Класс!!! Особенно мне понравилось употребление "витаминов" под "мойкой"! 😊 Я тоже так делаю ("one drink" коньячка НАД столом) , когда готовлю что-либо деликатосное. Это не для пьяной эйфории, а для куража и вдохновения! 😊

@user-sg6jy8vr6p

2 жыл бұрын

Блин я тоже без виски или коктельчика неколбасирую

@user-eu7qk5gs9b

Жыл бұрын

Э

@TheDimooooo

Жыл бұрын

Я думал я один так делаю, когда готовлю.🙂

Все, блин! Хочу быть колбасником. Спасибо, Макс, за офигенные рецепты и качественные видео.

Молодец ! Очень хорошо, все ясно и понятно. Спасибо, что делитесь с нами вашим мастерством. Здоровья, вам и удачи !

Колбаска получилась шикарная! Отличный рецепт и видео к нему. Спасибо! Так и переживем тяжелые времена вместе!

Весь ролик просмотрела с улыбкой.Умничка!Все сделал хорошо и с юморком.Буду пробовать.

Макс, две колбасы с тобой освоили, краковскую и сервелат. На Новый год на столе был сервелат у меня, родителей и друзей. Короче - реально офигенная домашняя колбаса, весы точные нужны для мяса, соли/специй и шпритззз. После этого магазинную жрать не будешь, сколько бы она не стоила. Попробую теперь Москоффскую. Тебе процветания, реально классный проект!

Моя самая любимая колбаса ! я помню вкус э той советской колбасы начала 70_х

Засолил вчерась говядинку-да и пусть отдыхает три дня, а лучше 5 до выходных. Были дети со внуками, выстроил всех в шеренгу и вручил кажному по палке брауншвейцкой, любительской, рульке поросячьей и коляске краковской по ещё прежнему рецепту Колбобосса. Уехали довольные, обозвав колбасным маньяком. Макс- ты супермастер!

@SVETLVASIL

2 жыл бұрын

Адресочек скиньте, я тоже к вам зайду 😀

Сделал 4 вида колбас по вашим рецептам, все получилось, просто объеденье. Спасибо Вам большое. Вы молодец.

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Спасибо. Значит все сделали правильно. Я очень рад за вас!

Спасибо за видео!!!! Удачи и новых выпусков!!!! С наступающим!!!!

Неожиданно вкусной получилась колбаса, как, впрочем ветчина и окорочка, все просто замечательное. Спасибо Вам, Макс.

Я сам второй год делаю колбаски. Делаешь всё правильно. Молодец.Теперь собираю рецепты. Московского ещё не было. Спасибо .

Макс, это бесподобно 👍Браво. Сегодня сосиски Ваши сделала, все получилось🌭🌭🍺,даже не подозревала, что можно самим колбасу дома делать. Завтра на поиски говядины...СПАСИБО!!!

Наконец-то нашла рецепт любимой колбасы, которую можно приготовить дома без каких-либо особо сложных приспособлений! Спасибо большое! 👍🙂

@Romashka993

10 ай бұрын

Действительно рецепт очень прост в приготовлении!) Сегодня сделала колбаску, завтра с утра будем пробовать! Спасибо автору канала за великолепные рецепты!))) 👍👍👍

ПРОСТО СУПЕР , СПАСИБО ЗА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОЛБАСЫ .

Рецепт класс, с первого раза все получилось, все четко, ясно, понятно, без лишней жеванины, респект!

Вы просто волшебник, Макс! Как вкусно, ммммм! Желаю удачи вам! Большое спасибо за мастер класс!!

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Галина, спасибо большое 😊

@KolboBoss

3 жыл бұрын

@@DINA-dw4lz можно сразу горячими и сухими в коптильню вешать, цвет лучше ляжет. После коптильни душевать уже не нужно.

@kiktula

2 жыл бұрын

@@KolboBoss привет. А коптить нужно горячим или холодным дымом? И сколько по времени?

Колбаса просто классная!Спасибо за рецепты!

Спасибо, все приготовила, за сосиски супер, теперь Московскую, как хорошо что есть такой канал как Ваш

ВОТ ЭТО ДА!!!ММММ.МОЯ САМАЯ ЛЮБИМАЯ КОЛБАСА.УДАЧИ ВАМ.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ.

Подписка и лайк! Вы- находка для меня, а точнее для моего мужа!) очень правильные рецепты. Будем делать.

@user-fi8tb9dr6w

3 жыл бұрын

Походу только мужья делают калбосу, а наши любимые женщины кушают.

Прям с удовольствием посмотрел как ты готовишь и запиваешь👍. Однозначно подписка, лайк и рассылка друзьям!

Красава!!!Молодец, брат. Благодарю!

Ух! Это то, что хотелось давно попробовать. Спасибо, Макс. Обязательно попробуем приготовить. Лайк.

Максим, привет! "Подсела" на Ваш канал! По Вашим рецептам делала сервелат, домашнюю в/к и сегодня колбасный хлебушек Лучший (от него вообще в восторге)! Очень благодарна за хорошие и доступные рецепты, результаты очень радуют и не только меня, всех домочадцев! Спасибо тебе, от души желаю всего наилучшего!!!

выпивающий повар - классика! люблю креативность. браво, макс!

Макс, спасибо. Московская мой дебют. получилась прекрасная колбаса с первого раза. Спасибо за канал.

Все плнятно. Обязательно сделаю спасибо успехов здоровье

С таким витамином эта колбаска ещё лучше пойдет! Надо попробовать!😀

@shlm3650

4 жыл бұрын

Такой витамин и без колбасы можно принимать, но со второй все же лучше закусывать 😉

@user-qs6gl2ht5k

Жыл бұрын

Просмотрела много ваших колбасных видео, но сама ещё не делала. Давлюсь слюной и зрею, зрею, зрею. Спасибо.

Мастер класс😋👍Респект,удачи,спасибо за рецепт☝️Лайк однозначно👍

Отличный рецепт. Замечательная колбаска. Спасибо Вам, обязательно приготовлю!!!

Спасибо Большое за Рецепт.

Это полный расКОЛБАС! Супер! Буду пробовать сделать.

Спасибо большое... очееееееень хороший парень.... умничкаааа 💋💋💋💋💋

@user-zd6cg8ti2h

4 жыл бұрын

Прям влюбились

Максим доброй ночи! Хочу сказать вам большое спасибо, за такой хороший и самое главное понятный во всех подробностях рецепт московской колбосы. Это моя первая колбоса приготовленная по Вашей технологии. Она получилась шикарной. Была бы возможность прислал бы Вам фотографии.

Сделал по вашему рецепту колбасу.жена сказала что больше в магазине не покупать колбасу.СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ. УДАЧИ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ.

Хороший рецепт. Спасибо. Лайк. А подписка уже давно оформлена. Фарш в шприц удобно набивать с помощью металлической толкушки для пюре.

Добрый день. Сделал 1й блин комом. За неимением термометров все на глаз. За неимением шприца набивал с помощью бутылки. Фарш конечно нагрелся. В общем нарушил почти все). Колбаса получилась все равно красивая и вкусная. Кто попробовал, все хвалят. Так что спасибо и респект огромный!

@user-vk9zt1zf1g

11 күн бұрын

Раскошелься дорогой... Шприц бери не менее 2 литров... Термометры электронные... И все получится👍👍👍

@user-vk9zt1zf1g

11 күн бұрын

У меня тоже первая получилась с бульоном... Но не пойму почему считают браком... Вкусная всеравно😊😊😊

Здравствуйте ! Спасибо за такой подробный рецепт колбасы мне очень понравился буду обязательно делать посмотрим что у меня получится ! Огромное спасибо вы супер !!!

Когда нарезал, у меня слюньки потекли... Респект!!!

Очень приятно Вас слушать,)) красавчик )))

Молодечик!!! Просто Босс!!!! Витаминки частенько прихлюпивал правда,,, аж я не удержался. На днях попробую колбасу сделать,,,

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Витамины нужно пить))

@user-el5iv5cg3b

4 жыл бұрын

@@KolboBoss я согласен!!! Здоровья тебе! И творческих успехов!

Спасибо за рецепт и видео колбаски выглядит очень аппетитно 👍

Очень классно, подготовила мясо, как температуру выдержать, нет градусников. У меня мамуля делала такую колбаску, а потом ещё коптили, вкуснотище.

Профи. Молодец! Лайк.

Спасибо за рецепт, попробую сделать дома. Привет славянам из Украины.

Хороший простой рецепт, нужно будет попробовать самому.

Ням, ням... Ооооочень вкусно ..

Красавчик. Сам с рюмахой готовлю, та вкуснее выходит.

@airat650

3 жыл бұрын

Он то витамин фигарит 😁

Лайк за витамины)))

Юноша, вы весьма интересный экземпляр, уверена, вы уже сумели понравиться многим зрителям. Желаю вам успехов! ))

@KolboBoss

4 жыл бұрын

В 34 года юношей меня ещё не называли))) Но, спасибо!

@user-qj4uz2tf8u

2 жыл бұрын

Но выглядишь намного моложе

Ты Лудьший👍 Всё получается просто суппер. Внуки в восторге😄

@gocman51

4 жыл бұрын

ЛУДЬШИЙ, это на каком языке?. Это просто обосраться ..!!!!!!!! .Бедная твоя училка русского. Это надо же так её обосрать...Неуч 100%

Колбаса и витамины - это лучшая еда))

Похожа ..я согласен что по старому госту маловато специй .тоже добавлял больше.....наверное мы заелись глютоматом что не чувствуем яркость вкуса ..😀

@igortarabukin

4 жыл бұрын

Может специи раньше были другие, 0.5-0.65 г/кг как-то да, маловато.

@user-zi6iy4wp3e

4 жыл бұрын

@@igortarabukin раньше все было другое ..и мясо тоже😀👍

@igortarabukin

4 жыл бұрын

@@user-zi6iy4wp3e и то верно, вспоминаю как взрослые пиво на "пивнушке" пили, а нас, малых, шашлыком угощали, сала больше чем мяса, но как было вкусно. А теперь, тебе и шейка и копейка и пистолетики бараньи, а все не то.

@user-zi6iy4wp3e

4 жыл бұрын

@@igortarabukin в точку ..аж слюни потекли от воспоминаний 😀

@natagra6072

4 жыл бұрын

Бабушка моя ( уж нет её в живых) рассказывала, что раньше откорм скотины был другой. Свиньям картоху вареную давали, буряк сахарный, ещё много чего, уже такого не дают. От этого , она говорила, сало мягче, мясо ароматней было. А может и то правда: нам, обьевшимся глютаматом натрия, без него уже невкусно. Он, зараза, привыкание вызывает, как наркотик - врачи говорят.

Подписываюсь. Достойная образованая смена Великим Динозаврам)))

Доброго времени суток. Сегодня дегустировал сей шедевр, результат превзошёл все ожидания. Спасибо Макс за твой труд!!! Так как это первая колбаса, не считая пивчиков, кажется не очень плотно набил её в оболочку, а в остальном всё супер)

@Romashka993

10 ай бұрын

Я тоже приготовила Московскую и тоже по ходу неплотно набила оболочку... 🤔🤔🤔 Ну да ладно! Делаем для себя) все равно съедим 😊😊😊

В Америке - океан любых КОЛБАС со всего мира. Я иногда захожу в один из Русских магазинов и покупаю Московскую из России. Георгий из Сан Франциско.

Да благословит тебя колбасный бог😄✌️

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Спасибо 😊

@user-zf1vh1bo5z

4 жыл бұрын

*где-то в параллельной реальности колбаса готовит московского коллбобосса))))*

Всегда смотрю только Ваши рецепты,как всегда у Вас на канале вкусно и позитивно, желаю каналу дальнейшего процветания,спасибо большое за науку.

@KolboBoss

3 жыл бұрын

Спасибо!

Готовила по Вашему рецепту,колбаска Супер!

Макс, огромное спасибо! Все получилось!!! Семья в восторге. Правда не экономно, магазинная неделями лежит , а эту не успеваю подрезать)))) Подскажите, а у Вас есть рецепт шпикачиков? Вроде все посмотрела,не нашла. Семья просит. И в инете есть рецепты, но я доверяю только вашим рецептам. Сколько пробовала готовить по другим , все ни то.

Круто!! А кому не нравятся рюмки, пусть не смотрят))

С искренней благодарностью,Максим будь здоров и счастлив.

Спасибо я как будто калбасный цеху папала супер.

Макс, я только начинаю колбасоделание. Вопрос, в духовке надо включить нижний ТЭН или и верхний и нижний? Привет из Аргентины

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Нижний, верхний и конвекцию.

После приготовления дать колбасе дозреть подсохнуть еще в разы вкусней будет

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Об этом и не только будет ролик в ближайшее время

Подписка и лайк прожал. Спасибо за рецепты.

Красотища, браво мастеру👏👏👏👏💪💪💪💪🔥🔥🔥🔥🔥

А кажется,что шпик составляет пол объема фарша

Макс молодец продолжай в том же духе

Колбаса получилась очень красивая и главное вкусная!!! Рецепт класс!!! А видео мастер класс просто огонь!!! Спасибо большое!!! Коппа сейчас у меня маринуется!!! Жалко что фото невозможно показать!

Спасибо. Мне нравится ваша подача материала. Без вые-она. Удачи.

Наконец-то досмотрела! Хочется тебе 2раза класс поставить!

@KolboBoss

5 жыл бұрын

Погоди, сейчас сюда придёт колбасный гуру Женя Толмачёв и разнесет в пух и прах мои труды)))

@irznail

5 жыл бұрын

@@KolboBoss у этих "гуру"всегда что то не так. А нам отлично. И контент у тебя для новичка зачётный! Только сделай какой-нибудь дешевенький вариант колбаски, чтоб выбор был, и у тебя на канале и у нас в магазине 😋. Ещё раз спасибо!

@KolboBoss

5 жыл бұрын

@@irznail Сделаю, Иринка, но чуть позже!

@KolboBoss

5 жыл бұрын

@@irznail а сервелат летний (из свинины) не такой уж и дорогой. Это производители стремятся максимально удешевить продукт в условиях большой конкуренции и готовы впихнуть туда все что угодно. Мы тут делаем настоящую колбасу и дешевой она по определению быть не может.

@irznail

5 жыл бұрын

@@KolboBoss спасибо

Я налил рюмочку, сижу жду когда ты в конце нальешь себе, и закусишь колбаской! А ты не налил! )) (Но оператор тебя спалил все таки!))))))

@user-he7zu7gq4x

4 жыл бұрын

😂😂😂 🤣🤣🤣👌👏👍✊

@user-qn6gg5qd4h

3 жыл бұрын

Можно по короче

Твое видео слюну выделяет фантаном..........РЕСПЕКТ

Красота!

Бл...!!! Ребят, это ПОДВИГ! СТРОГИЙ температурный режим, точное время...! Не... Тут даже "витамины" не помогут! 😊

👍👍👍✋✋✋😀

Молодцы ребята 👍👍👍👍

Спасибо тебе делаю как ты советуешь , всё получается всем советую твой канал

Хорошая колбаска получилась! Ну, а если бы немного подкоптить её в процессе обжарки, а потом ещё и холодным дымом 2-3 часа после варки и остывания - то вообще получилась бы вершина наслаждения-))) Не пей витамины и не глотай "пилюли" в момент ваяния колбасы-)))))

@Ev-Tol

4 жыл бұрын

*а потом ещё и холодным дымом 2-3 часа после варки и остывания* По фен-шую 24-48 часов... Ну а так хотя бы 12 часов надо.

@user-qv7ih2oy6e

4 жыл бұрын

Eugeny Tolmachev Женя, сегодня попробую на 12 часов сделать холодное копчение Краковской. На больше времени у меня терпения не хватает-)))

Молодец спасибо! Но нос красный у тебя 😃

Здравствуйте, 1) если все-таки коптить после термообработки, то также после душевания или сразу? 2) После копчения нужно промывать или нет?

@KolboBoss

7 ай бұрын

1. Сразу 2. Нет

Вспомнила былые времена в Белоруссии. Там готовили эту колбасау. Спасибо за рецепт--напоминание.

Здравствуйте, мне очень интересно, где вы учились, ? Мне 53 года, я прекрасно помню вкус Московской колбасы -это было что-то ну очень вкусно. Людмила Викторовна.

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Людмила Викторовна. Я учился сам по форумам, литературе, много шишек набил, и продолжаю учиться.

@vladimirgricanov3117

4 жыл бұрын

Здравствуйте не знаю как к Вам обратиться, Вы большой молодец, желаю Вам упехов в учебе и на практике и просто успехов в жизни.

@KolboBoss

4 жыл бұрын

Просто Макс 😉 Спасибо большое Вам!

@user-sk6zn9fj3t

4 жыл бұрын

Vladimir Gricanov Московская была еще с./ к. в. с. может Вы о ней? Периодически готовлю такую по ГОСТУ СССР. Один раз только косяк непонятный вышел: шпик при нарезании холодной колбасы, вел себя нормально, чуть полежала на столе, смазывался, даже при нарезании острым ножом на не очень тонкие кружочки. Со шпиком видимо не угадал.

@user-fg3hx3dd3c

4 жыл бұрын

@@user-sk6zn9fj3t , шпик был легкоплавкий ( не из того места свиньи). Это не ваш косяк., а сырья

Реальный Колбобос!

Всё, уговорил! Подписываюсь)) Чертяка!)

Отлично!Молодец!Надо было закоптить.

8:38 - просто порвало)

А мне понравился момент с репликой "ой бля!" )))))))

Надо попробовать приготовить👍

Ещё раз-'-Браво 👍👍👌

Я бы не вытерпел и сожрал бы этот фарш сырым)

@user-pj8bs8ox9k

3 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

После принятия полтишка, жира в колбасе значительно поубавилось, перчатки ушли в помойку, разговорчивость повысилась! ))

👍 Слов нет

Красавчик!!!!

Тут главное витаминами не нарезаться, во время приготовлений

Шпиг подморозить, нарезать кубиком, потом обдать крутым кипятком. Затем промыть холодной водой, перемешивая ложкой, потом в морозилку. Шпиг не будет слипаться и равномерно распределиться по фаршу.

@user-zi6iy4wp3e

4 жыл бұрын

Бланшированный шпиг исползовается в эмульсионных колбасах.!!!

Как всегда вкусно

Класс👍👏👏👏