Малосольные Огурцы. Вкусные,Хрустящие. Бабушкин рецепт | Просто Кухня - Выпуск 74
Сегодня мы приготовим малосольные огурцы бабушкиным, деревенским способом.
Огурцы готовятся за одну ночь.
Поздно вечером делаем - к обеду достаем хрустящие и ароматные огурчики.
• Малосольные Огурцы. Вк...
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
огурцы (лучше маленькие) - 1 - 1,5 кг
укроп со стеблями и зонтиками - 8 шт
листья смородины - 8 шт
лавровый лист - 1 шт
перец черный горошком - 6 - 8 шт
чеснок - 5 - 6 зубчиков
соль - 1 ст.л с горкой на 1 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы хорошо промыть, отрезать "попки" и замочить на несколько часов в холодной воде.
2. На дно подходящей кастрюли кладем половину укропа вместе с зонтиками и стеблями, листья смородины, лавровый лист, перец и чеснок, затем укладываем все огурцы.
3. Поверх огурцов кладем остатки укропа и листья смородины.
4. Для рассола необходимо вскипятить воду. У меня ушло 2,5 л воды, вы же смотрите по своей посуде, сколько примерно понадобится. В кипящую воду положить соль из расчета 1 ст.л с горкой на 1 л воды.
5. Горячим, солевым раствором залить огурцы и накрыть подходящего размера тарелкой. Можно поставить на тарелку небольшой груз и убрать кастрюлю на пол, в уголок, до обеда.
Я делаю это поздно вечером, а к обеду достаю ароматные и хрустящие огурчики.
Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!
Если Вам, уважаемые подписчики и зрители, понравился рецепт и Вы из него что - то почерпнули полезного для себя, пожалуйста, поставьте"Лайк" и напишите "Комментарий", что Вы думаете по данному рецепту.
Это очень поможет развитию канала.
Пікірлер: 209
Этому рецепту правда 100 лет. Супер Давно проверенный способ. В пакете не нравится
Самый правильный, точный , настоящий рецепт, малосольных огурцов, спасибо
Так малосолю огурцы всю жизнь! У меня всегда был свой огород,выращивала всё,и огурцы и помидоры это было первое в моей семье! Спасибо за рецепт,готовьте с удовольствием,ешьте на здоровье! Вам всего доброго,светлого, благополучия в семье!👍👍👍💯💯💯❤️❤️❤️💐💐💐💐
Спасибо, все чётко, просто и ясно!
Спасибо Огромное за Прекрасный Рецепт .
О , это мой рецепт , делаю так уже много лет ! Так солила огурцы моя бабушка ! ( Я , тоже уже бабушка ). Только добавляю ещё листья хрена . Приятного всем аппетита !
@eleonorafedina6694
10 ай бұрын
Спасибо
Спасибо большое за рецепт !!!
Здорово!обяз.попробую.спасибо!🤗
Спасибо. Очень приятно, вкусно и не навязчиво!
Спасибо буду делать сегодня по вашему рецепту
Рецепт огурчиков,замечательный !!!Спасибо,Вам за рецепт!!!😍🤗👍
сделала огурцы получились очень вкусные!!! спасибо огромное
Умничка,спасибо. Успехов главное Здоровья.🙏🙏🙏👍💯👍🤔🤗🌹🌞
Спасибо Вам за рецепт маласольных огурцов ❤
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Благодарим!!!!
Сделала по вашему рецепту очень вкусно спасибо удачи вам во всем
Самый лучший вариант из всех!!!
Точно так же делаю. 👍
Огурцы бомба,спасибо
Отличный рецепт.
Спасибо большое!!Я почти так же засаливаю огурчики!!!
Благодарю 🙏 за вкусный рецепт приготовления 👍🏽
!!!!!!!+++ БОЛЬШОЕ СПАСИБО !
Давно делаю так же . спасибо
знаю много своих рецептов, но ваши просто потрясны!!!!!!!!!!
Спасибо👍
хруст ,это все, потекла слюна))спасибо.
Вкусно
Благодарю.
Точно моя бабушка так делала это самый лучший рецепт.Вам спасибо за видео,что напомнили.
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
А у меня мама в детстве.Тоже забыла об этом.
Умничка,всю жизнь большую,засаливаю малосольные огу рчики только так,правда кладу кружочек-два горького красного стручкового перчика.Это классический рецепт,а остальное по своим предпочтениям
Спасибо Вам. Рецепт отличный.
Спасибо молодец
Аппетитно очень красиво спасибо супер 👍,,,
@matreshka-s-povareshkoi
5 жыл бұрын
И очень вкусно,эти малосольные огурчики просто объедение. Спасибо Вам за комментарий
Спасибо за рецепт супер 😍👍 обязательно попробую приготовить 👍
ВКУСНО
Молодец хозяйка!!!
Привет Матрёшка с поварешкой попробую по этому рецепту посолить
Спасибо
Я делаю за 29 минут обалденные огурцы!
Смачные огурчики, надо повторить, а Вам большое спасибо.
@matreshka-s-povareshkoi
5 жыл бұрын
Спасибо И Вам))
Какие у вас красивые руки
Спасибо.как раз делаю по этому рецепту.
Спасибо, так и сделаю 👍
@matreshka-s-povareshkoi
3 жыл бұрын
И как получилось?) правда ведь вкусно
Спасибо за рецепт! Быстро, просто, вкусно и хрустно! :-)
@zarinahsaripova174
Жыл бұрын
Хххххххххг
@zarinahsaripova174
Жыл бұрын
ххххх
Здравствуйте! Попробовала сделать по этому рецепту, действительно,получилось очень вкусно!
@user-mq2jy2co2p
2 жыл бұрын
Очень-очень вкусное
Да да, бабушка так и делала, только я не видел добавляла ли она лаврушку, не интересовало меня это тогда, но похоже да, потому что ее помню везде добавляли😊
Правильно делаете, умница! Я тоже так всегда делаю!
@slava4792
10 ай бұрын
А муж по другому не должен говорить-муж и жена, одна сатана!
У нас в Молдавии обязательно в соленья дбавляют стебли сельдерея с листьями. Попробуйте.
@oleksiuknatalia5455
11 ай бұрын
НУ ВИ МОЛДОВАНИ ЛЮДИ С "ПРІВЄТОМ" ТАК ЩО ДОБАВЛЯЙТЕ ВСЯКОЇ ХЄРНІ.....
@innainna7468
10 ай бұрын
В помидоры у нас в Молдавии сельдерей кладут, в огурцы нет. Хрен и листья вишни, смородины
Доброго вам дня.Замечательны рецепт.Обожаю малосольные огурчики.
@matreshka-s-povareshkoi
5 жыл бұрын
Спасибо большое
Вот это видео не чего лишнего попки каждого огурца 5 кг не обрезают все понятно и просто. Спасибо удачи и всех благ.
👍👍👍
Это самые вкусные малосольные огурцы
Хочется малосольых огурцов. Долго искала рецепт малосольных огурцов. Остановилась на Вашем. Мне кажется он подходящий. Спасибо за рецепт!
@matreshka-s-povareshkoi
3 жыл бұрын
Да это хороший рецепт, на канале есть ещё 2 быстрых рецепта
@lyudmylasushchenko531
10 ай бұрын
Ещё листья с вишни добавить
Спасибо большое за чудесный простой рецепт !!!! Всё устраивает , кроме лаврового листа :)) Спасибо за добрые пожелания в конце видео !!!!♥
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
Вместо лавр.листа ,нужно лист хрена
@user-gx9fr7zw7o
Жыл бұрын
Я тоже не люблю лавр.лист
@olgastikel4588
10 ай бұрын
А можно ли огурцы перерезать?
@vidadirehmanov5337
10 ай бұрын
Мы вместо лаврового листа штук 10--12 листы вишни клали.
Самое классное хруст мужа:-):-):-)
Отличный рецепт легко и быстро это то что я могу пользовать.спасибо
@user-gf6bv8wf6g
3 жыл бұрын
Хорошо и вкусно
Приготовила по вашему рецепту, готовы, достала мужу 4 штуки, прихожу , спрашиваю, вкусно? Отвечает - гадость. 4 штуки слопал и гадость? Отвечает - не 4 , а 6. Вкусные огурчики.
Ещё мяты туда добавьте и будет вообще супер
Прибавьте темп спасибо за рецепт
@user-he3ji9ll4z
2 жыл бұрын
Куда вы все спешите?????
Ну что же делаете? Как сказали про горячую картошку,да с малосольными огурчиками,я чуть слюной не изошлась,целый день работала,устала, проголодалась,да днём ещё и жара была,а вы такое говорите,пожалели бы 🤦. Шучу конечно,извините.Но картошки с огурчиками всё равно хочу😂😂😂. Время почти 9 вечера,пойду огурцы малосолить. Вот вы дразнилка 😂👍👍👍
Согласна,что в пакете это совсем не то.Когда рассолом заливаешь,они через несколько дней могут начать бродить,естественная кислинка получается,вообще вкусно.
У меня и бабушка и мама делала малосольные огурцы но никогда не ложила ни перец ни лавровый лист
Все тоже самое, только вода холодная, готовы через два дня.
Добрый ден! Хочу поблагодарить за удачный рецепт маласольных огурцов. Сделала все точно по вашему рецепту. И не сколько не разочаровалась в нем. Добавила ещё лист хрена, и все остальное как у Вас. Мне почему-то тоже не захотелось зелень резать:)). И уже как неделю мы кушаем маласольнын огурцы. Кастрюлю держу в холодильнике, и до стою по желанию. Мне нравится этот засол в нем нет уксуса и по этому он по своему оригинален. Ещё раз благодарю Вас. :))
@user-wc9qg4fh8l
Жыл бұрын
МалОсольные, пипец...
Рецепт хороший. Делаю так уже много лет, но без лаврового листа. И крупные огурцы лучше уложить вниз
Добавила лимонной кислоты на кончике ножа огурчики цвет почти не изменили Рецепт идиальный
Здравствуйте,а после этого их так хранить в рассоле при комнатной температуре?
❤❤❤❤❤
Не залеваю горячей водой.Развела соль и залела, у нас на юге тепло замаласолятся быстро.
Получается 40г крупной соли на 1 литр воды и в итоге быстрые малосольные огурчики
У вас отличный рецепт , только лаврушка не к чему . Я заливаю холодным рассолом , просто дольше , дня 3 готовятся...
👍👍👍👍💋
Извините, но сначала вымыть огурцы и замочить их в холодной воде. Кончики обрезать перед укладкой в банку.
Я таким способом солю, а потом закатываюЖелательно в холодном хранить.
@rich8382
2 жыл бұрын
Можно по подробнее пжлста
Все хорошо,но хочется покороче...
@azatahin5397
2 жыл бұрын
Куда еще короче? 🤣
@glm3771
Жыл бұрын
А мне наоборот нравится. Я могу повторять за словами автора, не ставя бесконечно на паузу) А то некоторые видео приходится сто раз пересмотреть, что бы понять рецепт - так быстро они все делают)
В расоле должен начаться процесс брожения Он должен помутнеть и стать кислым на вкус Происходит это за 3 дня (при заливке холодной водой) Именно благодаря брожению огурцы приобретают Свой незабываемый вкус и могут по праву именоваться малосольными
@user-kq7st3tu1y
2 жыл бұрын
Т
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
Это уже солёные с брожением,а здесь делают МАЛОсольные.Не путайте людей.
Еще добавить листья вишни.
Вместо смородины пробуйте листья винограда!!!!!Просто бомба!!!
@user-ur7ss9mv7x
Жыл бұрын
А если виноград не растёт в нашем регионе?
@finnouugri
11 ай бұрын
@@user-ur7ss9mv7xsmorodina lutse
@olgakrechet646
10 ай бұрын
Каждый совет чудней другого! У нас у всех виноград на лоджии растёт.
Спасибо за рецепт, после того как залили горячей водой сколько времени Вы держите огурцы при комнатной температуре? Потом их надо убирать в холодильник, или прохладный открытый балкон подойдет? И еще Вы упомянули что пробовали и холодной водой, почему все таки предпочитаете теперь с горячей? Лучше выходит или как.
@user-xl6xo1sr2w
3 жыл бұрын
tomas trankunas. С горячей водой огурцы быстрее становятся готовыми. Уже через несколько часов. А с холодной водой - несколько дней. Огурцы держать просто в комнате. Кто - то после остывания ставит в холодильник. Но так огурцы дольше солятся. Удачи!
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
Сутки в комнате, а потом в холод или на прохладный балкон,в этот рассол можно ещё свежие огурцы добавлять для засолки
Здравствуйте. Я сделала так по рецепту правда у нас +31 зделала вечером на утро огурчики заграли и не приятно пахнут. От чего так не подскажите. Спасибо.
А на пол в уголок это обязательно? А если оставить на столе, то не получится?
Лучше еще добавить немного сахара
Какая умница!!! И где Вы научились?! Спасибо, сейчас иду делать.
@matreshka-s-povareshkoi
4 жыл бұрын
Бабушка научила)
Возьми целые..4 часа аыдержи в холодной воде...и залей рассолом с травами.ВСЕ!!!!!!!
Сколько они хранятся? И где
если в банке делать сразу крышкой закрывать или когда остынут
@user-nl3st2eb7d
4 жыл бұрын
Когда остынут
@alexanderkail7376
4 жыл бұрын
Kak горяч убрать?
Скажите, а где хранить после засолки, в холодильнике?
@user-nh1lu6qm4t
3 жыл бұрын
То же только заливаем хододной водой.
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
Конечно в холод-ке, а то прокиснут
Не многовато укропа?
Они и с холодным рассолом через сутки будут малосольными. Только цвет не поменяют, а останутся яркого зеленого цвета. Более того. Держу их сразу в холодильнике и даже с засоленных холодным рассолом я через двое суток тот рассол сливаю, чтобы не пересолились. А еще не понимаю, зачем добавлять черный перец горошком и лаврушку. Понта от них, кроме горечи - никакого. Смородиновый лист - это да! Это неповторимый вкус.
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
Напишите рецепт
Здравствуйте, подскажите а холодной водой что не так получается?
@innainna7468
10 ай бұрын
Дольше солится
БОЛЬНО БЫСТРО, НЕ ЗАСАЛИВАЮТСЯ, НАДО МИНИМУМ 2СУТОК
@user-qc5ot8en6c
3 жыл бұрын
Завтра попробую.В прошлом году делала.2 суток и были готовы.
@annagleske2557
3 жыл бұрын
Огурцы малосольные 'а через 2 дня солёные
Никогда не заливаю кипятком , просто в фильтрованной воде развожу соль и заливаю , и они бродят естественным способом .
@user-th2pp3vw2p
3 жыл бұрын
И я холодной водой заливаю. Два дня назад засолила и уже едим. У меня не было никакой зелени, кроме молодого укропа, чеснока и лаврушки. Вкусные, хрустящие. Так что не нужно ни хрена, ни смородиновых листьев, ни вишневых, как советуют многие.
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
@@user-th2pp3vw2p вот как раз лаврушка не нужна в малосольных.Одна горечь от неё.
@user-th2pp3vw2p
2 жыл бұрын
@@user-fv3lw6sv4x Никакой горечи, там же не килограмм, а 2 листика всего.
Спасибо вам за рецепт 👍 а сахар не надо ?
@goldtracks6502
3 жыл бұрын
супер
@user-si6ph1bx9n
2 жыл бұрын
У Лазерсона на канале в рецепте 1чайная ложка на 1л воды сахара и столовая ложка соли пробовали тоже вкусно
Ст.ложка сколько весит соль?
@AhnenerbeZZ
3 жыл бұрын
Не парься, столовая ложка на глаз..
@user-ux5eg3sq5u
2 жыл бұрын
с горкой грамм 30.
А перчик Чили?
Можно.1 лож.сахара.добавить.
@user-fv3lw6sv4x
2 жыл бұрын
И листья хрена
Как люди пишут огуцы хорошие, если горки у всех разные. Соли может быть 25гр. и 50гр.
Зачем замачивать если это малосольные а не зимняя заготовка?
@user-pv1jo7eb3h
3 жыл бұрын
Все огурцы без исключения нужно замачивать минимум на 3 часа, а лучше на ночь.И не важно малосолите вы их или закатываете на зиму, от этого огурцы не будут пустые и ХРУСТЯЩИЕ !!!