Ваня, ты молодец. Не испугался и начал действовать. Видно, что под конец очень расстроился. Ничего, не опускай руки. Прислушайся к советам и продолжай!

Хотелось бы сказать в защиту парня. 90% шаурмечных в Москве и в любом городе не считают ни фудкост, не ведут товарного соседства, не меняют перчатки целые сутки ( НО ОНИ ЖЕ В ПЕРЧАТКАХ ГОТОВЯТ). А то, что эти перчатки трогают все от ножа до тряпки которой протирают стол, никого не волнуют. И ничего живут шавермы эти и зарабатывают (я понимаю,что это плохо). А так парень только начал, но все равно старается и шаурмист нормальный. Я бы попробовал. Удачи

На самом деле парень молодец , достойно делает все 👍. Для начинающего очень даже грамотный подход

Отличный выпуск смотрел на одном дыхании.

Кол-во мяса для меня главное в шаверме, если уж и кладете такое кол-во, вы обязаны это указать в виде вывески

Нужны цифры Вани, пусть наблатыкается пока, а позже возьму его в партнеры. Очень перспективный предприниматель.

Сегодня 9.03.23 заехал попробывать и вот что могу сказать как человек который пробывал много разных шаверм в разных местах. Есть парковка, есть возможность перекусить на месте, вежлевый продавец, видно что работает на клиента и репутацию а не на отъ****ь, заказывал шаверму в лаваше с собой и латте, цена средняя по спб, порция хорошая, мяса хватает, вкус скажем так, нейтральный, не остро не горько не пресно, понравилось что после еды не ходишь пол дня вспоминая о том что шаверму ел. Кофе вкусный, стакан полный под края. Что могу отметить из минусов, попалось несколько кусочков сухого мяса, и в ходе разговора с продавцом несколько раз пришлось переспрашивать т.к. не понимал что он говорит, поэтому пожелал бы немного подтянуть четкость языка, в остальном успехов в развитии бизнеса и терпения, буду заезжать еще.

@Auto1Freak

Жыл бұрын

Расскажи лучше, как там в 24-ом?

Ваня обречен на успех! Если буду на Коменде, то обязательно поддержу рублем

Если кладёте больше мяса, то нужно это преимущество где-то указать допом. Посмотреть что делает сетивик ещё рядом и все плюшки к себе забрать.

Ваня продолжай, крутая шаверма!

Отличная рубрика. Именно про микробизнесы. Жду продолжения!

Ване респект. Давайте устроим день выручки ему. Сделаем большую кассу ему

@user-tw2vj1kg5l

Жыл бұрын

Ему с такими цифрами делать выручку - только сотрудника напрягать и самому напрягаться. Результат все равно нулевой будет

Просто респект.удачи вам)

Александр - как домовенок, как будто только проснулся

Класть 200 гр мяса это даже минус. Открылись,клали много мяса,пришли эксперты сказали что это много,уменьшили количество мяса. Постоянные покупатели приходят и замечают что мяса стало меньше,а цена осталась прежней,значит стали экономить на посетителях. Чисто мое мнение как посетителя общепитов)))

Парни молодцы, полезно, рассказали много нюансов. 👍

Ваня красавчик, то что знает и внедряет систему, которой пользуются именитые шаурмичные однозначно хорошо, как для начинающего! У самого была шаурмичная, и там таких подсчётов не делал а все было просчитано так сказать "на глаз", но точка работала и приносила деньги, так что удачи Ваня осталось исправить пару моментов и все четко👍

Крутой видос, крутые мужики! Так держать одобряю

Крутой выпуск! Такие персонажи все приятные, позитивные)) Александр, Муратаев - Смотреть твой контент одно удовольствие!))) Очень много для себя узнаю, обучаюсь и пробую! Огромное БЛАГОДАРЮ всей твоей команде!!!)

Крутая затея в вашем исполнении разбирать так сказать не ваши бизнесы с экспертом, очень интересно и познавательно)

Ваня молодец не расстраивайся. Все получится. Это хороший опыт

Один из самых сложных и романтизированных бизнесов… По поводу большого меню полностью согласен. Лучше 1-2 позиции. желаю сил и здоровья!

По поводу сетивиков, посмотрите сериал про убер, как убер вытеснял конкурентов у себя, или пример я.такси. Крупный игрок может просто понижать цены и работать какое-то время в минус, пока мелкие игроки не закроются от убытков. И после когда рынок будет захвачен, можно вернуть цены обратно.

Ваня молодец! Удачи и развития в бизнесе!

Повар в носу ковыряет пока эксперт спрашивает где заготовки хранятся ))) класс 👍🥺

@timplay4725

Жыл бұрын

в какой минуте?

@user-ki3vg2ec6g

Жыл бұрын

@@timplay4725 когда перешли внутрь готовки и был вопрос по заготовкам до средины, точно не скажу ))

@user-ki3vg2ec6g

Жыл бұрын

@@timplay4725 27:30

@Valyan-233

Жыл бұрын

Ну почесался нос В каких-то забегаловках насвай в шаурму сплевывают и ничего

@blobbysh

Жыл бұрын

Ничего он не ковырялся, просто нос почесал

После просмотра видео решил зайти и попробовать шаверму, способ приготовления меня удивил, повар срезал мясо с вертела после чего положил его на гриль на котором запекают готовую шаверму, и начал его там жарить, когда повар приготовил мою шаверму и положил её на тот же гриль на котором он жарил мясо предварительно чем то полил гриль по-моему это был соус с холодильника стоящий по правую руку, в это время пришло ещё два клиента, мясо для их шаверм повар положил рядом с моей запекающейся шавермой, в этот день повар был с напарником, насколько я понял он его стажировал или показывал как делать не надо, шаверма на 3 с большим минусом! Лаваш был весь мокрый и с чёрными крошками горелых продуктов, мясо совсем не много как говорили, подводя итог само место хорошее приличные столики и диваны, сервис какой не какой присутствует, но сам продукт конечно хромает и повар мягко говоря не самый окутанный одной бумажной салфеткой протирает стол для приготовления шавермы, после пролитый соус на полке холодильника, и гриль.

Ваня, молодец ! Продолжай дальше работать

Я тоже считаю,что нужно сначала с минимальными вложениями открыться,понять,что лучше идёт,что добавить или убавить. А только потом потихоньку с прибыли вкладываться и улучшать. У меня знакомая так прогорела на оборудовании для бизнеса. Открывая отдел с игрушками на новом месте,заказывала новую встроенную мебель . Я ей рекомендовала пока на Авито взять б/у,но нет. В итоге 2 раза съезжала и оборудование такое не смогла никому продать( слишком специфичные треугольные полки и т.д). Теперь лежит пылится в гараже

Со стороны потребителя: убрать укроп перебевает весь вкус, как говорили в выпуске разделить салат на состовляющие за частую люди не любят некоторые состовляющие одному без капусты другому без огурцов, соус классический как раньше Итак, сам рецепт: Кефир 3 ст.л Сметана 15-20% жирности 3 ст.л Майонез оливковый Слобода 3 ст.л Чеснок 3-4 средних дольки Хмели-сунели 1/2 ч.л Карри 1/4 ч.л Соль 1 щепотка Смесь перцев 2 щепотки. Все кто пробывал этот соус в моей шаверме дома в восторге.

здравствуйте, я долго искал вкусную шаурму, влаваше вкусно, но не везде, и на счет влаваше, не везде одинакого вкусно, в дявяткино супер вкусно, на литейном тоже, а вот например Дальневосточный 12 просто дно, порции меньше вкус другой, куда смотрит отдел качетсва если имеется такой. спасибо

Начинать надо с малого, вкладывать свои и постепенно от профита бизнеса вкладывать дальше в рост бизнеса. Тогда можно оптимизировать расходы и вникнуть во все процессы. Так как на кредитные деньги / или деньги родителей не будет той отствественности.

Ване успехов

Александр, с праздником 😀

@leus_andrey

Жыл бұрын

🤡

Ты красавчик. Не слушай этих двоих парней. Подводные камни у всех разные, локации и твои видения. Делай короче

Повар красавчик , а этот умник в черной толстовки придирается и умничает. А так докопаться можно и до столба

*А из открытого окна не летит всякая гадость на кухню и продукты ?*

Жалко только сейчас увидел ролик. Был на днях прямо возле этого здания, знал бы тогда - обязательно купил бы шаверму и кофе.

Молодец и точка!!!!!!🎉🎉🎉🎉

Паша большой молодец. Красавцы

@user-wx3zw7gg4p

3 ай бұрын

какой ютуб у Паши?

Оператор Красава, успехов 👋

Ура новый выпуск Муратаев топ😂

Не выжить ему рядом с таким китом как Шаверно. Или с лабый плюс, что потеря времени. Надо переезжать в другую локацию, а так ниша перенасыщена. Вообще парень молодец, подход правильный, это главное !

крутой ролик,жду через 2 месяца, Лаваш раскидал как надо

Ваня молодец я конечно не Гуро но что увидел я этот человек правильно подходит к делу да есть ошибки детские ошибки но такой красавец что ты делаешь это коменты не Читал но диванные эксперты по-любому тут есть Парень уже что то делает! А ты сидишь на диване ЗАДУМАЙСЯ 🤔

Шаурма класс,всегда и везде пойдёт если будет качество вкуса, и все клиенты твои

45:25 сзади справа за стеклом мужик сидит и разворачивает шавуху. там по ходу внутри еще пару точек чьих то )))

Вот этот парнишка далеко пойдет, верно сделал кучу моментов

снимите когда закроется

Ремонт знакомый делал, у пожилой женщины, он выбирал с ней материал, а она говорит, экономить не надо Бери всё самое лучшее, в итоге она на рынке пирожками торгует 😉

Хорошее начало

Вот в таких заведениях главное вкус и время отдачи, ну просто для примера, у нас был васт-фуд на заправке, он съехал (бывший МАк) и заехал другой предприниматель на его место, с тем же по сути продуктом… Но меня вечно бесит, что у них проходняк маленький, и готовят всё «из под ножа», т.е стоять в очереди на машине за 4мя чизами и 2умя фри приходится 10-15 минут… ну бред….

Ванька мы в тебя верим 🦾🦾🦾🦾

Там ПКГХ не далеко И летом там будут студенты в метро идти и будут проходить мимо Эх жаль что не смогу попробовать, так как уже получил там диплом

Общепит это маркетинг, производство, сроки и требования минимально сан-пина, высокая зависимость от персонала, набор и обучение персонала, много факторов пиздеца. А на такой маленькой точке еще сложности с контролем и много расходов и сил на мелкий выход. Мне прям тебя жаль, ну зато научишься писать тех карты, и реально оценивать проекты - не так уж и дорого выходит обучение. 300к похоже. Общепит считается самым сложным бизнесом не просто так)) но романтизм закрывает на это глаза.

Делай сочную и вкусную ШАВЕРМУ, не надо делать дохлую и сухую как вЛаваше

Ваня молодец! Паша в первых сериях казался инфоциганом, но в развитии понимаю что он очень круто шарит!

@user-bh7je8br5d

Жыл бұрын

он шарит только в своей шавухе))) потому что 24/7 жарится и крутится как мясо на шампуре))) и это нормально. спроси у него про автосервис или про недвижимость-поплывет. и это нормально.))) именно это и делает профессионала дела-настоящим профи. человек нашел себя.

Когда будет в лаваше в мск ))) Александр 😁

В комментах одни эхсперты, Паша открыл 60 точек, но при этом, оказывается, ничего не понимает))) Всё по делу сказал, критика - важна, особенно в начале бизнеса. Возьмите шефа Ивлева - минимальное меню, но простое и вкусное. То же самое и тут. Ну, а цифры в бизнесе - это основное. Куча мелочей, которые кушают твои цифры, многие даже не понимают, почему работают, но не зарабатывают.

В ВЛАВАШЕ в шаверме оооочень мало мяса, ребята! Говорю за точку на Медиков и на Комендантском 56 К парням заеду как-нибудь, каждый день там проезжаю Но лично я лучше заеду во Вкусно и Точка за кофе и бутером. Там, коненчо, пока отравиться невозможно. Очень серьезный контроль на каждом этапе работы предприятия.

@MKanevel

Жыл бұрын

К слову, обсуждают конкурента в лице «шаверно», сейчас они жестко конкурируют с «влаваше», особенно это видно по адресам: комендантский 56, и Плесецкая 10. Кафе почти дверь в дверь. И шаверно по количеству гостей и по качеству в этих точках выигрывает. Это личное наблюдение..

@jacobtsyproush4177

Жыл бұрын

@@MKanevel Да, кстати. В шаверно всегда движ, в Влаваше часто пусто даже в обеденное время. Но само помещение, обстановка, чистота и кофе 100% лучше в Влаваше.

@MKanevel

Жыл бұрын

@@jacobtsyproush4177 чистота может как раз из за того что народа меньше)) но кофе и правда вкусный, и шаверма в 90% случаев тоже.

мясо класть до 130г, сократить расход на майонез, по 1500р/4кг - космос

Приезжал я в командировку в СПб. И решил попробовать в Лаваше. Полная шляпа. В Москве за такую шаурму чепалах дадут

Думаю открыть точку где нибудь что посоветуете для начала

@user-fh3lh5op8m

6 ай бұрын

Для начала поработайте поваром на шаверме

Я могу ошибаться, но количество проданных франшиз не показатель. Главный показатель это сумма чистой прибыли по каждой точке. Можно продать и пять тысяч точек, но это маркетинг и к реальной прибыли каждой точки не имеет никакого отношения. Желательно чтобы такие, как Ваня, раскрыли "карты" . И вот тогда это будет реальный показатель.

Ту бади в Лаваше? Вот она колаба)))

Ваня красавчик

Через два месяца влаваше откроется на месте пекарни.)

Саша! Ты же Питерский! Почему Шаурма а не Шаверма в заголовке?

Муратаев такая наивная тёлочка. Найдите говорит консультанта. У тебя так всё просто. Ты инфоцыган перебирал два года за бартер имея ютуб канал. Ну вот найди консультанта без ютуб канала где нибудь в Сызрани. У тебя сетра батрачит за четверых и как ты говоришь прибыль идёт - Твоя логика Нонсенс. У Вани работает 1 человек 24/7 и прибыль отличная. Вы не бизнесмены в эксплуататоры. Назови канал Эксплуататоры с нуля. У тебя что не бизнес кроме франшизы все пашут как черти кроме тебя. И у тебя прибыль растёт.

@NikitaWPC

Жыл бұрын

Чел что ты несешь, у тебя немалейшего представления о бизнесе, по твоей логике Илону Маску надо самому вручную делать машины, стать оператом линии?? Муратаев владелец бизнеса, а не Работки, дурында ты🤦

@NikitaWPC

Жыл бұрын

Работник*

@user-bb3yr4cm6h

Жыл бұрын

норм высер

Ч конечно не советчик но могу сказать Ваня пробуй ошибайся извекай уроки некогда не сдавайся

ване прежде действия необходимо обдумывать, а не на мотивации переть

Ребята да еда всегда в спросе просто нужин хороший повар и хорошая атмосфера

@Achinskcity

Жыл бұрын

добавлю включи музыку и поставь телевизор будет супер гуд послушай меня не так дорого вложить

@Achinskcity

Жыл бұрын

нужно бесплатно давать опыт учить друг друга и будем друзьями

Метрах в 500-700 находится топовая шаверма на планерной улице! Сходите попробуйте прикурит и в лаваше и эта ноунейм котошаверма

@user-uq2sp6hb1z

Жыл бұрын

Название напиши пожалуйста этой топовой шаурмы просто ищу франшизу

Сколько нужно отдать полиции что бы крышевали,..? И сколько нужно занести в СЕС что бы открыть? Посоветуйте

@user-lg7ph3mu5v

10 ай бұрын

Тоже вот интересно!

@user-tx6fk5gr8o

8 ай бұрын

Лол, 0 (Калининград)

Кстати повар делал шаву в одной перчатке. Прямо на видео. Залет.

паша, ждем открытие шавухи в москве.

Эти ваши пуш уведомление очень раздражают, продвинутые пользователи отключают их на телефонах для вот таких реклам как вы говорите

Сразу, как начался выпуск, по бутику не увидел, что это ШАУРМА, надо как-то на входе подчеркнуть, что это шаурма

20:35 Илон Маск в шаурмечном бизнесе

Я не успеваю за вами понимать😂😂😂😂

Повар сто пудов,левачит.

Про Асики где видос? Жду 3.14здец!

@sas408

Жыл бұрын

Радоваться чужому горю харам)

@AxusAnton

Жыл бұрын

@@sas408 а причём тут горе? в 2025 году те кто сейчас их закупает будет рад, имхо

Ты говоришь не получается у 97 из 100, так сними интервью с теми у кого не получилось! Я лично вижу вокруг только одни успешные истории. И мне кажется статистика 97 из 100 какая-то надуманная и невправдивая, откуда её вообще взяли?

@factyou9829

Жыл бұрын

Имеется ввиду с первого раза . Но если продолжать попытки рано или поздно получится . Александр сам сказал что 4 раза до этого он пробовал бизне и не получилось

@preenxus3425

Жыл бұрын

@@factyou9829 ну так по этой логике должно 97 раз не получиться и только на 98й)

Рестик за 600р и за 🍋🍋🍋🍋🍋 , эта концепция лучше, булки сжать и держаться 😉 на 15р в день и 2р чистой прибыли возьмеж наИзя

@user-qr9cb4rw2b

Жыл бұрын

С мясом можно пошаманить, и запах мангала получить и вес сберечъ,

@user-uq2sp6hb1z

Жыл бұрын

​@@user-qr9cb4rw2b например как ?

Первые 30 секунд можно выключить звук и вставить аудио Богдана Титомира "Эй, приятель, посмотри не меня.."

Намасте, Друзья!🙏 Мы делаем электронные визы в Индию, Гоа и Шри Ланку 1 мес. - 4000 руб. (включая визовый сбор) 1 год - 5000 руб. (включая визовый сбор) 5 лет - 8000 руб. (включая визовый сбор) Гарантировано! ОПЛАТА ПОСЛЕ ПОЛУЧЕНИЯ ВИЗЫ Оплата заполненных заявок на 500 рублей дешевле. Виза на Шри Ланку (180 дней) - 5000 руб. Покупка билетов на поезд и автобус по Индии. Оформление Exit Permit - 1500 руб.

писал же про диваны 100% дороже купил

Паша лучше свой соус доработай В влаваше один из худших соусов

Я хочу открыть шаурма?как можно с нуля открыть? посоветуйте пожалуйста 😊

@crimea_underground

Жыл бұрын

Ты не откроешь

@user-vg2jr2yj6r

5 ай бұрын

Ты не сможешь, ты вопрос задал сам себе 😂

Вот всё смотрю подобные каналы и не понимаю, Почему одни шавермы и кофейни? Постоянно идя по городу вижу как открываются и через месяц-два закрываются подобные заведения. И понимаю, что это молодые парни, берут в долг деньги и насмотревшись подобного контента пытаются что то сделать. Это не плохо. Но!! На данные вложения можно сделать более доходный бизнес с минимальными рисками, а эти кофейни-шаурмы это огромные риски. Не ведитесь пацаны, думайте. Есть более прибыльные ниши.

@user-dk1yc4ot1w

Жыл бұрын

Я тоже заметил... прям какая то болезнь. Примитивный бизнес и каждый второй может лить кипяток на кофейные зёрнышки.

@Magelanin

Жыл бұрын

@@user-dk1yc4ot1w Согласен, примитивно, затратно на старте, и доходы весьма туманны.

@user-nc6qu1gj3t

Жыл бұрын

согласен,если деньги жмут кошелек ,то лучше уж акции на бирже скупать )Тот же самый бизнес))

@user-dk1yc4ot1w

Жыл бұрын

@@user-nc6qu1gj3t ага... год назад иностранные активы позамораживали и много чего просело. Такчто там тоже приколов хватает. Но в целом да, можно собрать хороший дивидендный портфель и чтото получать.

@YanDnepr

Жыл бұрын

например, какие более прибыльные ниши, с затратами на старте до 500к?

Табачку хочу

Джавид в поварах ))

@user-uq2sp6hb1z

Жыл бұрын

Даже😂😂 джавид на минималках

Кто живёт там рядом , Я от туда ,как то слышал от знакомых пару отзывов про эту шаву ,что не плохая ,но не чего вау в ней ,нет

@zeleboba2209

Жыл бұрын

Не согласна)) приходите и попробуйте сами 🔥

@oil5559

Жыл бұрын

@@zeleboba2209 Я не особо покупаю что , готовлю сам )) поэтому не вижу смысла ,поскольку помидоры там обычные самые дешёвые (резиновые ) так сказаться ,не краснодарские и тем более , Азербайджанские ,ну ,в общем как в любой простой шаве ,а Я не так люблю такие продукты

У парня нулевое понимание того что он делает. Даже с экрана можно большему научиться, чем снимая похожие на его бизнесы. Как говорится: кто-то учится на чужих ошибках, а кто-то не может и на своих

Топовый повар

Может кто то пояснить, почему стоимость сырого мяса сказали умножать минимум на 2?

@FreestyleTmn

Жыл бұрын

Мясо привозят в сыром виде, и его помощница заложила в тех карту мясо в сыром виде. При жарке мясо уменьшается в 2 раза, соответственно кладешь ты его тоже в 2 раза больше. Ну и себеска мяса тоже становится больше в 2 раза

@user-tx6fk5gr8o

8 ай бұрын

@@FreestyleTmn Себеска больше не становится)))) граммовки просто растут)

@user-vg2jr2yj6r

5 ай бұрын

​@@FreestyleTmnмясо ужаривается в 20-30%

Больше всего мне в глаза бросились саморезы на профлисте, которые вообще своей жизнью живут. Не знаю как в живую бросается в глаза или нет, но на видео точно не очень

История открытия шаурмы , нам все подорили , нам все подогнали

Совет из моего опыта! 1- повара не обижать не штрафы не уменьшать зарплату 2- оплачивать повару патент и регистрацию 3- закупить повару 6 китель и заключить договор с прачкой 4- купить повару хорошие телефонные наушники и планшет для свободного времени провождения на работе 5- убрать гриль для шаверма( потеря и усушка мясо 50% 6- купить печку и на противнях запекать мясо для шаверма( продаются коробки по 20 кг) 7- научить повора готовить морковку по корейский 8- научить повара делать малосольные огурцы 9- научить повора квасить капусту 10 - соус для шаверма ( 5 кг майонез фирмы евросоус+ 2 кг сметаны +200 гр мелкий чеснока+ 200 гр хмелисунели + 200гр кари+ 200 гр паприки +150 гр адыгейской соли ( все приправы+соль запаривать кипятком и дать настояться 20 мин.

@a1b1c1d1a2

Жыл бұрын

я бы ещё добавил пункт, переписать на повара квартиру

@filadelfia_boutique

Жыл бұрын

@@a1b1c1d1a2 смешно но многие не понимают что клиент идёт на имя ! Он не идёт в парикмахерскую под названием барьбер шоп "борода" он идёт к мастеру Алексей! Клиент не идёт в ресторан на Невском а идёт к официантке Светлана.

@madre1992

Жыл бұрын

Добавь еще найти повару девушку для релакса Добавить повару развозку Добавить повару алкоголь (пусть отдохнет после работы) Наушники обязательно айрподс и айпад А если без шуток ты высрал полный бред со своими пунктами

@IgorekPlay_10

Жыл бұрын

Хороший ход Повар!6🌚😅

@user-uq2sp6hb1z

Жыл бұрын

У вас откуда такой рецепт?просто ищу сам везде много разных составов.

не нада разбирать мой бизнес я его даже не начал сабирать

Франшизу Долгова надо брать и все ровно будет.