میگوی سرخ شده در خمیر تمپورا آموزش کامل روش اصیل ژاپنی

مهیار در این ویدیو روش سنتی تهیه یکی از محبوب ترین خوراکهای ژاپن را به روشی ساده و با تمام جزییات به شما تقدیم می کند.
تمپورا (به ژاپنی: 天ぷら Tenpura) یکی از معمول‌ترین غذاها در آشپزی ژاپنی است. در خارج از ژاپن تمپورا یکی از نمادهای غذاهای ژاپنی به‌شمار می‌آید. در این نوع غذا انواع خوراک‌های دریایی، سبزیجات و تره‌بار ابتدا در مخلوطی خمیر مانند فرو برده شده و سپس در روغن داغ و فراوان سرخ می‌شود. برای چاشنی معمولا از ترکیب سس سویا با میرین و داشی استفاده می‌شود.
این خمیر ساده برای انواع ماهی و گوشت، سبزیجات (قارچ، پیاز، بادمجان، فلفل و ....) قابل استفاده است.
مواد لازم برای 4 پرس:
میگوی درشت تازه نیم کیلو
نمک 2 قاشق غذاخوری (برای خیس کردن میگو)
آرد مخصوص کیک یا آرد وایولت ژاپنی 1 فنجان
آب یخ 1 فنجان
تخم مرغ تازه یک عدد درشت (بین 45 - 50 گرم)
روغن کافی برای سرخ کردن
ترکیب سس مخصوص دیپ برای این خوراک:
Pour five parts of dashi, one part of mirin, and one part of Japanese soy sauce into a small pot.
Bring it to a boil.
Let it cools and use it as the dipping sauce
سس تند چیلی گارلیک - لینک دستور تهیه:
• سس تند سیر و فلفل به س...
لینک به ویدیوی سس اسپایسی مخصوص این خوراک
• سس اسپایسی شف برای میگ...

Пікірлер: 259

  • @YummyGastronomy
    @YummyGastronomy Жыл бұрын

    درودها تقدیم به دوستان عزیز کانال. آپلود و انتشار این ویدیو تقریبا 24 ساعت طول کشید! وارد شرح مصیبت وضعیت اینترنت نمی شوم اما باعث شد که انتشار ویدیوی کنار غذایی که با این خوراک سرو شد، قدری به تاخیر افتد. اگر بخت و اقبال یاری کند، تا فردا یا پس فردا تقدیم خواهد شد. قربان همگی عزیزانم.

  • @ariaes3072
    @ariaes3072 Жыл бұрын

    واقعا تنها محتوای آشپزی واقعی و علمی فقط تو کانال آقا مهیار پیدا میشه

  • @user-dt9bn8nk7v
    @user-dt9bn8nk7v Жыл бұрын

    ممنونیم...بخاطر شخصیت و پرنسیپ خاص خودتون....و ممنون که یاد زنده یاد نجف دریا بندری. را گاهی گرامی می دارید....درود بر شخصیت و سطح کیفیت بالای آموزشتون و سپاس از کسانی که کمکتون میکنند....با احترام...

  • @roghiyemanafibiroon7551
    @roghiyemanafibiroon7551 Жыл бұрын

    جناب مهیار عزیز💐

  • @mohammadjanmohammadi9444
    @mohammadjanmohammadi9444

    مهیار عزیز، برای اولین بار این خوراک را با رسپی شما جلو رفتم و نتیجه همه را شگفت زده کرد. مانا باشید ❤️

  • @TheMahkam
    @TheMahkam Жыл бұрын

    درود فراوان به استاد مهیار گرانقدر. واقعا و بدون تعارف حس خودم نسبت به شما و این کانال بی نظیر رو نمی تونم تو قالب کلمات بریزم. خیلی فوق العاده است. شما از جولیا چایلد ضرب در ده هم برای من بالاتر هستید. چرا که نه فقط یک مکتب آشپزی رو بلکه مکاتب ملل رو برامون به زبان فارسی و بصورت قابل اجرا برای آماتورهایی مثل من هدیه می دید.

  • @hosseinmalekli3564
    @hosseinmalekli3564 Жыл бұрын

    Thanks 🙏🙏🙏

  • @maryamawissam258
    @maryamawissam258 Жыл бұрын

    سلام و درود بر شما... یک ویدئو کاربردی، تجربی و بسیار درجه یک از شما که خیلی دوستتون داریم... اینترنت بسیار ضعیف اجازه دیدن ویدئو رو به سختی میده... ولی با اینحال سپاسگزارم و شاکرم... سفره همه هم سرزمین هامون پربرکت و شمع امید در قلبها روشن... با همه عجایب سختی های این روزها الهی شمع دلمون روشن باشه... که تاریکی، نابودی غیرقابل بازگشت

  • @bojanamir1988
    @bojanamir1988 Жыл бұрын

    🎎بعد از اسپانیا رفتیم ژاپن🇯🇵🍤

  • @shahlazamayeri7367
    @shahlazamayeri7367

    درود بر شما با یک دنیا تشکر پاینده ایران و هموطن مهربان و گرامی با احترام بسیار زیاد بشما وسپاس که دانش ارزشمند را در اختیار من قرار می دهید مانند باران که همه کاسه های خالی را پر میکد سپاسگزارم سالم وشاد باشید با تمامی فامیل نازنین با تشکر از صداقت تان روزگار به کام تما ارزوای خوب مال شما

  • @mohsenasadi5898
    @mohsenasadi5898 Жыл бұрын

    مرسی از استاد ، لذت بردیم دورا دور . قدر زر همچنان دست زرگرهاست.❤

  • @manijehdehghan...7330
    @manijehdehghan...7330 Жыл бұрын

    دروداستادبزرگواار،وبامنش، بامرام ،دستمریزادعالی بود🙌👌🌺

  • @raminfathi-rg5yh
    @raminfathi-rg5yh Жыл бұрын

    بسیار عالی بود لذت بردیم ممنون.اون آخری سوخت موشک بود نوش

  • @leilaalihosseini8729
    @leilaalihosseini8729 Жыл бұрын

    استاد عزیز کاش می‌شد طرز تهیه آب یخ مخصوص را هم میفرمودید😅🙏

  • @homayounestalkhi2558
    @homayounestalkhi2558 Жыл бұрын

    Another very good informative, entertaining, and love the ABA YAKH

  • @mehdijaafari1108
    @mehdijaafari1108 Жыл бұрын

    سلام و عرض ادب مثل همیشه عالی بود استفاده کردم. سپاسگذارم

  • @farzanehhovicavi8851
    @farzanehhovicavi8851 Жыл бұрын

    درود بی پایان به آقای مهیار عزیز و بزرگوار سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان.....

  • @cobra5750
    @cobra5750 Жыл бұрын

    ممنون ازآقای مهیاروغذاهای خوشمزه وتوضیحات جالبشون

  • @hamid-yz5sj
    @hamid-yz5sj Жыл бұрын

    خیلی عالی استاد...!!!!!

  • @TheDK113
    @TheDK113 Жыл бұрын

    دوستان میتونید برای اینکه خمیر تمپورا گرم نشه کاسه خمیر رو توی یه کاسه بزرگ تر که توش یخ و آب هست بذارید

Келесі