Маковый венок на творожном тесте от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако /запись прямого эфира

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Маковый венок на творожном тесте.
Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла
Для начинки: 300 гр молока довести до кипения , всыпать 200 гр мака и на медленном огне уварить пока мак не впитает всё молоко. Снять с огня, добавить 50 гр мёда, 50 гр сахара, 100 гр изюма, корица, ваниль, 100 гр слив масла, 30 гр сырого белка, охладить.
Тесто раскатать 40×60 гр , равномерно на него распределить начинку и свернуть в рулет, разрезать его вдоль и сплести косу, выложить в круглую форму вдоль бордюра, смазать яйцом и выпекать при 180 град 45 мин.
Готовый венок смазать кипящим абрикосовым конфитюром
#маковыйвенок #печёмдома #монако #monaco

Пікірлер: 127

  • @olganodelman2526
    @olganodelman25263 ай бұрын

    Обожаю когда вы спрашиваете":Поняли"😊

  • @user-zd1fx9hq6w
    @user-zd1fx9hq6w7 ай бұрын

    Никогда не встречала такого человека влюбленного в свою профессию, обоятельного, доброго и с чувством юмора!! Дай БОГ ВАМ УДАЧИ И ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ВАШИХ ПЛАНОВ В ТВОРЧЕСТВЕ И В ЛИЧНОЙ ЖИЗНИ!

  • @elenab1828
    @elenab18286 ай бұрын

    У меня одной такое впечатление, что Александр внимательно всматривается в камеру и улыбается лично мне! БаУшке?😊👏

  • @user-hp8qs8dl5p
    @user-hp8qs8dl5p Жыл бұрын

    Вот кого Боженька поцеловал в ручки..... И с какой любовью Александр все делает... Да ещё и нам так доступно преподносит. Спасибо!!! Ваши видео - как песня, заслушаешься... А повторения по несколько раз одного и того же-это припев из песни.... Радости в каждый Ваш день желаю.... Привет из Беларуси Вашей команде.

  • @user-dp3ee8ni1k

    @user-dp3ee8ni1k

    7 ай бұрын

    Любовь тких как вы лживая, сегодня любите завтра ненавидите. Он правильно сделал что покинул Россию. 😑😑

  • @user-cx5bn4sc8w
    @user-cx5bn4sc8w4 күн бұрын

    Одно удовольствие смотреть на Вашу работу , улыбку , веселых ребят и получать полезные рецепты. Спасибо вам.

  • @user-jj9jw4xp9d
    @user-jj9jw4xp9d Жыл бұрын

    Александр,я была ваша поклонница,когда вы работали в России на телевидении.Я с удовольствием смотрела передачи с вашим участием.И сейчас очень рада,что вы снова с нами!!!

  • @Iren3000
    @Iren30008 ай бұрын

    С таким удовольствием смотрю ваши видео, дорогой Александр. Такая атмосфера прекрасная, так всё тактично и просто доносите информацию. А сколько попутно информации об организации процесса- это дорогого стоит. Обожаю вас❤️

  • @user-ct2ci8xm6d
    @user-ct2ci8xm6d Жыл бұрын

    Александр Вы такой классный и команда Ваша тоже!все ребята веселые!а главное все так на позитиве и работа ладится и настроение прекрасное

  • @user-qx7cc7bw3j
    @user-qx7cc7bw3j6 ай бұрын

    Клёвые повара, дружный коллектив на такой работе с удовольствием работаешь. Молодцы.

  • @user-kk1ox6gg5g
    @user-kk1ox6gg5g7 ай бұрын

    Весёлая компания у вас ,молодцы ! Вот это и есть жизнь ! А то коллектив такой бывает ,что и ноги не несут ,муки какие та ,а не работа ..а у вас позитив ,поэтому и изделия сделанные с любовью!

  • @verakorogodckya1511

    @verakorogodckya1511

    7 күн бұрын

    Согласна. Отношения в коллективе главнее всех денег.

  • @user-pq4xu2ej3p
    @user-pq4xu2ej3p10 ай бұрын

    Добрый вечер, Александр! Рада вновь услышать,увидеть и поучится у вас кондитерской делу !! ! Жду ваших эфиров! Помоги вам, Господь!

  • @user-sw7bw9xp5w
    @user-sw7bw9xp5w Жыл бұрын

    Доброе утро, Александр, Джорж, Томи, Тоня. Спасибо огромное вам за мастер класс! Отличная КОМАНДА! Друг , Другу помогаете советам . Удачи вам все и во всём. 👏👏👏👍👍👍💐💐💐

  • @user-zh8we3xe8s
    @user-zh8we3xe8s Жыл бұрын

    Здравствуйте! Такие парни нам дома в России нужны! Вы супер!

  • @BC-ru8zd
    @BC-ru8zdАй бұрын

    У вас там весело, свой театр и сами вы актеры кулинары❤❤❤❤

  • @BC-ru8zd
    @BC-ru8zdАй бұрын

    Прекрасная команда единомышленников у Александра! Очень нравится как человек, мастер, обоятельный, теперь это редко в людях встретишь. Спасибо, люблю изделия с маком! ❤❤❤❤❤

  • @user-kt7lp7cg2k
    @user-kt7lp7cg2k21 күн бұрын

    Спасибо огромное вам Саша, очень все хорошо разесняете, разжевываете и в рот ложите и все получается суперски, когда я готовлю по вашим рецептам и мастер классам, моя семья обожает все что я копирую из выпечки. Спасибо.

  • @user-ty4mf8xv6w
    @user-ty4mf8xv6w Жыл бұрын

    Дорогой , Александр! Что то хочется написать оригинальное, но просто искренне скажу, смотрю Вас давно, учусь у Вас , получаю огромное удовольствие от творческого процесса !! Знайте, что за Вас очень молилась Ваша бабушка!! Так всегда по жизни- талантливые люди отмолены своими бабушками, это факт!! Умница, дорогой Вы наш!! Привет из Питера!!

  • @user-vy9cp1be9j
    @user-vy9cp1be9j Жыл бұрын

    Спасибо, что оставляете в описании список ингредиентов, и способ приготовления, всё предельно ясно и понятно 🍨

  • @user-hs4pi4de5h
    @user-hs4pi4de5h25 күн бұрын

    Прекрасная Тоня! ❤️ Благодарю Вас, Александр, за рецепт! Очень доходчиво рассказываете и показываете!❤️🙏

  • @iranovak2002
    @iranovak2002 Жыл бұрын

    Удовольствие смотреть без этой матерщинницы Белоники.👍😍Саша ,Вы такой приятный, воспитанный, интеллигент, всегда испытывала испанский стыд, когда эта дамочка материлась , курила и дергалась рядом с вами.Удачи вам и здоровья и всему вашему дружному коллективу. И один вопрос, что сделать, чтоб мак не горчил, в Австралии ,сколько раз не пробовала , всегда горький мак, даже в готовых изделиях в бейкери.

  • @irynacoco4847

    @irynacoco4847

    8 ай бұрын

    😂

  • @user-vm5ho9hw3m

    @user-vm5ho9hw3m

    7 ай бұрын

  • @user-if5gk5ix9p

    @user-if5gk5ix9p

    6 ай бұрын

    Проварить в воде промыть холодной водой через мелкое сито для муки и потом Всё делайте как АЛЕКСАНДР...

  • @user-ql8cj7uu1x

    @user-ql8cj7uu1x

    6 ай бұрын

    В форму выкладываете, и говорите тесто без дрожжей. А в рецепте дрожжи. А ведь это важно знать. ((Мне.

  • @user-rv4oq5po5l

    @user-rv4oq5po5l

    Ай бұрын

    Веселый у вас коллектив

  • @salaruk1975
    @salaruk197511 күн бұрын

    Саша, я еще помню Ваш маленький миксер, на веревочке… Рада видеть Ваше. снова! Удачи!🙏🏻

  • @Anneta1387
    @Anneta13873 ай бұрын

    Так приятно наблюдать за мужскими руками, когда они вояют❤😊

  • @user-rb3zw3eu7v
    @user-rb3zw3eu7v8 ай бұрын

    Такой приятный человек!

  • @user-wm5lj4dn2e
    @user-wm5lj4dn2eАй бұрын

    Приятно видеть вас Алесандр , хотя и в записи !❤❤❤❤❤

  • @user-of4jj3db1f
    @user-of4jj3db1f10 күн бұрын

    Спасибо, как всегда приятно было смотреть и слушать , приготовлю.

  • @user-zm1io7zr8p
    @user-zm1io7zr8p Жыл бұрын

    Какой же вы классный, Саша! И ваши друзья супер!

  • @elenab1828
    @elenab18286 ай бұрын

    СПАСИБО Вам, Александр, что повторяете, это помогает таким бабушкам, как я записать и периодически бывает шумно из-за работающей техники или Вы отходите за чем-нибудь. Я перестала переживать, что что-то не услышала или не успела. Вспомнила, откуда я Вас знаю! Спасибо! Я неоднократно видела Вас на телевидении, в России!😊👏

  • @VavilovYuriy
    @VavilovYuriy Жыл бұрын

    Саша как же приятно вас видеть , спустя много лет)))

  • @Marina_Zhurba
    @Marina_Zhurba Жыл бұрын

    Александра вывести из себя трудно, а вот рассмешить - всегда пожалуйста 😂

  • @user-gy4hc9sn9j
    @user-gy4hc9sn9jАй бұрын

    Александр,спасибо за вашу доброту!Храни Вас Господь! А есть у Вас постное что-нибудь напишите..

  • @user-wk2yf1fd4r
    @user-wk2yf1fd4r Жыл бұрын

    Аааааааа, а где фото искать ?😪 Так ждала результат... Саша ! ЗАВОРАЖИВАЕТЕ !!!!! Очень рада встрече после перерыва , наслаждение смотреть на Вас и слушать. Пусть Боги хранят Вас и вдохновение не покидает. 🧡🧡🧡🧡

  • @user-pt1ul1zv7p
    @user-pt1ul1zv7p8 ай бұрын

    Добрый день,Александр,и ваша команда кондитеров!Несколько дней вас смотрю,очень нравится,спасибо за ваши рецепты, шедеврыСовет вам в вашем производстве..Можно использовать вашего производства варенье разное,лимонное,клюквенное,яблочное,ассорти ,,дружба,,в сладкие пироги,рулеты и др, помещать варенье ни маленькие баночки,а покупать большие пластиковые с ручками,20,30 литров,для пищевых продуктов.Продают в Строит магазинах,в Гипермаркета все для сада,дачи отделах,для соленья можно использовать,вы с экономите и время и деньги.❤😊Удачи!

  • @user-rk2qn2tw5b
    @user-rk2qn2tw5b Жыл бұрын

    Супер,супер,супер,спасибо за удовольствие видеть как вы готовите,и результат получается изумительный.сделала рулет и маковый венок ,все отлично получилось,родные довольны.спасибо вам за рецепты

  • @nataliaripatti4380
    @nataliaripatti43808 ай бұрын

    Любимый рулет с маком. Теперь буду готовить по Вашему супер- рецепту. Спасибо!

  • @user-vg3vj5kp1s
    @user-vg3vj5kp1s Жыл бұрын

    Саша с днем рождения.🤴🥞💐

  • @user-tu9pg2eg9w
    @user-tu9pg2eg9w Жыл бұрын

    Спасибо за мастер класс ,это дорогого стоит 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍

  • @user-fi8yc1xf4p
    @user-fi8yc1xf4p Жыл бұрын

    Как рада Вас видеть в добром здравии.

  • @user-mp2gb1fm2i
    @user-mp2gb1fm2i8 ай бұрын

    Я люблю кондитерское дело и с удовольствием смотрю вашу передачу. Спасибо вам. Об'ясняете доступно понятно.

  • @user-tz1lp3xk6q
    @user-tz1lp3xk6q Жыл бұрын

    Добрый вечер Александр! Вы умница ! Дай бог Вам долгих, счастливых ,здоровых лет жизни . Процветания Вам , удачи во все Ваших начинаниях , чтобы всегда Вам сопутствовала удача , чтобы никогда не покидало Вас вдохновения . Всего,всего доброго Вам.💐🌹🌷🌷

  • @valentinaketris8565
    @valentinaketris8565 Жыл бұрын

    Вы умница...Большой... 👍👍👍😀

  • @valentinaketris8565

    @valentinaketris8565

    Жыл бұрын

    Помогай вам Господь ,в ваших добрых делах.. 🙏😀

  • @user-df5qn8qi2j
    @user-df5qn8qi2j8 ай бұрын

    Привет мальчики! Вы супер!!🥰🥰🥰👍👍👍👍🙏

  • @user-yx1kv1iu1g
    @user-yx1kv1iu1g Жыл бұрын

    Александр, вы Умничка!!!Я обожаю вашу выпечку, много раз готовила по Вашим рецептам. Очень рада, что Вы вновь в эфире. Ура!!!!Сибири привет!!!!

  • @user-yx1kv1iu1g

    @user-yx1kv1iu1g

    Жыл бұрын

    Александр, меня зовут Марина я тоже открывала кондитерскую было востребовано пирожное соффиони, сможете ли Вы показать мастер класс по Вашему рецепту. Я Вами восхищаюсь, Вы стали таким брутальным. супер!!!!

  • @user-qg4vb3ev7p
    @user-qg4vb3ev7pАй бұрын

    Команда ОГОНЬ!!!

  • @user-dp5kx6mj2j
    @user-dp5kx6mj2j Жыл бұрын

    Как приятно смотреть на таких позитивных мужчин. Любовь, Саратовская область, г Балаково.

  • @user-vv3ge1oc2d
    @user-vv3ge1oc2d6 ай бұрын

    Спасибо ,за понятные и спокойные объяснения. ❤

  • @user-wr3rm6fr5j
    @user-wr3rm6fr5j Жыл бұрын

    Рецепт замечательный все рассказали,будем теперь будем спасибо

  • @aishatramazanova8726
    @aishatramazanova87267 ай бұрын

    Привет с Дагестана. Слушаю с удовольствием готовлю доступно. Получается шедевр. Вы так вошли в мою жизнь. Жду следущие видео. ❤

  • @user-de4rb9nd5m
    @user-de4rb9nd5m Жыл бұрын

    Спасибо. Отличный рецепт. Французы симпатичные.

  • @user-oo8xc2ur7f
    @user-oo8xc2ur7f8 ай бұрын

    Привет Саши и Тонечки из Киева.

  • @user-fe5mw8sy6z
    @user-fe5mw8sy6z6 ай бұрын

    Благодарю, Вы супер!❤❤❤

  • @fwmoros
    @fwmoros Жыл бұрын

    Александр вы профииииии

  • @lubovsidenko6807
    @lubovsidenko68078 ай бұрын

    И умнички тоже!

  • @natashav.3340
    @natashav.33405 ай бұрын

    Какая у вас классная команда !!!😂❤ Передавайте им привет.

  • @elenab1828
    @elenab18286 ай бұрын

    СПАСИБО! ВИДНО!👍

  • @user-hq2pu8by2o
    @user-hq2pu8by2o8 ай бұрын

    Спасибо. Все понятно

  • @user-vl8lp9iy1y
    @user-vl8lp9iy1y6 ай бұрын

    Александр,доброе утро! Москва.

  • @lubovsidenko6807
    @lubovsidenko68078 ай бұрын

    Красавчики!

  • @user-uv2bb6si5w
    @user-uv2bb6si5w Жыл бұрын

    Саш я вас обожаю

  • @elenakarpilovskaia2572
    @elenakarpilovskaia2572Ай бұрын

    Спасибо!😊

  • @user-ql3vy3rp7p
    @user-ql3vy3rp7p Жыл бұрын

    Александр,здравствуйте. Просмотрела много ваших видео-рецептов. Из Ваших уст всё просто и понятно.Спасибо Вам за Ваш труд. У меня к Вам большая просьба. Расскажите,как приготовить торт Паутинка. Спасибо.

  • @user-de4rb9nd5m
    @user-de4rb9nd5m Жыл бұрын

    Спасибо.

  • @user-zx2pz5fk1n
    @user-zx2pz5fk1n Жыл бұрын

    супер смакота

  • @BC-ru8zd
    @BC-ru8zdАй бұрын

    Фартуки для танца белых лебедей😂🦢🦢🦢🦢🦢

  • @user-ji1uz9vh8w
    @user-ji1uz9vh8w8 ай бұрын

    Саша Прывет из Луганска❤

  • @user-zh8we3xe8s
    @user-zh8we3xe8s Жыл бұрын

    Готовила недавно по вашему рецепту медовик первый раз,ПОЛУЧИЛОСЬ ,а ещё мне нравится ваше -«поняли»? ❤

  • @user-xr7gf7ex8z

    @user-xr7gf7ex8z

    Жыл бұрын

    И мне нравится "поняли"? 😄

  • @SvetlanaSocolova
    @SvetlanaSocolovaАй бұрын

    Поняли , да))

  • @user-of1hb7cc2o
    @user-of1hb7cc2o Жыл бұрын

    Александр ,как удаётся сохранить фигуру , работая в кондитерской ? Поделитесь секретом 😊

  • @larisakulieva5666
    @larisakulieva5666 Жыл бұрын

    Белоника конечно ужас , я тоже не ханжа и говорю матом частенько , но все же не эфире давайте 😱 все же режет слух ! Сергея обожаю всю свою жизнь😁☝️ люблю все его видео и такой он все же четкий Ляля и профи!

  • @user-hq2pu8by2o
    @user-hq2pu8by2o6 ай бұрын

    Добрый день.из Новосибирска.

  • @nataliebogdanov7072
    @nataliebogdanov707221 күн бұрын

    Александр, а у вас есть рецепт вкусного рулета, но с использованием минимального количества сахара?

  • @OHalme88
    @OHalme88 Жыл бұрын

    Дорогой Александр! Увидела что вы готовили слойки с яблоком, а как называется такая форма для вырубки « слоеного тапочка» во Франции? Хочу такую найти в интернет магазине ❤❤❤

  • @railebayraktar5598
    @railebayraktar5598 Жыл бұрын

    Ну все подсела....))))

  • @tamarabuillon8231
    @tamarabuillon82318 ай бұрын

    ❤❤

  • @user-hh3sj3yy3x
    @user-hh3sj3yy3x2 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤

  • @user-uz5nh7zf5k
    @user-uz5nh7zf5k Жыл бұрын

    😊😊😊😊👍👍👍👍

  • @user-ki2et6pt6m
    @user-ki2et6pt6m Жыл бұрын

    ❤👋

  • @user-ti3ud7ty2q
    @user-ti3ud7ty2q8 ай бұрын

  • @user-sc8hv3yd9d
    @user-sc8hv3yd9d Жыл бұрын

    В Тамбове тоже фаи нет

  • @user-kz2wr1zj3x
    @user-kz2wr1zj3x Жыл бұрын

    Саша подписалась на вас и вот решила написать.Хоть я женщина ну хочу вам сделать комплимент выглядите очень хорошо наверное климат средиземноморский вам на пользу.

  • @user-hq2pu8by2o
    @user-hq2pu8by2o8 ай бұрын

    Изделия на дорожжах наверно менее востребовано?

  • @tatjanazinovkina-ik4hx
    @tatjanazinovkina-ik4hx8 ай бұрын

    Латыши тоже любят

  • @lyudmilamillions1354
    @lyudmilamillions1354 Жыл бұрын

    ❤🙏🍁👍😊

  • @user-fe6jc1ex3z
    @user-fe6jc1ex3z Жыл бұрын

    Где камера стоит, там видать индукционная плита или что-то подобное. На видео слышен гул.

  • @user-mp2gb1fm2i
    @user-mp2gb1fm2i8 ай бұрын

    А творог любой жирности можно?

  • @user-mw5in1op8m
    @user-mw5in1op8m5 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤😊😊🥰💥💥🙏👍👍👍👍👍👍👍

  • @tatjanazinovkina-ik4hx
    @tatjanazinovkina-ik4hx8 ай бұрын

    А сливочное масло

  • @TG1709Shin
    @TG1709Shin4 ай бұрын

    Ой, я пропустила, дорогой Александр, не могли бы скинуть рецепт творожного теста, а то у меня прям беда с ним, кажлый раз либо сырое, либо не поднимается, вот чот не то, а творожеое тесто и выпечку из него очень люблю! Заранее спасибо🙏💕

  • @restaurant_secrets

    @restaurant_secrets

    4 ай бұрын

    Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла

  • @TG1709Shin

    @TG1709Shin

    4 ай бұрын

    @@restaurant_secrets спасибо! 😘

  • @user-td8my5on4b
    @user-td8my5on4b Жыл бұрын

    Здравствуйте Александр.где найти рецепт теста с разрыхлителем

  • @restaurant_secrets

    @restaurant_secrets

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/gHyGuK-LodmtpJs.html тайминг 5.25

  • @user-td8my5on4b

    @user-td8my5on4b

    Жыл бұрын

    Спасибо ,что ответили.Удачи

  • @user-uv2bb6si5w
    @user-uv2bb6si5w Жыл бұрын

    Саша а если просто дома порезать на кружочки?

  • @restaurant_secrets

    @restaurant_secrets

    Жыл бұрын

    как удобно

  • @user-ez1fs5yw6i
    @user-ez1fs5yw6i Жыл бұрын

    Александр,а почему вы говорите не дрожжевое,а в рецепте дрожжи 6гр

  • @restaurant_secrets

    @restaurant_secrets

    Жыл бұрын

    все потому что, я заменил дрожжи разрыхлителем, для быстроты, посмотрите улитки на творожном тесте, там поясняется все,

  • @user-ig2jn9zb2l
    @user-ig2jn9zb2l11 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤😂😂😂

  • @user-em4vp7fh3l
    @user-em4vp7fh3l Жыл бұрын

    Напомните, будьте добры, состав тв. теста.спасибо

  • @restaurant_secrets

    @restaurant_secrets

    Жыл бұрын

    @Се Ва в описании все есть Для теста нужно: 125 гр молока, 125 гр творога (можно Рикотту), 1,5 яйца, 125 гр сахара, 6 гр живых дрожжей, соль, ваниль, 350 гр муки, 50 гр слив масла

  • @user-ci8bq8lv4l
    @user-ci8bq8lv4l Жыл бұрын

    А почему вы все без косынок или колпаков? Ваши волосы не падают в еду?

  • @user-qx7cc7bw3j
    @user-qx7cc7bw3j6 ай бұрын

    Здравствуйте Александр город Казань шеф-повар татарской кухни, вы готовили чак-чак по рецепту башкиров. Я некорректно отреагировала, не очень хорошо у вас получилось, прошу извинения. Если вы захотите я дам вам настоящий рецепт.

  • @user-sc8hv3yd9d
    @user-sc8hv3yd9d Жыл бұрын

    Строят из себя не известно что а люди в шоке

  • @mihaelahristova8174
    @mihaelahristova8174 Жыл бұрын

    няльзя чо ли снимать с камерой,так ненможко неудобно,а ваши рецепты очень хороши

  • @user-ze3bs6js8m
    @user-ze3bs6js8m8 ай бұрын

    Мед нельзя в пластике

  • @verakorogodckya1511
    @verakorogodckya15117 күн бұрын

    Говорили,что у вас женщины не работают.

  • @verakorogodckya1511

    @verakorogodckya1511

    7 күн бұрын

    Почему все работают без перчаток?

  • @user-sc8hv3yd9d
    @user-sc8hv3yd9d Жыл бұрын

    Знаем. Но Селезнева занята

  • @svetlanavihmar3070
    @svetlanavihmar3070 Жыл бұрын

    Саша! Вам катастрофически не везёт с соведущими! Работайте с теми мужчинами с которыми работаете Они культурны в отличие говорящих по русски дам!

Келесі