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Un peu de douceur avec ce temps, c'est toujours réconfortant.
J'adore Mhalabiyé, pour les personnes qui ne connaissent pas, c'est une crème dessert à base de lait. Il est aromatisé d'eau ou d'arôme de fleur d'oranger ainsi que des oléagineux par dessus (pistaches, amandes, noisettes ou autre) mais je vous avoue que la recette authentique est plutôt avec des pistaches, c'est plus typique.
C'est fait à base de lait gras, habituellement nous utilisons un lait de brebis par exemple mais si vous avez pas vous pouvez utilisez du lait entier. J'ai utilisé des grosses verrines mais personnellement je préfère dans des petites verrines, c'est plus simple à manger pour le dessert ;-)
Les ingrédients* :
- 1 litre de lait entier
- 10cl de crème liquide 30 % de mg
- 3 cuillère à soupe de maïzena
- 3-4 cuillère à soupe de sucre
- une poignée de pistache concassées
- Et le tour est joué :D
Les étapes :
- Dans une casserole, mettre 1 litre de lait entier + les 10 cl de crème liquide
- Porter à ébullition
- Pendant ce temps mettre dans un bol 3 cuillères à soupe de maizena et diluer dans de l'eau
- Ajouter 3-4 cuillères à soupe de sucre et mélanger
- Verser le mélange dans la préparation
- Mélanger
- Attendre que la préparations s'épaissit
- Pendant ce temps, décortiquer une poignée de pistaches
- Les concasser
- Le lait prendra quelques minutes à s'épaissir
- Dès qu'il commence à prendre la texture d'une crème, éteindre le feu
- Répartir la préparation dans les verrines
- Parsemer de pistaches
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur
- Déguster le lendemain
Bon appétit !!
*La quantité est à titre indicative, vous pouvez adapter en fonction de vos goûts ;-).
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Toujours fait avec Amour ❤
Bon appétit.
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Crédit musique
Track : 쓸쓸함
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