🍍年節伴手禮：金磚鳳梨酥🧧
🍍年節伴手禮：金磚鳳梨酥🧧 份量約20~21個
#年節最佳伴手禮 #簡單美味又好做 #呂昇達老師的烘焙直播
這星期要去露營~多準備一些伴手禮可以分享
而且金磚鳳梨酥也很適合年節唷
擺在桌上面喜氣洋洋~非常討人喜歡唷!!!
材料
無鹽奶油 200g
細砂糖 75g
鹽 3g
雞蛋 40g
低筋麵粉 300g
全脂奶粉 40g
✴️呂昇達老師監製依思尼奶油鳳梨餡 #超滑順的酸甜好滋味
【呂昇達老師監製依思尼奶油鳳梨餡】#2021全新配方
全新版鳳梨餡是用金鑽鳳梨跟土鳳梨混合製成
綜合了兩種鳳梨的風味跟酸度
入口潤澤香甜迴盪～
鳳梨絲清晰纏綿、色澤蜜亮、香氣自然
想了解更多餡料就到~湯瑪士應援團
/ thomasgroupbuy
製作方式
請看影片唷
烤焙溫度 160度 25~30分
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 Ｘ 天然無添加 Ｘ 在家絕對做得出來➜www.pressplay.cc/link/F897CDB0
#呂昇達老師的麵包線上課
呂昇達師傅的烘焙聖經｜ 14 款經典麵包不藏私
一起做出職人級的美味麵包吧🍞
► ps.yottau.net/3bh4md
#呂昇達老師上市新書
呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
bit.ly/2T8tkEV
Пікірлер: 60
謝謝老師分享
前幾天看完直播，立馬做起來，真的非常好吃呀！☺👍 謝謝老師的配方，太讚了
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
不客氣
呂老師超可愛。
❤
老师区个凤梨酥可以放多久时间，🙏🙏
老師 請問要先預熱嗎？ 還有蛋黃酥 那個也要先預熱嗎？
請問老師，奶油打發的作法和這次直接拌粉的作法有什麼不同呢？謝謝
請問老師沒有攪拌缸，只有手持器，製做方法順序也一樣嗎？
請問做好包裝完可以保存多久
老師，請問砂糖可以換成糖粉嗎？謝謝🙏
請問老師~ 今年的19號發酵奶油和去年的金桶奶油製作的鳳梨酥差別在哪？
老師 請問烤鳳梨酥能開旋風嗎？
想請問老師 若用鳳梨造型的模型 麵糰的部分要改為幾克？
老師，照著做真的很好吃。 想請教一下成品可以保存多久？謝謝
请问老师包好后压模皮会裂是什么原因？
請問老師 可壓成方形嗎？
跟著老師的做法製作鳳梨酥餅皮 第一次製作跟著老師的配方 第二次直接做兩倍的份量 真的很成功 很好吃 很酥脆 😋 製作餅皮的時後也不用花很多時間哦
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
謝謝你
@user-et9nu8jt4p
Жыл бұрын
想問訂購餡有一定的量嗎！
請問老師的鳳梨餡料是拆封無需自己處理就可直接分秤搓圓直接包了嗎？！🤣🤣🤣
請問老師，烤箱是上下火的，一樣只開上火照你的步驟做嗎？謝謝。
想請問老師，烤盤的型號？
老師，這個盒子去那裡買的
請問如果要用開運模的話配方如何改
昭維布丁🍮
請問蛋加ㄧ顆嗎？
老師我沒捧油 那裡可以零購 😭😭
老師所以皮30克餡30克嗎？
老师 如果想加杏仁粉增加风味 整体粉类怎么调整比例，谢谢
@user-rk2wn3uj9z
Жыл бұрын
我也想知道😅
請問老師，鳳梨酥可以用月餅壓模器做嗎？
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
這配方不建議
老師：請問矽膠墊要用有、無孔洞的矽膠墊呢
@user-dw3ik4ls4f
Жыл бұрын
想知道+1
請問老師用純糖粉還需要砂糖嗎？
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
選一種使用即可
吕老师，什么可以代替19號發酵奶油？谢谢你！
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
普通的無鹽奶油都可以
老師看不到配方
請問雞蛋只用蛋黃的話，成品是不是比較酥？
@titili6613
2 жыл бұрын
我是用蛋黃。用全蛋是不是會鳳梨餅？
奶油可以等份量換成無水奶油嗎？
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
可以
老師 請問放隔天會軟掉是要怎樣克服呢
可以吃嗎
老師請問一下如果我只有15個模具的話，那我剩下的酥皮是不是可以先冷藏？等到15個鳳梨酥烤完之後再接著烤？謝謝
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
可以!!!
老師我要如何訂購鳳梨酥材料
@user-ws5wd4ii1c
2 жыл бұрын
烘焙材料就有了
請問老師 上下火 一直都是160度然後烤18-20分鐘再反方向考嗎？ 金粉用案的就噴上去了嗎？
@user-he9vr1mv1w
3 жыл бұрын
可以換成糖粉嗎～
老師，請問如果餅皮不想要太鬆軟，可以加中筋或高筋嗎？比例大約多少呢？謝謝🙏🏻
@user-gq1te8nv9d
2 жыл бұрын
低筋是讓他酥，中，高筋是做麵包的，中高筋是讓他變鬆軟，不是變酥哦~
請問老師皮跟內餡 克重 謝謝老師
@user-oz5yu2lw3e
2 жыл бұрын
不知道我聽錯?餡料有一次老師說20g，後面一次說30g??????
@user-nw5qv9cb4k
2 жыл бұрын
@@user-oz5yu2lw3e 30g是皮😊
@user-oz5yu2lw3e
2 жыл бұрын
好的，謝謝
@user-qi9rd7sm4v
Жыл бұрын
@@user-nw5qv9cb4k 所以是 皮30餡20 對嗎
❤