п.Сава, Ваші відео найкраще дивитись вночі, на ситий шлунок, бо можна було б слиною подавитись! ))))) Завтра спробую відновити Ваш рецепт на нашій кухні! З найкращими побажаннями!

я готував за Вашим рецептом форшмак( пам'ятаю ще цей рецепт Вашого авторства у місцевій газеті Одеське Життя). і соус з молок робив. під чарку якісної холодної горілки дуже норм. 👍👍👍

гарно зняти шкірку з оселедця, як панчоху-це особливе мистецтво. 😎☝️👍 і ні в якому разі не робіть форшмак на блендері! це збочення! тільки рублений. і краще подавати на запашному бородинському хлібі. лимонний сік більше підходить до риби, чим оцет. а от якщо брати оселедець на форшмак-потрібен оселедець з плотним філе, достатньо просолений( тоді не треба буде досолювати форшмак. а лише тільки трохи приперчити молотим чорним перцем).

Савва! Спасибо за рецепт ! Очень вкусно! Живите долго и радуйте нас своим мастерством !

/щодо якості горілки під форшмак/ тут є декілька варіантів: або гнати самому, або купити найдорожчу, перевірену часом і печінкою, або фільтрувати, або чистити марганцовкою. горілку до форшмаку обов'язково треба подавати холодною, у графінчику на 500г. також можна чарки для горілки охолодити у морозильнику. є також "супер-оригінальний варіант"- настояти горілку на часнику і кропі.

обязательно используйте микрофон с петличкой ибо ничего не слышно! рецепт супер, фильму легко можно было сократить раз в 5...))))

@user-gj2qc3wg4d

3 жыл бұрын

Шшш

Спасибо Вам большое, искала везде форшмак без яиц- как делала очень вкусно мама- нашла у вас.Здоровья Вам, успехов во всем!

молодец без слов , лайк за то что Деда вспомнил, золотые слова

You are a king. Thank you for posting this. Came out amazing. I searched for a long time now to make this specific version of the recipe.

САВВУШКА-ДОРОГОЙ НЕ КЛАДИ ТАК БЛИЗКО НОЖИК ПОД РУКИ.БУДЬ ОСТОРОЖЕН. ОБНИМАЮ. СИЛОДАР ЖМЫРЯ.

Просто слюнки потекли, представляя как это вкусно 😋.

Круто!Спасибо за рецепт!

Савва, рецепт от Деда- суперрр!!!😋

Спасибо за великолепный рецепт! Блюдо из далекого детства, которое готовила моя Бабуля. Недавно готовила и мужу очень понравилось. Теперь приготовлю на Новый год. 🙏🙏🙏🎄🎄🎄❄️❄️❄️🎉🎉🎉

Спасибо большое, идеальный формат!

Спасибо, было очень интересно

Спасибо за рецепт.

А яйцо не забыли?

Рецепт шикарен! И любой рубленый фарш даст 100 очков форы мясорубочному - вкус совершенно другой поручается. При наличии навыков дело несложное - стандартную дозу в 6кг куриного фарша для колбасы я обычно рублю ок.25 минут. И оно того стОит. Единственное что, китайский широкий нож цай-дао для этих целей намного более удобен. Яблочки и лучок я бы тоже порубил.

@RomanSkay

7 ай бұрын

Так тут не то чтобы фарш , тут конкретная каша

Красава, я выпил с тобой виртуально, только за то, что все понятно и доносится к пониманию легКо и просто. Спасибо

Спасибо !! Изящненько !

Готовила! даже еще остатки в холодильнике есть))) очень вкусно, особенно из нежного матиаса! Спасибо за рецепт!

Супер,попробую👍

Дякую Вам! Шедевр!❤😊Ви справді КОРОЛЬ.

Класс!

Здоровья дядя Савва!! Вы очень много сделали для кулинарной Одессы!

Спасибо, что перезаливаете из Фейсбука на ютуб. Тут намного удобнее смотреть 😊

Саввелий,Спасибо. Приятно,смотреть,и слушать . Большой привет из Екатеринбурга. Всего хорошего,От души.

Спасибо, Савва Либкин!

А в чем смысл селёдку рубить ножем,а яблоко и лук в пюре перетереть....незнаю...незнаю

@user-bl1jp1xy8w

Жыл бұрын

Ещё и на мелкой тёрке! Как "здрасьте среди ночи"! По-моему, он "заблудился".

14:30 удобней, конечно. И, конечно, спасибо за эфиры)

Здравствуйте Савва,считаю Вас одним из самых лучших рестораторов Украины,а так как я живу в Израиле,то у меня вопрос,а почему бы Вам не открыть ( или по чему,до вирусного- кризиса не открыли ) ресторан Одесской кухни в Израиле ? С Уважением и надеждой.

@user-bd4de7mu3w

10 ай бұрын

Вы что смеётесь, какой на хрен шеф повар, домашняя кухарка ДА, не позорьте профессию повара, ему это не дано от природы

@kezikazadibubwebi5498

3 ай бұрын

ресторан Одеської Кухні в Ізраїлі? це буде ще дорожче, чим відкрити ресторан в Одесі! або навчіться готувати самі, або приїзжайте в Одесу і їжте тут. 😎👍

Дунаечка - самая вкусная селедочка. Представляю какой вкусный форшмак из этой рыбки. Я б ее просто без ничего съела.Спасибо!

Савва, с хвоста селёдку не чистят!!!

Ох как смачно у нас в семье так делал ДЕДУШКА🙏

🔥🔥🔥

Спасибо вам за рецепт с молоками! Как-то вы показывали его журналистам на Даче и с тех пор это моя любовь! Никому дома больше не нравится, чему я рада. Теперь форшмак готовлю семье, чтобы молоки для себя одной сделать!

Музчина на кухне волшебник:)

Молодец

Холодными закусками оперируют ли

Привет спасибо , никогда бы не подумала бы , что я еврейка, но мама готовила фаршмак по своему ( добавляла картошечки и хлеба) Не было ,,, утончённой изысканности " , но было очень вкусно и сытно, следили за тем , чтобы это мог есть ребёнок и поэтому обязательно вымачивали сельдь , а сейчас племянницы не едят ни рыбу , ни мяса типа в Израиле не положено

@kezikazadibubwebi5498

3 ай бұрын

з картоплею і хлібом-це не форшмак. це вже тарамасалата.

Спасибо за рецепт! Тоже люблю именно рубленый форшмак. Вопросы вызывает лишь способ удаления костей. Это ведь самое главное, а здесь очевидным образом эта работа проделана небрежно. Оставшиеся кости измельчатся при рубке?

Мне удобно вечером потому что вы меня на работу не берете)привет из 2 го Заливного)

😋👍

А можно без белого хлеба готовить (встречала подобные рецепты)? Или в хлебе какой-то особый цимес?

Космос!!!

Савелий вкусный форшмак. Но я готовил из тихоокеанской, алюторской. в смысле камчатская. Спасибо.

❤️❤️❤️❤️❤️

А самая лучшая колбаса это чулок с деньгами)

Восхищаюсь Вами,БРАВО,Шеф,спасибо за рецепты:)

Спасибо!

Так посмотрел видео за 14 год, там уважаемый товарищ Либкин утверждал , что никаких блендеров и мясорубок!))

спасибо большое, но на даче вашей наверное не так готовят его. сделал как вы, очень вкусно, а на Французком, прошу прощения совсем не то.

Привет! А,я думал яйцо обязательно

удобно днем в 14,30

Грамоавками поделитесь в описании. Я вчера сделал форшмак, ну так себе на троечку. Лука наверное много, чувствуется небольшая горчинка лукового сока. Поэтому грмовки напишите пожалуйста.

@Irina-Mamina

2 ай бұрын

Почистите луковицу от шелухи, отрежьте хвостик и корешок, разрежьте пополам, положите в холодильник срезом вниз, температура лучше +2, через день-два-три горечи не будет однозначно.

ЗАБЫЛ ПРО ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК☺️

Хочу нож как у Саввы

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Дядя Савва в любое время удобно смотреть!))

А Вы сами это едите?

А моя бабушка еще яйца ложила в форшмак

Смотреть невозможно- аппетит разгулялся, текут слюнки, это просто невозможно , как вкусно....

Все время забываю о том что нужно зделать форшмак

Савва, спасибо за рецепт и видео. Для полного цимеса нехватает Хаванагила за кадром!!! и шо особо приятно, шо нет ни каких добавок в виде МОРКОВКИ И ПЛАВЛЕННОГО СЫРКА для для замены ЯКОБЫ КРАСНОЙ ИКРЫ!!!! КУДА???? В ФОРШМАК????!!! Короче, лехаим, водку в студию.

у меня тут селёдки нет ( живу в Лиссабоне) !(( а я обожаю форшмак

@daciasan

3 жыл бұрын

Купите свежую рыбу и засолите,получиться вкусная селедка...

@jeybee445

3 жыл бұрын

Правда, а русских магазинов в вашем городе нету??

OK

Посмотрела несколько ваших видео. Очень плохой звук, тяжело что-то услышать, особенно когда вы бегает по кухне и поворачивает ест спиной к камере. А так же, видео затянутые и нет в конце полного рецепта. Очень неудобно смотреть. Наверное, за критику извиняться не стоит, надеюсь вы в будущем сделаете более комфортные видео

@user-fb6wp1sv5h

3 жыл бұрын

Согласна очень нудно.

@gayanekirakosyan1739

3 жыл бұрын

Совершенно согласна. И звук ножа перебивает звук голоса во время рубки.

Надо же столько смотреть ролик... Так и хочется сказать, как вы притомили.

Уснуть можно от таких публикаций!Такое впечатление,что поговорить не с кем.

👍👍👍💓💓💓😍🥰🤩💖💖💖💞💞💞♥️♥️♥️

Угарнул как самый крутой ресторатор украины не смог без костей разделать селедку и как он снимал шкурку угар 😂😂

Короновирус это ещё не ад, а вот война это ад, все познаётся в сравнении.

МК как приготовив одно блюдо загадить всю кухню!

Привет! Приглашаю на свой канал, взглянуть ролик моей вариации приготовления форшмака!

Почистила селедку ну очень соленая. Вымочила не вкусная, Хотела побыстрячку облагородить эту СеЛЕДКУ а здесь не Рецепт ФОРШМАГА а бразильский сериал😂🤣🤣🤣

Дунайка -блеск!

17:05 попрацював як порося)

Яйца не положил, лук зелёный забыл, можно чуть горчички добавить. 😂

Шо Ліпован, шо ВИ, нікуди не годиться, Одеса МАМА, плюється

Я бы добавил пару вкрутую сваренных яиц.

Уважаемый! Как еврейские анекдоты должен рассказывать еврей, так и форшмак, настоящий, сделать может еврей и из Одессы! Отлично рубленый ножом, но наши бабушки рубили секачом. И не делай ресторан в Израиле. Здесь не рестораны, а харчевни. Нет того советского шарма Рестора. Лайк

Про яйца и зелёный лук начисто забыл! Но так нудно, долго и неаккуратно работает. Всю кухню уделал в селёдке. А подача вообще швах. Как можно такое выставлять? Точно не повар.

@dolaryforintykoruny

2 жыл бұрын

люди убогие и запуганные, людям нужен статсус а не качество и правдивость.

@user-zz6rl2xc5p

Ай бұрын

А почему на русском? А мову ещё не выучил?

деякі місцеві гурмани "для хрусту і блиску" додають у форшмак кав'яр мойви. є також варіанти форшмаку з зеленою цибулею і рубленим крутим яйцем, є варіанти з розтертими грецькими горіхами. є також варіант форшмаку, куди додають розтерте гарбузове насіння, а замість білої булки- мацемел, замочений у молоці. навіть чув, що литовські євреї(литваки) у форшмак додають дрібно нарізану смажену цибулю і розтерті білі сухарі. сефарди додають до форшмаку тахіні ( кунжутну пасту).

Как медленно 😮

Ох и тягомотина!

Слабый звук

Не по этому рецепту., делала форшмак, так не понравилось!отвратным показалось. На вкус и цвет товарищей нет- народная мудрость. С тех пор на форшмак даже не смотрю.

Очень много хлеба на такое количество сельди, зачем пачкать две доски не понятно, совершенно антисанитарийно, просто ужас, о каком шеф поваре здесь пишут, жуть да и только

@verar2334

7 ай бұрын

У меня этот ролик вызвал чувство тошноты, ужас

Як порося)

На любителя честно.

Рукожопый повар! Пока что-нибудь приготовит, усрёт полкухни!

Долго и нудно!

ну что ж так много текста!!!!!!!! Оч тяжело для восприятия --- можно же было очистить рыбу до съёмки !!!!!!!!! а вы точно еврей ??? тогда как вы можете замачивать булку в молоке ???

Це не повар(даже из совковой столовой), а какая то пародия! И форшмак, естественно, тоже...

@user-xg9oe9sf9v

2 жыл бұрын

Ну таки сделай лучше,а не жуй соседское сало,между делом обгаживая человека...

отвратительно !.....все измельчил в паштет!.....садись - два, завтра с отцом к директору!

Что еврей - показал с лихвой,а фаршмак - не показал.Таки уж ,что уж чего уж таки было муть наводить???

Буду краток , не обижайтесь - УЖАС !!!Снято отвратительно. А когда Вы чистили селёдку как попало, да ещё и с хвоста, еврейская мама оборвала бы Вам уши и надавала мокрым полотенцем. Вы точно шеф-повар ?

@nelamokh5787

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

@Froim_Grach

3 жыл бұрын

А он и не шеф повар. Савва готовит, как у него дома готовили. И бардак на кухне был такой же, можете поверить. Ресторатор, это еще не повар!

Много лишнего текста..

Переориентировать рукой!Чего бракаешь как дятел.Каша малаша получилась🤣😂

@nelamokh5787

3 жыл бұрын

😀😂😂😂😂😂😂😂