ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ! Самый пышный, воздушный и влажный, с таким бисквитом пропитка не нужна!
Приглашаю вас так же подписаться на мой Инстаграм, так каждый день я готовлю в сторис вместе с подписчиками
👇🏻👇🏻👇🏻
zali_food?igshi...
Диаметр формы 20 см (если у вас обычная съемная форма бортики которой не высокие, берите диаметр не меньше 24 см)
Ингредиенты:
6 крупных яиц
200 гр сахара @zali_food@
200 гр муки
60 гр какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч л соды
100 мл горячего молока
60 мл растительного масла
Ванилин или ванильный экстракт .
.
Яйца взбить с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавить сахар и взбить ещё минут 10 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12), добавить в нашу яичную массу муку, какао разрыхлитель и соду взбить на самых малых оборотах или перемешать с помощью лопатки. Добавить подсолнечное масло в молоко и 1 ст л яичной массы, перемешать всё, а потом влить по чуть в яичную массу, перемешивая при этом. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела. Дно формы смазываем растительным маслом, бока формы ничем не смазываем и перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Отправляем бисквит в предворительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем ещё минут 20-25 (учитываем что духовки разные и вам может понадобиться больше или меньше времени) готовность бисквита проверяем шпажкой или зубочисткой.
Пікірлер: 371
У меня тоже получилось, спасибо за рецепт,теперь для моих шоколадных тортов буду использовать только этот бисквит. 👍👍👍👍👍
@user-ss5zl8ku4o
2 жыл бұрын
Светлана, а в какую форму Вы вылили этот об"ем теста,у меня сомнения по поводу такой малой формы.
@laran3263
2 жыл бұрын
@@user-ss5zl8ku4o скорее всего он не намного поднимется. Просто ,,фиксируются'' те пузырьки, которые уже есть в тесте. У вас получилось? Хочу испечь, не решаюсь.
@lana_tigrina9159
Жыл бұрын
@@laran3263 у меня, к сожалению, он перевалился весь через форму((( я конечно допекла его и сделала пирожные картошка, но результат не тот, что в видео. Попробую ещё раз, но в большей форме. По вкусу ни Мега восторг, но думаю как вариант подмены возможен.
@katyusha_1184
Жыл бұрын
@@lana_tigrina9159, хоть один коммент честный и справедливый! Спасибо! А то у всех "отлично" ! И пробовать не буду! Как будто, это единственный рецепт. Их - море!! На Ютубе. Смотри - выбирай.
@user-jn9bz2gp3j
Жыл бұрын
День добрый. Не могу найти рецепт🙈🙈🙈 зотелось бы попробовать испечь. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт! Бисквит получился очень вкусный и влажный!
Рецепт супер! Бисквит отменный, все ясно понятно. Спасибо. Хочу перепробовал все Ваши рецепты.
Спасибо большое за рецепт. Очень понравился бисквит. Теперь только такой буду выпекать.
Умничка🤗 Я этот рецепт давно знаю! Всегда удачный бисквит получается! 👍🏼
Хочу поблагодарить вас за такие рецепты. Всё коротко и ясно, уже пробовала несколько рецептов, просто супер. Надеюсь будут ещё. Привет из Германии
Самая классная💐💐💐самые лучшие рецепты🌹🌹🌹
Классный рецепт! Обязательно попробую
Спасибо за рецепт. Очень пышный и вкусный п
Всё просто и доступно , коротко самое главное
Огромное спасибо!!! отлично получилось.
Благодарю за рецепт,очень вкусный и лёгкий приготовиться
Большое спасибо за урок! 🌹🌹🌹
@zali_food
3 жыл бұрын
Пожалуйста 🌹
Спасибо большое за рецепт👍
Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт, люблю мега шоколадные тортики.Взяла на заметку.
Залина, спасибо за рецепт! Делаю этот бисквит уже не в первый раз, пеку его в двух формах (делю массу поровну в каждую ) на 18см, все отлично получается! 👍👍👍
Это мега шоколадно и мега вкусно! Залина, спасибо за рецепт! Встречала этот же рецепт с разделением желтков и белков, но я люблю когда быстро и минимум грязной посуды)) Всё делала точно как вы советовали. Яйца взбивала ручным миксером, сухие ингредиенты вводила лопаткой. В силиконовой форме 24 см выпекала ровно 50 минут (в газовой духовке). Он даже без пропитки и крема вкусный) Ещё раз огромное спасибо! Нам очень вкусно!
сегодня приготовила,очень вкусно получилось. влажный мягкий 👍спасибо Вас за рецепт
Бисквит шикарный. Пеку в кольце 20 см диаметр, 8 см высота. Всё супер. Самый лучший рецепт из всех, что пробовала! Спасибо большое!
Залина спасибо за рецепт! Бисквит получился влажный, мягкий!!!! Без каких либо пропиток!!👏🎂🌹
Спасибо Вам большое за этот рецепт, он получился очень мягким и влажным, такой как надо 😍
@zali_food
2 жыл бұрын
Пожалуйста ☺️
Очень хороший рецепт.
Спасибо большое за хороший рецепт , все получилось ))))
Вкусно, благодарю.
Хороший рецепт,спасибо, мне понравилось выпекать в 2х кольцах-быстрее и максимальный,своболный подьем.
Буду попробовать 😘
Спасибо за рецепт. Люблю вашу выпечку.
@zali_food
4 жыл бұрын
Карина А пожалуйста 🥰
Это идеальный бисквит, использую только этот рецепт, благодарю автора за него🤗
@zali_food
Жыл бұрын
Пожалуйста ☺️
@marulxd
Жыл бұрын
Попробуйте ещё Бисквит "Фаворит" от канала "кулинарим с Таней". Это не реклама, а просто предложение. Рад, что у вас всё получилось!
Отличный бисквит. Благодарю!❤❤❤👋👋👋
@zali_food
2 жыл бұрын
Пожалуйста ☺️🤍
Спасибо, я прям сейчас готовлю, позже расскажу!
@user-jq9ef5nl4u
Жыл бұрын
Почему не рассказали?
Спасибо Супер 😋😋😋🤗😘👌
@asmaafayed7167
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/kWh81paMgNndlKw.html
Добрый вечер, спасибо за рецепт!!!
Классно я очень люблю смотреть вас! Особенно ваши интересные сторисы 😍🤩
БЛАГОДАРЮ
Баку.В первый раз попала на Ваш канал. И очень рада Вы умничка⚘⚘
Очень классный рецепт! Пекла с ним уже 2 раза, все время получаются пышные и вкусные бисквиты. Очень благодарна Вам!
@zali_food
Жыл бұрын
Пожалуйста ☺️ спасибо за честный отзыв 👏
@vvi_vivi5912
Жыл бұрын
Сколько муки и какао
@user-sg1kf1pt8i
Жыл бұрын
@@vvi_vivi5912, я делала все, как указано в рецепте, 200 грамм муки, какао у меня другой фирмы, поэтому положила чуть больше, около 80 грамм
супер. умнничка !
Спосибо за рицепт У меня всё получается по вашему рецепту😍😍
Спасибо вам за рецепт. Пропорции не меняла, на 22, высота 6,3 + небольшой холмик( пойдет на крошку). Делила на 4 слоя в муссовый.
Спасибо за рецепт ❤️
@zali_food
4 жыл бұрын
Mila Sch пожалуйста 🥰
Бисквит просто классно 👍👍👍
Испекла по этому рецепту бисквит. Все получилось супер. Бисквит был такой высоты, что пришлось резать на 4 части) Вкусный очень и очень шоколадный.
@user-ld2cg8to4q
2 жыл бұрын
Каким дм пекли бисквит?
@user-wm3gy2si4p
2 жыл бұрын
@@user-ld2cg8to4q диаметр 20 см.
Раньше с бисквитом не дружила.... Спасибо за рецепт и нюансы ,думаю теперь точно получится🌷
Спасибо за рецепт Бисквит получился высоким 😍😍😍😍!!! Теперь только вашим рецептиком буду пользоваться)))
@asmaafayed7167
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/kWh81paMgNndlKw.html
Прочитала комменты и хочу сказать ,что масляные бисквиты ( добавление масла, молока,кефира) -это всегда русская рулетка😊 Раз на раз не приходится. Чаще всего не получается идеальным. К этому надо быть готовым
@AsjaZagaewa-pc5kl
4 ай бұрын
У меня всегда он идеален ,только я замешиваю проще
@user-rm4kr2xo7l
2 ай бұрын
А вот у меня другой опыт.
Сейчас буду готовить…😊
Не первый год пекут торты пробовала по вашему рецепту бисквиты получаются домиком даже расстроилась
Супер бисквит👍👍👍
Я тоже стала выпекать в таком кольце,бисквит получаеться лучше чем в форме
Только одно замечание. Сухие ингредиенты просеяны, но очень плохо смешаны между собой. Потом во влажной среде будут участки с избытком одного и недостатком другого ингредиента. Особенно это видно в шоколадных бисквитах. Сухую смесь перед введением в тесто обязательно нужно хорошо смешать обычным венчиком до однородного кофейного цвета.
@user-zc3no4kq8b
Жыл бұрын
А где рецепт, сколько муки, какао и т.д?
Спасибо за рецепт, искала давно подобный, все подробно понятно, 🌺, я так поняла что фольга у нас для того чтоб тесто не в сгорбатилось и не вытекло ?!
маншаАллахь 💖 процветания вашему каналу
для него любой крем подайдёт можно узнать ? хотела заварной сделать
Спасибо❤, у меня тоже получилось. Даже звук как у ваших кожей получилось😅
здравствуйте!Подскажите можно сахар убавить немного?
Сегодня приготовила этот бисквит, я в восторге получился очень вкусным, воздушный ярким шоколадным вкусом, думала моя форма 24 см а оказалось 26, но получился достаточно высокий три коржа спокойно порезала, тесто не крошится, одним словом готовьте не пожалеете.
@zali_food
Жыл бұрын
Спасибо за адекватный отзыв 👏
@user-nk3bk5wo1h
Жыл бұрын
@@zali_food на вашем канале есть шифоновый ванильный бисквит на 26 см ?
У вас классный миксер.Хочу такой же,что за модель?
Очень лёгкая пышная масса получилась.Соответственно ,и корж будет высоким.Но Я удивлена тем,как смело Вы заполняете всю форму до верху.Что за фокус скрыт?Пеку давно,но видно,что то новое упустила.Как же бисквит не убежал за бортик?Хочется испечь,если пойму это.
@sofiastylidou
Жыл бұрын
Очень странно да?
@user-rm4kr2xo7l
2 ай бұрын
Да, непонятно как-то.
Скажите, пожалуйста, какао нужен алкализованный?
Скажите пожалуйста когда включать духовку?
Здравствуйте, скажите пожалуйста он Получается "тяжёлый" сытный?
Какойфирмы какао лучше чтоб был прям шоколадный
Подскажите мне пожалуйста, могули испеч в чашке с изогнутом дном? 🙄
А можно вместо подсолнечного масла сливочное положить?
Спасибо за рецепт, очень интересно каким миксером вы работаете?
@ashadsooper8729
2 жыл бұрын
Bosch
Подскажите, пожалуйста, ингредиенты на 18 см
Яйца взбить ,налить масло,молоко ,в конце муку с какао и разрыхлителем и лопаткой вымесить ,зачем эти сложности))
Классный рецепт! Попробую. Скажите, пожалуйста, какой стороной вверх фольгу на бисквит кладете? Или это не имеет значения?
@zali_food
3 жыл бұрын
Не имеет значения ))
@__-ys8dc
3 жыл бұрын
@@zali_food , благодарю! 🤗
@user-qe9og5ie5z
Жыл бұрын
Блестящей стороной к тесту.
У меня такой формы нет, какой диаметр формы нужно на съемную обыкновенную?
Добрый день а можно ли получить весь рецепт
Здравствуйте,скажите,пожалуйста,он не горчит, как горький или тёмный шоколад?
Пробовала его раз пчть делать точно так же как вы делаете, ни разу не получился, масса падает когда ввожу сухую смесь почти в конце, ввожу лопаткой, всё аккуратно, но падает 😢
Добрый день, спасибо за рецепт! Скажите можно заменить молоко на кефир?
@zali_food
2 жыл бұрын
Нет, в этом рецепте нельзя
какао алкализованный?
Чи можна пекти в мультиварці за цим рецептом?
Где можно увидеть рецепт? Спасибо
❤никогда в бисквит не добавляю соды вся пышность бисквита это хорошо взбитые яйца с сахаром
Какие пропорции будут на 26 диаметр формы подскажите срочно надо пожалуйста
Скажите пожалуйста какой у вас диаметр формы?
Блин, расскажите, почему на видео она наливает практически до края, и он не вытекает и нет горба? По идее, если тесто правильно, оно должно подниматься и выходить из формы
@nadinradnik2801
Жыл бұрын
Откуда нам знать вытек он или нет, если этого нам не показали. Может его и выпекать не ставили вовсе. В кадре был другой бисквит меньшего диаметра.
Скажите, можно ли при выпекании бисквита включать режим конвекции в духовке?
@TatyanaChernichenko
11 ай бұрын
Нет
Спасибо большое за этот рецепт, за Ваше терпение и трудолюбие. Надеюсь, что Вы счастливы, так как занимаетесь любимым делом 💖💖💖💖💖 РS: в списке продуктов, после разрыхлителя ,написали сода, надо исправить на: соль. На всякий случай.
@sergeyzolotarev5652
Жыл бұрын
В описании сказано "добавить в нашу яичную массу муку, какао разрыхлитель и соду" - я не понял, соль или все-таки соду?
@irina_iris
Жыл бұрын
@@sergeyzolotarev5652 и соль и соду, что следует из рецепта. Так как эти разрыхлители работают немного по образному. Поэтому это нормально. Но так же можно добавить и щепотку соли. Не помешает.
@TatyanaChernichenko
11 ай бұрын
@@irina_irisа что здесь будет гасить соду? Никаких кислот в тесте нет 🤔
@user-rm4kr2xo7l
2 ай бұрын
@@TatyanaChernichenkoчто будет гасить соду? Так она же вроде от высоких температур гасится.
На якому режимі ви випікаєте ,низ , низ+верх,чи з конвенцією?
Подскажите где посмотреть рецепт
Можно 3 яйцо добавить?
Сделала диаметр 18. Все как по рецепту. Продукты высшего качества. Все отмеряла вплоть до грамма, на весах. Взбивала ровно сколько сказали. Сухие ингредиенты добавляла по чуть чуть, лопаточкой аккуратно перемешивала. Еле сухую смесь всю ввела, к этому моменту можно уже было шарики катать. Пока молока с маслом не влила, не смогла оставшиеся грамм 50 внести. Когда все перемешала, масса совсем не была пышная. При такой же форме 8.5 см как у вас, масса меньше половины заняла. С количеством ингредиентов все точно правильно? Сухих ингредиентов не много? Как сохранить достаточную пышность, если из теста перед жидкостью можно пирожки делать? Такие качественные продукты на ветер😢
@zali_food
2 жыл бұрын
Ничего не много! Почитайте комментарии тех у кого всё получилось 🙌🏻 да и этот рецепт я транслирую у себя в Инстаграм уже несколько лет, если у Вас не получилось, значит Вы сделали что-то не так! Мой рецепт идеальный 🙌🏻
@fantastic7050
2 жыл бұрын
@@zali_food я из Кз. Быть может продукты разные. Я все сделала точь в точь по рецепту😭
@user-dm2fm6dl5n
2 жыл бұрын
У меня так же . Всё взвесила. Яйца были некрупные - добавила 7. Когда взбила яйца - была такая воздушная масса . Когда вводила последнюю порцию сухой смеси ,все просто упало ,планов два раза. Быстрее развела молоко с маслом . Перемешала. Сейчас в духовке . Но ,видимо придется переделывать по другому рецепту . Такого ещё у меня не было . Хотела попробовать что то новенькое ,но,видимо ,не мое . Пс. Бисквит поднимается в духовке ,но чую резиновый будет один фиг . Послезавтра крестины у сына ,буду выворачиваться по другому
@fantastic7050
2 жыл бұрын
@@user-dm2fm6dl5n не расстраивайтесь! Я выкрутилась. Такой же резиновый бисквит получился. Ничего. Размельчите в блендере или кофемолке (я делала в кофемолке) и сделайте из крошки в креманках десерт в несколько слоёв, как в тортике. Конечно, крем чуть труднее выложить на песочек, но зато такой нежный десерт получается! И ни намёка на резину. Хотя когда ложишь бисквит размельчаться, на многое не надеешься, но вышло прямо очень хорошо! Ещё этой крошкой можно сам тортик присыпать. Надеюсь вам поможет🙏
@user-dm2fm6dl5n
2 жыл бұрын
@@fantastic7050 спасибо большое 🌺
Здравствуйте можно рецепт бисквита
Здравствуйте скажите пожалуйста на этот рецепт подойдёт 18см форма
Можно сверху шоколадом полить для украшения?
@zali_food
3 жыл бұрын
Volchica Biliarda Украшеть можете на своё усмотрение 🙌🏻 как хотите так и делайте
Подскажите, возможно ли заменить растительное масло на растопленное сливочное? Спасибо
@user-rm4kr2xo7l
2 ай бұрын
Это уже будет не тот рецепт. Хотя вот в бисквит Женуаз добавляется именно сливочное масло.
Какой диаметр формы?
Один вопросик! Сколько муки, какао, молока и масла используете в этгм рецепте? Спасибо
@user-nw5lp5jc6i
2 жыл бұрын
в описании все написано)
Диаметр формы какой?
сколько муки и какао
Пожалуйста ответьте можно вместо молоко добавлять кипяток заранее спасибо 🌹🌹🌹
@zali_food
3 жыл бұрын
Можно, но это будет уже бисквит на кипятке)
А муки сколько, молока?
А какао и муки сколько там?
Рецепт хороший👍👍👍 Только непонятно, как он не вытекает из формы. Ведь она заполнена до верха. Понятно, что это съёмка. Новички могут принять за чистую монету. Ведь бисквит увеличивается при выпечке
@user-ns6tu3rb5y
2 жыл бұрын
Если нет стенок и бисквиту не за что цепляться, то как он может поднятья?
@user-rf8we1ql6f
2 жыл бұрын
@@user-ns6tu3rb5y яйца "растут", а там их аж 6 штук, максимально заполнить можно только 2/3 формы, ро любому у автора он вытек при выпекании. Есть же технологии.
@user-wm3gy2si4p
2 жыл бұрын
Простелите стенки пергаментом. Чтобы был выше бортов. Тогда бисквит будет подниматься вверх по пергаменту
@user-sedoikot
2 жыл бұрын
@@user-wm3gy2si4p да, но тётенька выдаёт за чистую монету подлог.
@user-wm3gy2si4p
2 жыл бұрын
@@user-sedoikot может она просто забыла сказать про пергамент)
А если диаметр нужен 15, пропечется?