Medalhão de mignon com arroz à piamontese e gorgonzola | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
Ойын-сауық
Rodrigo Hilbert prepara um delicioso MEDALHÃO DE MIGNON COM ARROZ À PIAMONTESE E GORGONZOLA no Tempero de Família!
INGREDIENTES
1 miolo de filé de 600 gramas cortado em medalhões
3 ramos de tomilho
2 dentes de alho amassados
100 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de creme de leite
2 xícaras de chá de leite
200 gramas de queijo parmesão ralado
150 gramas de gorgonzola em pedaços pequenos
2 dentes de alho descascados e picados
1 cebola descascada e picada
1 folha de louro
150 gramas de cogumelos fatiados, em conserva ou frescos
1 colher de chá de noz-moscada
2 fios de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Medalhão de mignon com arroz à piamontese e gorgonzola
Refogue 2 xícaras de chá de arroz com um fio de azeite e adicione o louro e 4 xícaras de chá de água fervente. Cozinhe por 12 minutos em panela semitampada.
Após esse tempo, desligue o fogo, descarte o louro e deixe terminar o cozimento com panela tampada por mais 10 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, pique 1 miolo de filé de 600 gramas em quatro partes grossas, formando assim um medalhão.
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça uma frigideira de fundo grosso com metade da manteiga e um fio de azeite, o ramo de tomilho e 2 dentes de alho amassados.
Grelhe os medalhões e vá regando a carne com a manteiga da frigideira.
Quando todos lados estiverem dourados, deligue o fogo e reserve para descansar.
Em outra panela adicione o restante da manteiga, o alho picado, 1 cebola descascada e picada e refogue bem.
Junte 1 xícara de chá de creme de leite, 2 xícaras de chá de leite e 1 colher de chá de noz-moscada nesse refogado. Quando começar a levantar fervura, coloque o arroz já cozido.
Misture e adicione 200 gramas de queijo parmesão ralado e misture novamente. Junte 150 gramas de cogumelos fatiados e 150 gramas de gorgonzola em pedaços pequenos.
Misture delicadamente mantendo os grãos inteiros.
Ajuste o sal e sirva os medalhões com o arroz.
#RodrigoHilbert #TemperoDeFamíliaNoGNT #MedalhãoDeMignonComArrozàpiamontese #Receitas
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Пікірлер: 69
Fiz hoje, ficou excelente! Mudei um pouco a receita, ao invés do gorgonzola, coloquei um total de 250g de muçarela + 100g de parmesão, ficou mto bom. E joguei 3 xícaras de arroz tb (ao invés de 2), e deu certinho. Pra duas pessoas, sobra bastante pro dia seguinte
@Dabliuelirc22
Ай бұрын
Vale lembrar que deixar pro dia seguinte é meio arriscado..
Eu fiz. Nossa, ficou incrível.
Olá Rodrigo eu amo todas as suas receitas fico sempre com água na boca e também te acho muito lindo beijão 💋
Eu fiz hoje e ficou maravilhoso! Fácil e rápido de fazer. ❤
Ficou delicioso
Ponto excelente! Assim que eu gosto! Parabéns... TOP. Abraços. . . DG Tudo
Fiz ontem e ficou perfeito! Vlw d+!
Amei!!! Vou fazer ❤
Nossa ficou top demais!!!! Receita deliciosa!!!!
Oi Rodrigo que maravilha amei 👍👍 parabéns 👏👏
Esse Rodrigo é Demais. Só faz coisas saudáveis
Fiz essa receita como uma opção vegetariana. Ficou muito saborosa! 😋
*Óh ceus!!! Quem não queria ter o Rodrigo Hilbert como marid... quero dizer CHEFE! 🤗🤭😍.*
A comida e o homem, divinos!
gostei do arroz😋😋
que receita gostosa hein Rodrigo amei eu nunca experimentei tenho vontade de comer isso essa maravilha
Eu confesso que só vejo Tempero de Família para ver Rodrigo Hilbert😍
Pensei que fosse ficar puxado no sal, mas fica perfeito e rende muitooo. Minha mãe (85 anos) amou!
Fiz hoje, dia dos namorados, meu marido amou! Nota 10 ❤
Muito top❤
Um delicia 😋 adoro suas receitas
@receitas
Жыл бұрын
Obrigada pelo carinho! 😍
Eita
DEU ÁGUA NA BOCA 😋😋😋😋
@receitas
Жыл бұрын
Não fica só na vontade! Faz e depois conta pra mim como ficou! 😉
Só faltou o molho Madeira
Amei essas Receitas parabéns pelo canal boa tarde👧😄⛅👏⭐☆
Esta receita rende para quantas pessoas?
adiciona sal somente na carne?
QUE DELICIOSO ESSE PRATO 😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Wow Very nice big like God bless you Good night
E o alho frito antes de por o arroz?
Será que rola fazer o arroz só com o leite, sem o creme?
Nossa que delícia chegar em casa e aprender uma receita incrível dessas
@eujenyffersouza
Жыл бұрын
Fiz esses dias com um arroz adormecido e ficou melhor que a primeira receita 😂❤
o convidado se veste bem em, roupa bonitona
👏🏻👏🏻👏🏻
Delicia adoro esse arroz
Pô rodrigo, dava pra rolar um molho madeira nesse medalhão aí, nêgo véi.
Rodrigo fiquei com dúvida em relação ao cozimento do arroz. Vai sal? Pq depois tu colocaste uma qtde considerável de qjs. Obrigada.
@janainanogueira4493
Жыл бұрын
Não adicionou sal no cozimento do arroz, apenas um fio de azeite e uma folha de louro. Fiquei com receio de ficar salgado, mas fica salgado nem pesado de gordura.
Nossa que arroz top
Ensinar como fazer povo
Será que fica bom?! 😅
Que delícia
Fiz hoje casa para o jantar. Ficou com o gosto muito forte do queijo gorgozola, não gostamos. Porém os medalhões ficaram ótimos
Essa quantidade de arroz rende quantas porções? Fico com receio de sobrar e nao ficar bom requentando pro dia seguinte... tipo risoto que tem que comer tudo na hora, sabe?
@lilianermida7974
9 күн бұрын
Se vc guardar um pouco do caldo do risoto, dá pra comer no dia seguinte. Só esquentar com um pouquinho do caldo e pronto! Eu nunca jogo fora!😊
ii
🤩 Delícia
Vacilão fez o L, ajudou a destruir o pais, e se mandou com a familia para Portugal!
ME DIZ O QUE ESSE CARA NÃO SABE FAZER...
Sabe nada de arroz piamontese.... Tá tudo errado .... Deslike
Esse é da turma do L.... quem apoia esse cara não tem meu dimdim
Nem lavou o arroz. Colocou muito azeite. Que porcaria
Gostei não!!🥴👎🏽
@nicollyrodrigues7115
6 ай бұрын
Porque?
@robertogoncalvesjunior7814
6 ай бұрын
Vc q nao sabe fazer ou é fresca
@julianafernandes8948
6 ай бұрын
@@robertogoncalvesjunior7814 🤫
@kelisichi2312
4 ай бұрын
Fazendo agora ❤❤❤faço com parmesão e finalizo com grana padano ,hj vou fazer c o gorgonzola
Péssimo
Não lá vá as mãos
@elianamonteiro5186
Ай бұрын
Homem não liga muito pra questão de lavar as mãos, 😂 , mais fica bom viu .
@joaojunior8448
Ай бұрын
Aí que tá o gosto !👅