❤ Спасибо за показ . Можно вам посоветовать ? да и молоденьким хозяйкам пригодиться ... Гульнара , вымесите тесто мин 8-10 , накройте и отставьте в сторону , отдохнуть . Развивается клейковина и тесто становиться как шёлк , послушным и эластичным . Я делаю короткий замес вечером и в холодильник , на нижнюю полку . На завтра оно ещё лучше . Если будете выдерживать тесто 10-12 час , достаточно собрать все крошки и мин 3-4 помять . Этот способ называется : био - химическая ферментация . Удачи вам и лёгкости в работе :)

@user-zw1ut7tn8p

Жыл бұрын

Очень правильно всё рассказали.

@user-zw1ut7tn8p

Жыл бұрын

Вот, после нескольких проходов, тесто и стало идеально формоваться... Всё дело в клейковине, и её направлении.

@user-ig9cl9hz3i

6 ай бұрын

Я вообще ниеогда не работаю с не отдохнушим тестом. Только когда делаю заварное на лаваш, но это когда срочно нужен хлеб. Оно тоже намного лучше когда отдохнет. А ещё лапшерезка любит тугое тесто. И тогда не нужно ждать пока листы подсохнут.

@user-gd7uw8hk1b

3 ай бұрын

🤲🏻👌🌹

Совет от меня всем тем,кого достала выпадающая постоянно ручка (думаю такая проблема у многих таких машинок).Взять медицинский лейкопластырь,у меня рулончиком на тканевой основе шириной 3 см.Ту часть ручки,что вставляется в корпус,обернуть в один слой этим скотчем.На моей машинке хватило обернуть в один слой,на вашей вам решать.Пробуйте,не будет во время работы выпадать.

Спасибо за мастер-класс!!! Очень ценная информация!

Какая молодец . Хорошо обьяснила все понятно . Спасибо большое 👍🌹

На начальном этапе тестт Нужно складывать в 3 раза подворачивая оба края внутрь по ширине раскатки. Тогда тесто будет ровненькое по всей длине

Гульнара Вы умничка! Самое лучшее видео которое я смотрел на эту тему. Хочу купить себе такую машину. Спасибо за вашу работу. Я подписался на ваш канал.

Гульнара, спасибо за ваши ценные советы , попробую после просмотра. Вы не волнуйтесь, у Вас все отлично получается❤

Очень приятно объясняете 👍🏻 спасибо 😊

Большое спасибо! Вчера делала впервые, не получилось. Сегодня случайно наткнулась на Ваше видео. Всё очень понятно объяснили, я поняла свои ошибки. Благодарю Вас! ))

Спасибо Гульнара. 👍👏💐 Буду брать.

Понравилось само изложение. Всё - чётко, по делу, и голос приятный. Спасибо большое.

@user-jl6uu9hv9v

Жыл бұрын

Где можно купить

@user-wl8dn4jr1w

3 ай бұрын

​@@user-jl6uu9hv9v НА ВАЛБЕРИСЕ,НА ДНЯХ ЗАКАЗАЛА,СТОИМОСТЬ РАЗНАЯ НО ПОПАЛА ЗА 1088 РУБ .ДОЛЖНА ПРИДТИ,3-4дня МНЕ ТОЖЕ ПОНРАВИЛАСЬ. ИХ МНОГО И ЦЕНЫ РАЗНЫЕ ,МЕХАНИЧЕСКИЕ С РУЧКОЙ ОДИНАКОВЫЕ ,НО РАЗНЫЕ ПРОДАВЦЫ. НО Я НАШЛА.ЗА.ТЫС,ПОТОМ ИДЕТ1200-1400 ,3,400 И.ВЫШЕ, А РАЗНИЦЫ НИКАКОЙ

Спасибо за информацию 👍✍️. Всё решилась на покупку.

Лет несколько назад я купила себе лапшерезку, мои подруженьки увидели и давай меня просить купить им такую же, я подумала и начала им дарить на дни рождения! И им в радость, и мне не дорого! Вещь отличная! Гульнара, я для лапши покупаю муку твердых сортов (дурум) и делаю пропорцию 50/50, то есть 100 гр обычной хлебопекарной муки и 100 г муки для лапши, добавляю 2 яйца, соль и ложку растительного масла! Лапша получается более упругой, в воде не раскисается, попробуйте, вам понравится, правда для продажи будет дороговато, а для себя любимой и дорогой очень даже вкусненько! За видео спасибо, посмотрела с удовольствием и вспомнила, как я впервые опробовала эту чудо-технику... Теперь я на пельмени, вареники, хинкали и манты раскатываю только с помощью тестораскатки! Даже для этого специально приобрела электромоторчик, а для хинкалин еще и ручную хинкальницу. Короче, холодильник забит всякими "дежурными" заготовками...

@user-vx6wt1in9d

Жыл бұрын

У меня электрическая тесто раскатка и большая, а начинала свой бизнес с такой как у вас, а теперь и тесто мес и профессиональная мясорубка, удачи вам.

@user-gy4iq6fg6q

Жыл бұрын

А где покупали если не секрет?

Лапшерезка это такое облегчение для тех у кого руки болят раскатывать тесто, не осуждайте. Вещь нужная, приспособиться к ней и пользоваться.

Оооочень полезный для меня ролик спасибо Вам большое

Гульнара, умничка!)))

Спасибо! Теперь знаю, что надо делать, чтобы не склеивалась лапша. Машинка подобная тоже есть

Гульнара , Огромное Вам Спасибо !!!!!!, это видео мне так помогло !!!! , Спасибо 🙏 , низкий поклон вам !!!!!!!

Спасибо за обзор. Посмотрела с удовольствием. Купила такую же машинку вот и набираюсь инфы.

@user-wb4wg9fx6g

2 жыл бұрын

А где вы приобрели?боюсь нарваться на бракованную..

Очень полезное видео, спасибо.

Спасибо)что делитесь ценной информацией)а лапшерезкой я очень довольна)у меня такая же🙂

Умничка! Все чётко, по делу!

Ой спасибо, вчера купила для мамы, сегодня сама использовать попробовала, жуть, уже хотела вернуть. Вы так все хорошо объяснили 🙌

@user-lv5bp6iv6y

Жыл бұрын

Я такую к упила года 3 назад. Недели 2 радовалась как дитя. Пользовалась через день. И на хинкали, лапшу и на котыбышки раскатывпла, а потом началось. Сначала отвалился кругляш от крепежа к столу, потом чувствую ручка которой крутишь валики стала бултыхаться и вываливается. Пришлось вставить в гнездо кусочек от резиновой перчатки. Ну и третье, это регулятор толщины теста чувствую скоро отвалится пришлось установить определённую толщину и больше не трогаю, докатываю скалкой. Вот такой у меня опыт.

@serova5586

4 ай бұрын

Примерно так себе и представляла это чудо китайский технологической мысли. Иголки купила,которые гнутся 😅. Как люди покупают китайские машины!!!😢 Спасибо за правдивый отзыв

У меня тоже такая штучка есть, лежала больше 10 лет, когда то она меня не впечатлила , но сегодня сделала лапшу , и ого , очень быстро все и хорошо 🎉

Хорошая помощница для хозяйки!)

спасибо видео помогло разобраться с этим механизмом. я уже думала назад в коробку и в дальний угол.

Почему людям так трудно даётся деликатность?! Ведь человек делает доброе дело! Не интересно - пройди мимо, но бестактность и невоспитанность свою, пожалуйста, не показывайте. Стыдно за вас...

@l_e_x___3847

Жыл бұрын

все из деликатности промолчат, а сотни посмотрят, и будут повторять ошибки. Замечания по существу: нет растительного масла, тесто не постояло, не замешано как следует. Поддерживаю.

@user-cg1gm3ur2y

Жыл бұрын

@@l_e_x___3847 Замечание сделать и мнение высказать можно и даже нужно. Но деликатность никто не отменял. Воспитанный человек всегда об этом помнит.

Спасибо Вам за подробный мастер-класс! Оказался очень полезным для меня. Вчера купила такую же лапшерезку, сегодня попробовала на ней поработать, но не всё получилось. После Вашего видеоурока учту все свои ошибки!

Давно мечтала о такой машинке, наконец то дошли руки! Купила, машинка супер ! Довольная как слон!

@user-gp8mu3sd5k

Жыл бұрын

А какой фирмы?

@user-bj5ls5gv3q

3 ай бұрын

Elefant

Большое спасибо.👍

Спасибо за видео

Я раньше этой лапши столько готовила, работала в столовой подсушивали на лист и в духовку быстро и хорошо и не когда не раскисала.

А если тесту дать еще отдохнуть в холодильнике ночку, оно будет очень эластичное и податливое. И если нужно пропустить тесто , то можно и через один шагать... 1... 3... 5... 7... 9

Спасибо большое. Купи ли а разобраться не можем. Теперь все вроде более менее понятно.

БлагаДарю!!

Есть такая но я ей была не довольна..плохо резала..спасибо попробую как вы объяснили

Класс, спасибо🙏💕

СПАСИБО ХОЗЯЮШКА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо за видео отзыв.

Круто!!!!!

Добрый день, у меня лапшерезка появилась недавно, вермишель я попробовала изготовлять так, когда раскатанный пласт подсохнет, нарезаю на полоски шириной 3-4 см и прогоняю через лапшерезку, получается отличная вермишель и в ручную резать не надо, попробуйте. Ещё очень удобно подсушивать раскатанный пласт в микроволновке, я на плоскую тарелку стелю сухую салфетку (полотенце) функция разогрев 10-15 секунд не больше, затем даю остыть и в нарезку. Лапша уже получается полусухой.

Спасибо Гульнара.Подскажите ,пожалуйста где приобрести ?

Здравствуйте, спасибо за видео,🙏 помогли разобраться, ато уже собралась выкинуть это чудо техники 😄

Здравствуйте, подскажите пожалуйста как собрать лапшерезку,дочь подарила а она полностью в разборе я не могу понять как её собрать?

А у вас машинка по началу тесто не пачкала смазкой?

а насадки под пельмени надо отдельно покупать или де их берут -видел в ютубе.

Клёво!

Бедные женщины Сколько трудятся Силы вам и здоровья

Спасибо большое

У меня такая помошница есть, очень удобно и быстро

Можно сделать тесто для бешбармака?

Круто режешь вручную, только нож нужен нормальный 😎

Я 3 год пользуюсь лапшерезкой , и самсу готовлю, 👍👍👍

Очень хотела приобрести такое устройство, но теперь не хочу, скалкой быстрее, и советую на одно яйцо добавить одну столовую ложку растительного масла, тесто будет эластичным и после замеса тесту необходимо минут 20-30 отдохнуть, набраться клейковины.

Гульнара, скажите пожалуйста, какой выход? Весь лапши, например, из 100 гр муки? И цена лапши🙏

@s.gulnara_nk

2 жыл бұрын

Из одного яйца примерно 100 грамм получается лапши у меня, по 50 р продавала

Лет семь, пользуюсь такой лапшерезкой, очень удобно и быстро. Также её использую для раскатки теста на чебуреки и хворост.

@user-bk9qd7re7h

3 жыл бұрын

У меня быстро ломаются,поменяла несколько штук.где бы качественную купить?

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

@@user-bk9qd7re7h я в днс брала свою, лет 5 назад. Цена была примерно 1990.

@MariaElizarova0564

3 жыл бұрын

@@user-kv3hb9wt4p какой фирмы у вас ?

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

@@MariaElizarova0564 MAYER&BOCH MB-25994

@MariaElizarova0564

3 жыл бұрын

@@user-kv3hb9wt4p спасибо

Купила сегодея этот аппарат. Ничего не вышло, расстроилась. Хотнла отнести в магазин. Но нашла это видео на Ютубе. Буду пробовать по вашим советам

Гульнара, про тесто Наташа Котляр сказала всё правильно 👍. Пожалуйста снимите кольцо когда тесто замешиваете, это не безопасно.

Тесто изначально нужно делать крутое, тогда в процессе раскатывания не нужно добавлять муку. Раскатанные пласты подсушить 15 мин и прогнать через ножи лапшерезки. Лапша получается нежная, а у вас мучнистая. Если для дальнейшего хранения, то высыпать лапшу на поднос она подсохнет.

@irinausmanova63

Жыл бұрын

Подскажите пожалуйста рецепт теста для равиоли, а то у меня лапша хорошо получается, а вот равиоли нет.

@FOXLLive

6 ай бұрын

У меня на крутом тесте она поломалась. Видимо качество металла у моего экземпляра не о чем.

@nairazaxaryan8252

4 ай бұрын

Скажите пожалуйста насколько кротое тесто подсилу этой машинке хочу приобрести для хинкали справиться? с таким таким тестом или нет.

@FOXLLive

4 ай бұрын

@@nairazaxaryan8252 лучше не смотрите в сторону таких машинок для раскатки крутого теста. Лучше чуть доплатить и взять большую тестораскатку-лапшерезку с мощным мотором. Нежели пытаться найти ручную лапшерезку, которая с высокой доли вероятности от такого теста сломается и вы в итоге потратите больше денег. Там конструкция в базе рассчитанная на мягкое тесто.

В видео показано подробно и хорошо объяснили а кто говорит о скалке ещё не столкнулся с проблемами жизни людей которые не могёт руками выкатывать по состоянию здоровья это пребольшая помощь если даже немого больше времени занимает

Спасибо.Молодец! Показала все доступно

У меня лапшерезка еще советская . Тоже такого же формата, только без раскатки теста и нарезка лапши тоньше. А чтобы лапша не слипалась надо на каждое яйцо добавлять по пол.стол.ложки подсолн.масла .а тесту после замеса обязательно надо отдохнуть .

@gulnozrafikova9332

2 жыл бұрын

Здравствуйте. У меня тоже советская. Покойная Мамочка мне её покупала. Уже лет 30. Но ни раз ещё не использовала. Сколько не пробовала, не получилось. А выкинуть жалко😔Всё таки Мамина память. Не могли бы Вы мне подсказать, как её использовать? Заранее благодарю.

@liuba51sokolova90

2 жыл бұрын

У меня советская. Лапшорезка. Тесто. Яйца. Мука и вода на. Одного. Яйцо пол яйца кожы. И. Тесто. Немного подсыхать переворачивая. И в лапшорезка и получается лапша. Домашняя.прочитала вместо воды. Добавить. Водку попробую.

Молодец

Где купить хорошую, и сколько стоит?

А где покупали?

Скажите пожалуйста, а как вы ухаживаете за машинкой? Уборка после приготовления, смазка и прочее. Поделитесь пожалуйста. А ещё хотелось бы рецепт приготовления теста в гр)

@user-ve9lb6xz4k

3 жыл бұрын

Сухой кисточкой смести муку. Мыть нельзя. Рецепт обычный - на одно среднее яйцо 100 гр муки и жепотка соли.

Сылку киньте пожалуйста где купить аппарат

Спасибо за видеобзор! У меня года четыре в шкафу стоит, да все не доходят руки. Оказалось проще простого. мой лайк.

@user-vf5pp8cp2p

3 жыл бұрын

Да, у Вас четыре года, а у меня лет 10 стоит в шкафу. Хорошо попала на этот канал, хоть достану.

@milapr100

3 жыл бұрын

@@user-vf5pp8cp2p Сегодня было тестирование. Получилась лапша отличная. Много просмотрела роликов,но именно в этом уточняется про подсушивание ..Это важно,как оказалось. Но тесто замешивалось только на яйцах и чуток масла, ну так мы пожелали.,по бабушкиному рецепту. А сама лапшерезка отличная. Точно теперь не пожалею о приобритении.

@user-vf5pp8cp2p

3 жыл бұрын

@@milapr100 Спасибо большое Вам за подсказку, тоже буду варить куриную лапшу, буду пробовать машинку. Надеюсь всё получится.

А я к свой лапшерезке шурупавёрт приспособил. Теперь ручку крутить не надо, крепить к столу не надо, вторая рука свободна и скорость в два ото и в три раза быстрее. Кстати на алиэкспрес есть электро крутилки для таких лапшерезок но цена в районе 50€. Если интересно могу скинуть ссылку.

Пока вы показывали я два большую тесту раскатала скалкой и порезала лапшу .😂😂😂

На чак- чак подойдет?

Здравствуйте, можно узнать у Вас, машинка ржавеет или действительно из нержавеющей стали она как пишут?

@user-fp9zq7cx8o

4 ай бұрын

Машинку нельзя мыть не в коем случае, стряхнуть муку и всё. Иначе работать не будет.

Сколька стоит эта комплект станок

Только принесли с валберис, распоковала, боюсь пробовать.дайте совет пожалуйста, как повлияет на нарезании лапши сколотые в некоторых местах ролики? Причём как то с одной стороны (с левой) валики с таким дефектом, что на мелком, что на крупном валиках. Считается ли это браком.Или стоит вернуть?

@s.gulnara_nk

3 жыл бұрын

Скорее всего это брак. Тесто может застревать в этих местах и лапша будет не красивая, а может вообще не нарежется

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Конечно нужно вернуть.

@user-tf8wh4zo5t

3 жыл бұрын

Верните, даже не думайте....

@user-mx2ol8yh1l

3 жыл бұрын

@@s.gulnara_nk спасибо большое

Спасибо за обзор.Вопрос-у меня лапшерезку рвет тесто.Что делать?

@s.gulnara_nk

2 жыл бұрын

Или ножи затупились, или тесто слабое, муки мало

Dobrii den.v kakyu cenu vasha lapsherezka?spasibo

@s.gulnara_nk

4 жыл бұрын

В наших магазинах она от 1500 рублей есть

Гульнара, почем покупали эту лапшерезку?

@s.gulnara_nk

2 жыл бұрын

Я ее с рук покупала года 2 назад за 1000 руб

Гульнара, а рецепт теста не напишите???

Нарезанная руками быстрей и красивей💐

Подскажите пожалуйста где вы приобрели Kelli.?на Алиэкспресс или Велберис?

@s.gulnara_nk

2 жыл бұрын

Я её с рук купила через Авито

@aleks-lx2pu5lp3p

2 жыл бұрын

На OZON и на Wildberries у них есть доставка.

Как заказат это машинка

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста проверенный рецепт теста. У меня почему то не прорезает, не пойми брак не пойми рецепт не верный. Я делал 450г муки 3 яица 0.5 чайной ложки соли. Раскатывал сперва на самом широком потом уменьшал, итог толстую лапшу пришлось дорезать по полоскам, тонкаи только в ведро.сколько нужно дать отдохнуть после замеса? Сколько нужно дать обветрить?

@gulnaraniyazova3048

2 жыл бұрын

Именно надо обветрить, не до сухого. Я вчера первый раз пользовалась и столкнулась с этим. И сама догадалась. И раст.масло добавила.

@user-xs1mp4fs2r

2 жыл бұрын

@@gulnaraniyazova3048 а можете рецепт написать по которому делали?

@gulnaraniyazova3048

2 жыл бұрын

@@user-xs1mp4fs2r 100 гр муки на одно яйцо и 1 ст.л.раст.масла. Я добавила еще соль. Хотя смотрю не кладут соль многие

Молодец просто 👍Спасибо огромное все получилось отлично

Привет. Я нечаянно в интернете увидела вашу ЛАПШЕРЕЗКУ . У АРМЯН НАЗЫВАЕТСЯ ЭРИШТА .Я БЫ СЕБЕ КУПИЛА ТАКУЮ ЛАПШЕРЕЗКУ.

У меня такая машинка уже старенькая - больше 10 лет. Уже состарилась, ручка безконца вылетает и падает, очень раздражает, плохо прокручивается, как будто что-то застряло, лапшу не режет, если тесто тонкое. Короче, буду новую покупать. Но я раскатываю тесто только для пельменей и, если использовать много муки, как Гульнара, то пельмени не склеиваются. Думала, купить тестораскатку с насадкой для равиоли, но видела у блогеров, что пельмени получаются тонкими, минимум начинки и много теста. Есть у кого-то такая насадка? Делаете ли пельмени? Как результат?

Нужно!

Инстаграмм запрещена в России! Вы где живете ?

Добрый день! Почему то у меня лапша не режется в насадке, застряет. Как думаете почему, что я делаю не так?

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Тесто тонко раскатываете.

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Или давайте подсохнуть пластам раскатанного теста

@user-to2lp7bm2m

3 жыл бұрын

не качественная лапшерезка, хорошей не надо и тесту подсыхать

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Тесто тонкое

Раскатать. Хорошо сейчас. Продаются силиконовые качалки. Очень. Хорошо. Ими. Пользоваться.

На 1 яйцо , 100 гр муки . все! Забрасываю в миксер планетарный. 5 мин и тесто готово .

Молодец!

Цену можно

Здравствуйте! Скажите пожалуйста,как Вы её чистите? У меня что-то чёрное выходит из неё, портит тесто((

@s.gulnara_nk

3 жыл бұрын

Я просто протираю ее сухой тряпкой. Ничем не смазываю!

@annanikolaeva1447

2 жыл бұрын

У Вас наверно не нержавеющая сталь. протерли влажной тряпкой и металл потемнел

самое сложное это подобрать правилььную консистецию теста чтоб не мялось в лапшерезке

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Удобнее делать тесто в хлебопечке. Очень плотное получается. И прежде чем резать, нужно пласт теста немного подсушить.

@Stalinforeve

3 жыл бұрын

@@user-kv3hb9wt4p учтем

Где покупали? Лапшу я режу руками, а вот тесто катать уже руки болят. И ещё, тесто надо месить до тех пор, пока к рукам перестанет прилипать.

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

В днс, Эльдорадо они были

@user-to2lp7bm2m

3 жыл бұрын

Купите планетарный миксер, месит тесто на ура, облегчение капитальное и плюс лапшерезку , просто надо брать сразу качественную, если конечно много тесто месите. У автора валики гуляют, плохо захватывает тесто, отсюда плохое качество и долго

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

Я тесто делаю в хлебопечке, и хлеб пеку и тесто делаю и дрожжевое и обычное. Мне кажется вместо миксера, хлебопечку лучше брать. И хлеб свой будет и тесто.

@user-kq1vy1wo5y

Жыл бұрын

@@user-to2lp7bm2m еще не плохо бы мотор приобрести к лапшерезке.

@LosTrends

Жыл бұрын

@@user-kv3hb9wt4p коржи, безе и т.д. не сделаешь в хлебопечке, хоть для замеса она идеальна

Дай же ему немного полежать!!!! 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤕🤔

👍😋

Гульнара, у меня такая же машинка, только ещё с насадкой для равиоли. Очень довольна ее работой!

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

А вы насадки пользуйтесь? У меня не получается. Мало начинки попадает. Думаю может, начинку нужно делать пожиже. Подскажите.

@Olesya.M.

3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста перед первым использованием как ее помыть или протереть?

@user-kv3hb9wt4p

3 жыл бұрын

@@Olesya.M. мыть нельзя! Тесто небольшой кусочек покатайте и выкиньте

@Olesya.M.

3 жыл бұрын

@@user-kv3hb9wt4p спасибо 🌹🌹🌹

@user-er7ne9sp4k

3 жыл бұрын

@@Olesya.M., нужно взять кусок теста и прокрутить несколько р аз, потом это тесто выбросить. Мыть и протирать влажной тряпкой эту машину нельзя. Обычно я протираю бумажной салфеткой, после использования, стряхиваю муку, и все. Можно кисточкой чистить. На ютубе есть роики, как разбирать и чистить подобные машины. но я такого ни разу нке делала

Вручную резать,это большой труд!!!

Я пропускалв один раз, буду несколько раз