СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!

Вот не зря я к вам зашла. Подписалась. Много интересного у вас.

Вот Валентина Сидоровна вы умеете готовить🌹🌹🌹🍛🥙🧆🥘🌯🌮🫔

Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! 😊

@user-pn8bf8sc1k

Жыл бұрын

Спасибобольшое буду искать я в первые...узнала про эту соль а на здоровье она не вредна..?уж оченнь хочеца приготовить такой хлебушек😂😂😂

Интересный мясной хлебушек, спасибо.

@valentina_sidorova

Жыл бұрын

Вам тоже спасибо, готовьте на здоровье!

Подписалась, понравились рецепты. Посмотрела о канале--Россия, а город какой, мне интересно.

Ну, зачем эта утомительная музыка?!?... Пришлось убрать звук.... Рецепт, конечно, хорош.

Сегодня сделали такой хлебушек...очень понравился. У меня фарш был 50 на 50.

Очень аппетитно! Спасибо за рецепт! 👍👍👍 Только вот у меня духовка с самой малой температурой 150 градусов. Можно попробовать приготовить при слегка открытой духовке?

@user-di6si4qp3c

11 ай бұрын

У меня тоже духовка,самое малое 150гр.Приноровилась готовить,с чуть открытой духовкой.Но нужен,термометр.Отлично получается

Мне стыдно за коменты. выклю чите звук кому плохо. Какие наглые есть люди. Такое классное видио! Спасибо! Лайк! Подписка!

@user-to6wl5gv7d

Ай бұрын

А ты не наглая. Вот за тебя точно стыдно,! Не давай советов *умница*?

👌👌👌👌💥

😊

Духовка с конвекцией? Или верх, низ?

Сок свеклы можно немножко добавлять,для цвета.

@user-iqpeers

Ай бұрын

Я добавляю качественную сухую,молотую красную паприку.

Сколько примерно жира должно быть в этом фарше

Очень интересный рецепт. А не подскажите, какой у Вас миксер для вымешивание фарша?

@valentina_sidorova

8 ай бұрын

Планетарный миксер Бош.

Спокойно в сердце флорыирина

Здравствуйте.хранение 48 часов (2 суток) маловато. А замораживать не пробовали? У меня в холодильнике 4градуса, при такой температуре дольше нельзя хранить?

Здравствуйте, а как называется аппарат чем вы вымешивали фарш?

@valentina_sidorova

11 ай бұрын

Кухонная машина bosch

Кто готовил, подскажите, можно ли мясо изначально порубить блендером (сломалась мясорубка). Или уж сразу готовый фарш покупать?

@user-iqpeers

Ай бұрын

Не мучьтесь с блендером,купите готовый.

Здравствуйте. Мускатный орех обязателен?

@user-vv3bf4rl2p

5 ай бұрын

Да

@arfamrinina4101

5 ай бұрын

Берите те специи,которые вы любите!Для себя же делаете)))Я делаю с сыром и перцем))

А отёк какой был? Сознательно не показали....

А можно ли сделать этот хлебушек из размороженного фарша?

@valentina_sidorova

5 ай бұрын

Можно.

Зачем включаете так громко музыку?

Скажите пожалуйста а если нет термометр сколько нужно запекать?

@fcrjcathjp

11 ай бұрын

На ваш вопрос точного ответа нет.... Купить термометр на озоне 250- 450 р можно выбрать!

@user-vv3bf4rl2p

5 ай бұрын

На 1 кг. _ 1 час

В старину селитру добавляли Она вреднее нитритки

Скажите пожалуйста, обязательно добавлять нитритную соль? И где её взять?

@valentina_sidorova

8 ай бұрын

Можно заказать на Озон, Мегамаркет, ЯндексМаркет, Велдберис или в спеализированных магазинах Вашего города.

@Ioanna1969

8 ай бұрын

@@valentina_sidorova благодарю🙏

@user-eg9nv8fz9v

6 ай бұрын

Вовсе не обязательно добавлять нитритную соль, только срез получится сероватым, зато отеплять перед готовкой его не надо. А у хозяйки спросил бы, зачем было смазывать сливочным маслом селиконовую форму, у меня форма металл покрытый тефлоном, на раз выскакивает. Нитритка никакой фкус витчинности не даёт, всё дело в подборе специй и усилителей вкуса. Без нитритки можно начинать готовить с холодной фаршемассой.

@AsyaMillenium

5 ай бұрын

@@user-eg9nv8fz9vЕсли не знаете, зачем говорите? С именитыми колбасьерами еще поспорьте. Нитритка именно вкус и дает. Без нее вкуса колбасы не будет вообще. Если понятней: «Без нитритной соли колбаса не колбаса вовсе, а котлета, даже если вкусная».

@user-iqpeers

Ай бұрын

​@@user-eg9nv8fz9vтравиться нитритной солью не обязательно,если хотите цвет,добавьте сухую,красную,молотую паприку,но качественную

А можно ли без нитратной соли? Где ее взять?

@user-pu8zl1vy3j

Жыл бұрын

Заказать на валберис или озоне

@MUZA750

8 ай бұрын

​@@user-pu8zl1vy3jНа АЛИЭКСПРЕСС заказывала)

На сколько оставлять просаливаться фарш?

@valentina_sidorova

Жыл бұрын

От 5 до 12 часов.

Без нитритной соли нельзя?

@annasavvatina

7 ай бұрын

хлеб будет не розового, а сероватого цвета, только и всего, берите простой соли сумму двух солей

А мясорубка,как называется?

@user-fu7ks2oi4n

24 күн бұрын

Мясорубка BOSCH у нее .Очень классная-три вида прокрутки мяса и еще дополнительные насадки+ как соковыжималка. Пользуюсь около 12 лет,очень довольна.

А без этой нитратной соли получица такой мясной хлеб ответьте пожалуйста😢😢😢😢

@valentina_sidorova

Жыл бұрын

Без нитритной соли мясной хлеб получится цветом и вкусом как варёный фарш. Нитритную соль можно заказать на Озоне или на других интернет магазинах.

@libra4090

6 ай бұрын

УЖАС! получица....нитрАтной....за знаки препинания вообще молчу....

@taisiyachernikova3482

5 ай бұрын

Пишите грамотно.,без грамотность сплошная

В магазинах все колбасные изделия с нитриткой , что привязались к человеку, не готовьте ,ешьте и пейте воду😅

А 20гр. соли на кило фарша, не многовато, чтобы хлеб хранился 48 часов? 10гр. вполне достаточно. Изделие на накрыли сверху ничем, - и оно сыровато

@fcrjcathjp

11 ай бұрын

я 22 гр нитритка и обычная 50 на 50 на 1кг фарша кладу и мне отлично!

Зачем везде прут сахар???

Ну и где взять эту нитридную соль

@user-tw8bn9ed8z

Жыл бұрын

На вальберис закажите,дёшево

@user-pp5nk8eg7c

Жыл бұрын

Заказать по интернету

@MUZA750

8 ай бұрын

На ОЗОНЕ

А где купить нитритную соль?

@sinilga848

Жыл бұрын

В магазине,где продают все для изготовления колбасы и пивоварения продают нитритную соль. Или через интернет.

@valentina_sidorova

Жыл бұрын

Нитритную соль можно купить на Озоне, на Велдберис, на Яндекс Маркете или же в спецализированных магазинах Вашего города.

@user-xm9lk8kg1s

Жыл бұрын

@@valentina_sidorova спасибо большое!

@tatyana4257

Жыл бұрын

Велдберисе цена одного кг 110руб

Я делаю многие годы хлеб мясной только без нитритной лучше добавить для цвета паприку и это полезно.

Нитритная соль защищает от болезнетворных бактерий, не давая им развиваться в мясе. Соль изменяет уровень кислотности, мясо становится мягче, нежнее. По нормам безопасности, в 100 кг мясного продукта должно быть не более 13 г нитрита натрия. Нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие нитритную соль, детям до 3 лет и людям с онкологическими заболеваниями. Недавно семья в Ленобласти отравилась нитритной солью в колбасе, превысили дозировку.. ЕЕ МОЖНО НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ЗАПЕЧЕННЫХ ПРОДУКТАХ .

Можно и без нетритной соли обоитись ,как делали в старину,ввели это модное нововедение всякую химию добовлять,я без этой соли хорошии колбоски получаются..

@user_vinc0510

5 ай бұрын

можно конечно, но нитритная соль дает красный цвет, вкус ветчинности ну и конечно это продление срока хранения и гарантии от ботулизма!

@user-bn1nb6uz4k

5 ай бұрын

Раньше селитрой пользовались! А в кондитерстве аммонием вместо разрыхлителя! Это для общего знания!

@user-vt7zv7kn9e

5 ай бұрын

Ти все життя жрала магазині ковбаси і інші м"ясні вироби, в яких нітратна сіль, і Бог знає ще що, і не варнякалв щодо хіміїнітритна сіль не шкідлива для організму.

@user-bn1nb6uz4k

5 ай бұрын

@@user-vt7zv7kn9e Раньше была пищевая селитра,а теперь нитритная соль,но ещё что то добавляют,что вся колбаса с горьким привкусом,как вы выразились жрать не возможно!!! Раньше Варенька ,особенно докторская улетала дома прямо батогами,а теперь это самая не вкусня колбаса,даже собаки дворовые не кидаются на неё! Скушают чуть,чуть и отваливают,корм сухой и то за оба уха кушают! В чём такая проблема??? Да и мясо само даришь,вкуса и запаха такого нет как раньше! Запах мяса слышался на весь подъезд раньше,а теперь только когда ,,мойву,,жарят слышно! Раньше колбаса лежать пару дней могла,а теперь три месяца срок! Что не возьми,то всё не то! Чего спорить?! А вот с деревенской колбаской нет сравнения вообще! Они не ложат всякой всячины,обычная соль крупная и припраки! Лично я не покупаю колбасу в магазине! Есть знакомые в селе ! Предпочитаю съесть кусочек,но то ,что мне нравиться. Помощники есть в виде морозильника и банок,а зимой на балконе сундук,проблем нет пока! Соль нитритная может и не вредная,но то ещё добавляют,этот секрет вреден!

@AsyaMillenium

5 ай бұрын

⁠@@user-bn1nb6uz4kНет в русском языке слова «ложить». Есть слово «класть» или уж тогда: положить, доложить, переложить, заложить. Эта часть слова без предлога не употребляется. Я вот больше за наше образование и грамотность переживаю, нежели за нетритку, в которой нет ничего такого. Знания - сила. Болтология без знаний - слабость. ПыСы: Колбаса без нитритки просто котлета, даже если вкусная.

МУЗЫКА РАЗДРАЖАЕТ, НЕМОЕ КИНО КАКОЕ ТО, НЕ НАТЬ, ИДУ МИМО😮

А зачем эта соль???просто чтобы быть в тренде моды???😅

Спасибо что мяса было не 5 кг . А то жди , пока оно всё перережится !!!!

Чем опасна нитритная соль для человека? Наличие лишнего веса, почечной недостаточности, а также склонности к отекам. Нитритная соль замедляет естественное выведение жидкостей из организма. Гипертония. Употребление большого количества нитритной соли повышает артериальное давление. При наличии гипертонии показатель может достичь предельного значения. Проблемы с тонусом мышц. Нитрит натрия значительно его снижает.

Ну зачем так долго нарезарь мясо,экономте наше время🙏рецепт хорош,ну очень растянуто

В перчатках надо унитазы мыть а не готовить продукты. Идиотизм какой-то.

@libra4090

6 ай бұрын

Чтобы вы знали - хирурги тоже в перчатка работают....и не с унитазами.....

@user-ud5rq8yf8u

6 ай бұрын

@@libra4090 не в резиновых для уборки мусора и мытья унитазов. Писщу для себя никто из нормальных людей в перчатках не готовит. Это извращение.

@veraplaksina3364

5 ай бұрын

​@@libra4090ну ты сравнила, пациент, не колбаса для запекания.

@user-zy9ii4mj7k

4 ай бұрын

@@user-ud5rq8yf8uу меня медицинские перчатки синего цвета

@user-cb3ju9xn7q

3 ай бұрын

@@user-ud5rq8yf8u Я нормальный человек и когда вымешиваю фарш для колбасы руками ( у меня нет планетарного миксера ) и добавляю лед , фарш становится очень холодным и я одеваю толстые хозяйственные перчатки. Я в них унитаз не мою , они у меня лежат чистые и сухие в специальном контейнере, где хранится все для приготовления колбас.

Перец вообще никуда не добавляю. От него изжога. Вместо перца кладу смесь кориандра и пажитника

@user-ul8nc6ch7z

4 ай бұрын

Впервые слышу про изжогу от перца. Вообще то перец улучшает пищеварение.

@rassen-87

4 ай бұрын

@@user-ul8nc6ch7z вот именно, а значит, провоцирует выделение соляной кислоты, что при рефлюксе, скажем, беда.

Я лучше побольше чеснока добавлю , чем нитратный соль . Это химия , зачем травить себя и своих близких

@user-mv2zp9ns3e

3 күн бұрын

Сейчас ни одна колбаса не готовится без нитритки, и так же сосиски, едите же, не готовте, еште хлеб с маслом, которое из пальмового масла

@user-ox8vi7uv5w

3 күн бұрын

@@user-mv2zp9ns3e в магазине не покупаю колбасы и сосиски , даже свинину не ем .

Защо нитритна сол?????? Толкова вредна, доказано водеща до ракови заболявания?????

Переводить на это хорошее мясо,просто преступление,на мясокомбинатах этот хлеб делали из обрези и возврата. Но рецепт хороший,дешевле из фарша сделать.

@user-ij4rn6br1w

Ай бұрын

Ну если вам нравится есть не качественную пищу тогда вперед готовьте из втор сырья

@user-iqpeers

14 күн бұрын

​@@user-ij4rn6br1wя не бродячая собака и всякую дрянь не ем,но переводить хорошее мясо на это мессиво никогда не буду,хорошее мясо я лучше запеку,сделаю бужанину или еще чтото вкусное,а такой хлеб у нас и в магазинах продают,достаточно вкусный и качественный.

Фуууу...как это можно есть?😮Лучше запечь кусок мяса.