Прекрасный мастеркласс! Браво🎉

Это ну ооочень 😋 спасибо за подробный рецепт

Спасибо за рецепт❤

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Вам большое спасибо за обратную связь!

Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

🙂 Вам спасибо за отзыв! 🌹

Надо сделать! Спасибо!!!

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Вам спасибо за внимание! Надеюсь, понравится!

Очень хорошие рецепты, не затянуто, всё понятно🙌 Спасибо💕

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Благодарю за отзыв!

Огромное спасибки за рецептик. Конфетки получились очень вкусные.

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Спасибо большое за обратную связь!

Здравствуйте! Большое спасибо за качественные и красивые видео. Жаль, что сейчас не выпускаете новые. Успехов!

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Большое спасибо за отзыв! Вдохновение обязательно вернется))

У вас не много, но очень интересные рецепты! Последнее время делаю только свои конфеты с начинкой из сухофруктов с орехами👍❤️😋

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Спасибо большое за отзыв! 😌

Восхищаюсь Вашими рецептами.На ютуб мало начинок для корпусных конфет.Вы сами придумываете начинки?Рецепты сказка💌

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Ой, как приятно! Спасибо большое!)) Начинки почти все мои, никаких мастер-классов я не покупала))

Добрый день! По Вашим рецептам научилась делать невероятно вкуснющие корпусные конфеты. Теперь у меня много заказчиков. Спасибо Вам огромнейшее за Ваш труд, за подробные и очень удачные рецепты!!! ❤ Хотела спросить. Можно ли хранить готовые конфеты в морозилке и сколько времни? Впереди Новый год, хочу начать заранее делать конфеты. Спасибо!!!!

@user-fo3yq9bp5p

9 ай бұрын

Спасибо большое! Очень приятно читать такой отзыв! ❤ Конфеты можно замораживать! Сначала держу в прохладном месте для полной стабилизации, потом убираю в морозилку в пластиковый плоский контейнер, на дно кладу салфетку бумажную. Самое главное правильно разморозить: из морозилки достаю конфеты и ставлю в холодильник с открытой крышкой, чтобы не было конденсата на конфетах и только после полной разморозки укладываю в коробки.

@user-ss8ik5wd4c

6 ай бұрын

Где бы еще такой морозильник достать большой))))!

Здравствуйте! Какие у вас вкусные начинки для конфет! Видео шикарные, все ясно и понятно! А можно использовать вместо пектина агар-агар? Заранее спасибо!

@user-fo3yq9bp5p

3 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо большое за обратную связь! На агар-агаре консистенция будет плотной и ещё агар-агар уже при 40° начинает стабилизироваться, а корпус шоколада при 36 ° начинает таять.

@tanykortikova

3 ай бұрын

@@user-fo3yq9bp5p огромное спасибо за ответ’

Как получить малиновый пюре?

Добрый день. Спасибо большое за ваши идеи.💖 Хотела бы спросить, а для ганаша- начинки можно ли использовать шоколад попроще? Или шоколадные капли? И по поводу малиновое пюре, его можно приготовить самим? Если да, то как посоветуете? Спасибо большое!

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Я использую и для начинки и для корпуса бельгийский шоколад Сallebaut. Конечно можно можно использовать любой шоколад, главное, чтобы это был настоящий, без добавления растительных жиров. К сожалению, шоколад плиточный из обычного магазина именно такой ((, а это уже совсем другой вкус и качество. И нет гарантии, что он хорошо соединится со сливками в однородную массу. Я рекомендую использовать шоколад из магазинов для кондитеров. А малиновое пюре я часто делаю из своих замороженных ягод. Для этого высыпаю их в кастрюлю, ставлю на малый огонь, дожидаюсь, пока ягоды полностью растают, разминаю и пропускаю через сито. И уже в это пюре добавляю пектин с сахаром.

@user-pt5jm3qk4u

2 жыл бұрын

Лично я всегда готовлю из обычного шоколада и всё получается отлично.

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Здорово! Я первое время делала из обычного трюфели, а с корпусными для меня важен вкус. Возможно, я придираюсь к обычному шоколаду🙃

@user-pt5jm3qk4u

2 жыл бұрын

Я начинала, живя в Болгарии, из немецкого темперированного шоколада. Согласна, что он лучше, лучше хранятся конфеты. Но я делаю только для семьи и друзей, поэтому им не надо храниться😃. Темперированный в России дорогой.

@user-ss8ik5wd4c

6 ай бұрын

​@@user-pt5jm3qk4uЯ вот тоже пришла к мнению, что внутрь в начинку, можно более дешёвый шоколад брать(ганаш), все же ниже станет себестоимось, а если работать с масло какао на корпусе, может и там прокатит?!

Подскажите пожалуйста пектин именно фруктовы нужно или термообратимый можно?

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Я использую яблочный. С ним более стабилная начинка и не происходит соединения двух начинок.

Подскажите, пожалуйста, а какой пектин использовали? NH или яблочный?

@user-fo3yq9bp5p

2 жыл бұрын

Яблочный.

@whoisthis689

2 жыл бұрын

@@user-fo3yq9bp5p спасибо!

Здравствуйте, скажите можно вместо пектина использовать желатин?

@user-fo3yq9bp5p

6 ай бұрын

Здравствуйте! Если использовать желатин, то это уже другая консистенция начинки. А так, конечно можно.

Добрый день. спасибо за ваш труд. Какой срок хранения этих начинок?

@user-fo3yq9bp5p

5 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо большое за добрые слова! Срок хранения конфет с такими начинками не больше 2 недель, при условии хранения в холодильнике. А сами начинки можно замораживать. Готовые конфеты тоже можно замораживать.

@user-xz8wn2bn5r

5 ай бұрын

@@user-fo3yq9bp5pспасибо

Подскажите пожалуйста как получить малиновый пюре где купить малина

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Малиновое пюре продаётся в магазинах для кондитеров. Но я часто делаю пюре из своих замороженных ягод малины (растаявшие ягоды просто протираю через сито).

Скажите пожалуйста, сколько примерно нужно начинки на форму 28 шт?

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Всё зависит от размера конфет. Если они чуть меньше, чем на видео, то начинки из этого количества ингредиентов на 28 конфет также хватит.

@user-lq3rc6vj5z

Жыл бұрын

@@user-fo3yq9bp5p скажите ещё пожалуйста начинка не сильно кислая, можно ли вместо малинового пюре взять мороженую вишню? И как в таком случае поступать с вишней? ?

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

На мой вкус вишня с белым шоколадом не очень сочетается, она гармонична с горьким. С белым шоколадом ещё хорошо сочетается клубника. Но это на мой вкус🙃

u menya petkın net,mojno ispolsovat jelatin?

@user-fo3yq9bp5p

6 ай бұрын

С желатином получается другая консистенция, но попробовать, конечно можно. Мне с желатином нравятся начинки только одинарные.

А срок хранения какой у этих конфет?

@user-fo3yq9bp5p

Жыл бұрын

Не больше 2 недель, при условии хранения в прохладном месте (не выше 18°C ). Я храню в самом теплом месте холодильника. А ещё конфеты можно замораживать))

Но у вас же на видео никак не по 5 грамм сахара в мисках. Там минимум по 50

@user-fo3yq9bp5p

6 ай бұрын

Это маленькие розетки, а сахар на дне))

@zelenoglazaja

6 ай бұрын

@@user-fo3yq9bp5p я не первый год делаю мармелад и знаю, что такое 5 граммов