Masa sin azúcar añadido ni levadura.Orejas crujientes de Carnaval.
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Si hay algo típico de los carnavales gallegos junto con las filloas, son las orejas u orellas. A mi familia les encantan y yo no me quedo atrás.
Estas orejas tienen como características especial que resultan extremadamente crujientes, algo muy valorado por los degustadores de orejas y os aseguro que conseguir esa textura no os va a resultar difícil si hacéis esta receta tal cual os la cuento.
➡️➡️INGREDIENTES-20 orejas
500 g de harina del país (o harina de trigo de todo uso) + pizca de sal
2 huevos L
100 g de mantequilla derretida y fría
120 ml de leche a temperatura ambiente+ (60 ml de reserva por si en el amasado a lo mejor hubiese que agregarla)
Ralladura de una naranja
50 ml de anís (He utilizado ANÍS LA ASTURIANA)
Aceite para freir (girasol u oliva suave)
Esta masa NO lleva ni azúcar ni levadura
Para la terminación.
azúcar glas
-
🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
Пікірлер: 35
Hola!!! Hoy las hice y uummm madre mia!!! Que delicia. Mil gracias por todas tu recetas. Eres mi referente y contigo he aprendido a cocinar y a comer delicioso. Cuando me dice mi marido, uumm que ricoooo y le digo, dale las gracias a fabrisa.
Hoy las hice....buenisimas. Solo cambie el anis,puse Anis Las Cadenas.... porque soy de Navarra .😊
@frabisacocina
5 ай бұрын
Me alegro mucho 🤗🤗🤗
Esta receta es perfecta. La usamos desde hace años y, para mi gusto, ninguna se le compara. _Parabéns_
@frabisacocina
5 ай бұрын
❤️❤️❤️
Así las hago yo y siempre salen bien, pero también anís La Asturiana, es el mejor
Que ricura no había visto esta receta me ha encantado Gracias.😊 yo la haré con anis del Mono soy de Badalona 😉😙😙
Nunca las he hecho pero se ven espectaculares ❤
Wooow❤
Muchas gracias, me encantan crujientes las boy hacer, un viquiño
@frabisacocina
5 ай бұрын
Gracias a ti❤️
Parece que estén muy bien! Y además sin azúcar añadido Buena receta, la haré
@madelcarmenmiguelezgarcia6278
5 ай бұрын
El anís ya tiene azúcar y saben muy bien .
mui boas !!! Graciñas 😋
@frabisacocina
5 ай бұрын
❤️❤️❤️
Me encantan sus recetas Muchas gracias
@marialonsomarban7994
6 ай бұрын
Muy buenas y. Finas,
Que ricas 😍😍
@frabisacocina
6 ай бұрын
Me alegro mucho que te gusten.❤️
Q ricas me encantan ya toca hacerlas en nada ya estamos en carnavales😊😊
@mariavazquezfernandez4302
5 ай бұрын
Bien,bien yo no le añado leche soy gallega esta no es la receta que mas me gusta pero la veo rica....
Qué ganas de que empiece!!!
Tienen una pinta estupenda!! Pero dejándolas hechas de un día para otro se mantienen igual de crujientes?
@frabisacocina
6 ай бұрын
Y al día siguiente están MÁS crujientes aún 😀
Frabisa ese batidor lo tengo igual, pero ya es muy antiguo y tengo miedo de no encontrarlo igual cuando se me estropee, este tuyo parece mucho más nuevo, dónde lo compraste ( si puedes decirlo ) Gracias ( tengo otros batidores pero no baten igual )
@frabisacocina
5 ай бұрын
A mí también me encanta, pero debe tener 20 o 30 años, nunca más volví a ver otra igual. Me temo que el día que se estropee hay que tirar con él y no sé si encontraremos uno parecido, a mí también me gusta ❤️
@birdonet
5 ай бұрын
@@frabisacocina Gracias Frabisa, si por casualidad encuentro uno igual compro dos y uno te lo mando a la Voz Galicia. 😘😘
@frabisacocina
5 ай бұрын
😂😂😂😂😂gracias! Ojalá
¿¿ Alguien las ha probado con vino en vez de anís, es que este último no me gusta mucho, sin embargo el olor si. ???
@frabisacocina
6 ай бұрын
Pero no le pongas anís, sustituye el anís por agua y ponle más ralladura de naranja ❤ Yo no haría pruebas poniendo vino❤
@NiAn1929
6 ай бұрын
no cambia la masa si se pone agua en vez de anis ?? gracias@@frabisacocina
@mercedesruzo323
5 ай бұрын
Con la misma cantidad de anís échale vino blanco
@madelcarmenmiguelezgarcia6278
5 ай бұрын
En León se hacen con Orujo
Mejor anís del Mono, el anís catalán
@frabisacocina
5 ай бұрын
Claro que puedes utilizar anís del mono, obviamente esta es una colaboración comercial, seguro que lo entiendes así, sin embargo, me extraña que no comentes nada de la receta que es lo importante de esta publicación