Mini cheesecake de café sin horno.
Vamos a preparar este capricho para los más cafeteros y dulceros que te va a encantar.
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vas a necesitar
Para la base.
Cincuenta gramos de harina de almendra.
Quince gramos de mantequilla..
Cucharadita de postre de cacao puro sin azúcar.
Eritritol al gusto.
Para la cheesecake.
Cucharada de queso tipo Philadelphia.
Cuatro cucharadas de nata para montar.
Un café pequeñito.
Una lámina de gelatina neutra.
Eritritol.
Preparación
Mezcla la harina de almendra con el eritritol y el cacao y remueve, agrega la mantequilla a temperatura ambiente o derretida hasta conseguir una masa y ponla en un molde aproximadamente de 10 cm y aplana, déjalo en la nevera.
Mientras en un cazo ponemos el queso con la nata, el café y el eritritol mientras hidratas la gelatina en un poquito de agua, remueve y cuando la mezcla esté muy caliente agrega la gelatina hasta que se disuelva completamente, apaga y vierte en el molde y déjalo un par de horas en la nevera.
Un póstre súper fácil y delicioso que seguro te va a encantar.
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Te mando un beso enorme.
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🙏 Muchas gracias.
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