На рынках и в супермаркетах уже давно продается очень вкусный продукт, о котором мало кто знает. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ! Этот продукт называется маш. С машем готовят несколько очень популярных узбекских блюд, но самое популярное - машкичири. Чтобы приготовить машкичири возьмите недорогое мясо - говядину или баранину и все продукты, как на плов, но можно и без морковки. На 450 грамм маша уйдет примерно 200-250 грамм риса. Готовить надо примерно так же, как плов - бараний жир или хлопковое масло, лук, приправы, специи, но готовить машкичири гораздо проще, потому что это блюдо не должно получиться рассыпчатым. Но если взять сушеное или копченое мясо, то получится вообще супер! мои книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru

Сталик, очень благодарна, что Вы "продвигаете", делайте очень хорошое дело: вкусно, полезно и правильно есть- это ВЕЛИКОЕ ДЕЛО. Хорошо, что Вы стали делать бюджетные варианты.

@Stalic62

6 ай бұрын

Это бюджетный вариант? Мало что обойдется дороже!

Ассалому алейкум! Шикарно 🤌🏼 очень люблю мошкичири. Люблю подкинуть в казан пару кусков тандир гушта 😅 вся каша пахнет дымком потом , очень выручает при готовке на домашней плите. А еще, в Ташкентских чайханах, при подаче кашу посыпают тертым куртом. Очень хорошо сочетается

@Stalic62

6 ай бұрын

от копченых ребер знаешь, как пахло? )))

@provedu

6 ай бұрын

@@Stalic62 представляю 😅

@user-er5lz5fg3z

6 ай бұрын

@@provedu а в каких чайханах? г Ташкенте?

@kamolkamol7392

6 ай бұрын

Равшан, привет. Юнус Абаду 👋привет

@user-gs3qd1ws8v

6 ай бұрын

Равшан, ассалому алейкум! Неудивительно видеть ваш комментарий, по вашему каналу видно что это одно из любимых блюд. После самсы😉

Какая у вас теплая и хорошая энергетика. Очень приятно Вас смотреть и слушать уважаемый Сталик❤❤❤ И блюда которые вы готовите очень красивые и вкусные❤❤❤

Наверное очень вкусно. Спасибо за просветительскую работу!

Привет из Узбекистана 👋

Блистательно!Не знаешь,что больше привлекает-вкусней шее блюдо или речь повара ❤❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо!Захотелось увидеть Ташкент и поесть узбекской еды!!!

Сталик, огромное Вам спасибо! Вы то человек у которого я учусь готовить. Да все еще учусь ведь развиваться надо постоянно. Вы тот человек у которого я научился готовить Ферганский плов. Теперь ни одно праздничное застолье не обходиться без плова. Спасибо Вам за Вашу теплую и добродушную энергетику.

Здравствуйте. Спасибо большое за интересный и простой рецепт ❤

😊 как же красиво 🎉 папа вас помнит еще с цума. Удачи вам и здоровье вашей семье

Очень вкусное блюдо, спасибо..😊

Добрый день! Здоровья вам и благополучия! Каждый раз у вас учусь чему то новому. Спасибо

Обожаю блюда из маша,спасибо за рецепт!

Мне понравилось,попробую приготовить,спасибо.

Ассаляму алейкума,я готовлю машкичири с морковью и фасоль белый , может в Самарканде где я жила так готовят спасибо большое вам буду по вашему рецепту приготовить мне очень понравилось без моркови машкичири ❤

Как бы ещё ноябрь 🧐, а рецепт отличный!

Сталик Ака Вы Молодець👍Спасибо что вспомнили меня✌️это было очен приятно🖐РАХМАТ

Я готовлю плов с добавлением моша , очень вкусно.😋

Вай Рахмат🎉

Замечательное вкусное блюдо "Машкичири"👍♥️🙏

Я обожаю вас и ваши рецепты. Это путешествие в кулинарный мир со своей предисторией. Смотрю вас из Ташкента.

Ассалому алейкум как вкусно🎉хочется кушать🎉

Ассалому алайкум Сталик Тошкентдан салом Сог булинг

Уж не знаю, Сталик, что там завоёвывали Ваши предки, но Вы завоевали моё сердце своим талантом и умением словами передавать вкус блюда!!! Русский я, но как люблю культуры всех стран, особенно постсоветских, словами не передать!!!

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи 🎉

Хорошее блюдо

Одно из любимейших блюд! Вах, рахмат, ака!

Ваххх!!! Только вернулся с чайханы, где поели машкичири! После просмотра вашего ролика💣 заказал на дом еще ляган на утро😊

Очень даже красиво и аппетитно выглядит👍. Обязательно попробую приготовить!!!

Бях-бях-бях!... Сюда бы еще лук, замаринованный в гранатовом соке!!! Спасибо Вам, Сталик муаллим! Отличный рецепт! Здоровья Вашим рукам! Вы говорили о сушеном мясе. Хотелось бы увидеть его приготовление. Поздравляем Вас и Ваших родных с наступающим Новым Годом! Здоровья Вам, счастья, всех благ!

Я очень люблю машкичирик, такой неповторимый вкус маша ( обожаю его), но еще добавляю морковь ( одну или две штуки) и , конечно , зелень ( чаще укроп), тогда машевая каша (так я ее называла в детстве) , получается и вкусная, и красивая!

Ассалому алейкум. Спасибо вам за ваши старания ❤

Профессионал 🤗👏👍

MAŞALLAH❤

Ассаляму алейкум! Подскажите, ребра говяжьи какого копчения нужны холодного или горячего или без разницы?

Спасибо, интересно 😊

Спасибо, уважаемый!

Казан у Вас очень знатный, хороший! Подскажите пожалуйста адрес изготовителя?

Я ещё слышал название мошчкере, знакомая узбечка говорила, но вкусно очень)

Ассалому алайкум очен красивий мошкичири и очень вкусный это вам учил Мой пелмяник Он раньше работол ВМоскве Узбекс Посол шеф повором после карантинин Он вернул столицу Узбекистане и счас тоже повором занимаяетса Я рад вам понравил блюд Дилмурод очен хороший повор прижаети гостей Узбекистану

@Stalic62

6 ай бұрын

Дилмурод-акамизга салом айтинг!

Кислинка обязательна, даже после приготовления Катык добавляют, очень вкусно!

@camelrockhallelujahgoregrinde

6 ай бұрын

Очень красиво и очень вкусно как всегда

Я первая 👍и лучше всех готовлю мошикчиру люблю

Какраз у меня баран старый ,что можно делат.Вы молодец.(жарайсың Сталик)👍👍

Салам Самакана ми знаем круто ❤

что удивительно, я часто наблюдал картину, когда повара в столовой отличаются определенной телесной полнотой. Даже можно сказать, что по величине талии можно уверенно говорить о размере трудового стажа. Сталик же напротив, как будто не имеет столь выраженных габаритов. о чем это говорит ? При этом, основная составляющая его рецептов - мясо - в различном виде с овощным в основном гарнире. Поэтому сам спрошу Сталика - сколько мяса в день вы едите ??

Здравствуйте привет из ТУРЦИИ но Я из ФЕРГАНЫ СПАСИБО ВАМ

Интересное блюдо....Много раз видел маш в магазинах, теперь вот есть рецепт, как его приготовить. Спасибо) будем пробовать осваивать новый продукт. И да. С копчеными говяжьиии рёбрами и фаршем, будет вкусным даже кирзовый сапог, если предварительно обжарить с лучком ;)

Ассалому алейкум .Сталик я в очень многих чайханах Ташкента видел как готовят мошкичири да и мы сдрузьями сами делали и дома если мошкичири я сам делаю. .Вы знаете когда закладываем рис п.остоянно нужно перемешивать .а то всё подгоритВы урезали этого момент

@Stalic62

6 ай бұрын

внимательно слушайте

Унас в некоторих местах некладут мошкичири мясо наши предкие скажут маше калория как лошадийная мясо толка масло лук маш и рис итак вкусна получается

@Stalic62

6 ай бұрын

А если есть мясо, куда его девать? Вот я и кладу в машкичири.

Браво 🎉🎉🎉

Тоже считаю нет лучше гранатового соуса к мясу .

Хочу посоветовать тому у кого есть проблемы с бобовыми,то замачивайте все бобовые содовой водой и вам не будет грозить вздутие.😊

Ассаляму алейкум, Сталик абый!

Здравствуйте сколько стоит реклама? Хочу рекламировать Кизлярские ножи

Машхорда и Машкичири родственные блюда,да и вообще кухня это эксперимент через пробы все блюда и делались)

Сушеные и вяленое - это одно и то же?

@Stalic62

6 ай бұрын

наберите в интернете два вопроса что такое вяление что такое сушка между этими двумя процессами есть разница

В Андижане мы часто готовили машкичири. Классные были времена..... Сестру надо попросить чтобы приготовила. Ёкимли иштаха Сталик ака🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Если делать из говяжьего хвоста .

Ассалом алейкум Сталик ака. Рецепт супер! Сегодня сын на обед тоже готовил машкичири. Привет из Ташкента)

Музыка заглушает все о чем говлрят

@Stalic62

Ай бұрын

Ну, не слушайте.

Ака столько мясо не надо .

@Stalic62

5 ай бұрын

если не надо, не кладите.

Удивительно

Салом! В узбекистане каждый повар, или работал в посольстве раньше, или едет работать туда завтра !😅

@Ziynat999

6 ай бұрын

В СССР в СА поварами были узбеки, в основном Ташкентские ребята

Дорогое удовольствие.

Не знаю, по-моему оно прекрасно выглядит.

Сталик ты супер с уважением крым

Хочу послушать ваш голос завораживает

Любимое блюдо! Спасибо за видео. Новые микрофоны👌 Есть плагин, который позволяет получить звук с двух микрофонов в полном объеме, без потери красоты тембра.

Статика Ханкишиева на наградить орденом культуры кухни тюркских народов

Мясо должно полностью разварится на волокна а жареный фарш добавляют для того что бы подчеркнуть что это блюдо полностью состоит из мяса в Ташкенте в основном готовят именно так, в любом случае у Вас все просто здорово получилось!!! Всем жаркий Салям из солнечного Ташкента!!!

А ещё будет блюда из Татарстана. Спасибо

Подскажите плизз, как заветрить, завялить, баранину или говядину в южных условиях

❤❤

Отличная еда👍👍👍 мызыка потом конкретная бывает

❤

Ассалому алейкум Ака яна икки литр сув куйиб икки соат кайнатганизда Мош бн гуруч эзилиб зур буларди.

самая вкусная получается из валянной конины

Хочется чтобы пробовали еду и говорили как вам

@Stalic62

6 ай бұрын

Вы хоть раз видели, чтобы блогеры наготовили хрючево, попробовали и сказали, что это плохо? Всегда чмокают и хвалят. В общем, за этими глупостями вперед отсюда.

Я точно готовлю мошкири в два раза дольше вас ,а научилась я его готовить в Душанбе у северного таджика.

А я в середину кладу вместо фарша, сливочное или топленое масло - и проще,и кашу маслом не испортишь.😊

Ассалому алайкум Сталик ака .гилбинди хакида биттагина видео чикаринг илтимос.

А рис надо подготовить как к плову - в горячей соленой воде как вы учили, или просто промыть?

@Stalic62

6 ай бұрын

Нет, не надо. И даже если рис чистый (бывают такие сорта), то и мыть не надо, опускать прямо с пудрой, как в ризотто или шавлю.

Я исконно ташкентская, мы это блюдо называем "мочкичири".

@Stalic62

6 ай бұрын

Книги откроете и посмотрите, как писать и говорить правильно.

Моя мама гитовит маш кичири не много по другому по хитрее. После того как она закидает маш она не перемешивает до готовности блюда. Так он не подгорает. И не надо стоять над плитой постоянно

А если приготовить с бульоном, то получится Машхурда.

Все понимаю,но баранина знаете сколько стоит)))

Как звали? Дильм че?

И правда: выглядит не очень) Но, думаю по вкусу - огонь 🔥

Для богатых кухня

@Stalic62

6 ай бұрын

Этот канал весь, целиком для умных и трудолюбивых. Вы не туда попали, дверь вон там.

@user-br3wy1rv6g

4 ай бұрын

​как говорится, все хейтеры .........😂

Расво кипсиз да таомни. Ээээ... эсиз шунча продукта

Можно перервод1 В НАЧАЛЕ1

Вы конечно мэтр. Но разве сильно хуже получится подобие плова (шавли) из просто ребер барана и мякоти. Остальное по рецепту. Неужто без сушеного мяса никак? Честно не встречал-хотя возможно не обращал внимания ни на Аллайском ни на Фархадском ни на Куйлюке... Молодой джигар - да, думба - да. все остальное. Но не встречал говядину сухую и вспециях.

Вай Рахмат🎉

❤