麵點老師傅教你，【油餅】怎麼才能炸的又軟又蓬鬆？和麵比例是關鍵
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油餅是大家從小到大都能吃到的一種傳統早餐，看似簡單，但是要做好確不容易。麵粉的比例、醒發的程度、油溫都會影響到最後成品的效果。今天我們就把炸油餅的關鍵技術點都總結出來分享給大家，希望大家都能炸出口感鬆軟、蓬鬆度高的油餅。
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重要的事情再說一次：
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Пікірлер: 30
油饼是大家从小到大都能吃到的一种传统早餐，看似简单，但是要做好确不容易。面粉的比例、醒发的程度、油温都会影响到最后成品的效果。今天我们就把炸油饼的关键技术点都总结出来分享给大家，希望大家都能炸出口感松软、蓬松度高的油饼。
@user-ek8sp2mm1n
3 жыл бұрын
谢谢🙏
老師傅的視頻我已經持續跟蹤一年了，真的好棒，思路清晰，表述簡潔。這是我見過的最棒的白案麵食師傅！！👍
謝謝老師分享
收藏了。感谢！
太好了
好吃啊 我要做了
小时候的味道👍
多好的油饼阿!!!!
太好了……
請問可以用機器揉麵糰嗎？
老师得是陕西人
台灣哪裡吃的到？
👍👍👍
不加鸡蛋吗？
老師這要沾醬嗎？不然但吃沒味啊！
👍👍👍🌹
没猪油，加其他油行嗎？
@user-vb7wr4ye9d
3 жыл бұрын
可以
老师的油饼配方是不是搞错了？2斤面200g开水320g温水。太干了，我做失败了
@yingjiecheng9382
Жыл бұрын
按照做的。非常成功
没有猪油怎么办？！
@Lily-eq7ls
Жыл бұрын
@DAN 哪味道一样吗？
揉了一个小时还是沾手，根本不行
你的方子不太符合老北京的炸油饼
@sendushinns1827
2 жыл бұрын
这是关中地区的做法
@minnjia7516
Жыл бұрын
此频道为陕西style
不到20分钟，酵母基本没有起作用
这讲话声音听着太难受了
声音难听，换音