520来了，做一个精致的告白气球，送给自己或者你喜欢的人吧！
A mozzarella balloon using nama chocolate mousse as its base. Made perfect for you Valentine!
【食材/Ingredients】
生巧：70%黑巧克力55g，无盐黄油12g，吉列丁粉3g（或吉利丁片5g），水12g，淡奶油55g，牛奶55g，炼乳20g
气球：新鲜的马苏里拉芝士225g（可做四个气球）
其他：芒果1个，新鲜薄荷叶若干
Nama chocolate: 70% dark chocolate 55g, unsalted butter 12g, gelatin powder 1 tsp, water 12g, heavy whipping cream 55g, milk 55g, condensed milk 20g
Mozzarella balloon: fresh mozzarella 8oz (can make up to 4 balloons)
Others: mangos and fresh mint leaves
【我的工具/My Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/36buTI8
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
刀：
单立人三德刀/JA Henckels International Knife Set amzn.to/34glPBy
张小泉中式菜刀/Chinese Knife amzn.to/3cYqMn3
锅：
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
【Music】
【冬】クリスマスの香り/Winter Music - Imataku Music
dova-s.jp/bgm/play8429.html
【Disclaimer】
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