Merengues y todos sus secretos!
Ойын-сауық
BENDITO MERENGUE!
Siempre me consideré una experta del merengue y me pasó lo que me pasó! En televisión en vivo se me cayeron CLARAS A NIEVE en la cabeza, porque les faltaba montarse bien. Ha sido de las cosas más graciosas que me han pasado y lo agradezco porque de verdad fue un error que le podría haber pasado a cualquiera!
Para reivindicarme les tengo este video explicativo con peras y manzanas para que a usted NO LE PASE!
Merengue clásico
Sirve para hornear y no se come crudo
Merengue suizo
A baño María, las claras se cocinan en el baño María junto con el azúcar y luego se monta en batidora batiendo a velocidad media y luego a alta hasta que esté firme, estable y a temperatura ambiente
Se puede hornear tb❤️
Merengue Italiano (mi favorito)
Claras a nieve y almíbar a 118 grados, si no sabes ver la temperatura del almíbar te dejé mi truco
Se agrega el almíbar a las claras a nieve por el costado, sin dejar de batir hasta que esté se enfríe y esté bien firme!
Este en teoria se puede hornear pero se demora muchísimo y no recomiedo hacerlo.
Espero que les sirva este video que hice con mucho cariño para ustedes 🤗
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Trucos para que su merengue resulta aún mejor! Aquí se los dejo (elegir 1 opción) 1/4 cucharadita de Cremor tártaro (lo venden en el súper y casas de repostería) Jugo de 1/2 Limón O una pizca de sal! Espero que les sirva!!❤
Cami...somos un grupo de amigas y te extrañamos en el matinal y tb tus fantásticos tips... esperemos verte el lunes 🤞🤞 saludos desde Maipú 🌺
@CamilaChef
Ай бұрын
Hermosas! ❤ gracias ya volveremos
El otro día hice merengue suizo y me pasó eso de que se cocinaron las claras jajaja gracias por tus tips eres seca!
Me encantó ❤
Maravilloso tú canal❤❤❤❤lo mejor mi camila😊😊😊
Hola Camila te admiro mucho y me encantas como explicas.
@CamilaChef
Ай бұрын
Que linda! Muchas gracias
Camia a mi me gusta el Merengue Zuizo porque el Italiano núnca me resulta .
Muchas graaacias por la receta y los tips! Nunca me resultan los merengues jajaj pero ahora me quedó clarísimo como prepáralos 😊 saludos
Muchas gracias, ¡me encanta el merengue! Seguiré todos sus consejos
Que lindos son tus niños Cami, saludos desde Canadá.
Muchas gracias por los tips!!
Exelente Camila.eres muy simpática
Hola Camy, una consulta....que pasa si el primer merengue q preparaste lo hago solo con azúcar flor, obviamente q el doble del total de las claras.....felicidades y mucho éxito
El merengue suizo lo puedo usar para realizar tortas de merengue helada ?
Querida Cami, quisiera saber las cantidades del almíbar para el merengue italiano, solo dijiste el azucar y un poco de agua, cuanta azucar y agua es exactamente?
El merengue suizo una vez puesto en la batidora cuanto minutos debo batir aprox??? Y en el merengue italiano para que es la pizca de sal???. Gracias
hola Cami! que le agregas al último merengue cuando bates las claras? esa pizca de algo que se ve👀 gracias por tus videos❤️
@CamilaChef
Ай бұрын
Una pizca de sal!!!
@nicolejeriadiaz4361
Ай бұрын
@@CamilaChef graciassss🙏🏻
Hola Cami, cuál es mejor para pie de limón: Suizo o Italiano? Saludos
@CamilaChef
Ай бұрын
Los dos son Perfectos!
Hola! ¿Cuanto es la cantidad que ocupas de cada cosa? Por qué dices partes pero no sé de cuantos gramos Por favor puedes indicar
@CamilaChef
Ай бұрын
1 parte de claras (por ejemplo 100 gramos) 2 partes de azúcar (entonces 200 gramos)