Señoron eres un capo soy Bartender aprendiz de mixologia y estos temas son wow gracias por no ser envidioso y regalarle al mundo estos grandes conocimientos gracias indudablemente el proposito del ser humano es dejar huella mientras aporta al mundo de lo que ama hacer gracias gracias gracias totales

Ya me he visto este video como 30 veces..😂😂😂 Me encanta como enseña. Muchísimas gracias por el tiempo que nos regala.👍👍👏👏🇨🇴🇨🇴😁😁

Chef ? O profesor de termodinámica? . De verdad que estás explicaciones están muy bien!!! . Me encanta este canal , lo conocí hoy y me quedo .

@luiseduardoescalona8891

Жыл бұрын

Ambas inclusive.. Jajajaja

@hector9646

Жыл бұрын

Soy ingeniero y en efecto lo que dice de termodinámica es muy acertado.

Es la primera vez q m sucede que al ver a la primera vez a un chef conocedor de muchas tecnicas me interese tanto y me de tantas ancias de conocer mas sobre la persona y sus especialidades en la industria de la Gastronomia un genio

Muy buenísimo 👏 👍

Estoy estudiando y me encanta sus clases

Su grupo es admirable, apenas los conozco y no quiero despegarme de ver sus videos. Me encantaría poder trabajar con maestros así.

@vakuumbymartinlippo

3 жыл бұрын

Muchas gracias por tu comentario! Espero que le gusten todos nuestros vídeos.

@alvarez4605

3 жыл бұрын

Ps yo estoy igual jeje son muy interesantes los videos

Muy bueno y muy pedagogico muchas gracias

De verdad que este hombre tiene conocimiento tos de lo que habla y con lo wue trabaja yo también lo descubrí hace poco tiene un video de sous-vide y también es brutal... Todo con datos y todo... Tremendo.. Yo estoy preparando oposiciones a cocina Xunta de Galicia y está base teórica para los exámenes no tiene precio de verdad

Wow, that's a great video. I will always cheer for you in Korea I'm looking forward to a great video. Have a nice day.

Buenísima la explicación, sumamente profesional 👍🏼

Súper está información muchas gracias 🙏

Hola, me encanta sus clases tengo una semana de ver sus vídeos. Soy de Costa Rica

Wow, estaba buscando información del nitrógeno para una exposición que tengo en una materia de mi carrera (Ing Electrica) y terminé aprendiendo mucho, muy buen video

que buena explicacion.felicidades toda la explicacion me quedo clara..gracias

Muchas gracias !!!

Excelente información

Antes de tener un coche con hidrogeno, quiero informarme bien sobre los gases industriales, y a pocos llegue aqui, sorprendido por tan brillante explicación sobre el nitrogeno.

I Just want say something!... Thank you chef...., for all the questions that I had in the past, All the mistakes and dreams!...thank you

Excelente clase me encanto!!! Felicitaciones profesor es Ud. muy buen profesor . Un abrazo desde Perú

Excelente explicación

Gracias! Esto ha sido muy interesante!

Excelente video y muy interesante información, gracias por compartir. Saludos desde Morelia, Michoacán, México.

Excelente 🤗🤗

Sos lo más martin!! Gracias x compartir tu conocimiento, ojala pueda hacer algun curso un dia! El nitrogeno se puede tener/usar en casa?

Fantasma Fa. Fantastico

Los precios del nitrogeno varian segun el pais. En otros paises solo es de uso medico.

chef you are the best.....

Ola soy nuevo siguiendote quisiera saber que crema puedo aser un capuccino quisiera saber como puedo aser la crema y el café muchas grasias

Hola chef, tengo entendido que hay varios tipos de nitrógeno líquido, cuál es el que usás? Para conservación? Para alimentos? Para empaque al vacío? Gracias chef

Y como se llama la técnica de preparar o cocinar con nitrógeno liquido

Van a dar algun curso en argentina

Quiero tomar u. Curso conustedes

Es el mismo efectos de cuando calentas una sartén de acero inoxidable a cierta temperatura para que los alimentos no se peguen

Estimado, revise los manuales de física, el oxigeno en el aire esta en un 20,9 %. Con esos 18% nos sentimos mareados con posible desmayo.

Hola Martin, espero usted y su equipo estén muy bien, una pregunta: tienen alguna plataforma online donde pueda certificarme para trabajar con nitrógeno líquido?

@vakuumbymartinlippo

3 жыл бұрын

Hola! Puedes realizar nuestro curso de Nitrógeno Líquido Online y te daremos un certificado.

Martin muybuena tarde Un producto realizado con nitrógeno cuanto puede durar

Como se llama y en qué presentación viene

Puedo reemplazarlo por el Propilenglicol? Para el uso de paleteria. Digo puedo usarlo de la siguiente manera: coloco Nitrógeno Líquido en un recipiente y sobre el nitrógeno puedo poner el molde de acero inoxidable. Me congelaría ?

Buenas tardes ,Es posible alterar sublimacion de hielo seco(Co2 solido) con nitrogeno?

@vakuumbymartinlippo

11 ай бұрын

Sí, con nitrógeno líquido lo enfriarías y no se sublimaría.

¿Los tanques que ustedes manejan de que capacidad son?

Genial video, aún mejor como explica el chef, con propiedad y firmeza, gracias ,me quito el miedo y eso que ya lo he usado un par de veces. Mi pregunta es, por qué el aliento de dragón ,se sirve de inmediato hasta con un poco de líquido le dejan y las personas no manifiestas quemaduras en boca? 🤔

@kagaminerin_1589

Жыл бұрын

Supongo que porque la boca esta muuuuuy caliente y eso haria que se evapore mas rapido. Pero no se. No conozco de eso

Fua no solo aprendemos de cocina mira física también

Para congelar un atún de unos 50 kg?o después de filetearlo para guardar congelado

Tienen escuelas en España que se pueda matricular

Hay gente que corta cebolla con lentes de protección 😅 ... Se mueren con ver el nitrógeno

chef i like your hood can you show us .sistema de exaustao? gracias

Hola gracias me interesa el tema, pregunta se puede añadir nitrógeno líquido en un vaso de papel reciclable donde sirve los helados de yogurt y me de ese efecto de echar humo o sólo debe ser en vidrio especial o recipiente metálico ?

@juangiraldo5203

3 жыл бұрын

@@marcelogranja8765 Gracias Marcela ya hice la prueba y vaso de papel y me funciona el asunto es toca tener un aislante de frio

@miguelcanasherrero4764

3 жыл бұрын

Para eso mejor usar hielo seco

@mariaguevara3928

2 жыл бұрын

@@miguelcanasherrero4764 el hielo no da el efecto humo q es lo que nos interesa aqui

@miguelcanas1209

2 жыл бұрын

@@mariaguevara3928 el hielo seco es dioxido de carbono solido y si hace justo ese efecto de humo. muy usado en cocteles o batidos.

👏💯 🙌💐❤️ ✌️👍💯 🇪🇦

Y haces daño consumiendo el idrogeno liquido en dragons breath?