Шоколадно-шифоновый бисквит
Привет друзья! Сегодня будем делать вместе шоколадно-шифоновый бисквит. Рецепт: на диаметр формы 28см; и 22,5см. мука-600гр,сахар-500гр,какао-100гр,разрыхлитель-18гр,соль-щепотка,яйца-9шт(530гр),молоко-500гр,растительное масло-140гр.Бисквит на диаметр-22см:мука-300гр,сахар-280гр,какао-50гр,разрыхлитель-6гр,соль-щепотка,яйца-250гр,молоко-300гр,растительное масло-70-гр.
Ссылка на канал Надюшина семья:
/ @user-wk8jg4fn3m
Я в Одноклассниках ok.ru/feed
Я в instagram kanditerski...
Я в facebook profile.php?...
Пікірлер: 98
Спасибо за рецепт 👍👍👍
Ой Надюша какрас то что нужно . Спасибо большое за рецепт. Бисквит замечательный.👍
Давно не заходила,ковид,проблем по бизнесу целая гора,мои дорогие!Посмотрела Надюшу настроение поднялось, прорвёмся, всё будет норм! Почему-то пришло такое чувство!всем добра!всех с прошедшими праздниками!!!
Спасибо Надя за МК 👍🌹🌹🌹
Надя,я режу пекарскую бумагу на полоски и накладываю на бока формы.Бисквит выходит без проблем и форма чистая остаётся. Форму смазываю немножко с маргарином, чтоб бумага держалась.
Надюша спасибо большое за рецепт
Здравствуйте Надюша. Большое спасибо за мк. Здоровья и удачи.
да, этот бисквит прекрасный, я такой выпекаю!а какие капкейки из него получаются, это просто нет слов!рецепт шикарный, пеките с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт!❤
Спасибо большое за рецепт
@user-di5zm2ec1j
3 жыл бұрын
Растительное масло в форме на 22 см наверное не 7, а 70 гр? А уже все правильно..
Ой надинька спасибо тебе за рецепт ты нам прямо как на блюдочке все поднасишь не кто так не покажет как ты спасибо родная. Здоровья тебе иудачи
Я пришла к выводу,что ваши Надюша рецепты для меня идеальны. У меня получается. Благодарю вас за секреты.😍😘
Спасибо большое за рецепт. Я буду пробовать по такому рецепту сделать маковый корж. Думаю будет вкусно влажный маковый корж.
Спасибо лайк!
Супер
Добрый вечер. Спасибо за рэцэпт. Спику на Валентинку.👍❤💯
Надя, не могу не сказать Вам спасибо.Много раз пробовала испечь этот бисквит, но все время были какие- то недостатки.Ваши пропорции идеально подходят, я не нарадуюсь.Единственное, я покрываю форму фольгой, тогда нет шапки.Спасибо большое!🌹
спасибо
Спасибо за рецепт и бисквиты, пеку подобный в мультиварке, порой экспериментирую, меньше какао беру, или без него, поднимается хорошо.
Спасибо за рецепт вкусного бисквита! Замечаю, что ваши видео становятся всё лучше и лучше. Красивая картинка всегда бросается в глаза. Это я про вашу стеклянную посуду в кадре.Надюша, мне кажется, что термометр вашей духовки немного искажает достоверную информацию. Попробуйте выпечь шифоновый бисквит при 170 градусах. Тогда не будет ни шапки , ни трещин. По крайней мере я именно так сделала и все нормально.
Надя привет,попробуй влить половину жидкости тогда всю муку,и потом остальную жидкость.Тогда бисквит не лопается .Спасибо за твои труды.
Надюша что бы не было бугорка на бисквите попробуй сверху прикрыть форму с тестом кусочком фольги (просто положи сверху)при выпекании у меня работает может и тебе поможет....😘
Надюша рахмат сизга Огромный спасибо
👍👍
Надя спасіба вам велике.
Первые 20 мин. накрывайте форму фольгой...потом убирайте и еше 25 мин без фольги...не будет шапок и трещин..
👍👍👍❤️
Надюшка у тебя золотые ручки и золотое сердце.
❤🎉
Надюшка!!! Попробуйте пожалуйста зеркальную глазурь на бисквит!
здравствуйнаша хозяюшка.я уже давно пеку такой бисквит и тоже заметила что намного лучше когда смешиваеш молоко и раст. масло,из всех шоколадных бисквитов,это мой самый любимый(тоже пеку на заказ).Очень приятно видеть тебя в фартучке.привет из Германии
Надюша, влюбилась в ваши произведения❤️ Подскажите, можно этот бисквит на пьяную вишню?
👍👍😘😘💐🌹🌹🌹💐
Надя ,скажите сколько по времени взбивать шифоновый бисквит ручным миксером ?
Надюша,я так поняла что опечатка в рецепте на 22 см: масло раст вместо 70 грамм,написано 7 грамм?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Да Андрей исправил уже
спасибо за рецепт, Я только зашла в ваш канал и сразу же подписка) скажите пожалуйста почему они не поднялись? я пеку обычные бисквиты они же поднимаются, а вот с молоком , с маслом не пекла
Наденька,подскажите пожалуйста пропорции на сердечко 28 см без маленького,спасибо
Надюша, а если взбивать отдельно белки и добавлять постепенно желтки? Так можно?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
можно
Надежда, огромное спасибо за Вашу работу! Около полутора лет подписана на Ваш канал. Я кондитер, пеку на заказ, но с кремовой флористикой не работаю, с бзк тоже, но смотрю Ваш канал с удовольствием)) люблю смотреть Ваши ролики с рецептами)) Вы такой положительный, добрый и светлый человек 🙂 и вот вопрос, решила я впервые попробовать испечь этот шоколадный бисквит по Вашему рецепту. Бисквит не понравился. Он поднимается горкой и трескается, внутри пустоты. Хотя обычно такого не бывает. В духовке стоит датчик температуры, погрешности нет. Пробовала испечь ещё, корректировала температуру, но нет, результат такой же, хотя сам бисквит очень вкусный. Хотела бы довести его до рабочего состояния. В чем может быть причина?
@user-dr5hp6gc2e
2 жыл бұрын
Спасибо моя хорошая! Я с таким не сталкивалась но мне кажется всё дело в муке. Перебор или качество плохое
Надюша, а на рулет такой бисквит подойдёт?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Я не пробовала
Вы сразу 2 бисквита пекли одновременно? На каких уровнях духовки? Какая у Вас духовка электрическая или газовая?
Надюша, может тесто жидковатое было, что лопнуло или с температурой в духовке что-то не так?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
а с какаом такое часто бывает коржи
@user-hd8is4rl2d
3 жыл бұрын
@@user-dr5hp6gc2e да, я тоже обратила на это внимание!
А молоко должно быть тёплым или как ?
Надюша,какой температуры должны быть продукты на этот бисквит, особенно молоко.
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
комнатной температуры
Надюша, а на сколько литров у вас чаша миксера?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
5 литров
Надя ,а молоко должно быть комнатной температуры?
@user-ji5fc5ep6y
3 жыл бұрын
Все продукты обычно должны быть комнатной температуры
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста продукты на форму 26 см
@Rodnaja
3 жыл бұрын
Установите себе приложение кухонный помощник, там можно пересчитать ингредиенты
@tatianashramko2799
3 жыл бұрын
Пересчитайте на 6 яиц. Каждую норму делите на 9 и умножает на 6- получится раскладка на ф.26см
Надюша,подскажите,пожалуйста,где Вы покупали кондитерскую струну.
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
мне прислали
@klarap1267
2 жыл бұрын
на Алиэкспресс много разного инвентаря для кондитерки, в том числе струны
@tatianatatiana3520
2 жыл бұрын
@@klarap1267 Я купила уже три штуки,и дорогую и дешевую,они не режут. Просто мнут бисквит
@klarap1267
2 жыл бұрын
@@tatianatatiana3520 струной бисквит нужно холодным резать...честно сказать, я тоже не очень люблю струну, ножом проще и быстрее
А молоко какой температуры?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Что бы было комнатной температуры
Добрый день Надюша ,ручки у вас золотые всегда смотрю с удовольствием у меня к вам вопрос ,Вы работаете с БЗ кремом когда он у вас еще теплый или остывшие?благодарю заранее
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Я сразу с ним работаю как сделаю
Масло сливочное магазинные можно заменить домашним
надя а круглая диаметром
Какая мощность у вашего миксера?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
300ват
Покажете как украшали тортик с этим бисквитом? Видела его на другом канале,хотелось бы увидеть процесс 🤗
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Будет видео,надо всё по порядку выставлять
Скільки яєць треба на форму 22 см напишіть
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
Под видео написано в описании на форму 22см тоже
@user-mf4po8bb9m
3 жыл бұрын
@@user-dr5hp6gc2e мені напишіть скільки штук а не в грамах, я в грамах не довіряю
@user-fo7yh2yx6l
3 жыл бұрын
@@user-mf4po8bb9m примерно 4- 5 яиц весом 60 гр выходит
@user-mf4po8bb9m
3 жыл бұрын
@@user-fo7yh2yx6l Дякую
И какой крем сюда можно из ваших же рецептов?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
творожный,пломбир ,сникерс
Неужели рецепт для начинающих? Это же сколько продуктов придется перевести, если вдруг не получиться. . Да и какое терпение надо иметь, чтобы все это переслать... Звук миксера, это как песня*....
Форма 22см.растителна масла 7гр.или 70гр.
@user-rg7ow4hj9d
3 жыл бұрын
Я тоже заметила, но думаю 70,потому что на28 140.
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
70,Андрей переправил уже,это я спешила и ошиблась
@user-qz7xk2th5b
3 жыл бұрын
Надюша,яке масло берете без запаху?
@borislavatsvqtkova5942
3 жыл бұрын
@@user-dr5hp6gc2e 👌😘💖
К сожалению бисквит перевзбит, это хорошо видно потому, что он практически не поднялся!
@klarap1267
2 жыл бұрын
может быть лучше было вводить сухие ингредиенты вручную, сильно не мешая?
А сколько можно хранить этот бисквит в холодильнике?
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
В холодильнике храните 3дня,я всегда храню в морозильной камере,там можно хранить около месяца.
@user-it3sf2wv3i
3 жыл бұрын
Спасибо.
Здравствуйте.Скажите,с почему так долго сбивать надо? Я никогда так не сбиваю по времени.😳
@user-dr5hp6gc2e
3 жыл бұрын
важно хорошо взбить яйца с сахаром
@user-hj3iw4qh4i
3 жыл бұрын
@@user-dr5hp6gc2e Спасибо 🙏👍😊
@user-ji6is1ip6m
3 жыл бұрын
Я просчитало как 5 минут озвучили ,потом ещё взбивалось 5 минут