Невероятное тесто! Воздушные Ватрушки с творогом и изюмом!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Мягкие воздушные ватрушки с творогом и изюмом, нежнейшее сдобное тесто и много творожной начинки! Тесто чудесное, я уверена что, оно понравится вам и вашим близким и вы будете готовить из него не только ватрушки, но и сладкие пирожки и пироги.
Рекомендую приготовить и попробовать. Это очень вкусно!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wi...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
my_home_recipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/-480 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
Сахар - 80 г
Соль - 1/2 ч. л.
Тёплое молоко (t - 38-40°С) - 250 мл.
Сливочное масло растопленное - 60 г
Масло растительное - 30 мл.
Начинка:
Творог (у меня 9%) - 350 г
Сметана +/ 60 г
Сахар - по вкусу
Манная крупа - 30 г
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Изюм - 80 г
Для смазки:
Желток - 1 шт.+ 1 ст. л. молока
Растительное или сливочное масло
Приготовить тесто.
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
2 В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло, растительное масло и замесить тесто.
3 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовить начинку.
4 Изюм хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
5 В миску выкладываем творог, сахар, белок (желток понадобится для смазки ватрушек), сметану, манку, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы.
6 Добавить изюм и хорошо перемешать.
7 Вот так подошло тесто, можно делать ватрушки.
8 Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на кусочки. Формируем шарики (12 шт. по 75 г), муки не добавляем.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут.
9 В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана (дно стакана смазываем мукой).
10 Желток смешать с молоком (1 ст. л.), аккуратно булочки смазать яйцом.
В каждую булочку выкладываю творожную начинку примерно по 1 ст. л.
Выпекаем ватрушки в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до румяности. Учитывайте особенности своей духовки, обращайте внимание на колеровку.
Горячие ватрушки смазываем маслом, чтобы корочка была мягкая, выкладываем на решётку и даём остыть.
11 Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом и изюмом готовы! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#Ватрушки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь
Пікірлер: 102
Очень хороший рецепт. Легок в приготовлении. Смотрел вечером видео и под ваш голос заснул. 😂. Прямо, как наша калыханка-.
Спасибо,буду печь по Вашему рецепту.
@korshikova
6 күн бұрын
Готовьте на здоровье!
Благодарю за рецепт, ватрушки аппетитные, обязательно приготовлю. 😊
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Буду готовить!
@korshikova
6 ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Да..... и отдельное спасибо, за то что вы сказали на каком режиме миксера вымешивать тесто. Идеально получилось.
ВАТРУШКИ ПРОСТО МИЛАШКИ, НУ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРЮ ЭТО ВОЛШЕБСТВО, СПАСИБО ВАМ ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВРИК!!!😊
@korshikova
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием! Спасибо что нашли время для комментария!
Спасибо огромное за рецепт! Сначала хотела сделать по другому вашему рецепту ватрушки, но прочитав комментарии под тем видео, вы рекомендовали попробовать этот рецепт из-за того, что получается сладкая булочка, решила я попробовать и хочу сказать что это невероятно! Когда тесто поднялось и я стала его разминать был сильный запах дрожжей, испугалась и потеряла надежду, на пергамент разложила на тяп-ляп, но как только положила в духовку… Они и округлились, и поднялись! Запах на кухне был прекрасный! Всем советую 😊👍
@korshikova
4 ай бұрын
Благодарю, что нашли время для комментария и отзыва! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Огромное спасибо отличный рецепт👍🙏❤️
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю!
Спасибо за МК , всё так аппетитно вкусно 👍🌷👍🌷👍🌷
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо, попробую приготовить.🥰🥰🥰
@korshikova
6 ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт! Тесто выглядит мягким. Тоже попробую приготовить.
@korshikova
2 ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Замечательный рецепт, спасибо большое!❤
@korshikova
12 күн бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Очень приятно смотреть.Вас тесто любит 😊
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю!
❤❤❤
Отличный рецепт.
@korshikova
3 ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Очень нравится ваши видео, спасибо
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю!
Спасибо большое за рецепт попробую 😊
@korshikova
Ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Спасибо, только хотел найти рецепт ватрушек и вы выложили видео,спасибо!!!!! Надеюсь будет очень вкусно😋
@korshikova
6 ай бұрын
Готовьте с удовольствием!
Мм какие аппетитные,воздушные ватрушки! Я обожаю их с детства, спасибо Любаша за рецепт
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Ватрушки просто суперские !!!✌✌✌✌✌
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за рецепт, что не готовила по вашим рецептам, все вкусно.
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю за отзыв!
Спасибо большое! Очень понравился ваш рецепт. Однозначно лайк и подписка. Удачи вам! ❤
@korshikova
2 ай бұрын
Благодарю! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здравствуйте Люба, это просто " Бомба", сегодня готовила по вашему рецепту, очень все подробно рассказывайте, спасибо Вам за ваше выпечку.😍😋👍👍👍
@korshikova
3 ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Любочка, спасибо!!! Все идеально, просто идеально получилось. УРА!!! Первый раз сделала тесто без яиц. Результат на лицо.❤❤❤😊
@korshikova
5 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Огромное спасибо вам за рецепт. Делала вместе с вами. Уже поставила ватрушечки в духовку. Смотрятся они шикарно. Надеюсь, что будут такими же вкусными. Удачи вам, развития вашему каналу. Я подписалась с большим удовольствием. Ждем новых шикарных рецептов. Любаша, мы с вами ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Спасибо Вам, очень хорошие рецепты. Все что я приготовил , получилось очень хорошо (а ведь я готовить не умею, просто чистое копирование и отлично.)
@korshikova
3 ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением о рецептах!
Смотреть сначала,где показано в разломе ватрушка,!!!!!❤
@user-np4wj4xz2k
21 күн бұрын
А гуде рецепт?
@user-rs9lt5mx9t
12 күн бұрын
Ну и я об этом тоже спрашиваю ! где рецепты ? Всё только названия и названия а больше ничего! С уважением Юля 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Н это имя моей мамы, или просто для вас Юляха !
Спасибо вам большое за сердечко а тому кто поставил я вас💖💖💋💋💋💋💋 с уважением Юля или Юляха 🇺🇦🇺🇦 Н это имя моей мамы
@korshikova
12 күн бұрын
Готовьте на здоровье!
Спасибо, за рецепт тесто супер) единственное растительное масло заменила сливочным
@korshikova
4 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здравствуйте, готовлю с Вами не первый год, очень нравится Ваше тесто, лучше, чем у кого-либо! Мне очень нравятся булочки Синабон, с корицей, но в интернете теста не нашла, какое было бы вкусное, можете подсказать, какое из Вашего теста, может подойти для них?) Заранее большое спасибо!)
@korshikova
6 ай бұрын
На канале есть проверенный рецепт булочек Синабон посмотрите вот ссылка: kzread.info/dash/bejne/dK6LpsqHpMfVfNo.htmlsi=M3XR2DS7PKTTWJG-
👍👏👍
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю!
Любовь, здравствуйте. Скажите пожалуйста на каком режиме духовки лучше выпекать. С конвенцией или без? У меня уже все продукты приготовлены, чтобы начать готовить. Спасибо.
@korshikova
5 ай бұрын
Я выпекаю в режиме конвекция.
@irenazvenigorodsky8083
5 ай бұрын
@@korshikova Спасибо Вам огромное😘
@korshikova
5 ай бұрын
@@irenazvenigorodsky8083 Готовьте с удовольствием!
@user-hm9em5id9k
3 ай бұрын
@@korshikovaздравствуйте. Я тоже так делаю,но почему в духовке у меня вываливается творог из теста. Оно поднимается и творог как на горке лежит?А у вас смотрю нет,нормально всё.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю!
Здравствуйте, спасибо за рецепт, а как с вареньем можно сделать эти ватрушки и пирожки, чтобы не вытекала начинка из булочки?
@korshikova
6 ай бұрын
Варенье должно быть густое, получается очень вкусно , у меня на канале есть рецепт ватрушек с повидлом вот ссылка посмотрите kzread.info/dash/bejne/k32EvLKigcioYsY.htmlsi=cyF63SoVOGeTsER6, вот ссылка со свежими ягодами kzread.info/dash/bejne/moyDrJJunt3ApJc.htmlsi=3od-eGnHoAN0DBW_
Здравствуйте, а в тесто яйцо не надо ?
@korshikova
6 ай бұрын
Я не всегда добавляю в тесто яйца, тесто получается более воздушное.
@user-hx7jp5tf5n
Ай бұрын
Надо,но тут не сказано
Я очень сильно не люблю изюм но я очень сильно люблю ватрушек творожных но только без изюма ! Только я вас очень сильно молю дайте мне пожалуйста этот рецепт приготовления творожных ватрушек! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 С уважением Юля или Юляха Н это имя моей мамы
@korshikova
12 күн бұрын
В начинку не добавляйте изюм, остальное всё по рецепту.
а если не добавлять манной крупы?
@korshikova
2 ай бұрын
Можете добавить кукурузный крахмал. Если творог не жидкий, добавьте яичный белок или желток.
А у меня на кефире и соде не хуже получается. Дрожжевое не всем можно.
@korshikova
Ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!
. Когда я пекла булочки с творогом,после выпечки таорог почти изчез.Причину не знаю.
@korshikova
3 күн бұрын
Возможно, это был творожный продукт. Выбирайте хороший творог, он не исчезнет)
👍👍👌👌🫶🫶🫶
@korshikova
Ай бұрын
Благодарю!
Очень плохо, что нет списка ингредиентов отдельно где то
@korshikova
Ай бұрын
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
@user-yw2et1nf6j
18 күн бұрын
Есть рецепт
@user-fv3co7hn9h
17 күн бұрын
Есть напечатанный полностью рецепт. Нажмите на слово еще и идите курсором вниз .....
Пересмотрела ещё раз,думала что пропустила....а где яйца в тесто?
@korshikova
Ай бұрын
Список ингредиентов и полное описание рецепта под видео. Тесто без яиц получается прекрасное, рекомендую приготовить и попробовать)
@user-tf4by7lh1x
Ай бұрын
Спасибо большое за ответ,обязательно попробую,для меня этот рецепт в новинку.
@user-jb2ed2nh6o
Ай бұрын
С яйцами тесто получается жёстким
@user-oy7pt5wg9r
2 күн бұрын
В тесте только белок
Почему в разрезе не показали ...??? Зря смотрела до конца ...!!!
@korshikova
Ай бұрын
А начало видео смотрели?
@tanyatanieva5335
Ай бұрын
Вначале видео, разлом ватрушечки👍
@user-lh4hz3jn5n
Ай бұрын
Посмотрели бы с самого начала, увидели бы в разрезе.....
@tatjanatati3591
Ай бұрын
Показали в самом начале
Где рецепт
@korshikova
3 күн бұрын
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Срединку накалываю вилкой, чтоб не подымалась
@korshikova
Ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим опытом приготовления!
Стакан лучше смазать маслом.
@korshikova
Ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!