Omas Kartoffelgulasch mit Würstchen - Erdäpfelgulasch mit Frankfurtern - Potato stew with sausages
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Kartoffelgulasch ist eine deftige Hausmannskost, die in Österreich sehr beliebt ist. Vor allem Kindern schmeckt die Kombination aus Kartoffeln und Würstchen besonders gut. Ich erinnere mich zu gerne an das Erdäpfelgulasch einer älteren Dame, die in meiner Kindheit ab und zu für mich gekocht hat. Als waschechte österreichische Omi beherrschte sie diese Küche wie keine andere. Lange habe ich an einem Rezept gefeilt, das geschmacklich ihrem nahe kommt. Wie ihr seht, war ich erfolgreich.
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INGREDIENTS (ENG.):
Ingredients for 4. p.:
4 onions
1 tbsp tomato puree
1 kg potatoes (the ones you use for mashed potatoes)
1 heaped tbsp flour
2 tbsp paprika spice
3-4 garlic gloves
1200 ml vegetable broth
1 tbsp balsamic vinegar
1 tsp marjoram
1 tsp caraway
1 tsp peppercorns
salt and pepper
1 tsp sugar
6-9 sausages (I’m using turkey sausages, classic and spicy)
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Пікірлер: 69
When I was a teenager in the UK I was lucky enough to get myself a lovely Austrian Gf & she used to make me this & I can confirm it's one of the most delicious things I've ever eaten & it looked just like this recipe . I've never forgotten the name of it even four decades later . Erdapfel goulash . Guess what I'm making in the next few days . Thanks Anja I've never forgotten you , you were wonderful too !
Danke für das tolle Rezept und die gute Beschreibung für die Zubereitung.
Suuuper vorgezeigt und kommentiert, bin gerade auf der Zielgeraden! Danke fürs Tolle Rezept! L. G. Erich
Essiggurken würfelig geschnitten statt Balsamico runden auch noch ab und vollenden meine Kindheitserinnerungen. Danke für den Klassiker für Groß und Klein.
Ich habe das Gericht schon mehrmals gemacht und morgen wieder, einfach geil! Ich mag nur keinen Kümmel deshalb lass ich ihn weg, dafür mach ich Lorbeer, Wacholder und Piment und mach diese Gewürze in ein großes Tee Ei gleich mit der Brühe, so habe ich nicht soviel Körner im Essen👍🙂
Auf jeden Fall das beste und appetitlichste Rezept das ich hier gesehen habe
@HanumakochtAt
3 жыл бұрын
Dankeschön 😊🙏🙋♀️
Habe das Rezept heute nachgekocht - ist super gelungen!
Einfach ein Österreichischer Klassiker ! LG aus dem Waldviertel / nähe Krems
Sehr lecker sieht dein Kartoffelgulasch aus. Ich werde dein Rezept nachkochen. Lieben Dank für dein tolles Rezept. LG. Lena
ich probier mich jz. mal an dem rezept drückt mir die daumen danke für das tolle video !
Dieses Gulasch ist so lecker. Ich habe es schon viele Male gekocht.
@mixpicklessuppe3369
Жыл бұрын
Nur ist dies kein Kartoffelgulasch
Habe schon mehrere Rezepte ausprobiert aber dieses ist mit Abstand am leckersten 😊
genau das was ich gesucht habe... Thx.
Danke sehr unkompliziert erklärt
Ich kenne es von früher,schmeckt mega gut.
I like seeing different variations of the same recipe. I make this with less onion, smoked bacon, no flour, sugar or garlic or tomato paste and I also added sauerkraut at the end. Thanks!
lecker habe noch frischen paprika mit reingemacht am 2ten tag schmeckte es noch besser danke fürs rezept
Gut👌 erklärt😊
Ja, das ist richtig gut geworden und gut angekommen! Ich habe noch eine geschnittene Chili sowie ein langen roten Paprika in den Topf geworfen, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.
@HanumakochtAt
8 ай бұрын
Freut mich, dass es geschmeckt hat und dass du zufrieden bist. Vielen Dank fürs Ausprobieren und auch für den Kommentar 😊🙏 Lg
Ich kenne das mit angebratener Wurst und noch eine Zitronenscheibe dazu. Bringt geschmacklich ein super "Kick" dazu. Vielen Dank für dein tolles Rezept.
@HanumakochtAt
5 жыл бұрын
Danke für den Tipp 😉👍
Hab zum erst mal überhaupt gekocht und meine Freundin und Familie war sehr überrascht weil es hat sehr gut Geschmeckt. Dankeschön für die tolle Rezepte.
@HanumakochtAt
3 жыл бұрын
Sowas lese ich gerne 😊 Schön, dass es geklappt hat 👏 Lg
..coole Idee mit dem Knoblauch.. mach' ich das nächste Mal auch, danke!! 👌
Wir werden das Gericht heute mal nach kochen.
Hvala puno za recept..Super je 👍🏻
Habe es nachgekocht und es schmeckt unfassbar lecker
super rezept
Sehr lecker👏👏👌👌
Will you be doing a Christmas Fruit Cake love your Stollen recipe
Bravo sehr lecker👌👌
Thank you for recipe in English it's great for us who don't understand but can follow along great recipe
@HanumakochtAt
5 жыл бұрын
I've been asked many times if I could make videos in engl too but unfortunately that's not possible (there's never enough time) so I'm glad you're using the ingredients in combination with the video. It's not ideal but I hope it works for you. Ps: I made a stollen video last year and I think I also translated the ingredients. If not or if you have any questions, just leave a comment. I'll answer as soon as possible 😊
Bardzo poste w wykonaniu i smaczne. Polecam.
Super😋😋😋🙋♂️🇦🇹
Hallo liebe Hanuma, hatte am Wochenende meine Enkelchen bei mir zu Besuch und ich habe Deinen Kartoffelgulasch nachgekocht. Er war wirklich echt lecker und meine "kleinen Mäuse" waren auch sehr begeistert. Vor allem ist es ein super schnelles Rezept. Also Däumchen hoch. Wünsch Dir eine schöne Woche - liebe Grüße, die Elli
@HanumakochtAt
5 жыл бұрын
Freut mich, dass es geschmeckt hat und vielen lieben Dank für deinen Kommentar ❤😊
Darf ich fragen für welche Geschmcksnote der Balsamicoessig dazu kommt? Hab ich tatsachlcih noch nie gehört und bin etwas skeptisch diesen hinzuzufügen, feeu mich aber schon das Rezept am Wochenende nach zu kochen. 😊
@HanumakochtAt
7 ай бұрын
Ich verwende einen süßlichen Balsamico-Essig, der dem Gericht eine angenehme Säure verleiht. Wenn du allerdings skeptisch bist, ob es dir schmeckt, kannst du ihn auch weglassen, da ich ohnehin nur eine kleine Menge davon verwende. Lg
Wirklich ein einfaches und tolles Rezept. Und als Innviertler - ein paar Knödeln dazu - schmeckt mega lecker und die Kids lieben es 🥳🥳🥳
@HanumakochtAt
3 жыл бұрын
Danke fürs Ausprobieren :) Freut mich, dass es geklappt hat :) Lg
wird mal ausprobiert. LG sylke.danke.
das sieht super lecker aus ...ich werde morgen nachkochen XD
Ich habe heute Zwiebel-, Bratwürstchen-, Rotkraut-, Kartoffelpüreee Eintopf gemacht, wobei das Püree aus der Tüte kam. Ist das in Ordnung oder eher nicht so?
😮😊
libehumana die Bestenliste des kartoffelgulasch bitte in deutscher Beschreibung. DANKE LG sylke
ach ok schon gut. ist ja im Video in deutsch. muss rausschreben . ok alles gut 👽
Sehr lecker ich mag kein Knoblauch
Für wie viel Personen ist denn das Gericht?
@HanumakochtAt
4 жыл бұрын
Für 4 Personen. Lg
🎉
wie viele gemüsebrühewürfel auf 1200ml?
@HanumakochtAt
7 ай бұрын
Ich verwende 1,5 Würfel. Reicht in der Regel aus. Falls du die gelee-artigen Würfel verwendest, die man nicht so leicht teilen kann, verwendest du nur 1. Lg
Bist du aus Kärnten?
@HanumakochtAt
2 жыл бұрын
Ich bin in Klagenfurt aufgewachsen. Lebe aber mittlerweile in OÖ. lg
@yankeedpm
2 жыл бұрын
@@HanumakochtAt man hört's ein bisschen, irgwie cute, sorry Tolles Video, hab's heute nach gekocht 💅🏾👏🏾Megah gut! Danke
Was fur Bruhe ? 😊
@HanumakochtAt
3 жыл бұрын
Gemüsebrühe
👏😘🌷🌹💐🌻💥💫
Ähh Sorry aber nimmt man da nicht normal festkochende Kartoffeln???
@HanumakochtAt
11 ай бұрын
Ja, grundsätzlich schon, aber wenn man möchte, dass das Gulasch besonders sämig wird, sollte man auch Kartoffeln nehmen, die genug Stärke abgeben. Lg
Ablöschen mit Rotwein , paprikapulver zum schluss sonst wird es bitter , und gar kein Mehl sondern eine Rohe Kartoffel reinreiben und ach ja zwiebeln nicht scharf anbraten sondern glasig dünnsten😉
wie ich es halt echt hasse das jeder beim zwiebelschneiden so ein Jausenmesser nimmt ..... und warum zum teufel handschuhe ? oO
@HanumakochtAt
4 жыл бұрын
1. Weil durch dieses Messer die Zwiebel nicht abrutscht (wird übrigens auch Allzweckmesser genannt) und ich denke jeder kann selbst entscheiden, welches er verwendet. 2. aus medizinischen und hygienischen Gründen bin ich manchmal gezwungen Handschuhe zu verwenden. Die einen jammern, wenn ich keine verwende, die anderen jammern, wenn ich welche verwende. Man kann es den Menschen nicht recht machen. Vielleicht konzentriert ihr euch stattdessen einfach mal auf das Rezept 😉
@redshadowbk5255
4 жыл бұрын
Warum jucken dich Handschuhe
Man kann es wirklich nicht mehr hören und lesen, wenn es heißt "OMAS....." Laßt doch einfach, das "Oma" weg.