Mattonella di riso
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La mattonella di riso è un primo piatto molto semplice da realizzare di bella presenza e decisamente tanto saporito. Uno di quelle pietanze che si presta benissimo per essere portate a tavola quando ci sono degli ospiti oppure quando ad esempio la domenica si riunisce la famiglia, in quanto può essere preparata in anticipo e poi porzionata quando è il momento opportuno.
Ricorda quello che è il sartù di riso o uno sformato ma presentato in forma di mattonella è decisamente molto carino. La ricetta della mattonella di riso può diventare anche una ricetta furba in quanto come sempre vi consiglio, controllate prima in frigorifero cosa avete da utilizzare, e poi segnate gli ingredienti. In questo caso per esempio ho utilizzato diversi tipi di formaggi e latticini, filanti e non, ma volendo potete tranquillamente scegliere di mettere degli altri o perché no, aggiungere anche dei salumi.
Seguendo le mie indicazioni però otterrete anche una ricetta vegetariana e in questo modo sarà un piatto goloso anche per chi segue questo tipo di alimentazione.
Ciò che però vi consiglio in maniera particolare è la scelta di un buon riso, dovete assicurarvi infatti che sia adatto a questo tipo di cotture.
La crosticina croccante che si forma in superficie fa una gola pazzesca, il taglio della fetta poi sarà una vera sorpresa. Quei formaggi fusi, rendono ogni porzione irresistibile.
Se vi è venuta l'acquolina, vi lascio qui la lista degli ingredienti, provate a realizzare con me questa ricetta speciale, sono certo vi piacerà.
► Ingredienti per preparare la mattonella di riso:
Riso Carnaroli 500 g
Pomodori pelati 1 kg
Mozzarella da pizza 100 g
Scamorza affumicata 150 g
Formaggio Latteria 150 g
Basilico 2 ciuffi
Parmigiano Reggiano 40 g
Aglio 2 spicchi
Pangrattato qb
Burro qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Пікірлер: 167
Ma quanto ci piace che mangi tutto quello che cucini. Viene una fame a guardare
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Ciao Luca, complimenti per la ricetta, davvero favolosa ! Semplice e ottima di sicuro !!!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
maravilha! acho q conseguirei fazer. valeu, chef Luca 🇧🇷
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Ormai un must a casa nostra! Mia figlia dice che è un arancino scomposto 😉 Grazie Luca! Sempre geniale
@CasaPappagallo
Ай бұрын
🤣
Ciao Luca. Vieni davvero voglia di provare la tua ricetta dopo aver guardato il tuo video. Grazie per la tua capacità di rendere tutto semplice
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
È un piacere seguirti vedere le tue ricette e soprattutto vederteli assaggiare ci proverò a farlo😋😘🙋♂️
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
WOW ottima preparazione da fare subito complimenti 👍😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Adoro la scamorza affumicata... Molto versatile in Cucina... Ha un sapore fantastico 🔝❤️
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍
Sempre novità da imparare 😍⭐⭐⭐⭐⭐
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Grande Luca Grande ricetta. Semplice e svuota frigo.piu importante sicuro buona
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Buonissima grazie x le ricette che fai❤❤
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Sei unico, bravo 👍👍👍e simpatico
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Buonissimo, Chef☺️😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
È una ricetta fantastica, ma è altrettanto fantastico il tuo assaggio che fa venire una voglia infinita di cucinare la "mattonella"! Buonissima!!! Ciao, luigi
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Ma quanto appetito ci fai venire 😋👍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Buona, buona buona.... La mattonella di riso👍grazie😘
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Gnam 😋 super ottimo 👏🤗
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍
Mamma mia che bontà! 💯🥰
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Fantasticoooooo
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Interessante e abbondante di formaggio direi che ci sono tutte le caratteristiche di un ottimo piatto grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Deve essere squisito, abbondantemente formaggioso!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Assomiglia ad un enorme, stupendo supplì. Daje!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
Vero!
Sai Luca, che al mercato del mio quartiere c'è un banchetto che vende dei sacchetti di stoffa con una qualità di riso che arriva direttamente dal Vercellese, che non è di nessuna marca, ed è semplicemente fantastico! hai ragione, il riso italiano è veramente un prodotto di qualità!!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
eh si!
@89Damazzei
Жыл бұрын
Io ne ho una ☺️
@evelinascali5877
Жыл бұрын
@@89Damazzei hai una riseria??? Caspita ...!!! Complimenti!!! Notteee 🌃
@89Damazzei
Жыл бұрын
@@evelinascali5877 ma che riseria hahahahahaha ho una busta di stoffa con il riso vercellese 🤣 buonanotte a te
@evelinascali5877
Жыл бұрын
@@89Damazzei Ahhhhhh FVCG ♥️🐃👵🏻 buona giornata!!
Ciao Luca! Mai mattonella è stata più golosa!!!!😀. La tua faccia gioiosa e soddisfatta, giustappunto come un bambino felice, la dice tutta su questa bella e ricca ricetta. Ricetta svuotafrigo e riempipancia di bontà 😂😂😂. Mi hai dato una ideona per domenica, la famiglia si riunisce a pranzo e allora, cosa c'è di meglio di una bella mattonella che tutti gradiranno! Grazie Luca, ingredienti semplici da trovare ma buonissimi legati tra loro, ottime idee, ottime spiegazioni e, ancora più ottimi gli assaggi che fai per noi.( e per te😂😂😂)E vogliamo parlare della musica di sottofondo.....🎶🎵, Stupendaaa! Quasi ti muovi a tempo. Troppo forte!!!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😁😁😁
la sto facendo in questo momento.... che spettacolo Luca! Spero mi venga bene almeno un decimo del bene che viene a te
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ti sarà venuto 10 volte meglio!
Alexandre, pena que o Brasil não tenha mais pessoas como você! Tão patriota e honesto!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Number One chef
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Che bonta !!😋😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Ciaooo chef !!! Che bello.vedertj.😊🥰 Mio dio chd buonooooo..... 😋 Adoro i risotti !!! E questo.chef me lo mangerei tutto 😍 quanto ti invidio.in questo momento !!! Certo lo farò mitico.chef ! 😍 grazie mille per la tua ricetta ; ciao chef a presto .💪😊🖐🥰
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Grande Luca x Domenica questo sarà il mio pranzo ,la mattonella ....👍👍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
@silvanadegiosa5644
Жыл бұрын
Ciao Luca oggi ho avuto ospiti a pranzo la mattonella di riso ha fatto furore, la prossima ricetta sarà a richiesta la Ribollita, peccato x il pane ma vedrò se me l'ho faccio spedire..Grazie Luca
Che buono Luca mmm saprit come diciamo in Puglia🤗😊😘💞
@CasaPappagallo
2 ай бұрын
🙂
Luca quando assaggi sei simpaticissimo buona serata
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Che meraviglia Luca! Che bello vedere la gioia nel tuo sguardo. Sì, ricordi proprio un bimbo felice! Domanda: ma per chi non ama molto i formaggi…che dici, e se mettessi solo un poco di mozzarella ? So che il risultato sarà diverso però…
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ma si, devi sempre adattarla al tuo gusto
@fulviagiammarinaro65
Жыл бұрын
Si sì grazie io mangio tutto ma Qualcuno a casa …
Strepitosa 😋😋👍👍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Buonissimo
@CasaPappagallo
15 күн бұрын
😊
Haha ho trovato l'altro spicco d'aglio... Sei grande Luca 😁🤗
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
grande pap
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Ho fatto qualcosa di simile domenica scorsa ma questa è decisamente più golosa 😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊😊
Minchia che fame! Questa manifestazione è sintomo della bontà della ricetta!!!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
ottimo buona anche fredda x chi lavora da provare...
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Ooooh!!!! SOLD!!!!! 😄😄😄😄😄😄😉😍🤩
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Buonissimo 💯💯💯 vorrei un tuo parere,ho comprato riso integrale con cottura 40 minuti mA aimé ha cotto più di un ora , è vero che riso integrale che cuoce dieci minuti non è vero integrale?io trovo odieci minuti cottura o quaranta....se lo metto in ammollo 30 minuti ? grazie!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
uhm potrebbe essere una buona idea per diminuire il tempo (sui 10' sono d'accordo con te ...)
Hallo Luka 👌😋😋😍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ciao!
È come mangiare un’enorme supplì di riso 😂 Comunque stasera replico la ricetta sicuramente sarà buonissimo 😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
@CasaPappagallo
15 күн бұрын
😊
le dosi che dai sono assaggi compresi oppure + gli assaggi?, bravissimo avanti così
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
🤣
@paolocentofanti2685
Жыл бұрын
@@CasaPappagallo io a causa di quel poco diabete alimentare che ho per quanto riguarda lo zucchero né ho messo solo 10 grammi, riconosco che con il quantitativo giusto sarebbe stata più buona, ma comunque a me è sembrata buona lo stesso, è sicuramente la ricetta di per sé stessa che è valida
🎉😋👏
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
👍👍👍😋😋❤❤👏👏
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
💯🥰🖐
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Ciao luca sono antonella ti seguo da poco ma tutti i giorni ti faccio 1 domanda :x ottenere dei ceci morbidissimi come cuocio mi vengono bene ma non benissimo grazie anche se non hai tempo di rispondere ciao 👨🍳
@gildadacarol
Жыл бұрын
Non voglio sembrare presuntuosa ma se vuoi ti posso dare qualche consiglio, io metto in ammolo i ceci la sera, facendo attenzione che il livello dell'acqua superi abbondantemente i ceci, poi prima di addormentarmi cambio l'acqua, rimetto l'acqua e aggiungo un pizzichetto di bicarbonato, la mattina li risciacquo una sola volta poi li metto a cuocere facendo attenzione che l'acqua superi i ceci di un terzo, poi aggiungo una foglia di alloro e un spicchio d'aglio, quando si forma quella schiumetta la tolgo, poi faccio la prova assaggio come lo chef Luca 👍😁per vedere se sono cotti, cuocio i ceci anche nella pentola a pressione, sennò semplicemente in una pentola d'acciaio o di coccio quest'ultima usando per prudenza uno spargi fiamma. Il sale lo aggiungo verso la fine della cottura. Una volta cotti li faccio o al sugo con la pasta o semplicemente conditi con un po' d'olio d'oliva. Un saluto 😉🤗
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
quello che ti ha scritto @gildacarol è giusto (io metto aromi diversi) solo che io non tolgo la schiumetta (lo faccio coi fagioli) perchè sembra che aiuti nella cottura.
@gildadacarol
Жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie Chef Luca, allora la schiumetta non la tolgo più👍😘
@josephcatinella3941
Жыл бұрын
@@gildadacarol grazie a tutti seguirò i vostri consigli con attenzione un abbraccio da livorno
Che goduria 😋👍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
😋😋😋❤️🌹👍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
Ma al posto della base riso al sugo si puo' fare una base di riso allo zafferano o comunque non con il pomodoro? Ha mai provato?
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ma certo, viene molto buono lo stesso
Buon pomeriggio. Bellissima ricetta sicuramente molto buona. Se ho capito bene una certa Europa ci vuole fare mangiare insetti 🤮🤮😭😭🐛🐜🐞🕷️🦋🦗🦟🦎poi cosa topi 🐀🐁🐭 arrosto?😂😂 Scherzi a parte buona giornata serena a tutti.
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Bravissimo, io adoro il riso ma i timballi mi fanno andare di testa
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😁😁😁
È proprio il caso di dire che... il riso fa buon sangue! 😄🍛
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Visto alle 22.00 in auto tornando a casa per cena con 8 gradi fuori l'auto ... Assassino !!! 🤣 COMPLIMENTI DEVE ESSERE BUONISSIMO 😋
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👋
Bene!!!!! Aggiudicato....insieme ai flan di verdure ..per sabato sera.....cena dal fidanzato con i suoi amici😉grazie Chef 🥇🏆👩🍳
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍👍
Buongiorno, ma per quante persone è?
@CasaPappagallo
6 ай бұрын
4-6
Luca, ma quanto sale usi nell'acqua della pasta o ho visto anche nell'acqua del riso vai proprio a manciate. È chi il sale non lo dovrebbe vedere neanche da lontano?
@CasaPappagallo
10 ай бұрын
ne mette meno ... poi quello ch vedi è l'effetto video che fa sembrare che ne metto un quintale
Praticamente è un suppli gigante al forno 😂 😂 😂
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Ciao...mia nonna la chiamava la BOMBA di riso.... ci metteva gli avanzi di affettati, formaggi, e sugo concentrato ... alla fine sopra una spolverata di grana con pan grattato... una vera goduria!!!!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ci credo!
Volevo fare la lasagna la domenica. Ma dopo aver visto questa ricetta non sono più sicuro…
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Te lo dico….con il burro mi hai conquistato…io burro forever 😊
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Luca buonasera stavo gurdando in tvla tua ricetta di gnochii di pane co cozz e vongole non sono riuscita a prendere gli igredienti come posso averla mi da indicazioni ciao grazie a sei fantastico metti la magliettina gialla che ti sta bene ❤🎉
@CasaPappagallo
11 ай бұрын
ancora dobbiamo pubblicarla
No scusa...ma quelli sarebbero i "pezzettini" di formaggio avanzati? Figuriamoci i pezzettoni!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😂
Mi sbaglio o questa ricetta è l'equivalente della pasta al forno svuotafrigo che ci mostrò tempo addietro?
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
più o meno
@antoniosenese9082
Жыл бұрын
@@CasaPappagallo felice domenica.
No vabbé, ho l'acquolina 😂
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
97
@CasaPappagallo
11 ай бұрын
?
Se si mette solo mozzarella diventa un suppli al taglio.
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ah beh!
L'ho cucinato anch'io al forno... Qualche fa'... Senza scamorza
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Aaa
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
non c'è modo, per non stare con. 3 tipi di formaggio in abbondanza e parmigiano grattugiato per finire. hummmmm
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Che acquolina in bocca!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Buongiorno Luca, per colpa tua neanche oggi inizio la dieta.Sei la mia rovina ma ti perdono.
@CasaPappagallo
6 ай бұрын
😁
Troppo sale!!!!!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
ma no!