Это очень простой рецепт шоколадного бисквита, который точно получится даже у начинающих. Бисквит Шоколад на кипятке можно приготовить даже без миксера! Этот шоколадный бисквит подойдет для тортов: пьяная вишня, сникерс, прага и многих других вкусных шоколадных тортов. А еще - из шоколадного заварного бисквита на кипятке получаются идеальные пирожные кейкпопс или эскимо! Попробуйте и вы этот простой но вкусный рецепт бисквита.
Подписывайтесь на канал ➭
/ annagalichsugarart
Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Рецепт Бисквит шоколадный №168 «Шоколад на кипятке»
Выход теста 1400 гр. На форму 18-20 см.
Продукты и количество
Яйцо (С1) 2 шт.
Молоко коровье (2,5-3,2%) 210 гр.
Ванилин кристаллический 0,5 гр.
Растительное масло (рафинированное) 100 гр.
Мука пшеничная 280 гр.
Сахар песок 400 гр.
Какао порошок (лучше всего алкализованный) 100 гр.
Соль мелкая 5 гр.
Сода пищевая 8 гр.
Разрыхлитель 6 гр.
1 стакан крутого кипятка (или кофе, можно растворимый) 200 гр.
Как готовить шоколадный бисквит:
1. Включить духовку на 180 С.
2. Подготовить форму для выпечки - обернуть дно фольгой или постелить пергамент.
3. В миксере соединяем яйца, молоко, ванилин и растительное масло. И на
средней скорости миксера перемешиваем насадкой венчик до однородности
(около 5 минут).
4. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, какао порошок, соль, соду и разрыхлитель.
5. В жидкую часть вводим сухую часть. Перемешиваем миксером на средних оборотах до однородной массы.
6. В тесто вливаем стакан крутого кипятка (или кофе - он усилит вкус
какао). Делаем это на медленной скорости миксера, чтобы не обжечься
кипятком.
7. Получается ОЧЕНЬ жидкое тесто, которое мы выливаем в форму.
Выпекаем при 178 град. С в течение 55-65 минут
Отрывать духовку раньше чем через 55 минут не следует, т.к. тесто может опасть. Готовность проверяем шпажкой. Вынутая шпажка должна быть сухая (небольшие влажные крошки бисквита - допустимы). Если тесто еще влажное, то оставляем еще на 5 минут допекаться.
После выпечки - достать из духовки, дождаться полного остывания, вырезать бисквит из формы, упаковать в пленку или пакет; и убрать в холодильник на 2-5 часов. Если нужно срочно собирать торт, то этот пункт можно пропустить и сразу резать.
Этот шоколадный бисквит без пропитки нужно использовать, т.к. если он пропитается, то по текстуре станет липким и не приятным.
ВНИМАНИЕ! Если вам нужен торт на 3 кг итогового веса, то следует добавить еще один корж, то есть чтобы всего было 5 коржей. Для этого может потребоваться выпекать еще 1 бисквит. Либо, как вариант, разрезайте бисквит на более тонкие коржи, чтобы получилось 5 шт.
Поделитесь пожалуйста, у кого какой вес торта в итоге получился вместе с декором.
Бисквит хранить в плотной упаковке: в холодильнике до 3-х суток, в морозильной камере до 3-х месяцев.
Подписывайтесь на канал ➭
/ annagalichsugarart
Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
#шоколадныйторт #шоколадныйбисквит #шоколаднакипятке
📍Если видео рецепт шоколадного бисквита вам понравился, пожалуйста, поделитесь ссылкой в любой социальной сети, буду вам очень благодарна за такое участие в развитии моего канала. Пусть ваш шоколадный бисквит на кипятке получится самым вкусным. Спасибо!