Mocha Nougats Cake Tanpa pengembang
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hi Semua…….
Belum lama ponakan saya ulang tahun. Ponakan saya ini suka sekali dengan Nogat cake buatan mamanya (adik saya)
Dan kebetulan sekali oven adik saya rusak, dia bingung lalu saya menawarkan diri untuk membuat kue tersebut dan tentu saja adik saya senang sekali. Saya di kasih resep tulisan tangan adik saya, mulailah saya membuat Nougat cake ini.
Pertama buat hasilnya berantakan dan kurang terasa mocca nya karena saya pakai pasta mocca sedikit sekali. Tetapi adik saya bingung, kenapa hasil kue saya lebih tinggi dan bolunya lembut sekali. Kesimpulan saya, cake saya tinggi karena saya mixer dengan standing mixer, dan bisa lembut sekali karena saya menggunakan Corman Patisy sedikit.
Adik saya bilang bikin youtube nya, karena ini enak banget, jadi aku bikin kue ke2, tetapi saya lupa pakai corman patisy dan kebetulan kue nya tinggi sebelah karena salah timbang, jadi saya bikin lagi dan kali ini tidak lupa mentega saya camputlr dengan corman patisy. Hasil cake terlihat jelas, tanpa Corman patisy cake lembut tapi biasa saja. Dengan patisy cake lembut dan ketika di gigit tuh seperti hilang, kaya kapas gitu texture nya
Jadi bila tidak ada corman patisy gimana ci? Ya tidak masalah, kalian bisa ganti dengan SP 1/2 sdt atau pakai mentega biasa saja tanpa SP, rasa tetap enak tetapi tidak selembut kapas.
Dan untuk yang merasa tidak pandai membuat cake, jangan kuatir, cake ini klo sudah jadi hasilnya pasti cantik dan enak.
Cara membuat Nougat kacang ada di video saya sebelum ini, atau cari saja di KZread banyak resepnya.
Untuk buttercream sudah pernah saya biluat video nya, bisa di search di KZread: ayo masak ayo makan buttercream
MOCHA NOUGAT CAKE
Siapkan 2 Loyang 20Cm
Oles dengan pengoles loyang
Alasi dengan baking paper
Buttercream
300gr cream cheese suhu ruang
300gr anchor bakermix
150gr susu kental manis
Mixer 20 menit hingga creamy dan fluffy
Setiap lapisan 130gr
Buttercream PREMIUM
400gr cream cheese
200gr whipcream 35% fat
150gr susu kental manis
Bahan taburan
Kacang nougat
150gr gula pasir
200gr kacang cincang
30gr mentega
1/8 sdt garam
Bahan kering
190gr terigu protein rendah
15gr maizena
30gr susu bubuk
Ayak, sisihkan
Cairkan
160gr mentega
2gr kopi instant + 1 sdt air hangat
Mixer hingga kaku dan berjejak
6telur
4 kuning telur
180gr gula pasir
Masukkan
1 sdm pasta mocca
Kopi instant yg sudah dicairkan
Mixer kembali sebentar saja
Masukkan bahan kering dan mentega cair secara bertahap dengan cara di aduk balik dengan spatula
Tuang dalam loyang sama rata Panggang dengan oven yang sudah di panaskan
Suhu 170C api atas 180C api bawah atau suhu 170C panggang selama 25-30 menit
Setelah matang keluarkan dari loyang, taruh di rak pendingin
Bagi 2 setiap cake
Olesi dengan bahan olesan
Taburi dengan bahan taburan
------
MOCHA NOUGAT CAKE
Prepare 2 20cm baking tins
Grease with baking pan greaser
Line with baking paper
Buttercream
300g cream cheese at room temperature
300 gr anchor baker mix
150gr sweetened condensed milk
Mixer for 20 minutes until creamy and fluffy
Each layer 130gr
PREMIUM Buttercream
400gr cream cheese
200gr whip cream 35% fat
150gr sweetened condensed milk
Sprinkles
Nougats
150g granulated sugar
200gr chopped nuts
30gr butter
1/8 tsp salt
Dry matter
190g low protein flour
15 gr cornstarch
30gr of powdered milk
Sift, set aside
Thaw
160gr butter
2g instant coffee + 1 tsp warm water
Mixer until stiff and smooth
6 eggs
4 yolks
180g granulated sugar
Insert
1 tbsp mocca paste
Melted instant coffee
Mixer back for just a moment
Add dry ingredients and melted butter gradually by stirring again with a spatula
Pour into the tin evenly. Bake in preheated oven
Top heat 170C 180C bottom fire or 170C bake for 25-30 minutes
Once cooked remove from the tin, place on a cooling rack
For 2 each cake
Grease with oil
Sprinkle with sprinkles
Пікірлер: 103
Masya allah cntik bngt bun
Wow kue yg sangat cantik dan luar biasa👍👍👍😍😍😍🥰🥰🥰
Cantik banget cakenya
Mocha nougats cake enak sekali kak😊
Pasti enak bgt kuenya cii
Apa " yg di bikin olh tgn ci linda psti hasilnya cantk pripurna mntul tul tul 😊
Yummy 👌
Cantik banget......❤❤❤...makasih resepnya Cici
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Sama2 Ani
Cantik banget cc😍 rapi box nya juga keren
Terimakasih 👍
cantik banget kuenya ci 😍 diliatnya aja udah enak, apalagi rasanya 🤤
Akhirnyaaa.. Thx ci resepnya🙏
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Welcome
Ada notifikasi langsung nonton. Yang ditungguin akhirnya tayang
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Terima kasih 😍
Makasih resepnya, pas banget suka sama resep tanpa pengembang, krn kalo pake pengembang rasanya agak sdkt aneh.
Yummy cakenya 😍. Boleh dipraktek nih. Terimakasih ci 🙏....
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Bikin yuuuu
Ilmu banget bund, dari cara nempelin nougatnya keren,jadi gak tumpah2 kemana. Keren .makasih bund
@AyoMasakAyoMakan
7 ай бұрын
Sama2
Indah nya, salam dari Aceh
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Salam🙏
Trimakasih banyak bunda resepnya,mau saya coba bikin,jgn berhenti berkarya ya bunda,sukses trus,amin
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Aminnnn
Ci suaranya merdu banget❤
Cantik banget.....benar Ci Linda, sayang dipotong😃
Trimakasih ci udah membagi resep dan ilmu cara membuat cake ini...Krn saya mmg pengen buat cake utk acara ulang tahun...Krn di rmh setiap tahun nya rame yg ulta...rasanya sayang klo beli trus dari luar...enakkan buat sendiri...jadi lebih puas rasanya...hehhehe...trimakasih ya ci.
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Semoga sukses😍🙏
Terima kasih ibu resepnya ❤
@AyoMasakAyoMakan
4 ай бұрын
Sama2🙏
Mksh. Emg bner hrs sering latihan. Gk ada yg instan....
empuk, lembut,enak banget😍😍
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Thx say😍
@shenachan8243
10 ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakan tenqiu resep yg enak2nya ce😘😘
Haiii Cici 🙋Medan hadir
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Thx😍
Makasih resep nya Ci Linda, saya kan ikut kursus marmer brownies saya pake resep & caranya agak ribet malah gagal, pakai resep & cara nya ci Linda malah berhasil 😅 Mocca nougat jg saya ikut kursus nya tp blm prktk krn bahannya yg sangat premium saya takut2 gagal sayang bahannya, tp liat resep Ci Linda ini kaya nya simple jadi pengen praktk resep ini juga 😍🤤
@rida3972
10 ай бұрын
Oh iya saat prktk marmer brownies ci Linda saya pakai mix corman patisy & marmila hasilnya lembut juga
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Ini must try, dan harus pakai corman patisy, cobain deh, pasti suka😍
@rida3972
10 ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakan siappp Ci, tapi minggu ini mau bikin lagi marmer brownies, mertua & sodara nya suka 🤭 semoga sehat selalu Ci Linda 🤲🏻🙏🏻
Kota yang terbuat Cimahi
Ci....butrercrem premium pake whipcrem 35% yg sdh jadi apa masi bubuk?
Waaah ci, top bgt , aku request kemaren, eh dibikinin Top dah ah👌 Thanks yah ci🙏
@nanisuparni4192
10 ай бұрын
Toko ol nya apa ?
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
tokopedia.link/MIojWx3OSBb shope.ee/10ZYwLjROX
Ci klo buttercream premium itu di mixer masuk semua lgs ?
Ci, cetakan daisy, spatula utk meratakan krim, harganya berapa? Bagaimana cara utk belanja di toko online-nya Cici? Apa jual bahan-bahan kue juga?
Mom boleh tahu susu bubuk yg rekomen bikin cake? Terimakasih resep cake nougat nya mom...sukses selalu ❤
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
New Zealand milk powder
Akuuu mau bikin ci❤
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Semoga sukses😍
Ci resep fondant nya dong🙏
@AyoMasakAyoMakan
8 ай бұрын
Fondan beli jadi murah
Ciiiii meja puter beli dimanaaaa minta link nya dong
Ci req Marmer Cake dlmnya lumer coklat Nutella boleh gk, terima kasih
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Kemana aja sayang, orang belum bikin aku udah bikin duluan deh😁 coba cek video 2 bulan lalu
Hallo ci,maaf mau tanya, utk corman patisy kalo gak ada diganti wijsman apa hasilnya kurang lembut ya ci? Makasih sebelumnya
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Lembut juga, hampir sama
Ci, aku mau tanya, corman patisy belakangan susah dicari (kosong).. pengganti yg mirip2 wanginya apa ya ci? Karna udah biasa pake patisy enak banget wangi.. Thank you ci
@AyoMasakAyoMakan
13 күн бұрын
Di toko aku ada s.shopee.co.id/6fMQjWhDI5
@doradoridoremi3404
12 күн бұрын
@@AyoMasakAyoMakan okay ci thank you
Halo ci, mau tanya, apakah model ini bisa dibuat seperti mini cake? Kalau bisa bagusnya loyang ukuran berapa ya. Makasih cc. Saya selalu liat youtube cc kalau butuh resep ❤
@jennyma5028
9 ай бұрын
Sori cc, maksud saya buat model cake potong ci🙏
@AyoMasakAyoMakan
9 ай бұрын
Loyang 20cm bikin 1/2 resep
@jennyma5028
9 ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakan ok makasih ci Linda, fast response banget 🙏🙏🙏🥰
Ci Linda, maaf mau tanya, klu di simpan di kulkas apakah kacangnya tidak akan lanut??
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Lanut apa ya?
@susantumoka9432
10 ай бұрын
Maaf ci saya pakai bahasa Manado😃🙏 Kalau bahasa Indonesianya ALOT mungkin🙏🙏
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
@susantumoka9432 engga, tetap enak
@susantumoka9432
10 ай бұрын
Ok ci Linda makasih ya sudah berbagi ilmu, sukses selalu🙏😇
Hallo, salam kenal Ci.. Kalo resep ini bisa dibuat pakai metode all in one? Makasih
@AyoMasakAyoMakan
Ай бұрын
Jangan, tp bisa di tambah SP bila takut gagal, cuma sayang banget sih, karena menurut saya kue tanpa SP tuh lezat nya luar biasa
@Molly-ic4bm
Ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakan Ok, makasih ci..
Ci ini mentega leleh nya pake corman patisy ya?
@AyoMasakAyoMakan
Ай бұрын
Ya 60gr, campur
Ci, minta link beli buku di toko onlinenya dong.. Saya cek di Shopee tadi ga nemu.. Thanks
@AyoMasakAyoMakan
9 ай бұрын
Ini ka shope.ee/99wZzoywJi
bu linda, kalau pakai oven tangkring gimana ya?
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Tepung ganti segitiga biru/pro sedang. Api besar, suhu dan waktu sama, kurang lebih
@Dewi17-gg9nq
10 ай бұрын
siapp. terima kasih ilmu nya bu..
Ci ovenku kecil bisakah waiting list masuk oven klo dibagi 2 loyang?
@AyoMasakAyoMakan
9 ай бұрын
Bisa
Ci pake oven merk apa?
@AyoMasakAyoMakan
9 ай бұрын
Signora de braun
Ci spill merk ovennya dong, sama seri nya.. makasih Ci
@AyoMasakAyoMakan
6 ай бұрын
Ini say shope.ee/4AaQFkLyc4
Ci Kalo ovennya kecil, kue nya bisa di oven bergantian tidak? Apa nanti akan bantet kue yg menunggu itu?
@dblackpearlterritory1774
7 ай бұрын
Up, aku jg nunggu ini. Tapi katanya kalo pake SP bisa antri bun
@AyoMasakAyoMakan
7 ай бұрын
Bikin 1/2 resep jadi 1 loyang
@AyoMasakAyoMakan
7 ай бұрын
Enak ga pake SP
@dblackpearlterritory1774
7 ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakan ci kalo aku sebenernya loyang 18 masih muat 2 bh di oven walau ada yg maju, ada yg mundur, kalo misal harus oven bersama, apa boleh loyangnya diputer sekali spy panas merata?
@AyoMasakAyoMakan
7 ай бұрын
@dblackpearlterritory1774 bisa, loyang 18 kekecilan
Mau nanya tokonya didaerah mana?
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Jakarta pusat tokopedia.link/MIojWx3OSBb shope.ee/10ZYwLjROX
Ci pasta mocha nya merek apa?
@AyoMasakAyoMakan
3 ай бұрын
Toffico
Kalo loyangnya cuma satu bisa diganti ukuran berapa ya Ci??
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
40x30
@riawahyu1358
10 ай бұрын
@@AyoMasakAyoMakanterimakasih infonya
Trimakasih ci udah membagi resep dan ilmu cara membuat cake ini...Krn saya mmg pengen buat cake utk acara ulang tahun...Krn di rmh setiap tahun nya rame yg ulta...rasanya sayang klo beli trus dari luar...enakkan buat sendiri...jadi lebih puas rasanya...hehhehe...trimakasih ya ci.
@AyoMasakAyoMakan
10 ай бұрын
Semoga sukses ya🙏