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#MM #美味道來 // 家族檔天后藥膳清湯腩湯底熬足24小時 $88厚切崩沙腩 登米芝蓮必比登推介 疫下灣仔2萬租100呎雲端廚房做外賣救市 實測15分鐘後外賣食物變化
於清湯腩高手雲集的天后，有家人氣店開業僅12年便成功突圍而出，連食家蔡瀾都讚賞，還入選過米芝蓮必比登推介。
這集《美味道來》帶你到由家族經營的八寶清湯腩，有別於坊間使用牛骨湯底的清湯腩店，八寶清湯腩選用經7種藥材熬製而成的藥膳湯底。源於天后店老闆德哥一次與太太到潮洲旅行，因緣際會嚐過牛腩與藥膳清湯的新鮮配搭，拜訪老師傅後回港毅然由印刷業轉做飲食業，於紅磡工廠區開了第一間店，慢慢憑藉別樹一幟的藥膳清湯腩成功於清湯腩界佔有一席之地。疫下為救市，更花費2萬元租下灣仔100呎雲端廚房專做外賣生意。
📍八寶清湯腩
天后電氣道124號榮華大廈地舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：張志孟 許先煜 陸羽勝
剪接：梁芷澄 李裕康
監製：甄俊宇
#天后 #天后美食 #清湯腩 #藥膳 #崩沙腩 #米芝蓮
#灣仔 #雲端廚房 #外賣 #黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK
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Пікірлер: 157
舊年搵緊雲端廚房資料個陣，發現呢間做傳統湯麵但行新模式嘅店，接觸德哥同Bonnie之後發覺佢哋諗法做法都好破格，由經歷轉行加租搬舖疫情危機都keep住正能量！所謂的山不轉路轉，路不轉人轉就係咁，碗清湯腩仲食到滿滿的誠意，食物背後有一家人勤力唔計較，一齊想煮好一碗麵嘅心。 老闆娘仲話未來有機會衝出香港開舖呀！支持！！期待！！！睇完記得CLS啦 ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )
@joelchen6117
Жыл бұрын
希望未來有機會係英國有得食
@AC-pk5qo
Жыл бұрын
排台灣😍
@1alexng
Жыл бұрын
衝出香港，去 九龍 新界嘛，我知道！！！
外賣無論對店主和客人來說，都係權宜之計，食物始終都係新鮮熱辣由廚房捧到枱上最好味。希望市民慢慢回復過往的習慣，出街堂食，享受食物的最佳狀態。
做好食物，做好出品，1個字(勤)。正常的厨房，沒有得閒的，正常合理的廚師，更加肯定沒有得閒的！！
阿sa個人開朗左，介紹豐富左，支持。不過呢種分拆廚房模式好似唔係新興三年，我記得1718已經有，好似係deliveroo行先（灣仔）
@ffddabc104
Жыл бұрын
但非常兩極，太受限制，衹可做非常簡單，單一化的食品，做2個早餐A，已經攞命
@KelvinL780
Жыл бұрын
我認同內容方面，這集係豐富的。
@grano5965
Жыл бұрын
點止 幾十年嚟都有 深水埗最多 好多食肆會派外賣單俾寫字樓 佢哋堂食地方係好細 外賣單就由工廈或舊樓嘅所謂雲端廚房負責 特別係7 80年代工廠興旺嘅時候
整家人都很温柔
預告都精彩😋
之前係個頭返工食過，名副其實香港最好食清湯腩之一😋
哇！藥材湯底，有別於市面啲麻辣，酸辣湯底，真係又特別又有益，都可以做香港旅遊賣點，吸引外國遊客去試一試依種地道獨一無二的美食。
@ffddabc104
Жыл бұрын
忍笑功力不弱
@kenchau8578
Жыл бұрын
牛腩河市面上多數係清湯湯底 部份潮州佬做五香腩汁湯底 你講嘅酸辣麻辣係米線店
上次行過天后不經意地走入間舖, 食完發覺藥膳湯底真是好好食已經諗住呢間舖有下次, 到今日睇完阿SA 的介紹原來藥膳湯底好食係有原因的, 再加上阿SA 的介紹得越來越自然! 值得支持!
多謝你做呢D故事 好好睇
見到阿sa 我流口水
疫情期間冇得堂食 外賣食過真係好好味！
這條片sa食左個藥膳牛河，然後師傅就提到藥膳湯底的藥材濃度可能因多客捧場而有少少唔同，我認為這個切入位唔錯，有心思。
好，下次去食🎉🎉🎉
搵日去試下先
又多d人排🥲 不過又真係幾好食值得排既~
做急凍包果時幫襯過，都好耐無食嚕
下次路過試一試
食過....正呀!
期待
人怕出名 豬怕肥 做門面生意 一出名生意一好 業主就加租仲要睇住黎加 乜都係地主食先 講句加油! 有機會去試一次
八寶真係當年紅磡已經好有名氣~ 幾年前從網台主持人 "X總理" 口中先知搬左去北角 , 2019前成日同身邊人講衣間好食 , 果時真係未洗點排隊~ 而家真係少左去 因為新界人要去咁遠鬥早排隊真係少辛苦~ 希望港島新界人KEEP住支持佢地~
@aabc4852
Жыл бұрын
生意無以前咁好，我有時行過，崩沙腩，爽腩都重有，以前中午之前已賣完。
記得以前觀塘近地鐵站有一間以藥膳湯底嘅牛腩店，大台都曾經介紹過，不知仍否存在？
西環/上環 🈶些 隱世 老小店D 牛沙瓜，大腸，筋，肚.....Yum yum
香港人精神。👍👍👍
支持！
Nice Sa ❤🎉
中藥味湯底正😋
亞妹好醒㗎😅去到唔駛出聲知我要咩
以前喺紅磡就好食
呢个做外卖嘅男青年气质很好！
Thanks
湯同面分開外賣
老闆又係我，打鼓嶺朋友，買外賣我評價一定最合適！德哥話有啲野自己知就得喎！我唔出聲囉...
德哥個份堅持、我食左10 年、就算質素有所下降、依然會幫襯、明既就會明
8年前喺紅磡就係因為八寶而令我食牛腩！嗰陣仲好奇點解佢突然執笠，8年後終於知點解😢 雖然唔係好想等好耐先有得食，但點都係忙好過唔忙啦！加油呀❤
開張食過兩次, 覺得麻麻地之後無再食, 入選米芝蓮咁把炮
外賣自取即食會否好D?
請教老師們~牛腩(x沙腩~??)學名?
前排食過牛三寶淨食麻麻地咋喎... 炆到太冧 無晒口感 湯係甜ge
多謝 Sa 妹妹介紹，下次有一定要去嘗試一下😚 By the way, Sa 妹妹可能有食物在口中， 咬字口齒不太清楚伶俐 😉
@SALYT914
Жыл бұрын
收到！下次食完再慢慢講：D
😢嗚，平時已經好多人排隊，俾你介紹完就要排更加耐嘅隊，本身想收埋自己食㗎嘛😂
最後嗌喺度講嘢嗰條欄杆，印象中嗰個位置好似都幾污糟
在外面打工擔心炒魷魚，到時飯都沒得開，自己店鋪起碼有飯食
原本紅磡時食過幾好，上次天后試過一次牛腩似湯渣，雲吞唔熟，換過碗都好難食，食兩啖揼低俾錢走。
@youbetlam315
Жыл бұрын
一樣經歷，一次就夠
呢間啲湯飲完都唔會口渴，再睇番依家九記真係得啖笑
我牙口唔好 牛腩一食入口咬唔爛就玩完 我覺得正既牛腩真係一食入口即刻散開
這是是㨁入廣告嗎？
食過兩次 朋友強力推薦崩沙腩 第一次叫左三寶打算試曬三款 點知個崩沙腩鞋到好似煲湯瘦肉 反而坑腩就好食啲牛味重 之後再去個次怕左 叫坑腩算 分量又唔算大碗 但碗嘢都唔平 三寶就多肉但食到後期會覺膩 總之就係唔明點解咁受歡迎 覺得只係一般 朋友都話退步左😅
@kenchau8578
Жыл бұрын
退步就一定 我幾年前食個陣牛味好濃香份量又多 湯底再正啲 而家出咗名無辦法
全港最好食的清湯腩，沒有之一。
👍天后果間成日食好味(加熱飲$98), 😔但奶茶唔得
@verdon2221
Жыл бұрын
冇辦法 奶茶呢啲專科嘢，一定要茶餐廳先至係正宗
@ninjaortaijiya2653
Жыл бұрын
@@verdon2221 而且要舊式冰廳先有心機做杯茶 新派嗰啲淨係識得諗gimmick
👍🏻👍🏻
另類廣告!
💛
業主係吸血鬼
@meifooinus
4 ай бұрын
香港業主真係等天收！
2:00 藥膳重叫清湯？要隔渣哦
始終Sa依然以報道式形式來做節目，語調可以改回日常家庭式生活化D會好D，好像照稿讀咁，你下次放下報導員身份去食，才試到真章，你應該容易過蔡生嘅
佢哋個藥膳湯底，真係獨一無二 😋
@user-sw9hq5vi7k
Жыл бұрын
😲
It's so funny that Michelin has been tracking you guys..... ;) Well done ! And besides.... that... dong gwai soup base is literally a very necessary thing now for most modern workers in HK. Especially ladies. So.. if I was to spend 90 dollars.... and that is my budget, which would I choose? I would choose the optimal product first. And then try other things. At the end of the day, HK is a soup based culture... I would always have soup every single day when I visited my mother. She also did the same too when she was in the UK. Good going ! Well done ! (Also, isn't it weird... that.. the landlord knew straight away.. how much turnover you were earning ? .... And then increase or wanted to increase your rent ?..... 🤔🤔🙄.. Next time. Try and lock them down.)
@MeiinUK
Жыл бұрын
So.. if and when you sign the contract.. and if there is negotiation.. and then if you end the contract early.. then don't you have to give like a reimbursement and the loss of profit level as well? File your accounting.. and then use that to average out the weight of the losses !.... There is something going wrong if you're being chased this much.. like...
❤❤❤
我食過啦感覺嘛嘛
其實乜野外賣都冇堂食咁好食架啦，叫得外賣嘅人就係唔夠時間去等位堂食，比較冇堂食咁夠熱其實為咩😂😂
我分唔清藥膳清湯腩同普通嘅清湯腩,因為普通清湯腩都會用一堆藥材
阿sa 唔係戒左牛咩 …😅😅
88蚊上次食過得6舊牛腩 , 唔係咁好食 .. 同條片有分別 ..
👍
呢個應該係坑腩唔係崩沙腩
😊
雲端廚房利錢唔高, 好睇唔好賺...
天后站？
只有12年???
黃店💛
👍👍👍
兆權🙀
已經加咗價$93 請update
真係食唔起😪食番柱侯牛腩
普通基本的藥膳，正常合理做法，沒有互搶味道，每樣正正常常，沒特別出色，亦沒有失色，吃不到也不可惜的出品，今天香港好像衹要正常合理地做食物，嚴謹些的出品，厚餐肉煎香雙太陽旦公仔麵加少少葱花，已經有掌聲，變成名物，到底是普遍人的飲食品味觸覺知識見識口味差了，還是被調較了，變得簡單了。
@soken4464
Жыл бұрын
simple makes perfect
@user-eu6vu6xq3h
Жыл бұрын
如果一個地方太多美食， 對美食要求嗰條線就會拉高，變咗整得好好地，都變成人哋口中「普通基本正正常合理做法吃不到也不可惜」 ， 所以自己覺得好食就得， 唔使太在意啲人嘅歌曲意見
@kenchau8578
Жыл бұрын
係因為而家啲人唔煮飯 後生個個都唔識煮 亦都懶得煮 只食外賣,兩餸飯,譚仔 咁你話點會識食
我未食過，但一定好過華姐 前幾日先去食個牛筋雲吞幼 雲吞用水餃皮包 牛筋唔夠淋 個面淋過豆腐 加埋杯豆漿90蚊 愈做愈衰屌咗出黎
@aabc4852
Жыл бұрын
如果你鍾意藥材味，真是一流。
八達
元朗標記永遠世一
👍👍😋💪
可以pass了
德哥求生欲滿分
其實真係好撚慘 難得做到出名搵到錢 結果就係加租 但出名伴來既就係更高既勞力付出 但錢就冇咩多 去曬業主到...
最近食過兩次之後都有好強嘅味精反應,甚至飲完可樂都唔舒服咗兩日 我朋友唔信我,食完結果都一樣 良心呢?
放在枱上15分鐘後食，使鬼真係出去街行咩，不走湯，麵也變淋，少少糊，味道就不會太大變化嘅，但肯定差D，外賣也要睇食品種類，包餅類肯定差，試吓格仔餅+煎釀3宝，加個炒飯及椒鹽九肚魚吧，|5-20分鐘後開盒開袋食喎。
@alfredlau123
Жыл бұрын
放係枱點模擬到送外賣時既情況
@DB0502
Жыл бұрын
冬天廚房同條街氣溫都唔同啦
@ffddabc104
Жыл бұрын
@@alfredlau123密封15分鐘已經是最小化的的改變，出埋街，經過震盪，滲漏兜亂，情況會惡劣D……
@ffddabc104
Жыл бұрын
@@DB0502放在枱上15分鐘可以見到 食物狀態改變的最小化，麵條稔軟甚至開始變白及少少糊……出完街經震盪後情況再差D……至於温度因密封，除非時間耐，如非温度改變未致太大。
我澳門人，依間店係邊架，睇完之後好想去～
@kenchau8578
Жыл бұрын
天后電氣道124號 港珠澳大橋坐A11直到 當然港澳碼頭就更方便
好唔好食就唔知但成88蚊碗就真係好貴
@user-sw9hq5vi7k
Жыл бұрын
當拉麵咁食，日本野咁既價大家又覺得平常
贏九記一條街，完。
做食好困身
紅磡店，已經無意中食過 覺得藥材味蓋過咗啲牛腩，嘥咗啲靚牛腩 到咗天后店，叫做成功彈起咗 又走去試多次 牛腩料都係好，但藥材做法個人始終不認同 完全唔值差唔多$100一碗
@dorialilymei6928
Жыл бұрын
我都係覺得貴咗少少🤏
@stonefantasy2012
Жыл бұрын
其實同你地 去食果啲 日本 咩蘭拉麵，一樣唔值，但偏偏又咁多人願意去俾 100蚊食碗 咩蘭 拉麵。。。。香港人有錢係真
帶左口罩幾靚女
而家退步左好多
有藥膳味一定吾會去，還以爲看中醫開藥吃
唉，八寶都報埋。又唔使食了。
首先你要知道佢地所謂好食既蘿白係響邊度處理,當你知道之後就唔會再幫襯!
@yiuchunglee8984
Жыл бұрын
即係邊度？
@471471174
Жыл бұрын
有野就講啦懶9神秘
@KL-ym5xg
Жыл бұрын
@@yiuchunglee8984 佢地間鋪後面公廁門口前面地下!
@fukoola6385
Жыл бұрын
你又過份既，相都冇張今時今日邊個信，我夠話直頭見到佢地係地下層殘廁入面整，仲唔比有需要既人用添
@KL-ym5xg
Жыл бұрын
@@fukoola6385 第一 點解會發現呢件事 我喺佢隔離酒店嘅員工 佢嘅後巷基本上係一個食煙位 基本上每次都會睇佢重複咁樣處理蘿蔔 佢嘅後巷就係公廁嘅正門 佢搵個洗碗亞姐係地下禁樣處理食物確係有問題.亞姐身邊6步左右就已經係公廁.我哋所有夥記都知佢污糟 全部都冇去幫襯 佢咁樣處理食物 我哋 已經((拍咗片)) 係畀我哋酒店內部各個群組知道嘅處理食物有幾污糟 原片仲喺度 如果商戶 覺得對貴公司有誹謗內容不實 歡迎提告 公廁門口有cctv 歡迎到時兩條片 一齊 攞曬上法庭 孰真孰假自有分曉
香港業主真係神奇人哋啲嘢做得好關你間舖頭咩事呀？
雲端廚房地方細，好正常。大家唔好少見多怪。大陸早就開始咁做，好多專做外賣生意既，都係租咁細。雲端廚房都係抄大陸姐
唔係好明今集想講乜 or 表達D乜野🥱
@user-mc3gj7ex9c
Жыл бұрын
標題有 係咪5識中文
@user-eu6vu6xq3h
Жыл бұрын
佢睇咗都唔明，係發生咗咩問題🤣？
個女主持把笑聲好煩 洗鬼出去行15分鐘咩