今回、シェフロピアさんが訪問したのはミシュランビブグルマン掲載店のラーメン店「神保町 黒須」。
袋麺で作る、絶品汁なし担々麺を紹介して頂きました。
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今回は、「神保町 黒須」の黒須シェフから、袋麺を使った、家庭で作りやすい「汁なし担々麺」を紹介して頂きました。インスタントラーメンで本格的な味にラーメンに仕上げます。
★チャプター
0:00　オープニング
1:05　具材づくり
3:27　麺茹、ソース作り
6:27　仕上げ
8:39　試食
■分量
インスタントラーメン（マルちゃん正麺　味噌味） 一袋
豚ひき肉 50g
味噌ダレ 2/3袋
豆板醤 小さじ0.5
甜麺醤 小さじ0.5
白すりごま 大さじ1
ごま 大さじ1
胡麻油 大さじ２
ラー油 大さじ1
・トッピング
パクチー 適量
糸唐辛子 適量
山椒 適量
七味唐辛子 適量
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◇神保町 黒須
jinbochoukurosu.net/
東京都千代田区神田神保町3-1-19
Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）/　Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）
・東京メトロ半蔵門線「神保町」駅A1出口から徒歩2分
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