Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZread: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

@niliit

10 ай бұрын

Доброе утро)) вот зацепил ролик.kzread.info/dash/bejne/ZGqVx8x6dbSrYdo.html Обозвали руZZким блюдом, так ещё неправильно приготовил😢😢😢😢

@niliit

10 ай бұрын

Рятуйте. Зробить огляд будь ласка на ці біфстрогани☝️🙏💙💛

@user-mz4py7pt9m

10 ай бұрын

В українському борщі найкраща в світі картопля (ну і всі інші інгредієнти також) тому він і без муки !!! Найсмачніший !!!!!!!!))) Мука -це нонсенс ))))😂 Слава Україні!!!

@artemmaksimenko5014

10 ай бұрын

Не "на Україні", а "в Україні"(на 10:25)

@daciarizzo2285

10 ай бұрын

Я його давно не дивлюсь мені воно не інтересне

якщо чесно, все що він готував в цьому відео абсолютно не має значення, головне тут - його пропаганда. Здавалося б, звичайне відео про борщ, але стільки ж в ньому стрьомних тез про Україну… Наприклад що «коли ми в ссср всі були разом…» це коли? під час окупації, коли українців розстрілювали й морили голодомо?? Чудовий приклад згадати як тоді готували бульйон🤯🤯🤯🤯🤯 чернуха

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

щось є в цьому)

@OnenessVoices

10 ай бұрын

А його москалі на всі 101% останніх 2 рокі використовують як і Івлева, як «обличча традиційної кухні росіі». І по кількості «скрепоносности» на першої сходинке е Івлев, а потім ось цей Емельяненко,- ПОСТІЙНО ЯКІСЬ АЛЛЮЗІІ ДО «СССР» та «ВЕЛИЧИЕ РОСИИ В МИРЕ».

@MM-ww9hl

10 ай бұрын

А призвище в нього чиє ? І мабуть не задавався питанням як його предки в Сібиру зʼявилися .

@lenal4982

10 ай бұрын

Він той СРСР не застав, чирікає по розповідям батьків. А у них там не те що буряка а і моркви з картоплею не було. Варили собі наваристі з смачної соковитої сушеної батви. Бо до Сибіру тільки сушене и привозили...

@Olha_Wombat

10 ай бұрын

Він не просто це сказав, він сказав «коли ми в СРСР всі були однією НАЦІЄЮ…» я думала в мене вуха тріснуть від звуку вибухнувшего крінжометру… вони все ще живуть в парадигмі #мышибратья

Готовили бы свои щи, хоть с соплями, с носками, с волосами, хоть коричневые. Нет же надо именно борщ демонстративно испохабить

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

це точно)

Як же мені подобається реакція Андрія і особливо слова - "ти принижуєш нашу страву, яка має бути шедевральною". Всім українцям бажаю такого мислення на все життя. Українське - найкраще.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую вам)

@sergeypoluhovich4126

6 ай бұрын

Повністю з Вами згідний, не Українці, ніколи в житті не зможуть приготувати навіть стандартний борщ, я вже навіть не кажу про модифікації.. 👍

З якого це переляку, натерті морква та буряк, це знущання над борщем? Моя бабуся зажди так готувала борщ, усі мої знайомі теж труть овочі, багато українських сімей так роблять. Борщ з гарно нарізаними овочами зустрічав тільки у ресторанах, теж смачно, але вони не такі м'які та розварені, але це вже справа смаку, комусь подобоються розварені овочі, а хтось любить більш тверді.

@IndeyUA

10 ай бұрын

​​​@@arg_ua118в нас на півночі Слобожанщини труть

@user-mv7vy1ws7s

10 ай бұрын

Ніколи не натерала, лише ножиком. Як і мама і бабусі. Черкащина

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

готуйте як вам подобається, головне з любовю

😑Правила приготування борщу від рососіянців: 1. Примазати борщ до старорососіянської кухні, 2. Нагадати про совок не як про окупацію, а як "ми жили щасливо адной сем'єй" 3. Зварити якись помиї і казати що так і норм

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

це точно)

@user-vj6bv2ez7s

6 ай бұрын

І сказати НА украінє

дуже різало вухо, коли він сказав, що Україна і Росія була однією нацією. Під час радянського союзу. Фу. ще і «на Україні». В, або на території України. ось ці закидони «брати - славʼяне». дякую вам велике за огляди, та ваш час)

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

і мені

Муку додавали совкокухарки коли багато вкрали з кухні. Мука для навару, бо зпиздили м'ясо, мука в омлети бо туди ж пішли яйця, я ковбасних виробах так само.

В мене з борщем була одна дилема, поділюсь з вами. Зростала я, можна сказати, у великій сім'ї - три старших брати, батьки... ну і тому борщ завжди варився у великій каструлі, велику порцію. І от коли я почала жити окремо, то відповідно в маленькій каструлі готувала собі і бляха-муха ніколи він смачний такий не виходив як у великій, ті самі інгредієнти, пропорції, все "на автоматі" та самісьньке, готую собі в маленькому баняку - ну нормальний борщ, приїжджаю до батьків, ті троє теж ,звичайно, з дітьми, дружинами, беру величезну каструлю, все те саме роблю, що й для себе і борщ виходить шедевральний 😅 Зробила висновок, що з борщем розмір має значення))), чим більший об'єм - тим більш насиччені смаки саме через кількість їх і ніц з тим не поробиш. Здавалось би логіки нема, бо й води більше, але якась магія там відбувається. Борщ не для самотніх людей))) то сімейна страва )))

@lenadanilenko3586

10 ай бұрын

Повністю згодна з Вами! Теж це помічала😅

@nataliya1534

10 ай бұрын

@@elenaelena2712 ні, не піддається логічним алгоритмам 😅 для коханого завжди старалась. Думала, що може сковорідки в батьків якісь не такі )) але це теж не має значення. Сім'я то як п'ятий елемент борщу 😅

@nataliya1534

10 ай бұрын

@@elenaelena2712 ну от їй богу то факт, можете спробувати спростувати даний факт))) спочатку приготуйте для себе невелику порцію, а потім з зробіть борщ-паті для близьких з таким ж борщем, тільки в великій каструлі )))

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

це точно)

@nataliya1534

10 ай бұрын

@@elenaelena2712 зрозуміло. Ну скільки борщів стільки ж переконань ))

Геть не зрозумів у чому проблема з натертим буряком і морквою. Мама завжди робить саме так, і як на мене краще коли буряк натертий тане в роті, а не лежить скипою нарубаний у ложці

@SL-yy4co

10 ай бұрын

також здивувалась я здається тільки одного разу їла борщ де все було нарубано соломкою. В нашому регіоні прийнято натирати на терці .

@user-mv7vy1ws7s

10 ай бұрын

Я натераю моркву на дрібну тертку трішки, лише в засмажку, а решту нарізую соломкою . Буряк теж нарізую соломкою. Варю так, щоб овочі зберігали пружність, бо коли « тануть в роті» то наче вже хтось пожував

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

варіть як вам подобається

Найсмачніший український борщ варила моя бабуся, до речі, родом з Донеччини, і до кінця життя вона говорила українською. Це якщо тут попадуться ті, що ще вірять в ісконна-пасконниє рускіє зємлі на східних територіях. Так ось, свинячі реберця, фасолька, всі овочі різані соломкою, якщо це було літо - то ще солодкий червоний перець та свіжі томати. ❤

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

Чекайте мій борщ на цьому тижні😉 Неймовірно смачний рецепт у вашої бабусі😍

@hutin-pyulo

8 ай бұрын

І якщо це варилось в печі годин п'ять

@user-en2ff2oc1j

8 ай бұрын

​@@hutin-pyuloтак вот это щи как раз томленые в печи были.

@hutin-pyulo

8 ай бұрын

@@user-en2ff2oc1j в Украине все в печи делали,при чем здесь ваши щи, Кровьянка,пампушки,томлёное молоко,каши,борщ,хлеб,колбасы

@user-en2ff2oc1j

8 ай бұрын

@@hutin-pyulo естественно все раньше в печах делали газовых и электрических плит не существовало, только борщ в современном понимании это то, что варилось, а не томилось в печи, а вот щи, с которыми Андрий сравнил похлебку Василия, как раз томятся. Да, и можете со мной не переходить на русский, если вам неудобно. Я прекрасно понимаю украинский. А еще я видел, как Андрий сам готовит борщ - это тоже нечто. Но вполне хорошо, хотя тоже не то.., имеет право на существование. У всех разные вкусы и в разных семьях готовят по-разному, главное база, а остальное - дело вкуса определенного человека. Терка или нож тоже самое.

Я вдома тру і моркву, і буряк. І без квасолі. Нам так смачно. Борошно с&ка в борщ... 😱😱😱НАШО? Щоби що?

В Україні скільки господинь - стільки рецептів Борщу ! Якщо ви хочете навчитися - запитайте будь яку бабусю ,маму або дружину. ❤ Ні в якому разі не готуйте Українські страви за порадами рашистів !

Дуже хотілося побачити обзор на те як готує борщ Клопотенко. Бо там теж такі як мені здається дивні рецепти. Ті хто згоден підтримайте.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

Знаю) Але українських не коментую Не на часі Маємо всі бути єдині

@dariaantona6935

10 ай бұрын

Так, Клопотенко хоч і українською, та рецепти то щось...

@user-xz9ld1er2l

8 ай бұрын

Клопотенко вроде и парень неплохой, и признание борща добился во всем мире, но пару раз смотрела передачи, где он готовит, мягко говоря- очень забавненько , и есть такое совсем неохота.

Як же мене вибісює їхній масковскій прононс. Капець. Ніколи не чула про борошно в борщі, хоча знаю дофіга регіональних рецептів. Хочу вставити свої п'ять копійок про одноразові ложки. Це до біса як не екологічно. Можна ж просто однією чистою ложкою, якою мішаєш, наливати в другу, окрему ложку, з якої вже пробувати. Завжди так роблю. Де б ти не готував, не варто пхати свій писок в "загальну кастрюлю" бо це не гігієнічно.

@user-vy1hm5zg5e

9 ай бұрын

Золоті слова! Підтримую, як казала моя бабуся, свій брудний писок не треба пхати до баняка, поважай своїх рідних, готуй чистенько, з коханнячком)))

Я, звісно, звернула увагу на всі ті вкиди про ссср, єдину націю і все інше. Але я хочу опустити це і все ж таки звернути увагу на сам борщ. Я трішки не погоджуся з Андрієм з приводу того, що "буряк і моркву потрібно нарізати соломкою" що "буряк потрібно тушкувати окремо від усіх овочів". Як сказав сам Андрій, в Україні є дуже багато варіацій приготування борщу. Але і технологій приготування також багато. Моя мама варила борщ як з червоного буряка, так і з борщового. І з борщового (хто, можливо не знає, що то за буряк - буряк світло-рожевого кольору, який після варки втрачає майже весь свій колір і стає прозоро-білим). І раніше, на скільки мені відомо, борщ частіше готували в основному з борщового буряка. Так от, моя мама дійсно нарізала його соломкою і варила разом з м`ясом. І ні коли не тушкувала його. Ні коли. Але і варивмя той борщ години дві-три. Спочатку треба було зварити домашню курку/півня що само по собі не швидко, потім ще "пів дня" варилася квасоля, потім годину варився буряк (звісно, що з часом я трішки переборщила, маючи на увазі "пів дня", але все одно то було довго). І борщ був дуууже смачний. Я ж готую вже зовсім по-іншому: буряк беру червоний, тушкую його разом з морквою і цибулею, наприкінці додаю туди томат і трішки бульйону, даю ще пару хвилин протушитися і додаю у борщ. Андрій, не потрібно порівнювати ресторані страви з домашніми. Борщ - суто домашня страва, яку ввели у своє меню ресторани. І в рестораному варіанті, можливо, буде краще, якщо буряк і моркву нарізати соломкою, а томат карамелізувати на сковорідці, а овочі перед приготуванням обпалити. Я впевнена, що 95% так не робить. А якщо згадати, як готували борщ наші пра-пра бабусі, то варто тоді зауважити, що до борщу заздалегідь готувалася затірка на старому салі (його спеціально зістарювали аж до жовтого кольору і щоб воно почало пахнути старим салом) з часником і тим заправляли борщ. Так що коментуючи приготування страви, не потрібно використовувати слова, типу "хрючево", бо дуже багато українців зараз вже не нарізають буряк та моркву соломкою, а труть їх на терці. До речі за муку: в моїй родині так ні коли не готували, але такий варіант дійсно існує. З приводу борщу з відео, то він дійсно дуууже густий навіть для тих, хто любить густий борщ. Дякую))

@femina814

10 ай бұрын

Ніколи - треба писати разом)))

@wrcart

10 ай бұрын

Так,так. И буряк уварювався.И затирка робилась з пшоном, старим салом , часноком.Була специальна макитра. Все так. помню . Мама робила.

@user-mv7vy1ws7s

10 ай бұрын

Той «борщовий» буряк заквашували. Я скучила за тим борщем, бо зараз у місті неможливо знайти таких буряків. А весняний борщ з таким буряком був дійсно зеленим.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую за коментар

@kat_ua

10 ай бұрын

Думаю в Андрія були очікування дещо більші, через те, що саме шеф кухар готував, а не домогосподарка, як Висоцька. Шеф кухар може показати гарну нарізку, а не просте домашне натирання на терку. Я іноді дивлюсь, як іноземні шеф кухарі готують відомі страви і виглядає неймовірно, таке відео хочеться переглядати знову. Ніби взяли звичні інгредієнти, а вийшов витвір мистецтва. З нашим борщем теж можна знайти такі відео. І видно, що люди не просто готують, а створюють свій шедевр. А от російський шеф робить все аби як, щей меле таку дурню, що на вуха не налазить.

Справді, я ніколи не бачила,як вони щі готують, навіть не знаю, що воно таке. В нас є капусняк, з квашеної капусти, але це смачна страва, щі точно щось інакше.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

вірно)

Щодо борошна в борщ - такі рекомендації я бачила в радянських кулінарних книжках видання десь ранніх 80-х. Але мої бабці, тітоьни, мама НІКОЛИ не додавали борошно в борощ.. А борошняна запражка (так її в нас називають) додається лише в білі непрозорі зупи (супи). І, до речі, засмажували салом лише пісні борощі. М'ясний бульйон + сало - це занадто важко. Так само з зеленню - січену в борщ ніколи не додавали - зв'язували пучечок кропу гілочкою кропу і так додавали. А після того, як борщ настоїться, цей пучечок викидали.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

ось і мені так здалося

У нас,в Миколаєві готують борщік з морськими бичками. Смакота-смакотюща.😊

@user-wk6dp8op7k

6 ай бұрын

Я тоже летом варю борщ с рыбной консервной в томате, зажарку на подсолнечном масле и много зелени, его едим холодный и без сметаны

Привіт Андрій, а чого ви дивуйтеся ви вже дивились борщ від Юлі, Лазерсона, а зараз дивились Ємєльяненко. А справа в тому що ми до борщу беремо буряк, а вони ( свёклу ), тому в нас борщ, а них ( свекольник ). Свекольник це після борщю помита каструля.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

згоден)

@kat_ua

10 ай бұрын

Я от також дивуюсь. Що Висоцька, що Лазерсон варили свекольнік, ну аж ніяк не борщ. Але все одно називали ото борщем. Не хочуть своє варево називати, як воно є, краще вкрасти чужу назву.

В мене сім'ї теж труть на терку. В дитинстві я тільки такий могла їсти. Тож не бачу прям такої проблеми з натиранням на терку. Набагато гірше це коли порізано великими шматками

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

кожен робить дома як хоче)

Та то вже традиція, ранок з Клюсом ❤) Всім русоненависникам добрий ранок!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую вам) і я вас вітаю)

Україна йому не сходить з язика, як кістка в горлі.

Реагувати ми будемо , негативно ! Пропагондон ! Дякую , Андрію ! Борщ тіки наш ! Мука мене добила !💙💙💛💛🙏🙏✊✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🥰🤗👋✌👍🌻

Для мене смачний на яловичому бульйоні,з кропом і солодким перцем.І обов'язково з квасолькою😊 І не НА ,а В Україні!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

вірно в Україні) був сконцентрований на приготуванні)

Ну скажемо так цей “товарищ” трохи готує краще за попередніх ))) Андрію як буде в тебе натхнення зніми свій рецепт справжнього борщу ) чекатиму на відео )

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую вам що дивитесь та коментуєте

Коли про українські страви в роліках йдеться, Ви починайте нас попереджати, щоб ми важкі предмети від рук прибирали. Ці морди ще й розказують нам який український борщик

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

хах точно)

Обпалити овочі…запекти…копчені реберця….- борщ…. - да йолипали, чи я борщ не готовлю, чи то не українка…. Як наші бабусі готували та готоують НАЙСМАЧНІШИЙ борщ - без ОБПАЛЮВАННЯ, ЗАПІКАННЯ….

@panikripak1002

9 ай бұрын

От і я дивлюсь і думаю що я зовсім не вмію готувати те що готувала все життя😢

Андрій, зніміть будь-ласка ваше відео приготування борщу.

@user-qc4ze4rd7k

10 ай бұрын

Підтримую)

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

буде скоро, в плані стоїть

Його недоборщ можна назвати - жижа із соплями, і цей "шеф" ще когось намагається вчити... Сором...

Найсмачніший борщ готував мій тато, з дитинства памʼятаю цей смак🥰Обовʼязково в бульйоні були яловичі хвости і незвичного смаку додавало старе сало. Смачнішого борщу не їла ще, і ніяк не вдається повторити той смак🥺 А ще готував борщ з квасолею і азовськими бичками- мммм смакота🥰

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

смакота

Немає сечі терпіти борошно в борщі! Ну що він творить?!

Дякую за пораду щодо солі, я не знала, що від неї бульон стає мутним.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

будь ласка)

"Во врємєна совєтськой кухні, когда нас нє раздєлілі как нацию" 🤦🏼‍♀️ Кухня внє палітікі?! Тільки не росіянська кухня. Як же вони заїбали зі своїм вєлікодєржавньіи шовінізмом. "Болєє мєнєє національноє блюдо, сука"🤮

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

згоден!

Борошно додавали в соус,для загущення-в столових СССР😉.А для борщу квасоля сестра😇

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

напевно

Плита застелена фольгою😂😂😂 Хведя засрав її, що не відмити

Я у бабусі своєї питала (вона 1914-го року народження) про буряк у борщі, то вона говорила, що здавна у борщ кришили квашений буряк і для смаку добавляли сам квас. Відповідно, що ні про які томати, як і про яскравий (буряково-томатний) колір не могло бути й мови. Так що я до цих пір не терплю в борщі темно-фіолетові шматочки буряка... Квас роблять на основі цукрового буряка з додаванням червоного. І в борщі він закладався разом з м'ясом і квасолею, а потім все інше. Бо варили в печі і борщ саме ,,закладали" в горщик. Бабуся говорила, що ніхто по стонадцять разів не тягав той горщик з печі. В кінці доводили до смаку, затовкували салом і в піч, упрівати. Смачного!)))

@User-bs7ij

9 ай бұрын

Темно-філлетові шматчки буряка, то радянське "ноу-хау". Спробую пояснити. По селах борщ варять з "борщевого" буряка! А в містах продають переважно "вінегретній". У першому є білі червоні умовні "річні" кільця. Як раз Ваша бабуся, повина про це знати, але.......(про це пізніше). Другий весь геть красний, і борщ з його тхне буряком. Мені він теж не подобається. Про "ноу-хау" і "але". Річ в том що у Радянському Союзі була планова єкономіка. Наказала держава виоростити стільки-то тонн цього овоча(чи посадити стільки-то гектар), колгоспи і совгоспи його виконували. Насіння брали з дослідних станцій. а там були переважно імпортні інтродукані сорта на кшалт "Бордо 237". Чи то в неї була вища врожайність, чи то дослідні станції теж гнали план. Але цей буряк(і йому подібні) витесніли наш український борщовій буряк. І хозяйкі з місць, десь так років з1970х вчилися готувати з того буряка який був по магазинах. Виварювали його довше і тд. Справжній борщевий буряк можно було купити у бабусь на базарах десь у невеличких містах, чі по селам. Мені повезло я живу як раз у такому. Тому їм справжній(!) борщ. Ще одно "але". Є в мене знайома сімья господиня якої не дуже "заморачюється" на цю тему. Вона з цього червоного буряка варить дуже смачні борщі. Я дуже здивувався коли дізнався, що буряк вінегретний. О_о! Вона готує його у окремій кастрюлі, потім той геть весь темно червоний відвар зливає. Далі готує як звичайно.І виходить з того буряка гарний червоний украньский борщ! Як там усе правильно підібрати, щоб щось не преварити в кисіль. Ви як жінка сами розберетесь без мене. Думаю по цієї технології борщ можна зварити десь мабудь і за кордоном.Це тім хто скучив за справжнім борщем Відчуваю що накинуться диванні хєйтери і агрономи. Спробую пояснити різніцю між видами буряка. На словах це важко пояснити. Дуже просто це разъяснила сусідська бабуся. Вона пішла до сусіда( він був зоотехніком на фермі, і натягав тих буряків до себе), узяла в нього цукровий буряк, кормовій. У себе знайшла борщовій і винегретний .

@user-hb9ri2gt2x

9 ай бұрын

​​@@User-bs7ij саме так . Моя бабуся теж борщ варила з борщовим буряком і називала його "ситцевьій" ( вирощувала сама ) 😊

Вітання з США! Чому НА Україні? В Україні!!! Призвище украінське, а міски - ватні Не займай своіми дурними руками справжню украінське страву. Твоя баланда і близько до борщу не стояла.🤣🤣🤣 СЛАВА УКРАІНСЬКОМУ БОРЩУ!💙💛💙

Щоб борщ був "повнотельім" можна взяти пару картоплин з борща і розімняти

На Чернігівщині моя мама завжди муку добаляла.Вона диттина війни і її мама так робила , щоб був ситніший.Я працювала в ресторані ще при СССР ,мука йшла в борщ по технології.

@user-xy9fs8xr5h

9 ай бұрын

Це більш радянський борщ,а не український

Наскільки Я знаю, в Харківській області готують зажарку з буряка, моркви, цибулі і томату. Разом смажать і тушкують ці інгридієнти. Принаймні так робила моя бабуся. Це супер-смачна зажарка! А на кокосовій олії - дієтична. Літом я тупо ріжу помідори з нашого городу замість томату. Різати соломкою - це супер, але це довго, а не в кожної хазяйки є час, тому потерти на терці - теж норм. І на фіга смажити уже печений буряк? На хєра додавати оцет, якщо вже є кислий томат? До речі, можна додати кислоти, якщо є щавель - кладеш прямо в борщ. Сіль - це продукт, який можна їсти далеко не всім, тому хай кожен кладе собі в готовий борщ. А лавровий листок не можна тим у кого хвора печінка або алергія.

@halina2333

9 ай бұрын

@@user-sf4kj6qo4uне обязательно! Если бурячок темный, то достаточно томата в зажарке, чтобы сохранился цвет

@halina2333

9 ай бұрын

Я з Дніпропетровської, роблю таку ж засмажку -разом цибуля, морква, буряк, томат. Дуууже давно

@user-rq3go2qx2d

9 ай бұрын

Так, згодна з вами. Я також нарізаю соломкою овочі і натираю помідори. Ще додаю солодкий перець. До свіжої капусти добавляю квашену для кислоти. Моя бабуся і мама так готували.

Здравствуйте, привет из Латвии 🙋 очень нравится Ваш канал.Благодаря украинским блоггерам неплохо понимаю ваш язык.Решила подписаться на канал.У нас тоже любят борщ.Поцветания каналу и удачи 🤔

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

ДЯКУЮ ВАМ)

Доречі варіантів борща ну просто дуже багато. І це навіть не по областям, а просто по селам. В мене бабуля пам'ятаю, добавляла квасолю. І це просто мега нереально смачно. Хто не коштував дуже раджу. А це що тут побачив це вже навіть не дно, це дніщеее. І дуже дякую людям які вистояли, пройшли ці всі юнеска, і на весь світ прославили нашу легендарну страву.😊

Борошно в борщу - це якийсь совок.

@jannageft7268

9 ай бұрын

Навіть за совковою кулінарною енциклопедією, ніколи до борщу борошно не додавалося. Це якийсь треш..

По-перше в Україні! А по-друге нехай жруть свої щі і не вимахуюються. Дякую за огляд.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

В УКРАїНІ) все вірно) просто був трохи сконцентрований на приготуванні)

Коли Ємельяненко готує Сибірський борщ,все звучить по-іншому ,а ще у них є архангельський борщ.Одна жінка в його коментах написала:,,Скоро зʼявиться чукотський,якутський,ненецький і т.д.ʼʼВ Україні борщів є видів до 100.В кожній місцевості ,хаті свій.Сакральний-часто готують на поминання.Тому борщ і вважається культурною спадщиною України,і росіянцям це не зрозуміти!!!

На ваших відео вперше побачила трьох російських кухарів (окрім Юлії😉) і помітила у них схожу тенденцію - манера спілкування з глядачами. У них жаргонне мовлення і неповага до свого глядача.

На территории Украины как части речи посполитой до эпохи Петра первого , картофель привез король Ян 3 Собезский в 15 веке !!!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

цікаво

Моя бабуся з Харківщини вона варила борщ цілий день. Це був шедевр вона кидали у борщь цілу картоплю і потім її м’яла і добавляла у борщ, а не борошно в загалі вперше таке чую. Сало смажене з цибулею розтирав дід у макітрі. Це те що я пам’ятаю. Слава Україні. І в загалі це не борщь це кацапський суп.

@user-fn4wr9dq7b

10 ай бұрын

У нас кажуть МАКОТРА

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

цікаво)

@tetianajohansen7474

10 ай бұрын

@@user-fn4wr9dq7b на Харківщини кажуть макітра 🇺🇦👍

@sas-ci9dx

7 ай бұрын

Макітра, вона і в Африці - Макітра!

Овочі потрібно різати а не терти на тертушці, бо то вже якийся шмурдяк, а не борщ 😂

Мій батько товк часник з салом і сіллю,потім таким заправляв.А замість оцту добавляли кислий помідор,перетертий на дуршляку ( кислий,не консервований).І варили тільки на гов'яжому бульйоні.

Не «на Україні», а в Україні, око від цього тіпає

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

все вірно в Україні був сконцентрований на приготуванні

Я кладу капусту після томата,тоди вона трохи хрустка,а так вона віддає весь свій запах бульону,що мені не подобаєтся.Мука-це жах!Сало не підсмажую,а товку з часником.Ну то вже як кому подобається.

@Andrii_Klius

9 ай бұрын

вірно)

Дивлюся, та трохи соромно, я тушкую піджарку, разом з буряком , та додаю один квшений-томат то для кислоти, або маленьку жменьку квашеної капусти (так у нашій сім'ї бабусі готували) а бульйон -на телячіх ребрах і багато овочів і спецій -щоб по "нарядней". За нагодою буду за Вашим рецептом готувати. Велике дякую. (Готували хлопцям, аж до сліз...,як їх згадуєш. ) Слава Україні Героям слава

@Andrii_Klius

5 ай бұрын

Дякую вам 🙏 Слава Нації

Украинский борщ был внесён в список "UNESCO's List of Intangible Cultural Heritage in Need of Urgent Safeguarding", то есть "список нематериального наследия, нуждающегося в срочной охране", и связано это со вторжением в Украину. Было бы странно, еслит бы понятие "борщ" было признано исключительно украинским, так как блюдо это пан-славянское и практически у каждого славянского этноса есть свой вариант борща, а первое письменное упоминание - вообще в русском "Домострое".

У мене покійні бабусі ,обидві українки, обидві селянки, а одна ще поваром була ,брали з борщу картоплину , розминали її , і клали назад в борщ.

@user-xt4hz1bi1x

9 ай бұрын

Моя бабуся теж так робила

Дякую за відео! "Когда ми билі одін народ, совєтській союз, тоже што щи со свєклой, борщ общє слов'янській"...сил нема слухати. А про борщ. Моя бабуся завжди моркву терла. І буряк - частину варили спочатку і нарізали соломкою. А частину сирого буряка натирали і підсмажували і клали пізніше. Я теж люблю тертий. Не знаю, може це й неповага 😂 Але мені так більше подобається ¯\_(ツ)_/¯

В мене тітка на росії в пельмені добавляє томатну пасту і називає це супчіком😂😂😂До речі теж завжди змиваю сковорідку бульоном.Дякую за ващі відео,завжди підіймає настрій

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

цікаво)

@user-wy6en4gg6s

8 ай бұрын

А как же дюшбара супчик по сути с пельменями.или там много отличий от пельменей или свекольник с ушками польский.моюет вспомним што борщ эти ваще квас для свекольного супа молдавский.што вы с Тим названием так все на говно заходитесь.везде стандартный ингредиентесли рецептуры посмотреть.

Взагалі за рецептурою "щи" варять з усіляких бур'янів. Капусту до щів пізніше стали додавати. Особливо бісить це його "НА Україні". Лише "В Україні".

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

все вірно в Україні) був сконцентрований на приготуванні)

В ни соплями, а в нас соломкою і за то дякуєм) Славна Україні і ЗСУ

про борошно в борці перший раз чую. Як на мене основним продуктом в борці має бути: буряк у засмажці + томатний соус (домашній) + старе жовте сало порізано дрібними кавалками. Або (архаїчний варіант) - кислий буряк, буряковий квас, + жирне м'ясо

@Einaudi_

9 ай бұрын

ти йобнуте?

цей тіпчік зі своїм борщем, не про борщ, а про пропаганду. Оскільки для них важливо показати рідність і спорідненість наших народів, що він і робить практично кожні 5 хвилин. А по-перше, не на Україні, В Україні. На може бути лише на території. *оц

@realchevas

10 ай бұрын

точно і пихають свою ідеологію у всі теми

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

точно)

Завжди дивує , чому коли розмова їде про Борщ, згадують щі? ну от зовсім не схожі ні за смаком ні за приготування страви . так усі супи можна називати однаковими)) Буаябес (вибачте якщо не вірно написала назву!) не уха, Борщ-- не щі.. У Польщі є борщ з кислою капустою , це бомбезна страва з крутою заправкою, у нас Капустняк -це також дуже смачно, але з щами у них спільне тільки капуста

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

самому цікаво

Багато хто цього не пам'ятає, але раніше, коли не було морозильних камер, то сало солили в банки, де з часом воно зістарівалось і набувало специфічного аромату, так, що їсти його було неможливо, але невеличкий шматочок зістареного сала, вкинутий в кінці варки в кастрюлю з борщем додавав неймовірний смак борщу.

@annamimohod7276

8 ай бұрын

У мене так завжди бабуся варила.

@SerhiyPetrovich

8 ай бұрын

То підсилювач смаку, секретний інгредієнт.

Андрій, як Ви це диветесь у гуморі. Мене вже око сіпається від злості😂

Андрий: Сбалансировать вкус, раскрыть сахара, правильно нарезать Вася: Нарезаем сопли, избавляемся от вкуса носков, добавляем 2 столовых ложки томата(фигачит 2 поварёшки)

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

хах ось і я про це

Емельяненко в борщ обязательно добавит трюфели из Европы и челюсть крокодила из Танзании.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

хах це точно) міг би)

@borismish3017

10 ай бұрын

Якось робив борщ з м'яса алігатора

Що ще чекати з болот, як не хрючева! Дуже люблю Ваші відео - за гумор, професійність, достовірність: дякую!

@Andrii_Klius

4 ай бұрын

будь ласка)

Не було "совєтскіх врємєн"! Була окупація! З 1921р по 1991р! Слава Україні!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

вірно Героям Слава!

Дякую Пане Андрію. Ви мабуть з небагатьох блогерів що читають та коментують)) дуже приємно що є зв'язок. Я також допомагаю ЗСУ, чергова посилочка поїхала з конценрованим домашнім кетчупом та пряним китайським сливовим соусом. І мама напекла медового печива. 🇺🇦

@Andrii_Klius

6 ай бұрын

дякую вам ви молодець!

черговий раз ємельяненко довів, що росіяни ніколи не зрозуміють українського борщу і не навчаться його готувати. і це добре

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

100%

Борошоно додавалося у пісний борщ, та і будь-яку юшку коли не було з чого готувати, щоб хоч якось насититись і точно не в повноцінний борщ з м'ясом. І стосовно цукру і оцету додаю лише тоді коли зимою куповані продукти використовую і вони просто немають нормального смаку а в хороших продуктак і цукру достатньо і кислоти

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

можливо

У мене теж мама зі сковорідки все бульйоном вимивала )) І я так роблю теж.... бо то смачно))😋😋😋

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

Ви молодець

@NellyGF

10 ай бұрын

То дуже смачно,я теж так завжди роблю 😊

@RinaStitchTime

10 ай бұрын

@@Andrii_Klius Дякую, мама так навчила тож і я так роблю, до того ж там стільки смакоти лишаєтся і викидати таке шкода)))

@RinaStitchTime

10 ай бұрын

@@NellyGF о, то не одна я така ))

@NellyGF

10 ай бұрын

@@RinaStitchTime ,😁😁😁

Я люблю борщ з натертими на терці овочами. А ще люблю додавати банато томатного соку. Не пасти, а саме соку

@Andrii_Klius

9 ай бұрын

це точно)

Цікава була розбірочка, насміялась .Дякую.

@Andrii_Klius

9 ай бұрын

напевно)

Звідки стільки хейту? Нормальний корм для свиней вийшов, сало буде дуже смачне. Те, що він це борщем назвав - ну помилилася людина, буває.

@user-th3du1fp2s

10 ай бұрын

Ахахах. Пошти 1 в 1 комент написав. Тож для свино-собак. Хоча колись і дивився ємельянєнка(

Саме перше- про невдалу спробу провести аналогію (та задовбали вже вони 🤬) між щами та борщем і виправдання тим, що буряк у них відсутній через морози...Я не зрозумів, капуста , основа щів, ще більше боїться морозів, але тим не меньше вона в них є, хоч і в квашеному вигляді.То може просто варто було й буряк квасити, щоб морозів не боявся? Чи хоча б занести його з городу до погреба?🤨...У нас теж раз в декілька років температура до - 35 доходить, і як власник звичайного погребу скажу: у мене там нічого не замерзає. Може, я не правий, але коли він каже «...даже в Украінє»- він саме підкреслює, що борщ все ж українська страва. Тобто канонічно український, але все ж і в нас є деякі різновиди, принаймі пару раз він саме це мав на увазі. Про нарізання бурячка: звичайно, правильно соломкою чи паличками, але знаю стопудово- є варіанти,коли крім нарізаного соломкою жменю натирають на дрібну тертушку і обсмажують, скоріше протушковують, разом з томатною пастою. Волосся «маестро» Ємельяненка - окремий інгредієнт його варива. Поварський ковпак придумали не просто так, та якщо він вже любить блайзери, то хай ховає свою гриву під ним, бо гірше знайденої у страві довгої волосини може бути хіба що знайдений там же палець...😆 Про борошно в борщ вперше чую, то у Ємельяненки своя реальність, у них буває. Це як Висоцька постійно щось бовкає про традиції кухонь різних країн лише по висновках своїх відвідин якогось окремого закладу. На фразі під кінець «так...с чєго ми начньом?» я думав, зараз витягне пляху...здивував- не витяг...Занадто густий, овочі втратили форму, тюря якась...А взагалі-то це не найгірша з тих спроб підібратися до нашого борща з тих випадків, що розглянуті тут. Просто у Ємельяненка не було нормального наставника у цій справі (страві, хе-хе).

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

напевно)

Редко пишу комментарии, но свёкла и мороз убило, а что, выкопать погреб не судьба?

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

хах і мені цікаво)

@user-nq1pv7ht2t

10 ай бұрын

Бувало що в погріб картопля примерзала інколи (бувають на Луганщині скажені морози), але щоб буряк - ні разу не чула

Ви красень у всіх своїх запитаннях та відповідях. Слава Україні💙💛❤🇺🇦👍 Дякую захисникам України за мужність і героїзм, дякую автору за працю і терпіння.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

дякую вам та ЗСУ Героям Слава

Я ни разу не видел, чтобы в моей семье украинцев добавляли муку. Зашквар это

@user-lz4ph4mt5m

9 ай бұрын

А тому що він не українець ,ніхто не добовляє в борщ борошно

@HighSpeedForLives

9 ай бұрын

Калі нічога не было, то і з мукі будзе добра)) Але ж мы даўно не ў саўке, каб есці гэтае лайно.

Щі - це те, що виходить коли миєш баняк після борщу. Ото в нього і вийшло. Ще й з соплями))

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

згоден)

Головним секретним інгредієнтом в українському борщі є любов! Зроблений з любовью, тому і смачний. А вони все думають, що треба борошна додати, чи ще чогось...

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

100%

Щодо додавання борошна в все що вони варять , то відсил до , ГУЛАГІВСЬКОГО минулого.. коли ,баланлу, варили на котьол. А це як ми знаємо - вода та борошно. Можливо я помиляюсь)

@Andrii_Klius

9 ай бұрын

а нащо)?

Бабуся моя завжди готувала і з борошном, і з лимонную кислотою, і з цукром, квасолею, морква і бурячок на терці, і ще й туди одразу сметанку туди закидала. Я, яка не любить борщ (не той шлунок з дитинства, соррі) просто не могла їм наїстись - це було смачнюще!

Никогда не пробовала носки на вкус. Даже не представляю о чем речь. Ну и соплями никогда не готовила. Про муку тоже в борще первый раз услышала.

Нарешті!!! Дякую за Васю!!! До війни дивилася його. І ні чого не готувала. Язик в нього подвешений. Ось і весь секрет. І ще він мандрує і це розповідає

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

Всі грішили)

Доброго дня, згодна з паном Євґеном Клопотенко, який визначив, що є не регіональні борщі, а родинні.

Тільки томатна паста чумак з херсонських помідорів все інше помиї :)

Ну не знаю. По моєму головна фішка в борщі - це те, що в кожної хазяйки виходить "свій" борщ, і в ньому відзеркалюється її характер, але всі ці міліони борщів, все таки саме борщі, а не супи, не щі, не капусняки, не солянки і т. д. Це не значить, що вищеназвані страви недобрі чи не смачні, просто то інші страви. А борщ - це борщ і при цьому у кожного різний. От у чому унікальність цієї страви і нації. Адже ми всі індивідуалісти в найкращому розумінні цього слова.

« у меня получился очень вкусный борщ», потому что его готовил Я

У 90-ті, для економії у нас крутили помідори на мясорубку, і заливали у пластикові пляшки. Воно там начинало грати, ставало газованим, і це використовували у борщ замість том. пасти. І це давало борщу свій смак)

@user-mv7vy1ws7s

10 ай бұрын

Напевно це було схоже на квашені помідори. Мені подобається така смакова добавка замість оцту. Щавель, квашені помідори, квашений буряк завжди додовали у борщ від чого він набував кислуватого смаку. Оцет, лимонний сік і таке інше - це видумки сучасних містян.

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

напевно

Гостро. Ну в ресторані може й ріжуть буряк, а дома труть на терку, що в гостях, що для себе. Рідко зустрічала що ріжуть. Ви не думали що ви ображаєте. При тому великі родини.... Бісить

@user-ce2le3nb3v

9 ай бұрын

Не знаю навіть, я ріжу. Мені чомусь так більше подобається. Вистачає часу насолодитись смаком поки жуєш різані овочі, а от терті й не встигаєш почути. При тому, що моя мати завжди саме терла овочі і до різання я вже сам для себе дійшов.

Самый вкусный борщ я ел в детстве, в Херсоне. Мама друга готовила, во дворе, на печке - у них был домик в Антоновке. Мне - приехавшему с Крайнего Севера - он казался настолько насыщенным, что запомнился навсегда. Сейчас, к слову, очень за них всех переживаю - но вроде все живы и здоровы... Хотя мама уже, конечно, старушечка совсем - а тут такой кошмар(((... Потом, уже дома, тоже доводилось пробовать неплохой борщ - у нас достаточно много украинцев живет, и есть среди них много знакомых. Но это было вкусно - но не то. Может - просто я вырос... А отец, когда варил "борщ" - называл его "красные щи". И вкус был вообще другой, соответственно.

Борщ це не пюре з овочів на м’ясному бульйоні. Це вишукана страва з віковою історію!

@Andrii_Klius

10 ай бұрын

100%

Моя свекруха завжди в зажарку добавляла борошно.І ніколи не клала в борщ лавровий лист.Смачнішого за її борщ я ніколи не їла.😊

Хрючево це таке хрючево.А що може вийти з продуктiв якi вони не поважають i обзивають (соплi,картофан,мучиця) ?! Вам подяка за розвагу. Було б шикарно параллельно на малому екранi продемонструвати ати як треба готувати .😁👍

Нафига уже запечённый буряк жарить ?!А потом ещё варить ?!!😮

@user-hb9ri2gt2x

9 ай бұрын

🤔 у мене теж виникло таке питання 😅😂

Варка борща -это творчество,варю его раз в неделю и жду,когда же я буду его варить,не есть,а именно вариьь.

Моя бабуся також додавала борошно, а ще квашені борщові, а не салатні буряки. Здається це рецепт з полтавщини. Обидві бабусі, тітки та навіть мама і тато мали власні рецепти борщу, інколи ну зовсім-зовсім далекі і не схожі. Але всі смачні. Тепер я теж маю власний набір прийомів))

Я жив на расії та пробував їх страпню по всьомому Скотному Дворі. Що сказати?... У них це вариво з набору продуктів називають борщем. В Україні їх " борщі" не кожній свині ще б ризикнули дати. Та не кожна свиня би ще те вариво їла б... Ерзац- борщ.