میگوی سرخ شده در خمیر تمپورا آموزش کامل روش اصیل ژاپنی
مهیار در این ویدیو روش سنتی تهیه یکی از محبوب ترین خوراکهای ژاپن را به روشی ساده و با تمام جزییات به شما تقدیم می کند.
تمپورا (به ژاپنی: 天ぷら Tenpura) یکی از معمولترین غذاها در آشپزی ژاپنی است. در خارج از ژاپن تمپورا یکی از نمادهای غذاهای ژاپنی بهشمار میآید. در این نوع غذا انواع خوراکهای دریایی، سبزیجات و ترهبار ابتدا در مخلوطی خمیر مانند فرو برده شده و سپس در روغن داغ و فراوان سرخ میشود. برای چاشنی معمولا از ترکیب سس سویا با میرین و داشی استفاده میشود.
این خمیر ساده برای انواع ماهی و گوشت، سبزیجات (قارچ، پیاز، بادمجان، فلفل و ....) قابل استفاده است.
مواد لازم برای 4 پرس:
میگوی درشت تازه نیم کیلو
نمک 2 قاشق غذاخوری (برای خیس کردن میگو)
آرد مخصوص کیک یا آرد وایولت ژاپنی 1 فنجان
آب یخ 1 فنجان
تخم مرغ تازه یک عدد درشت (بین 45 - 50 گرم)
روغن کافی برای سرخ کردن
ترکیب سس مخصوص دیپ برای این خوراک:
Pour five parts of dashi, one part of mirin, and one part of Japanese soy sauce into a small pot.
Bring it to a boil.
Let it cools and use it as the dipping sauce
سس تند چیلی گارلیک - لینک دستور تهیه:
• سس تند سیر و فلفل به س...
لینک به ویدیوی سس اسپایسی مخصوص این خوراک
• سس اسپایسی شف برای میگ...
Пікірлер: 259
درودها تقدیم به دوستان عزیز کانال. آپلود و انتشار این ویدیو تقریبا 24 ساعت طول کشید! وارد شرح مصیبت وضعیت اینترنت نمی شوم اما باعث شد که انتشار ویدیوی کنار غذایی که با این خوراک سرو شد، قدری به تاخیر افتد. اگر بخت و اقبال یاری کند، تا فردا یا پس فردا تقدیم خواهد شد. قربان همگی عزیزانم.
واقعا تنها محتوای آشپزی واقعی و علمی فقط تو کانال آقا مهیار پیدا میشه
ممنونیم...بخاطر شخصیت و پرنسیپ خاص خودتون....و ممنون که یاد زنده یاد نجف دریا بندری. را گاهی گرامی می دارید....درود بر شخصیت و سطح کیفیت بالای آموزشتون و سپاس از کسانی که کمکتون میکنند....با احترام...
جناب مهیار عزیز💐
مهیار عزیز، برای اولین بار این خوراک را با رسپی شما جلو رفتم و نتیجه همه را شگفت زده کرد. مانا باشید ❤️
درود فراوان به استاد مهیار گرانقدر. واقعا و بدون تعارف حس خودم نسبت به شما و این کانال بی نظیر رو نمی تونم تو قالب کلمات بریزم. خیلی فوق العاده است. شما از جولیا چایلد ضرب در ده هم برای من بالاتر هستید. چرا که نه فقط یک مکتب آشپزی رو بلکه مکاتب ملل رو برامون به زبان فارسی و بصورت قابل اجرا برای آماتورهایی مثل من هدیه می دید.
Thanks 🙏🙏🙏
سلام و درود بر شما... یک ویدئو کاربردی، تجربی و بسیار درجه یک از شما که خیلی دوستتون داریم... اینترنت بسیار ضعیف اجازه دیدن ویدئو رو به سختی میده... ولی با اینحال سپاسگزارم و شاکرم... سفره همه هم سرزمین هامون پربرکت و شمع امید در قلبها روشن... با همه عجایب سختی های این روزها الهی شمع دلمون روشن باشه... که تاریکی، نابودی غیرقابل بازگشت
🎎بعد از اسپانیا رفتیم ژاپن🇯🇵🍤
درود بر شما با یک دنیا تشکر پاینده ایران و هموطن مهربان و گرامی با احترام بسیار زیاد بشما وسپاس که دانش ارزشمند را در اختیار من قرار می دهید مانند باران که همه کاسه های خالی را پر میکد سپاسگزارم سالم وشاد باشید با تمامی فامیل نازنین با تشکر از صداقت تان روزگار به کام تما ارزوای خوب مال شما
مرسی از استاد ، لذت بردیم دورا دور . قدر زر همچنان دست زرگرهاست.❤
دروداستادبزرگواار،وبامنش، بامرام ،دستمریزادعالی بود🙌👌🌺
بسیار عالی بود لذت بردیم ممنون.اون آخری سوخت موشک بود نوش
استاد عزیز کاش میشد طرز تهیه آب یخ مخصوص را هم میفرمودید😅🙏
Another very good informative, entertaining, and love the ABA YAKH
سلام و عرض ادب مثل همیشه عالی بود استفاده کردم. سپاسگذارم
درود بی پایان به آقای مهیار عزیز و بزرگوار سپاس فراوان از شما و برنامههای خوبتان.....
ممنون ازآقای مهیاروغذاهای خوشمزه وتوضیحات جالبشون
خیلی عالی استاد...!!!!!
دوستان میتونید برای اینکه خمیر تمپورا گرم نشه کاسه خمیر رو توی یه کاسه بزرگ تر که توش یخ و آب هست بذارید