Готовила по вашему рецепту - все отлично получилось! Только в качестве начинки делала лимонный курд) Спасибо большое за качественный и вкусный рецепт😘😘

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Спасибо за Ваш отзыв💝 Мне очень приятно😉

@user-gu8rg2lu7r

3 жыл бұрын

Ээ÷×

@user-kr7lc3jb3s

6 ай бұрын

Я думаю, что греют белки с сахаром, чтобы растворить сахар. Если замените сахар на сахарную пудру ( предварительно приготовив ее из сахара), то ничего греть не нужно. И будет всё ок.

Спасибо за рецепт и хорошую подачу технологи приготовления.

Как вы очаровательно всё описали - не осталось вопросов! И изделия великолепны!

Готовлю теперь Павлова только по вашему рецепту, спасибо

Какая разница откуда рецепт, главное вкусный, я уже готовила. Все точно по раскладке как написано,. Делайте не пожалеете. Спасибо огромное за ваш труд здоровья вам и вашей семье

Всё чётко, ясно, без всяких заморочек, супер. Огромное спасибо 💐

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Благодарю от всего💝

Умничка, молодец, дай Бог здоровье и удачи. Выглядит очень красиво и аппетитно.

Получилось очень очень вкусно!Спасибо за рецепт🤍

Умница очень понятный рецепт спасибо огромное!!!

Спасибо большое за рецепт!! Получилось очень вкусно 👌

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Вам спасибо💝 Очень приятно, что рецепт понравился😉

Спасибо за рецепт ! Очень всё просто и доступно. Раз пять уже готовлю и всё супер!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥰

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв, очень приятно 💝

Очень хороший МК👌👍

Спасибо, очень вкусные пирожные.)))

Какой у Вас голос красивый и спокойный! Готовлю уже раз 10 па Вашему рецепту 🤗 спасибо Вам 🙏

@user-io3fo1us6u

2 жыл бұрын

А какой режим духовки ставите ?

Спасибо, очень вкусные пирожные - нежные и красивые.)))

Спасибо!

Огромное спасибо за этот подробный рецепт!!!пробовала делать по разным рецептам и не получалось,потом по вашему рецепты сделала меренговый рулет и он получался абсолютно всегда🤭 Решила попробовать Павлова и это просто восторг 😍на 3 крупных яйца получается 10 шт пироженных❤️

Спасибо за рецепт!!! Все очень понятно, обязательно попробую!

Спасибо огромное, безешка бомба вышла 🔥🔥🔥

Спасибо огромное!!!❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 Получилось самое то 😚🤌🏻

🌷👍 за Ваш тихий, и приятный голос Такой нежный как это пирожное 👍

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Спасибо за Ваши тёплые слова!☺️💝

Какое зрелищеее! Обязательно попробую приготовить! Спасибо за прекрасный рецепт десерта ❤️🌹🥰

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием💝🌺

У меня первый раз получилась меренга для пирожинок спасибо.❤️

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Как приятно, что мой труд приносит пользу, спасибо за отзыв! Я сегодня их готовлю к НГ столу👌💝😋

Спасибо большое за отличный и очень понятный рецепт! Сегодня же попробую😍

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

И Вам спасибо, готовьте с удовольствием👍💝

как вы это делаете...очень аппетитно...спасибо за рецепт😀

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Спасибо😊

Весь интернет готовит от Павлова))))

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Вкусно 😋👌

Super resept.❤ 🎉

Мамма миа,из меня вышел бы отвратительный кондитер 🤦я загадила всю кухню ,если бы кто нибудь видел мой процесс создания завиточков,то вряд-ли бы кто рискнул поесть,мои руки и мешочек были полностью в крему😁😁😁А за рецепт спасибо,первый раз готовлю десерт и все получилось,осталось дело за аккуратностью)))

@verababinova133

Жыл бұрын

😅

@alinavyaznikova

Жыл бұрын

Все мы так начинаем😅... В креме и лицо , и волосы, и дети...

Спасибо,Лайк,Подписка

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Спасибо! Добро пожаловать 💝🌸☺️

Добрый день. Спасибо большое за рецепт ❤ делала меренговый рулет по вашему рецепту, просто восторг. Скажите, пожалуйста, могу ли я безе для Павловой приготовить по рецептуре меренгового рулета? Там сахара меньше, там сахарная пудра, и не надо греть на водяной бане.

Делала по Вашим рецептам Меренговый рулет и Пирожные Павлова. Не могла не заметить, что несмотря на то, что оба десерта - меренга, в рецепте Меренговый рулет в пересчёте на то же количество белка используется существенно меньше сахара, чем для приготовления Пирожных Павлова по вашему рецепту. Также отличаются параметры выпекания в духовке. Вопрос - можно ли для Павлова сделать белковую массу по рецепту Меренгового рулета? Если да, то нужно будет выпекать как Павлова при 90 градусах 1.5, или же допустимо при 150 градусах 30 мин, как Меренговый рулет? Очень жду ответа 🙏🏻 Ваш канал просто супер ❤❤❤

Je to paráda 👌🏼👍,ale mohu,prosím,poprosit o recept v češtině?🌹

Шикарный десерт! Очень нарядно и аппетитно выглядит! Безе, сливочный крем, клубничка и фисташки - это же просто супер! Очень понравился мне Ваш рецепт. Обязательно попробую приготовить такую прелесть. Спасибо Вам! ❤️❤️❤️

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Спасибо, готовьте с удовольствием. Десерт очень вкусный👍

@user-zf3ol6qm8d

3 жыл бұрын

@@biscuit_plus скажите а крахмал только кукурузный , можно картофельный?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Можно картофельный👌

@user-wr5ml3lf7u

3 жыл бұрын

@@biscuit_plus А у меня на 90 градусах через 1,5 часа все равно мягкие ( форму хорошо держат, но не твердеют), что делать?

Вот это красота😍👍 Надеюсь у меня получатся... Скажите пожалуйста, а если я хочу, чтобы внутри тоже были хрустящими, что мне делать?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Спасибо за вопрос💝 Для полностью хрустящего безе нужна французская меренга, 1:2 белок и сахарная пудра по весу.

Как вы хорошо объясните

Здравствуйте,а можно уменьшить количество сахара в меренге? Если да ,то на сколько?

English subtitles please 🙏🏻

Здравствуйте! Вы не могли бы подсказать, почему у меня сверху она получилась не такой ровной как у вас? Она у вас идеальна просто🥲😍

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, размеры вашей насадки закрытая звезда 🙏☺️

Здравствуйте, благодарю за рецепт! Подскажите пожалуйста, а если десерт полностью приготовить (наполнить ягодами, кремом и украсить) накануне торжества вечером, не повредятся ли пирожные, размякнув от крема и ягод , до подачи на стол на следующий день вечером?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте, лучше накануне приготовить безе, а наполнить их в день подачи. У меня пирожные провели ночь в холодильнике, клубника дала сок, но они не размокли, просто при откусывании были с соком от клубники. Не очень удобно есть, сок может капнуть, т.е. надо ожидать, что внутри будет сочно ☺️😋 Вкусовые качества не страдают. Пишу комментарий, а у самой слюнки текут, как вспоминаю про пирожное, очень его люблю💝

Подскажите пожалуйста, можно безе подготовить заранее, а наполнить в тот день, когда будем употреблять?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Можно👌

Здравствуйте! А в старой духовке где нет никаких функции как печь, немного приоткрыть дверце?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте. Я рекомендую приобрести градусник для духового шкафа. Раньше в своей старушке-духовке только им и спасалась. Для безе нужна стабильная, постоянная температура. Во время сушки безе должно оставаться белым, не допускать легкий коричневый оттенок - это показатель высокой температуры. Можно немного открыть дверцу, но это не всегда помогает, хотя все возможно👌🌺

Можно ли заменить кукурузный на картофельный крахмал ?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте🌺 Можно👌

😍🤗👍👏😋

Спасибо за рецепт. Не было ни миксера планетарного ни мешка. Наверное немного недовзбила безе, тк когда выдавливала все стало относительно плоским. Но на вкусе не отразилось, в следующий раз обязательно ещё сделаю

@user-kg2xe9nq3t

3 жыл бұрын

Вот и у меня пока высаживала они опали((( но я взбивала долго, не понимаю😕 это из за белков недовзбитых?

@user-mw7ih9ut8u

3 жыл бұрын

@@user-kg2xe9nq3t возможно. Но в итоге у меня получилось вкусно. Жаль фото нельзя добавить)

Готовила по вашему рецептуи была уверена, что идеально получится, но увы.Почему-то у меня поднимается и трескается во время запекания и крошится местами ,когда шпажкой проверяю на готовность 😞 Вы отлично обьясняли , спасибо вам,но увы дело наверно в моей духовке ,не знаю, меренга была приготовлена супер.

I need translation of the recipe please 😢😢😢❤

Подскажите, готовые гнездышки можно как то хранить? Сделав заранее

А можно из такого рецепта сделать меренговый рулет ? Ответьте

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. У меня на канале, в видео, есть очень подробный рецепт меренгового рулета. Очень советую💝 kzread.info/dash/bejne/lopppNiSp8fPn9Y.html

Здравствуйте! А номер у насадки какой?

А можно за ранее день 2,приготовить меренгу?

@ingmvs

2 жыл бұрын

Конечно можно

Здравствуйте! Подскажите сколько шт пооучается с одной порции? Заранее благодарю 🙌🏻

😚👌👍👍👍👍👍👍👏

Очень извиняюсь но делаю 4 раз, и получилось только 1 раз,когда я забыла, что белки нужно греть с сахаром на водяной бане, а просто взбила до пиков ! Все остальные 3 раза когда делала именно на водяной бане НИЧЕГО не получалось, они не были пышными и естественно пирожные не поднимались в объёме, а наоборот внутри был засохший белок! И сегодня очень расстроилась, т.к хотела сделать ребёнку к которому идём на день рождение, сюрприз 🎁.

@user-eb7kk9yu5r

6 ай бұрын

А у меня не сохнут снизу. Два часа стоят , верх норм а снизу подняла мокрый.

@irinapetrossian3218

Ай бұрын

Belki vi slishkom sdelali gorac him oni doljni bit teplimi sovsem meshaj te lojkos s saxarom kak pochuvstvoete Cho est raznica poteplelo chut vozmi te I vsbejte

Сколько лучей в насадке?

Здравствуйте. Можно вместо сливочного использовать белковый крем?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте🌺 Попробовать можно, но думаю будет очень приторно. В Павлова именно сочетание сладкого безе, кислинки ягод(фруктов) и сливочного малосладкого крема - лучшее трио. С белковым кремом идеально песочное тесто🤤👍 Сейчас в памяти всплыли песочные картинки с белковым кремом и джемом🤪 Как я их в детстве любила💝

@user-tg5vw2ld7q

3 жыл бұрын

Спасибо😘. До свидания.

😋🤗🙂💯💥👍👏👏👏👏

Скажите,для чего крахмал нужен?

Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Все очень понятно. Правда у меня один раз вышло все отлично, а второй раз меренга получилась внутри суфле, а вот снаружи жевательное, без корочки... Подскажите, пожалуйста, почему так получилось?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Добрый день. Первый раз взбили хорошо, а второй раз немного не хватило. Сколько времени взбивали? Засекали время?

@nastyanastya6049

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus нет :(. Спасибо! В следующий раз, когда захочется остановиться, буду дальше взбивать))))

Если в крем добавлять пудру, то такие же пропорции как и с сахаром?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

По весу так же 20 гр. 👌

здравствуйте. пирожное красивое и вкусное, но как вы его снимаете с бумаги ?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. У меня они легко снимаются с бумаги. Покупаю силиконезированный пергамент. Фирму Paclan могу посоветовать👌

А корочка и должна быть твёрдой?

Доброго дня. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный? Заранее благодарю Вас за ответ.

@user-px4ye3jg9m

6 ай бұрын

Я делаю с картофельным

ванилин можно заменить ванильным сахаром?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно заменить на полную чайную ложку ванильного сахара, но добавьте его сразу после нагрева, перед взбиванием меренги👌🌸

Подскажите выпекаем в режиме конвенции или нет??

@biscuit_plus

9 ай бұрын

Нет

Подскажите пожалуйста, если использовать эритрит заместо сахара, сколько его нужно? 1:1?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Не могу подсказать🤷‍♀️ не использую эритрит.

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Слышала, что вроде 1:5, но это возможно зависит от производителя. 1гр. эритрита заменяет 5 гр. сахара. Но лучше поспрашивайте ещё, кто уже использовал его. Есть нюансы, эритрит даёт вязкость небольшую.

Сливочный сыра заменить можно с тварожним сыром?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Можно👌

Можно ли приготовить такое пирожное в газовой плите?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Можно, но нужно приноровиться. Выставляете самую низкую температуру (если не ошибаюсь, то это 140-150 градусов) и оставляете небольшой зазор на дверце духовки. Можно из фольги сделать жгутик и подставить, чтобы не закрывалась. Температура снизится и безе не сгорят, но присматривать надо. Если увидите, что стали румяниться, то оставьте больше зазор👌

А если добавить в место лимона уксус то скольки % и какое количество?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте, можно яблочным 6% или щепоткой лимонной кислоты. Можно и вовсе не добавлять, но белки необходимо очень хорошо взбить. 👌🌺

Can you share repice english please

А можно место сливок использовать молоко?

@fresdreas1783

3 жыл бұрын

Нет. Молоко не взобьётся

Подскажите пожалуйста. Какой диаметр пирожного. Спасибо.

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Диаметр около 8 см, выход 9 шт.👌

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а сколько срок годности у пирожных?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Добрый день. Сутки со свежими фруктами(ягодами) и двое с фруктовым(ягодным) наполнением, прошедшим термическую обработку, с курдом, несладким конфитюром👌

@Irina.lyskina

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus Благодарю🌹

Здравствуйте скажите пожалуйста у меня нет весов сколько яить нужно или можно измерить по мл

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Не подскажу. Весы для Павлова нужны обязательно. Сделайте себе подарок, они сейчас недорогие есть в продаже. С весами вы сможете творить шедевры👌 С Наступающим🎄

Скажите пожалуйста ,безе после духовки должно быть все твердое и сухое?или внутри мягкое?

@biscuit_plus

4 ай бұрын

Здравствуйте, внутри мягкое, похожее на зефир, но если хотите полностью сухое, то необходимо увеличить время еще, примерно, на 40 минут - 1 час.

@user-zb4jf5vj9e

4 ай бұрын

@@biscuit_plus у меня внутри получилось мягкое не высушилось ,но на вкус приятное ,а сверху корочка.Благодарю за рецепт и ответ

Что делать , если маренга слишком жидкая 😩 ( Пропорции точные и делала все, как сказали )

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Такое может быть по многим причинам и исправить это не получится. Например, яйца были несвежими или попадались низкого качества, то взбиваются плохо. Попал немного желток. Слабый миксер и тут надо больше времени чтобы взбить меренгу, набраться терпением🌺

Скажите из данного количества меренги получается 9 штук?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Да, но я делала пирожные немаленькие.

А сколько суток этот десерт продержиться в холодильнеке ? А если без ягодной начинки , сколько же времени безе продержиться ,?🤔🙉

Здравствуйте я хочу приготовить этот десерт но у меня нет крахмала если место крахмала использую муку неполучится?

@user-hc3ry8sf6h

3 жыл бұрын

Нельзя муку лучше делайте без крахмала

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Все верно, лучше вообще без крахмала. Муку нельзя. Крахмал делает безе мягким внутри, похожим на зефир. А без крахмала, получится полностью хрустящим. Я и такие варианты пробовала👌🌺

Здравствуйте все сделала по вашему рецепту, крем получился только он вообще не сушится уже жду 2-й час. Что сделала неправильно?

Какого диаметра вы отсаживали меренгу ?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте, извиняюсь, что сразу не ответила - приболела🤒 Около 8 см.

@vip_evgesha

3 жыл бұрын

@@biscuit_plus спасибо , не болейте😉

Сколько пирожных получается из данного количества белка?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. 9 шт. Около 8 см. в диаметре👌

А сколько порций получается

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

9 шт. , но они довольно большие👌 в комментариях девушка писала, что у неё 16 получилось. Все зависит от вашего желания и от начинки. Если фрукты и ягоды использовать, то можно крупнее сделать, а если крем, повидло, то меньший диаметр в самый раз 👌🌸

Почему у меня не взбиваются белки? Готовила 2 раза, первый раз думала из за того что слишком разогрела массу, но второй раз всеровно не взбились

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Белки могут не взбиться по нескольким причинам: попал желток при разделении, посуда для взбивания мокрая или жирная, яйца несвежие. Пропорции белок+сахар - классика, должно было получиться при соблюдении этих правил. 🌺

Здравствуйте, а если я хочу сделать из 165 гр белков, это насколько мне все ингредиенты нужно умножить?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте, 165 гр. белка = 330 гр. сахара = 33 гр. крахмала. В вашем случае все ингредиенты увеличиваются на 10 %

@user-pu2ur9xo2g

2 жыл бұрын

Позор! Это математика!!!!

А с такой порции сколько пирожных выходит?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте. 9 шт;)

@user-ry8rg8dl8m

3 жыл бұрын

Спасибо 💐

А обязательно кукурузный крахмал? У меня только картофельный в наличии..

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Можно👌

@nazanur91

3 жыл бұрын

Я целый час взбивала миксером, все равно осталось жидкое... Все выбросить пришлось😭

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Белки могут не взбиться по нескольким причинам: попал желток при разделении, посуда для взбивания мокрая или жирная, яйца несвежие. Пропорции белок+сахар классика, должно было получиться при соблюдении этих правил. 🌺

@nazanur91

3 жыл бұрын

Да, немного желтка и вправду попало, но самую малость.. это вправду может повлиять на все взбивание?(

@user-kd4hq6wk1e

3 жыл бұрын

@@nazanur91 к сожалению, может.

Можно заменить крахмал кукурузный на картофельный?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Заменить можно, но кукурузный лучше. Текстура пирожного более нежная и он нейтрального вкуса. Картофельного уменьшите на 30%

@Wow_dp

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus благодарю за обратную связь)

Здравствуйте, а если вместо сахара добавить сахарную пудру?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Здравствуйте, я не пробовала с пудрой, но встречала в рецептах. Возможно, при добавлении пудры, есть свои нюансы, не могу подсказать🤷‍♀️💝

@user-vj6cd5de3r

Жыл бұрын

Но ведь вы готовите рулет с пудрой, разве это не одно и то же?

Готовить и не знать почему так называется 😢😢😢

Подскажите пожалуйста, делала по вашему рецепту меренговый рулет, все получилось идеально, но тут зачем нужно греть белки, нельзя ли просто как в рулет добавить пудру и ни чего не греть?🙈

@user-vj6cd5de3r

Жыл бұрын

Смотрела как Ивлев делает, он делает ее так же как вы рулет, все просто без нагрева и сушит так же как и рулет только 30мин, ну почему тут нужно так все сложно делать?😄

@user-ss8ik5wd4c

5 ай бұрын

Нельзя - это разные виды меренги и готовиться они по разному!

Добрый вечер. Скажите пожалуйста а сколько штучек должно получиться.?у вас я вижу 9, а у 16. Маленькие сделала?

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Добрый😉 У меня 9 шт. Размер зависит от насадки и от вашего желания. Можно сделать их небольшими или более глубокими и крупными. Если наполнять курдом или фруктовым джемом , то лучше поменьше👌

@user-yr7cc8xc2y

3 жыл бұрын

@@biscuit_plus спасибо

Я пробовала на правой бане взбить белки они не стабилизируются стекают с лоапатки в чем может быть проблема?

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Нагреваете на водяной бане белки с сахаром, миска воды не касается. Помешиваете до растворения сахара, температура должна быть чуть горячей у белков. Палец терпит температуру, если попробовать. Снимаете с бани и начинаете взбивать. Сначала они будут жидкими, но через 5 минут начнут густеть, а через 10-12 станут очень плотными👌 При разделении белков аккуратно, чтобы не попали желтки, иначе не взобьются. Очень надеюсь, что у вас все получится. Рецепт очень простой, если набьёте руку🎄

@user-it4xv9il5h

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus спасибо получилось но тепер другая беда, на безе после сушки как будто сахар росслоилас

Интересно, все бхолождают белки, а вы нагреваете.

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Швейцарская меренга готовится на водяной бане, белки нагреваются до 60 градусов, не более. Очень стабильная меренга получается👌

Что делать, если газовая плита не держит темп. 100 гр? Нагревается до примерно до 150... Пишут везде, что открывать нельзя... Как быть??

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. На газовой надо пробовать немного приоткрывать, зафиксировать в таком положении. Я вам не подскажу, у меня нет опыта Павлова на газовой, но я встречала комментарии где-то в сети. Девочки делились хитростями. Поищите в интернете👌🎄

@Li-wm8dk

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus спасибо, большое..

От клубники не отсыреет безе

@biscuit_plus

3 жыл бұрын

Безе внутри само по себе несухое, а сам десерт желательно съесть за сутки, полтора. Клубника может дать немного сока, но это только в плюс этому десерту😋👌

Почему называется Павлова ????спасибо

@larisabodrug2227

Жыл бұрын

Мне нужно объяснить мужу итальянцу , ели сегодня этот десерт в ресторане !спасибо ! ❤ интернет ни чего не знает выдаёт меренги 😂

Почему не показали как разрезаете пирожное?????

Здравствуйте. Я ставлю при 100°, но сразу уменьшаю до 80°, сушу 6 часов😜Потому что при проверке, всё липкое🤔Скажите, нуууу в чём проблема может быть?😭

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Вы белок на весах взвешиваете? Такое может быть в несоблюдении пропорций или если недостаточно взбита масса (чаще всего по этой причине) Меренга может показаться крепкой, но ее необходимо довести по определенного состояния. Если у вас миксер слабенький, то взбивайте 15-20 минут. Внутри меренга и должна остаться мягкой, а снаружи хрустящая и сухая👌 Все получится, надо только приноровиться🌺

@user-wr2ex3zr6c

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus Умница!!!! Тттттак красиво объяснили🤗😘Скажите, в чём может быть причина, если ставлю красивые по высоте пирожные, а в духовке они через несколько минут расходятся в ширину?

@user-wr2ex3zr6c

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus Вот именно, что снаружи она липкая, какая она внутри меня меньше всего волнует...а вот что у неё верх и низ прям липкий...вот это БЕДА🤣😭

@biscuit_plus

2 жыл бұрын

@@user-wr2ex3zr6c если расходятся в ширину, то это недостаточно взбита меренга. Если ваш миксер 350W или менее, то придётся набраться терпения и взбить меренгу подольше. У меня миксер работал на пределе, очень густая и плотная меренга была. В любом деле важен опыт и желание, если набить руку, то от этих пирожных за уши не оттащить😋👍 💝

@user-wr2ex3zr6c

2 жыл бұрын

@@biscuit_plus Спасибо огромное!!!! Консультация на ВЫСШЕМ уровне!!! УДАЧИ Вам❤🧡💙💚💜

Я не понимаю 😭почему для меренгового рулета с этими же ингредиентами не нужно нагревать белки,а тут нужно??

@canary-birdkanareikina9933

Жыл бұрын

Потому что в Меренговом рулете используется сахарная пудра, а не сахар, там нечего растворять) к тому же существенно меньшее количество

@user-hb1cm8mz2c

Жыл бұрын

@@canary-birdkanareikina9933 я всегда делаю его с сахаром🙄