O SEGREDO DA CREMOSIDADE FOI REVELADO: Nutella artesanal que não endurece a temperatura negativa
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O SEGREDO DA CREMOSIDADE FOI REVELADO!
Sabemos que existem muitas receitas internet afora, ensinando a fazer uma nutella caseira deliciosa. Porém, a o segredo da nossa é a sua cremosidade. Isso mesmo, a nossa nutella não fica dura como pedra!
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Пікірлер: 131
Excelente, Parabéns.
Nossa que aula otima....Parabéns!
Obrigada professor! 🙏
Muito bom irei experimentar.
Parabéns ficou perfeito
Parabéns, bela dica
Obrigada pela ajudaaaa 💞
Parabéns gostei,muito!
Excelente canal!
Valeu Mirko!
Eu amei essa receita
Gostei dessa reseit
Cara suas aulas são top !
Buenas noches, buenas receta gracias por compartir su experiencia con nosotros. Busco receta de pasta de pistacho gracias por todo que haces , eres muy grande para mi 😍
Muito obrigado,adorei! 💞
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Obrigado
Vou fazer e experimentar no churros.
Fera demais
BRAVOO
Muito obrigado
@gildaxavier8105
4 жыл бұрын
Parabéns, enriquecedora
Amei essa receita! Parabéns, super didático! Adoro cozinhar ouvindo músicas italianas! :)
Da muito certo muito bommmmmmmm😋
@vitoriasilva803
3 жыл бұрын
Vc fez?
Bom dia! Gostei muito da receita da Nuttela artesanal! Como vc faz sua pasta de avelã?
Boa tarde,mto boa a explica aprendi mto com vc . Assisti uns dias atrás um programa da Itália, a chefe fez c gema de ovo tbem e ficou bom cremoso e bonito ....Nota 10 p vc. obrigada🙏
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Obrigado
Adoro esse sotaque italiano lindo ameiiiii
Muito obrigado professor! É um privilégio assitir suas aulas!
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Obrigado Marco Aurelio
Perfeito!!! Escola de Gelato que recomendo, por experiência própria! Excelentes profissionais.
@yarapcosta1611
4 жыл бұрын
Você já fez cursos com eles ???
@leocrlme
4 жыл бұрын
@@yarapcosta1611 já fiz. Excelente
@limaeron
3 жыл бұрын
Perfeito Mirko, sabe tudo, obrigado.
Faz também um creme vegano e nitela vegana, por favor!
Adorei a receita. mas acho q poderia mostrar o preparo na panela e principalmente na batedeira para termos uma noção melhor da receita. e acho q poderia ter mostrado o resultado final tambem. ( depois dele adquirir a consistência final na geladeira)
Bom dia Gostaria da receita
Ola!!! Poderia me informar qual seria o percentual do cacau que foi usado?
a primeira e a memoria a segunda nao me lembro kkkkkk..... ja virei inscrito
tu parla brasiliani...sou descendente do idioma mais bello del mondooo..che bella linguaaa...mio anteneti di SPRESIANO..TREVISO..ITALIA AMORE MIOOO..
Muito bom, como expectadora vou dar uma dica: filmem de cima, ficará mais didático e assim nós conseguimos ver o resultado. Parabéns pelo canal 🤗
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Obrigado pelo feed back
Ola que hora vc coloquo o chocolate cacau
miaaa memoria é boaaaa...agora nao me lembro kkkkkkk
Perfeito Mirko. Quando terá curso de Gelato em sp??
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Olà Lucio, temos datas para 22/06/2020 - 26/06/2020 em Campinas, mas deixe seu email para mais informaçoes
posso pasteurizar a calda depois de acrescentar as gemas?
Live 2 dois
Obrigado pela receita Mirko! Esta receita fica bem no meio do sorvete (gelato Fior Di latte) se eu colocar no meio do sorveten saída da produtora horizontal ou seria o ideal usar uma vertical pela textura mais firma do sorvete? Ele não corre o risco de com o tempo descer para o fundo da cuba ou pote devido a ser mais pesado?
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Olá Fernando, pode tranquilamente fazer uma camada no meio também, eu com essa receita faço um sorvete com camada de sorvete de avela, camada de nutella, camada de sorvete e camada de nutella, chamamos ele de cremino o importante que entre uma camada e outra você deixa endurecer a nutella antes de colocar a outra camada de sorvete.
@TakemotoF
4 жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano obrigado mais uma vez pela atenção! para endurecer a Nutella basta eu colocar no congelador para dar uma firmada nestas camadas, seria isto?
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
@@TakemotoF é isso mesmo
A pasta de avelã pode ser substituda pela própria avelã torrada e triturada?
Você fala muito bem o português . parli molto bene il portoghese.
onde vende??
Boa noite professor. Amei a receita, mas tenho alergia de côco e seus derivados. Como substituir. Aguardo resposta. Pode ser no Messenger? Obrigada.
ESSA RECEITA PODE SER FEITA PARA USAR EM BOMBAS PARA RECHEAR CHURROS, SENDO QUE FICARA EM TEMPERATURA AMBIENTE ? GRATA
LIVE 2 açúcar invertido
@airtonrolim5072
3 жыл бұрын
Receita 02
À pasta de avela que tenho é aquela fabricante da Blend concentrada. Posso usar ela no lugar dessa que você está usando? Qual quantidade serial o ideal eu usar?
@ProjetoGelatoItaliano
2 жыл бұрын
Poder pode, mas não conheço essa pasta então não sei te dizer a quantidade, te aconselho usar uma pasta pura
Quantos que é o portão de Nutella? ??
Receita para 1kg Oleo de coco 50g Oleo de girassol 160g Pasta de avelã pura 200g Leite integral 130g Glucose líquida 40g Acucar invertido 300g Gema de ovo 40g Cacau em pó 40g Leite em pó 40g
Lúcio quero fazer o curso qdo acabar este Corvíd vc dá On-line? Obrigada
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Olá bom dia A próxima turma do curso online será lançada no começo de Setembro Acompanhe as nossas redes sociais e se cadastre na nossa lista de espera lp.projetogelatoitaliano.com.br/sss-espera
Mirko, si se agrega huevo no debería pasteurizarse???
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Hola Fernando, la yema de huevo que usamos es ya pasteurizada.
@fernandobarriosrojas216
3 жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano Gracias!!
@fernandobarriosrojas216
3 жыл бұрын
Gracias!
Essa receita fica bem similar em sabor a Nutella?, Meu açaí ficou ótimo depois da dica da gordura de palma👍
@ProjetoGelatoItaliano
2 жыл бұрын
Olá Alexandre, o sabor dependerá muito da qualidade das avelãs
@alexandregoes6646
2 жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano uma marca de pasta boa qual é
Boa tarde! Pode colocar açúcar mascavo, no lugar do açúcar invertido?🤔
@mirkostortini4313
3 жыл бұрын
Olá, pode sim mas tem que colocar 70% açúcar 30% água ou seja de 300 gramas de açúcar invertido coloca 210 gramas de açúcar mascavo e 90 gramas de água
essa pasta pura de avelã é a avelã processada? Ou aquelas pastas prontas para saborizar?
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Qualquer uma das duas
Olá, como fazer liga neutra e emulsificante natural?
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
As proteínas tem essas caraterísticas pelo resto pode comprar as gomas separadas ì, todos são produtos naturais
Posso substituir a gema por qual ingrediente emulsificante?
@mirkostortini4313
2 жыл бұрын
Olà Moniza, pode substituir por 10 gramas de lecitina de soja
Oi boa dia tudo bem eu sou a Elianay eu tenho 7 ano 💟 eu amo mas eu não tenho todos
A voz dele parece a do gru do meu malvado favorito
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
kkkkkk
@Gachamusicaedits.
Жыл бұрын
boa kkkk
E se quisesse fazer com chocolate branco?
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Com chocolate branco e outra receita, na verdade nunca provei.
Alguém montando uma gelateria? Tenho uma vitrine ISA 24 cubas e estou a procura de uma parceria ou da venda do equipamento.
Onde comprar pasta de avelã?
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Contata a Pregel
Ñ entendi quando vc diz por quilo em alguns ingredientes! Se eu usar 200 grs de avelã uso quanto de óleo de girassol mesmo?
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Olá Divania, a gente sempre passa a receita por um quilo total de óleo de girassol são 160 gramas em um quilo total, se você soma todos os ingredientes o total dará 1 kg
@marciaramos331
3 жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano Minha memória não tá boa,ainda não entendi.kkk
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
@@marciaramos331 160 gramas de oleo de girassol
@silvanarodrigues7118
3 жыл бұрын
Olá, vc tem que fazer o calculo com base no rendimento da receita, ou seja, a receita rende 1 kg, portanto para 1 kg de Nutella artesanal usa-se: 50g de oleo de coco, 160g de oleo de girassol, 200g de pasta de avelã, e assim segue com os demais ingredientes que ele passou. Não se baseia na quantidade da pasta de avelã, e sim do rendimento da receita. Caso vc queira fazer a metade da receita, 500g, é só utilizar a metade de cada ingrediente. Espero ter ajudado e entendido a sua dúvida.
É só eu que assisto e nao fasso nd?
@daianesilva3868
Жыл бұрын
Tamo junto
@gatinha5529
Жыл бұрын
Kkkkk
@fabricioflexa4962
Жыл бұрын
,l😂
Professor quando você fala açúcar investido você está querendo dizer o quê? Você está querendo dizer açúcar derretido é?
Oxe ele nao mostrou o resultado
@Projeto Gelato Italiano nessa mesma receita eu posso trocar por pasta de pistache natural?
@ProjetoGelatoItaliano
5 күн бұрын
@@kaiquera13 poder pode, mas não sei se fica bem com cacau, seguramente poderia fazer uma prova com amendoim.
@kaiquera13
5 күн бұрын
na verdade esqueci de falar que seria sem o cacau
@ProjetoGelatoItaliano
5 күн бұрын
@@kaiquera13 se a finalidade é a mesma, ou seja pra colocar como variegato em cima de um sorvete acho que trocando o cacau com maltodextrina poderia dar certo.
@kaiquera13
5 күн бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano seria pra mesma finalidade sim, obrigado por esclarecer
@ProjetoGelatoItaliano
4 күн бұрын
@@kaiquera13 de qualquer forma se tiver enteressado temos um curso online com mais de 50 receitas entre variegados, crumble, coberturas, flocos e creminos na plataforma hotmart, te deixo o link aqui lp.projetogelatoitaliano.com.br/receitas-sem-segredos
Eu não consegui entender a quantidade de cacau, alguém poderia me ajudar? Obrigada!
@ProjetoGelatoItaliano
Жыл бұрын
40 gramas
Gente q q é 10 12
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Olà Thiago, o cacau 10/12 è um cacau em po' sem açúcar que tem uma media de um 10 a um 12% de gordura de cacau.
@ThiagoHenrique-eg4it
3 жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano obrigado 😄
Boa tarde, pode-se usar chocolate derretido ao invés do em pó? E se for o em pó, seria necessário quantos gramas se ele tiver 50% cacau?
@ProjetoGelatoItaliano
Жыл бұрын
Pode usar chocolate ou cacau em po 50% na mesma quantidade do cacau normal, mas terà um sabor um pouco mais fraco a chocolate. Com chocolate ficarà um pouco mais densa e um pouco mais doce e com cacau 50% um pouco mais liquida e um pouco mais doce
@carl351000
Жыл бұрын
@@ProjetoGelatoItaliano Obrigada
Olá! Qual a validade dessa receita?
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Bom dia Tatti, pode deixar ela na geladeira até 15 dias, ou no congelador até 1 mês
@tattimartins9335
4 жыл бұрын
Que momento vc inclui os ingredientes secos? O cacau e o leite em pó? Não está no vídeo
Podia mostrar o resultado...
Gostei, mas vc não mostrou! É importante mostrar e provar!!!
@ProjetoGelatoItaliano
3 жыл бұрын
Obrigado pelo comentario
Glucose
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Olá Ana, sim glucose liquida
@ProjetoGelatoItaliano
4 жыл бұрын
Ana, no minuto 4, a glucose está já pesada na panela.
Gostei da receita mais fala muito no inicio
Se vai ovo ja não gosto rsrs.
E lá se vai 14:08 do meu tempo perdido. Poderia ter mostrado, mais ele só pensou nele em ganhar. Obrigada por nada.
@cidalima9946
3 жыл бұрын
Entre no Curso e ficará surpresa com o Mestre Mirko.
Mais fácil comprar nutella, Ate porque não falou prazo de validade, não mostrou a consistência pronta, não falou rendimento. Não responde aos comentários, mas pede inscrição e, que siga outros canais. Credo!
Seu produto pode ser bom mas vc fala muito e confunde a gente
Fale mesmo e trabalhe mais oxi fica um vídeo cansativo