tú opinión Gracias
En Italia serían chiacchiere se llaman 😋😋
Hola!quería spuntarte que en Galicia no se le pone normalmente levadura ninguna a las orejas,yo pienso qye con la levadura no salen tan crujientes,yo incluso aparte de la mantequilla o nanteca de vaca que es lo que llevan las originales,le echo un poco de aceite y un poco de vino blanco.Pero bueno a ti también te salieron bien.Un saludo.
Perdón por la pregunta, el cs de la levadura química es una cucharada o cucharadita
Se podrían guardar en la nevera? Cuantos dias
😋
Soy de argentina, una consulta el anís , se puede reemplazar por otra bebida??
Hola Ana, quiero hacerla pronto pero tengo una duda,la harina es de repostería o normal panadera.
@Cailin.ararrigs
4 ай бұрын
Puedes hacerlas con normal
Hola Anna , soy castellana y mi abuela, mi madre y yo misma no se las pone mantequilla sino aceite de girasol , tampoco lleva levadura , ni agua..... En tu receta solo coincide el harina..... Pero a esta rica y antigua receta creo que me quedo con mi receta..... ❤
Hola , requetericas , son muy parecidas ,a una masa que hacia mi abuela Italiana
@marycarmenvazquezrico4681
4 ай бұрын
No veo los ingredientes, solo los comentarios
Las gallegas son distintas.... pero en cada sitio se hacen de una manera.
No había hecho ni comido ni oído nunca. Están buenísimas!!! A mí me saben a rosquillas de anís y a mí hija a churros😂
Hola Ana. Seguí la receta al pie de la letra pero no me salieron crujientes. Por qué será?
Orejas de carnaval
Se puede sustituir el anís?
@lolireguera9488
4 ай бұрын
Si, la receta antigua era con aguardiente 😊
Ana no se buscar la descripción para las medidas
Se puede sustituir la mantequilla por aceite? Si alguien lo sabe, me puede contestar???
Masa quebrada es o say
THE FOOD
Hola Anna !! llàstima que s'han de fregir, massa oli pel fetge i massa diners per la butxaca 😅
@karinahernandez680
4 ай бұрын
Les pots fer amb la fregidora de aire
Que fiestas masa quebrada e o que say
En México les llamamos buñuelos y les ponemos una miel que se prepara con piloncillo.
Ana es muy parecida a los pestiños no?
En Palencia no tiene la masa ni azucar ni levadura . . Las ponemos mi😮el 🎉el que quiera o azucar
No entiendo lo de "orejas" 😅, de dónde viene el nombre??
No se le añade azúcar a la masa. Se le añade después de que la oreja sea heche. Y nunca , nunca, nunca se le añade agua. Y tampoco se le pone levadura, con el tiempo de espera, 1 hora, es más que suficiente
@doloressuarezvazquez6527
4 ай бұрын
Yo las hago igual que dices y como hacía mi madre y mi abuela (...Lo único que he variado alguna vez, es mantequilla de vaca ó margarina y una vez las hice con harina integral por error y les gustaron a todos.😊
Sí no tengo anís? En mi casa sólo agua y leche para el café 😂
@doloressuarezvazquez6527
4 ай бұрын
..yo jamás le puse anís, solo esencia de anís, la venden en cualquier súper.., es una botellita muy pequeña y con la mitad para 500 grs. De harina ya llega
Ah ni mantequilla
Yo no hecho levadura!!!
@doloressuarezvazquez6527
4 ай бұрын
Yo tampoco 😊
Vete diciendo las cantidades a la vez vas añadiendo
Que pena que no digas cantidades, no las puedo hacer por este motivo.