MIL GRACIAS POR TAN VALIOSAS RECETAS ERES UN GRAN CHEFMIS RESPETOS MI ABUELA MATERNA LOS HACIA Y RECUERDO QUE LOS METIA EN UNA LATA!! DE GALLETAS *DDE* Y LES PONIA CARBONES PRENDIDOS Y NOS HACÍAN nuestros merengues MIL GRACIAS UN FUERTE ABRAZOOOOOO TE FELICITO MIJITO 🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰💯💯👍👍

Gracias chef, un saludo desde Chihuahua

Esos merengues se ven ricos.

Arriba Yucatán. Gracias por estos videos tan valiosos.

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Muchas gracias por tu comentario, me alegra saber que el contenido de mi canal es tu agrado, es honor para mi dejar poco a poco en alto el nombre de yucatan y méxico, te mando un coordial saludo!!

@sergioeduardomunozsanchez9129

2 жыл бұрын

Ea mererngue italiano o yucateco

@daliaaguilar4108

Жыл бұрын

Gracias por la receta,lo intentaré hacer

Gracias chef siempre quise saber cómo se hace

hola, muchas gracias te ganaste mi like ya que siempre hago merengue pero necesitaba varios de los tips que tú das que no los lograba encontrar en todo internet. muchas gracias.

Gracias por compartir tu receta, tengo años que no los pruebo ya que no radico en la península y no viajo muy seguido pero los haré hasta que me salgan... Ojalá pueda subir la receta de merengues de guanábanas😍

Me quedaron bien ricos, muchas Gracias Chef

😮😮😮😮muchísimas gracias por compartir tus conocimientos ya q como dices te tardaste en hacerlo y poder compartirnoslo,mil gracias

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Muchas gracias Marcos significa mucho que les gusten los videos al igual que leer comentarios así como el tuyo y, así es, la cocina es pura prueba y error y jamas les enseñare a preparar cosas a medias 🙆‍♂️ Le envio un mega saludo

Delicioso, me encanta el merengue.

Gracias por ser tan detallado - muy utiles sus consejos!!

Me hubiera encantado que se realizara en horno convencional, o que nos regales cómo hacerlo con carbón pero me lleva a mi infancia todo lo que realizas. Qué bello!

Chef los acabo de sacar del horno, el sabor y la textura son increíbles. Crecí en Campeche pero llevo más de 10 años en Monterrey y me recordaron a mi infancia. Todo un deleite. agregué una clara de huevo más porque nonse veía el volumen que traías y quedaron perfectos. Espero preparar más recetas del canal y deleitar a mi familia.

Me enamoré de tu canal, muchas gracias 🙏 orgullo yucateco 🎉🎉

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Muchas gracias, 100% sangre yucateco 🙆‍♂️

Muchas gracias!!

Hola niño lindo Es la primera vez que te miro y ya te amo Gracias

Riquísimo gracias por la receta.

Hola chef, muchas gracias por la receta, intentaré hacerlos.

Gracias por tus enseñanzas y tips

Chef gracias por la receta, la pondre en practica ya me suscribi😊

Muy bien explicado me encantó

Buenas tardes gracias saludos seven muy ricos

Gracias por compartir sus recetas cheff

YO LOS NOMBRO SUSPIROS Y ME ENCANTAN 💖 💕 GRACIAS !

Excelente,,me encantan,, se ven riquísimos,, gracias!!!!

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Anímate a elaborarlos! No te arrepentiras ☺️😋

Voy a intentar hacerlos muchas gracias 😊

Gracias por compartir lo intentare

Muchas gracias lo hice y me quedo

Buena explicación gracias

Me puse muy feliz de encontrar este video 😊

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Disfrútalo ! Es con mucho amor para ustedes ❤️

Felicidades 🎈

Hola estoy viendo tu receta de merengues,te felicito y te agradezco,pues por 20 años quería yo saber cómo hacerlo,estoy encantada de haberlo aprendido.gracias

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola Teresita, muchísimas gracias, me alegra mucho que te haya gustado y por supuesto te invito a que lo elabores 🙆‍♂️ y si puedes nos compartas tus resultados, nuevamente te agradezco y por si aun no estas suscrita al canal te invito a que lo hagas y así cada vez que suba contenido nuevo tu seas de las primeras personas en verlo, e igual para que esta familia crezca mucho más, le envio un cordial saludo 🙆‍♂️ y que tenga un excelente día

Intentaré hacer esta receta, me gustan los merengues y siempre quice hacerlos

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola alejandra! Espero te animes a prepararlas, te hago la cordial invitación a que te suscribas a nuestro canal para que de esa manera sigamos creciendo. Por favor cuando lo realices envíanos vía inbox en nuestra página de Facebook una fotografía de tus merengues. Quedo pendiente de cualquier duda que tengas . Un fuerte abrazo 🤗

Super graciaaassss!♥️

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Saludos ! ☺️

Se ven super ricos!!!!. Hace tiempo que quiero hacerlos y no tenia idea de como se hacian. Gracias, como siempre das muy buenos tips .

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola, Gaby, muchísimas gracias por el comentario. Un mega saludo 👋

Gracias Chef wow ahora se cómo se preparan aquí en CD del Carmen los hacen con guanabana y nance mil gracias nuevamente

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

😋😋😋😋😋😋

Wow! Gracias a Dios te puso en mi camino, esos merengues los cosumiamos cuando niños mi mamá nos compraba y solo había 1 solo sr acá en León que los vendía, y mira bendita sorpresa, juro que los practicare para dárselos a comer a mis hijos. Dios te bendiga chef hermoso. P. D. Ya mb e suscribí a tu canal ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Wooooow, hola Eugenia, muchísimas gracias y me da un gusto leer comentarios así, claro que sii, preparacelos es muy fácil, cualquier cosa estamos para apoyarlos 🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️ te envio un mega saludo 👋

Que rico

Me dió gusto poder encontrar la receta. Yo los preparaba con mi abuelita! Ella los horneaba con la campana, a la que le poníamos el carbón por encima.

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Woooow super bien y super tradicional así es como se cocinan y quedan super deliciosos 🙆‍♂️🙆‍♂️ muchas gracias por compartir tu experiencia 😉 un mega saludo

@rosaliaherrera568

2 жыл бұрын

Wowwww

10 :40 como hornear.. precalentar en hornear.. a máxima. Por 10 mins. Luego cambiar a broil. Se cocina de arriba hacia abajo Poner en molde con agua.. sólo hornear 2-3 minutos ....O queda chicloso . Cambia de color.. sacar

Gracias x compartir y como agregarle guanabana para hacer merengue d guanabana xfis

Nueva subscriptora, que bonito explicas!

GRACIAS POR LOS TIPS!!! Jamás me salían y los intentaba mucho :((( Excelente video y explicación ❤️❤️

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola, me alegra mucho leer tu comentario, muchas gracias, es un placer poder compartirles mis conocimientos, espero lo puedas realizar en casa y nos puedas etiquetar en nuestras redes sociales, instagram: pa_quitarelantojo y Facebook: pa.quitarelantojo. un mega saludo y que tengas un excelente día.

Uh que rico amo los merengues, aquí en argentina los rellena de dulce de leche pero los prefiero simples 😁 gracias por la receta chef 👏

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Day! Que alegría tenerte en el canal, Bienvenid@, Muchas gracias por ser parte de esta familia y permitirme llegar hasta Argentina, espero pronto te animes a preparar esta receta y nos compartas a todos nosotros tus resultados! quedo a tu disposición por cualquier duda que pudieras tener y porfavor comparte el video para que pueda seguir llegando a más personas! saludos y bendiciones!

Que rico!!! ❤ muchas gracias por los tíos yonlos he hecho en horno y me quedan chiclosos y feos 😅😅😅

Yummy q rico

Amigo, donde compraste tu batidora ? Gracias por la receta .

Hola, gracias por compartir los he hecho de otros tutoriales y me salen choclos pero con tus típs los voy a hacer de nuevo haber que tal, ya te contaré . Cuando voy a Mérida los compro para traer me encantan y a mi familia también, saludos desde México

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Bienvenida al canal Rosy , me alegra tenerte con nosotros , claro que sí , por favor compartenos tu resultado para que lo publiquemos , te invito a suscribirte al canal para que los videos lleguen a más personas , te mando un fuerte abrazo hasta la ciudad de México 🙆🏿‍♂️🙌🏿

Me encantan tus recetas, pero no veo el pastel de 3 leches yucateco 😢y me encantaría prepararlo 😅, suerte con el canal es maravilloso 😍

Empecé por lo buñuelos

Gracias, podría usarse la parte de abajo del horno? Así el calor vendrá de arriba!

Saludos amigo ..por tus recetas empecé a seguirte ...podrías dar la receta de los bombones que son tan ricos

Ay mijo que buenas recetas subes, te acabo de descubrir y ya me estoy fusilando tus vídeos, que ricos se ven esos merengues 😋

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola candy, buenos días, me alegra mucho que le estén gustando los videos y le envío un cordial saludo, así como le doy la bienvenido a esta familia de pa quitar el antojo, espero le guste mucho el contenido de mi canal de youtube, así mismo quedo al pendiente para cualquier duda que llegase tener al momento de elaborar algún platillo del canal, puede contactarnos directamente en Facebook: pa.quitarelantojo o en instagram: pa_quitarelantojo , estamos para servirle. Un mega saludo y que tenga excelente 👌 inicio de semana. Saludos!!

Chef!! Acabo de encontrar tu canal !! Me encanta!!! Gracias por compartir. Un abrazo desde Chetumal 💕✨🦋

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Bienvenida al canal! Saludos 🤗

Comparte un vídeo de merengue de guanabana por favor.

Para dar a como cada uno? Gracias por compartir que rico se ve

@Paquitarelantojo

Жыл бұрын

Saludos !

Hola chef, una pregunta ...el horno eléctrico, es igual que el horno tostador? ¿Lo puedo elaborar en un horno tostador?

Se puede hacer en estufa

Hola chef, excelente video! Mi duda es la siguiente. Tengo un horno convencional, con quemadores arriba y abajo. Cada quemador se enciende de diferente lado, es decir puedo prender solo los de abajo si así lo deseo o prender solo el de arriba. El caso es, si solo prendo el de arriba podría servirme mi horno para hacer estos merengues tan ricos? Le agradecería mucho su respuesta, gracias!!

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Hola , claro que sí, solo ten en cuenta solo la temperatura, quedamos pendientes de cualquier otra duda que llegara a tener , saludos ☺️

Hola me encanta ver tu clase. Pero no me salen me quedan chiclosos

Buenas noches apenas vi tus vídeos i me fascinó ver tus vídeos me suscribi quisiera saber si tienes la receta de buñuelos de crema los q venden en el mercado de merida gracias

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Hola Rosalinda buenas tardes, te agradezco mucho la suscripción y me alegra muchísimo que te haya fascinado mucho el video, claro que si tenemos la receta de los buñuelos en el canal, próximamente realizaremos otro ya mostrándoles con la elaboración de la crema, te envio un mega saludo 👋 🙆‍♂️

En mi país se llaman suspiros.

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Muchas gracias por ser parte de este canal a través de nuestros videos! Es emocionante ver que existen similitudes o variantes de un mismo platillo delicioso, 🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️

Sabes hacer las arepas esas tipo de galleta ya ví muchas recetas pero las fríen y se que no son fritos

Hola Chef, gracias por la receta, la costra del merengue que hiciste queda suave?? en merida he probado los merengues de helados colon y son muy sabrosos, ya que la textura es apenas durito y por dentro esta super suave el merengue es una delicia, como le harán ellos para que quede así?? saludos

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

En este video te enseño cómo realizarlo, justamente este merengue es de ese tipo, merengue yucateco es muy rico

@limberthh.santos7439

Жыл бұрын

Excelente chef muchas gracias por tu respuesta y por enseñar paso a paso estas delicias, prepararé tu receta. Saludos

@limberthh.santos7439

Жыл бұрын

Tengo una duda más, yo tengo estufa pero mencionas que la cocción es de arriba hacia abajo, en este caso mi estufa en la parte de abajo tiene puerta y aparece la flama que cocina hacia arriba, creo q l parte d abajo es como para rostizar, ahí podría cocinar los merengues??? Espero me puedas ayudar, grcias

Gracias por compartir tus recetas

Gracias por tus videos quisiera aser arepas puedes enseńarme porfabor

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¿Cuál arepa te gustaría ver ?

@yolandamendoza7108

Жыл бұрын

@@Paquitarelantojo hay una arepa que lleva anís queda cafecita

Hola Chef! Gracias por la receta y felicidades por otro excelente video. En mi caso solo tengo el horno de la estufa de gas. Este horno trae en la parte de abajo un área para gratinar (meto la charola y el fuego queda arriba de la charola no debajo) en su opinión, si meto los merengues cubiertos arriba con una charola para que no le de el fuego directo, cree que sea posible que sí funcione? Saludos💖

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola Ara, antes que nada te agradezco que veas nuestros videos, y claro que si, por lo que me comentas yo pienso que si funcionaria solo recuerda que es importante esperar a que seque los merengues por arriba antes de meter al horno, te mando un mega saludo y porfa 🙏 espero con ansias ver tus resultados 🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️ nuevamente te envio un saludo

@arasl9552

3 жыл бұрын

@@Paquitarelantojo Muchas gracias Chef por su amable respuesta . Reciba afectuoso saludo de una nueva suscriptora 👍

Tendrás la receta d arepas dulces son como unos panes d sagù

una duda chef en mi hornito tengo el modo asar cree q sea lo mismo q el modo broil

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Si queda rojo las lamparitas de calor lo más probable es que si

Si no tengo el horno ese w tiene como lo puedo hacer si solo tengo estufa es q me encantan los merengues y me gustaría aprender a hacerlo me encantan sus videos su recetas

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola Benny, tendrías que checar que el horno de tu estufa tenga la opción de concentrar el calor en la parte de arriba , quedo pendiente de cualquier otra difs que tengas. Saludos

Una pregunta? se pueden usar las claras de huevo que venden en caja, son las claras pasteurizadas .

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola, claro que si se puede utilizar esas claras pasteurizadas, sin embargo en pastelería para merengues en especifico siempre recomendamos que utilicen huevos frescos es mucho mejor y obtienes mejores resultados. Espero te sirva la información, cualquier duda o pregunta que tengas estamos a tu disposición, así mismo puedes contactarnos directamente en Facebook: pa.quitarelantojo o instagram: pa_quitarelantojo. Un mega saludo

Se puede usar el grill del horno solo calienta arriba??

Podrias hacer los churros yucatecos para negocio x favor o gaznate muchas gracias

Tendrás la receta d arepas secas esas q tienen papelito d pan y arriba le ponen azúcar con canela. No sé si lo hacen con manteca pero el papelito cuando lo hornear el papel tiene como aceite. Podrías subir la receta porfavor. Son torteadas a mano y delgDas

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Investigaremos la receta para tenerla muy pronto en el canal , saludos 😋☺️

Ya me inscribí jejeje que honda con el horno

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola buenos días Ivett, espero te encuentres bien, te funciono el tip del horno?

Gracias Chef, una pregunta cuando nos enseña hacer las donas de papa.

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Vamos a checar la receta para tenerla próximamente en el canal !

Se puede hornear en estufa normal?

En horno normal se puede

Hola, primero que nada muchas gracias por la receta. Aunque tuve dificultades y no me salió, medí la temperatura del almíbar en 128°c con el termómetro y comencé a echarlo poco a poco e incorporarla luego luego batiéndola con las claras , pero dentro del batido se empezó a solidificar de inmediato y se pego a las aspas :( . Seguiré intentando a ver si me sale para la próxima

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola Suzeme me alegra mucho que lo hayas intentado 🙆‍♂️, un tip que te puedo dar para que no se cristalice el caramelo es que cuando vayas a agregar el azúcar al merengue sea instantáneo, es decir no dejes reposar el almíbar apenas termines, es termina del fuego y de una vez agregalo poco a poco, porque como ya esta a una temperatura alta, es trabajarlo algo rápido e igual si se cristaliza a los lados del bowl no hagas nada para bajarlo déjalo ahí sino afectara la mezcla, espero te sirva esta pequeña explicación sino, cualquier cosa no dudes en consultarnos, te envio un mega saludo!!

@arasl9552

3 жыл бұрын

Hola! Al agregar el almíbar hazlo lentamente y evitando en todo momento que este caiga sobre las aspas o sobre el tazón, tienes que ir agregando sobre el merengue; yo no soy experta ni mucho menos, pero este merengue (solo el batido) me salió a la primera siguiendo esta recomendación. Espero te sirva el tip. Saludos💖

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

@@arasl9552 efectivamente Ara estas en lo correcto 🙆‍♂️ muchas gracias por esa valiosa aportación 🙆‍♂️

Delicioso. Amiguito no encuentro el link del merengue para cubrir pasteles

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Hola Fanny ! Muchas gracias por ser parte de el canal. Tenemos un vídeo , puedes encontrarlo en nuestra biblioteca, saludos 😀

Cómo Aser merengue para pastel

Cuantas claras fueron?

Hola quedaría si se hace en el asador que tienen las estufas?

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Podría funcionar pero es muy importante que le salga la costra

Hola tengo una duda en vez de papel encerado puede ser un tapered de silicon?

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Hola! Claro , sin problemas . Saludos

Cuanto deben pesar las claras?

Hola no encuentro como haces el merengue pastelero

Y se puede hornear en horno de estufa?

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola yeni! Si tu horno tiene para calentar para arriba podría hacerse pero no es seguro

Que puedes hacer con tus yemas de huevo de casualidad no sabes hacer las yemitas de huevo es como un pan

Y los del Colón ¿cómo se hacen?

Vivo en cd de México y lo dejo afuera y no se hace

Y si no tengo ese horno no se puede con el de mi estufa?

A que temperatura se deja afuera

@Paquitarelantojo

Жыл бұрын

A temperatura ambiente, es importante que el almíbar llegue a la temperatura indicada para que le salgan costra a los merengues

En Yucatán probé unos pero sabían a huevo... eso no me gustó. En CDMX, probé otros y muy ricos, no sabían para nada a huevo. En qué consistirá? 🤔

Pero los merengues se dicen a leña para que le dé sabor ???? Son delicioso los merengues de Mérida.

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

Para que tenga una buena cocción , saludos

Y como le sale a la gente q lo hace en el carbón o a la leña??

A qué velocidad se ponen a batir las claras de huevo chef?

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola buenas tardes, antes que nada es un gusto leer tu comentario, la velocidad en la que se baten las claras puede ser media alta o alta, no tendrías ningún problema con eso, nunca las batas a velocidad media o baja ya que no llegan a crecer lo que deben, espero te sirva la información, si no, quedo al pendiente, me puedes enviar un mensaje directo en instagram: @pa_quitarelantojo. o en facebook: pa.quitarelantojo Un mega saludo 👋 😉

@adrianaguzman4305

3 жыл бұрын

Hola,gracias por la receta mañana los preparo a ver que tal me quedan 😉

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

@@adrianaguzman4305 gracias por ser parte de esta gran familia ! Quedo a tu disposición en mis redes sociales por cualquier duda . Saludos!

Usa cremor Tártaro, y si se hace, en qué momento puede utilizarlo, por fa

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Buenas noches Isabel un gusto tenerte en el canal, claro te explico . El cremor tártaro se agrega cuando están ya esponjadas las claras antes de agregarle el almíbar. Este mismo (cremor tartaro) le brinda estabilidad al merengue así como le da un tono más blanco. Si aun no estas suscrita al canal te hago la cordial invitación a que lo hagas y actives la campana de notificaciones para que sepas cuando subamos video nuevo. Te mando un fuerte abrazo y quedo a tu disposición por cualquier otra duda que llegaras a tener 🙆‍♂️🙌

@adrianamedina4078

3 жыл бұрын

Hola cuánto de Cremeria tártaro se pondría por favor

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

@@adrianamedina4078 hola Adriana buenas tardes, le puedes colocar una pizca o la puntita de una cucharadita, te envio un saludo y espero te guste la receta y el canal 🙆‍♂️🙆‍♂️

En otro tipo de horno no se puede hacer???

@Paquitarelantojo

3 жыл бұрын

Hola Dulces Delicias buenas tardes, me alegra muchisimos que veas mis videos, espero te esten gustando, antes que nada te mando un saludo y te invito a suscribirte a mi canal (por si aun no est@s suscrit@), mira estuve bastante tiempo estudiando estos merengues, sin embargo podrías intentarlo con el horno de casa el que es de fuego, lleva el calor a máxima temperatura y metes los merengues a hornear no mucho tiempo para que no queden chiclosos o suaves, espero te sirva mucho y quedo atento a cualquier otra duda que tengas, un mega saludo!

@yadira3050

3 жыл бұрын

@@Paquitarelantojo muchas gracias por la respuesta y los saludos

¿Cómo puedo conservar los merengues?

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

En bolsas , cuidando que que no le entre humedad 🙆‍♂️

El merengue, no es tradicional de Yucatán, porque siempre se adjudican la tradición de otros lugares, tan es así que mi de México es, sin embargo logro bajar a varios países y entre ellos México.mi tatarabuela que era cubana ella se lo enseño a mi bisabuela y abuela y es algo que aprendieron mis tías y misma hacer el merengue no solo de limón, guanabana, nance, de colores, asi que es una bendición quien lo aprende ya que en efecto tiene su chiste hacelo y delicado, porque tantita grasa, o que te pases de agua no va a levantar o se pondrá chicloso y no cualquier horno... Nosotros lo vendemos en efecto aquí en Mérida y mucha gente nos conocen por el merengue de guanabana y de nance

@Paquitarelantojo

2 жыл бұрын

¡Hola Sarai! Así es , así como está , hay más recetas que han sido adaptadas según la región o lugar . Pero esto no le quita lo delicioso. Saludos 🥳

@yolandamendoza7108

Жыл бұрын

Dónde lo venden