New York Cheesecake Recipe - Easy and Tasty!
New York cheesecake recipe at home:
18 cm spring form:
Crispy cookies - 150 gr
Melted butter - 60 gr
Sugar - 1 tbsp.
Salt - 1 pinch
600 gr cream cheese
2 eggs
1 yolk
100 gr sour cream
150 g sugar
10 g vanilla sugar
1 tsp. lemon zest
2 tbsp. starch
Glazing:
Sour cream 100-200 gr
Sugar - 1 tbsp.
Vanilla sugar - 10 gr
1. Prepare a 18 cm spring form. Limne the bottom with the parchment, grease the sides.
2. Grind cookies into crumb, add melted butter of room temperature, a pinch of salt and sugar. Stir, put in shape and tamp. Bake the base in the oven, heated to 200 degrees for 10 minutes.
3. For the filling, rub the lemon zest with lemon and sugar and vanilla sugar. This is done in order to crush the zest as much as possible so that there are no pieces of it in the finished cheesecake and that it gives all the aromas of the essential oils contained in it.
4. Mixing the ingredients for the cheesecake filling, we work at the lowest speed of the mixer so that there are no air bubbles in the finished cheesecake. Mix cream cheese, sour cream, sugar, eggs and starch. The starch will make the texture of the cheesecake velvety and silky. Pour the filling on the base of the cookies. The base of the cookie should already cool to room temperature.
5. Put the recipient with boiling water on the lower level of the oven. Bake cheesecake at 90-120 minutes. Turn off the oven, take out the form with hot water. And leave the cheesecake in the oven until it cools to a warm state.
6. Mix sour cream with sugar and vanilla sugar, cover the cheesecake on top and put it in the fridge for 6-8 hours so that it acquires its final texture. Decorate as desired.
Пікірлер: 300
Я долгое время искала рецепт классического чизкейка, такого как продают в известной кофейне у нас рядом с работой, его вкус и текстура для меня близки к идеальному. Этот рецепт кажется 5й по счету на ютубе, и все до него тоже такие блин "классические идеальные чизкейки". Ну да ну да. Только у кого-то в итоге получается творожная запеканка у кого-то муссовый торт, у кого-то йогуртовый, но в названии у всех "ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙГ !!" :D Делала все строго по видео, даже не поленилась воды в противень налить под выпечку. В общем, поиск окончен, Алина, спасибо огромное. Гемороя немного, и Альметте есть в каждой пятерке. Собственно как и творог из предыдущих ололо рецептов... Я фигею, как можно делая из творога запеканку, называть ее чизкейком, але? До сих пор бомбит, извините :) Короче, рецепт супер, очень рекомендую, остальные отправляются в помойку.
Приготовила по этому рецепту и сижу наслаждаюсь! Лучший чизкейк в моей жизни. Спасибо огромное что делитесь с нами такими чудесными рецептами🥰
Я спробувала цей рецепт. Скажу чесно це бомба!!!!!!!. Дуже смачний рецепт
Дорогая Алиночка сегодня я попробовала приготовить чизкейк по вашему рецепту спасибо большое очень вкусная и нежная консистенция крема. Не слишком сладкая идеальная. Пусть Бог благословит вас и исполнит желание сердца вашего🥰 Спасибо за ваши рецепты!)
@AlinaFooDee
3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое)
@anatoliydyachenko428
6 ай бұрын
Когда в рекомендациях пишут, что нужно потреблять меньше добавленного сахара, калорий, холестерина, насыщенных жиров, соли и трансжиров, это означает, что следует есть меньше полуфабрикатов и другой нездоровой пищи, меньше мяса, меньше молочных продуктов, меньше яиц и меньше переработанных продуктов.
Спасибо за рецепт! Сделала все в точности как вы, результат - обалденный! Чизкейк получился вкуснейший, вся семья в восторге!
Рецепты все супер! А самое главное , что мне нравится , что все с подручными обычным способом , без забубенных кухонных приспособлений
Вчера попробовала этот рецепт с сыром по вашему же рецепту. Хочу сказать спасибо вам огромное! Чизкейк просто волшебный получился
Третий раз готовлю чизкейк по этому рецепту и каждый раз он получается идеальным😍 Очень нежный, а вкус как у покупного) 🤤 Спасибо большое за рецепт!
Очень красиво а главное видно что вкусно 😋,спасибо😊
До чего же замечательная, деточка! Даже не верится, что такие еще бывают...
Это самый вкуснейший чиз в моей жизни 😇😇😇 просто Любовь!!! Спасибо Алина за идеальный рецепт ❤
Умница.Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
Нужно попробовать. Спасибо за рецептик,)))
Рецепт обалденный!!!! Очень вкусно! Готовила впервые и так удачно! спасибо ❤
Приготовила сегодня, очень вкусный! Спасибо, Алина, за рецепт!
Алиночка- вы лучшая, поднимается настроение, глядя на вас!
Блин... Как же это аппетитно выглядит! А вкус то какой наверное...мммммм....
Алина, спасибо за рецепт🌷, чизкейк получился очень вкусный😋. Попробовала сделать и вуаля-идеально🥧🍫☕
Вы такая хорошенькая! Спасибо Вам за рецепты😉
самый лучший рецепт , буду готовить ещё 100 раз точно! я готовила как запеканку, без нижнего слоя, почему-то не хотела заморачиваться. это невероятно вкусно и очень-очень просто!
Спасибо за рецепт. Надо побаловать себя такой вкусняшкой
Готовила чизкейк первый раз в жизни по-вашему рецепту, получился МЕГА нежный и вкусный!)
Я за сматриваюсь, любуюсь смотреть одно удовольствие быстро четко. Отсрикочила как солдат все понятно и доступно.Обожаю. Удачи .
Спасибо за рецепт,обязательно испеку,потому что ,что бы я ни делала по вашим роликам,все получается,Вы-умничка,приятно смотреть и слушать
Смотрела много рецептов у разных кулинаров-блогеров, но приготовлю по вашему рецепту, понравился. Хорошо рассказываете, приятно слушать. Лайк!
Красота ,просто смотреть вкусно ! Красавишна!
И правда Идеальный чизкейк!!! Спасибо большое за рецепт!!! Перепробывала многие рецепты.... Ваш Суперский, вкусный!!!👍👍👍
Спасибо за рецепт и красивые щёчки.
Очень вкусный чизкейк получился, приготовила себе на день рождения) спасибо большое за рецепт 😊
Алиночка,какая вкусняшка! Будем делать!
Алина, спасибо за рецепт.
Супер! Делала из обычного творога, супер вкусно.Спасибо.
Обязательно...Приготовлю)Спасибо!
Пробовала этот вид торта по Вашему рецепту. Просто и вкусно. Всем понравилось. Но ооочень сытно. Правильно, что выбран такой диаметр формы
Дякую за рецепт такого смачного чізкейку 🥰🥰🥰
Выглядит чизкейк просто восхитительно! Даже нет сомнений, что и на вкус он потрясающий :)
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо)
@anatoliydyachenko428
6 ай бұрын
Относитесь сознательно к тому, что Вы едите.
Очень красиво! Обязательно попробую
Спасибо за рецепт. Впервые готовила чизкейк по вашему рецепту и он получился изумительно вкусный и очень сытный!!!
Вкусняшка! Люблю чизкейки! Особенно с соленой карамелью! мммм!!!
Замечательное видео и Вы тоже само очарование! Недавно тоже делала чизкейк. Корж почти такой, а начинка немного другая. Брала крем-чиз от Бонфесто 600г, 3 яйца, 200 мл сливок 33%, 150г сахара, цедра и ванилин тоже. Мне очень понравилось. Пекла второй этап без водяной бани на 110°. Поэтапно остывал, не треснул. Если захотите поэкспериментировать, попробуйте!
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо большое)) Рецепт очень похожий у Вас, только вместо сметаны сливки) Уверена, что очень вкусно!
@szczypiorek9286
4 жыл бұрын
@@AlinaFooDee да, вкусно) наверное, у Вас с кислинкой, а у меня без
Чизкейк шикарный, да ещё так красиво украшен! Спасибо))
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо большое! Очень рада, что понравился)
Алиночка, умничка! Я ни первый раз делаю чизкейк по вашему рецепту, все идеально, вкусно, спасибо большое!
Мммм, как аппетитно! Обязательно приготовлю🥰👍❤️
Вкусно! Красиво! 👍👍👍
Девушка, просто супер. Молодец.
Рецепт супер!!! Спасибо🌹
Приготовила чизкейк по вашему рецепту! Получился ну ооочень вкусный😊😊 Спасибо за рецепт!🖒🖒🖒
Алина, ты красотка и умняшка. Рецепт обязательно попробую, обожаю все творожное. Нигде не встречала столько мужских отзывов. Ты красотка!!! 🧚♀️
Обязательно приготовлю! У нас творожную выпечку любят все! Спасибо!
@andrewr8287
2 жыл бұрын
Тут отсутствует творог.
Какая же ты прелестная! Обалденные рецепты чтобы ты не готовила. Спасибо.
Алиночка, спасибо огромное!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🌹🤝
Алина,тебя и твою семью с НГ!.Всего самого хорошего!
Алина! Теперь только Ваши рецепты беру, и всё получается!
Вы просто чудо! Очень люблю готовить вместе с вами!!!!
Вкусненько и нежно очень получилось, спасибо за рецептик:)))
Супер,готовила , очень вкусно
Чизкейк - мой любимый пирог! Много раз я пробовала приготовить его, и никогда не получалось, всегда проседала середина, я уже давно разочаровалась и забросила это дело... До вчерашнего дня))) Ура! Наконец-то у меня получилось! Алина, огромное спасибо за ваш прекрасный рецепт!
Шикарный рецепт, чизкейк получился бомбический! Основа, запечённая в духовке, принимает хрустящий, масляно-ореховый вкус. Тонкая нотка лимона в самом кейке и его приятная сладость, ууух! Я была уверенна, что не люблю чизкейк, а оказалось что просто мне нужно было попробовать именно Ваш)) Очень вкусно! Спасибо Алиночка💜
Фото чизкейка очень достойная )) Надеюсь ,рецепт будет вкусным)) Ждём !!!!!!
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Очень вкусный, прям тает как мороженое))))
@SL-rh4bc
4 жыл бұрын
Умница !!!!!! Дай Бог тебе всего самого наилучшего !!!!!!!)) Ты молодец !!!!
Удивительный cake!
Алиночка благоларю.Видно очень вкусно.Благодарю.Как сделаю,обязательно поделюсь.Успехов тебе дорогая,любви....
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Большое Вам спасибо))) Мне очень приятно)
Вы умница , красавица с золотыми ручками !!! Спасибо !!!
Алина солнышко Вы супер. Чизкейк уверена получился классный. Браво!
Алина, вы супер!!! Готовлю с вами, все вкусно!
чизкейк получается супер мега вкусный. именно такой, как я люблю
Измельчать печенье в файле это же гениально , а то у меня пакет обычно рвался. Спасибо, Алиночка,за идею !!!
Рецепт рабочий, готовила много раз ,сахара добавляю меньше, но это вкусовщина. С утра ,с кофе,просто песня
Просто обожаю ваш канал😍
Прекрасный рецепт, прекрасное платье, прекрасная Алиночка❤️🤗👏
Очень приятно смотреть ваши видео💖, все коротко и по делу, рецепты не банальные, в общем одна только похвала) удачи вам и спасибо за такие интересные идеи) однозначно лайк и подписка
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо большое))
Спасибо, Алина, отличный чизкейк.)))
Зробила чізкейк і цим рецептом. Він просто неееймовірний!!! Дякую за подробиці, буду повторювати і повторювати його!❤
Получился супер,делала правда с боками,а так супер и сыр был по вашему рецепту из йогурта и сметаны)
Алина спасибо вам за вкусный, аппетитные вкусняшка!!! Всем👋пока-пока👋
я приготовила)) сделала крем-чиз по вашему рецепту - короче я заморочилась по полной)) получилось вкусно, натурально. но у меня не было сметаны, был домашний йогурт. так вот чизкейк немного напоминал творожную запеканку. но повторюсь - это вкусно. основу я сделала из песочного теста, предварительно испекла ее, минут 30
Сделаль по рецепту, всё получилось спасибо! Сточил цедру почти всего лимона вместо половины - получился ярко выраженный лимонный вкус! Для тех кому нравится лимочник =)
как я ждал этого рецепта!!!
Вийшов дуже смачний чізкейк, дякую за рецепт!
Кстати, печенько это моё любимое. Рошеновское "топлёное молоко"... Я его с кофе очень люблю 👌
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Да, я думаю, в Украине много кто его любит)
@user-ed6qp8bp1y
4 жыл бұрын
Моё тоже)
@user-rw4nu9gd6b
3 жыл бұрын
@Святобор Гамаюн Да то понятно, что состав не очень. Но иногда можно себя побаловать... но не часто
@user-fh7jk2kq3t
3 жыл бұрын
@Святобор Гамаюн ты сам понял, что написал? При чем тут маргарин с пальмоаым маслом к раку?
@alinaalmaz8380
3 жыл бұрын
@@AlinaFooDee я не люблю, оно чисто для поминок каких то
Как же Вы мне нравитесь! Какая прекрасная девушка!
Супер,спасибо.Все получилось,делала вчера,а сегодня просто украсила и сижу с семьёй и гостями пьем чай.Жаль что фото не отправить.☺️На пасху второй раз буду печь куличи по вашему рецепту,тоже очень вкусные я про творожные.Спасибо за вкусные рецепты.💋
Я так люблю, когда вы после готовки,пробуете блюдо!!!
Величезне дякую Вам за рецепт, він бездоганний!! Смак неймовірний! І взагалі, всі Ваші рецепти варті уваги!! Дякую!!!
Шикарный чизкейк, вчера приготовила!!! Спасибо за рецепт!!! Вы очень милая)))
@zarachan1337
3 жыл бұрын
А вы не знаете чем крем чиз можно заменить ? Буду благодарна за ответ.
@user-ff8cl4ow7d
3 жыл бұрын
@@zarachan1337 творог перебейте погружным блендером в пасту
Спасибо🙏💕. Обязательно сделаю👍👍
Ты маленький волшебный гномик😊🥰👌
вперше в житті готувала чізкейк по вашому рецепту, вийшов смачніше ніж я колись куштувала в старбакс, дуже дякую за рецепт!
Солнышко !!!!!!!!! Ты Красивее , Умничка !!!!
Алиночка, чизкейк - обалденный!!!!
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Катюша, спасибо)
Умничка! 😍😍😍
Ммммммм! Вкуснота!😋😁👍🍃🍃🍃
О! А вот это видео буду очень ждать! А если рецепт ещё и выполнимый будет, то ващщще!!! А то все рецепты на чизкейки какие-то сложные встречались...
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Я старалась сделать максимально доступный рецепт))) Но крем-чиз здесь обязателен) На канале у нас есть рецепт крем-чиза в домашних условиях)
@user-rw4nu9gd6b
4 жыл бұрын
@@AlinaFooDee Понял, жду ...
Красивый и сладкий,как наша Алиночка❣️
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо большое 🤗
@nonnamouradov8116
4 жыл бұрын
🥰
Загляденье , а не cake,у меня есть тоже свой авторский рецепт этого лакомства , но с удовольствием попробую и Ваш Алиночка ❤
Красивая хозяюшка💐💐💐💞😘🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😍🤝👍
Спасибо Алина за рецепт.👍💖💐
Умничка!!!!!! Спасибо,!!!!
Теперь готовлю блюда из творога именно так.Беру обычный творог, получается супер!!!!
@likaprofi6023
2 жыл бұрын
Вместо сыра творог? Вкусно?
Как вовремя! Жду)
@AlinaFooDee
4 жыл бұрын
Спасибо)
Лапушка, лапулечка! Лайк!