DAG 12 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Landet vi djupdyker oss i idag är Indonesien och deras rätt Nasi goreng
RECEPT LÄNGRE NER.
Nasi goreng är en populär indonesisk rätt som består av stekt ris blandat med olika ingredienser som grönsaker, ägg, kött eller skaldjur, kryddor och såser som kecap manis (söt sojasås) och sambal (chilipasta). Rätten är känd för sin smakrika och kryddiga karaktär och kan varieras i ingredienser beroende på personliga preferenser eller tillgängliga råvaror.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/bok/97891788723...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Nasi Goreng - indonesiskt fried rice
När jag var i Jakarta för många år sedan smakade jag på deras version av fried rice vid ett gatustånd och jag blev så klart direkt förälskad i den. Rättens sötma i perfekt harmoni med hetta och sälta gör den helt oemotståndligt god. Den mest karakteristiska smaken kommer från ketjap manis, en söt sirapsaktig sojasås. Hittar du inte det i affären så kan du byta ut det mot en blandning av lika delar soja och farinsocker.
2 portioner
20 minuter
Marinerad kyckling
2 msk ketjap manis, eller 1 msk soja + 1 msk farinsocker
1 msk japansk soja
½ tsk salt
100 g kycklinglårfilé
Stekt ris
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ röd chili
4-5 dl kokt jasminris, gärna gårdagens
2 msk ketjap manis
salt
rapsolja, till stekning
Till servering
2 stekta ägg
½ gurka, skuren i grova bitar
1 tomat, skivad
1-2 msk sambal oelek
1. Blanda ketjap manis, soja och salt i en skål. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den i marinaden.
2. Skala lök och vitlök. Finhacka dem och chilin. Fräs allt en stund i rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och marinaden och fräs i 3-4 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
3. Rör ner riset och ketjap manis. Stek i ytterligare någon minut och smaka av med salt. Servera genast med nystekt ägg, tomat, gurka samt sambal oelek.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO