Μαγειρεύουμε στη Θράκη - Σάμαλι (του κυρ Παναγιώτη)

Ο κυρ Παναγιώτης με το μουστακάκι του, το τρίτροχο κάτασπρο καροτσάκι του, την άσπρη ποδιά και το λευκό καπέλο κατέβαινε στο κέντρο της πόλης για να πουλήσει το παγωτό και το σάμαλι που έφτιαχνε ο ίδιος. Εκείνη η γεύση από το σάμαλι μου φέρνει εικόνες από τον τότε χωματόδρομο της γειτονιάς μου και των παιδικών φίλων.
Συνταγή
Για το Σάμαλι Για το σιρόπι
500γρ. Σιμιγδάλι χονδρό 700γρ. ζάχαρη
500γρ. Γιαούρτι 700ml. νερό
300γρ. Ζάχαρη λίγο αλάτι
200ml Νερό λίγο ροδόνερο
1 κ.γλ. Σόδα
1/2 κ.γλ. Μαστίχα
4 κ. σ. Σησαμέλαιο

Пікірлер: 39

  • @vasilikitsagoudi5793
    @vasilikitsagoudi57933 күн бұрын

    Έκανα αυτό το σάμαλι επειδή μου τράβηξε το ενδιαφέρον. Έγινε τέλειο και άρεσε σε όλους. Έχω καταγωγή από τη Θράκη αλλά δεν έχω ζήσει εκεί. Έμαθα κάτι ακόμη για τα μέρη των γονιών μου. Ευχαριστώ πολύ!🎉❤

  • @stellakritikopoulou685
    @stellakritikopoulou6853 жыл бұрын

    Ένα υπέροχο ελληνικό γλυκό πού έχει Τ ιστορία του...πού έθρεψε γενιές και γενιές...μπράβο σου Βασίλη συγχαρητήρια για Ν μην ξεχνάμε την ιστορία αυτού του γλυκού.....για Ν θυμούνται οι παλιοί Κ Ν μαθαίνουν ή νέοι......!!🥰🥰💙

  • @user-py8sv1je4q
    @user-py8sv1je4q3 жыл бұрын

    Από όλες τις συνταγές που είδα στο διαδίκτυο είναι αυτή που με θύμισε το σάμαλι της παιδικής μου ηλικίας.Ετσι λεπτό και με χοντρό σιμιγδάλι.Θα το φτιάξω.Ευχαριστω για την παραδοσιακή συνταγή.

  • @theofilikaterina1
    @theofilikaterina1 Жыл бұрын

    Ωραία συνταγή και εξαιρετική αφήγηση με γλυκιά ήρεμη καθαρή φωνή.

  • @xrispoker
    @xrispoker Жыл бұрын

    Συγχαρητήρια γι αυτή την απλή συνταγή με γευστικότατο αποτέλεσμα,άρεσε και στα εγγόνια μου,που λατρεύουν τη σοκολάτα. Νίκος Μαυρομμάτης

  • @mariaadamopoulou8000
    @mariaadamopoulou80002 жыл бұрын

    Το αληθινό σάμαλι ❗ Συγχαρητήρια ❗👏👏👏

  • @Vasilis75
    @Vasilis752 жыл бұрын

    Συγχαρητήρια για την ωραία συνταγή πραγματικά παραδοσιακή να είσαι πάντα καλά φίλε μου καλέ!!!!!

  • @voulampega5088
    @voulampega50883 жыл бұрын

    Το έχω κάνει αρκετές φορές υπέροχο εύκολο και υγιεινό στην Δράμα περνούσε με καρότσι ο κυρ Παναγιώτης και το πουλούσε το έλεγε Τσαμ τσικιρε και στοίχιζε 1 δραχμή το κομμάτι ευχαριστώ

  • @bettyboop8853
    @bettyboop88533 жыл бұрын

    Μολις το εφτιαξα.Σας ευγνωμωνω για την πραγματικη αυτη συνταγη.Ειναι συγκλονηστικο.

  • @user-dg7gh4xe8c
    @user-dg7gh4xe8c3 жыл бұрын

    Πολυ ευκολο λιγα υλικα και υπεροχο σαμάλι μπράβο συγχαρητήρια

  • @mariagrantoy4701
    @mariagrantoy47013 жыл бұрын

    Ωραία ιστορία.... ωραίο γλυκό.

  • @savvassavvaki6825
    @savvassavvaki68252 жыл бұрын

    Το έκανα, μαστροΒασίλη, το γλυκό είναι κανόνι... θα ξαναφτιάξω. Μόνο ροδόνερο δεν έβαλα, γιατί δεν μ' αρέσει, θα βρω κάποιο άλλο αρωματικό, μελλοντικά. Αγχώθηκα λίγο επειδή το Pyrex μου είναι λίγο μικρο 23Χ35, αλλά έγινε η δουλειά, και το ψήσιμο τέλειο, σκέτο χρυσάφι. Και το ΚΥΡΙΟΤΕΡΟ, ευχαριστώ που είχες τη καλή διάθεση να μοιραστείς μαζί μας τη συνταγή.

  • @EasyDoChannel
    @EasyDoChannel4 жыл бұрын

    Μπράβο Βασίλη και συνχαρητήρια σε όλο το team!!!

  • @user-qh4ix3bo5o
    @user-qh4ix3bo5o Жыл бұрын

    Το λατρεύω όμως ποτέ δεν το έχω πετύχει .Θα δοκιμάσω και την δίκη σας συνταγή γιατί φαίνεται πολύ γευστικό .Υποκλίνομαι ❤❤❤❤

  • @athitheo9256

    @athitheo9256

    Жыл бұрын

    Αυτό πετυχαίνει πάντα. Υπάρχει το σαμαλι υπάρχει και το ραβανι που είναι με αυγά βούτυρο. Το ραβανι και εγώ δεν το πετυχαίνω. Το μυστικό εδώ είναι να το αφήσεις να φουσκώσει το σιμιγδάλι για πολλές ώρες πριν το ψήσεις. Μετά στο ψήσιμο δεν φουσκώνει... Ασφαλές γλυκό.

  • @user-ei2ld8mt9k
    @user-ei2ld8mt9k2 жыл бұрын

    Υπεροχο

  • @sophiesot3706
    @sophiesot37063 жыл бұрын

    Φαίνεται υπέροχο Θα το φτιάξω οπωσδήποτε

  • @evaggeliatzouvara9013
    @evaggeliatzouvara90133 жыл бұрын

    Καλησπέρα μπράβο σου

  • @takisgerondaris5815
    @takisgerondaris58152 жыл бұрын

    καλησπερα ειμαι λατρεις του σαμαλι,ειμαι βλεπεις της εποχης του μπυραλ και του ταμταμ ,εχω δοκιμασει πολλες σηνταγες αλλα καμια δεν μου θημηζει το παλοιο σαμαλι ,θα δοκιμασο και την δικια σας κ,παναγιωτη ,σας ευχαριστο εκ τον προτερον γεια την σηνταγει

  • @user-tz1gs5bl6u
    @user-tz1gs5bl6u3 жыл бұрын

    Πρέπει να είναι πολύ ωραίο μπράβο σου ..,,🦜

  • @gkazalex1825
    @gkazalex18252 жыл бұрын

    Φαίνεσθε σοβαρός άνθρωπος. Τι να πώ. Μπράβο σας. Έχουμε λιγοστεύσει επικίνδυνα σαυτήν την χώρα.

  • @ideatsioli7027
    @ideatsioli70273 жыл бұрын

    Πολύ πολύ ωραία συνταγή μπράβο σας 👏👏👏👏👏💐

  • @user-zd8zm3wo1j
    @user-zd8zm3wo1j3 жыл бұрын

    Παρα πολυ ωραιο!!! Μπραβο γεια στα χερια σου!!! Εξαιρετικο!!! Μηπως εχετε συνταγη και για νηστισιμο;;

  • @vickyvamvaka3670
    @vickyvamvaka36702 жыл бұрын

    Καλησπερα. Αν δεν εχουμε σησαμελαιο θα βαλουμε ελαιολαδο ή καλαμποκελαιο? Φαινεται υπεροχη η συνταγη σας και οπτικα τουλαχιστον ηταν αυτο που εψαχνα, αυτο που μου θυμιζε τα παιδικα μου χρονια. Να ειστε καλα!

  • @elenistamatakis9246
    @elenistamatakis9246 Жыл бұрын

    Ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή σας. Μόνο που ο κύριος Παναγιώτης δεν την έκανε με γραμμάρια Μήπως θα σας εινε εύκολο να μας τα πείτε σε ποτήρι τις δοσολογίες για μας τις παλιές?? Όπως τοτες? Σας ευχαριστούμε πολύ Από Αμερική τα χερετισματα μου

  • @user-cw1pi6ym2m
    @user-cw1pi6ym2m10 ай бұрын

    Θρακιώτικο γλυκό

  • @paraskevikalpakidou7967
    @paraskevikalpakidou79672 жыл бұрын

    Τι γιαούρτι βάζουμε? Απλό η στραγγιστό? Αυτό που βάλατε έχει πέτσα. Είναι παραδοσιακό? Χαιρετισμούς από την Κατερινη Μπράβο για την συνταγή.

  • @user-cq2fg2wt2g
    @user-cq2fg2wt2g2 жыл бұрын

    شكرا. نود ترجمة الفيديو للعربية. او الانجليزيه

  • @konstantialadeni2168
    @konstantialadeni21682 жыл бұрын

    Ωραια συνταγη, αλλα δεν διευκρινιζεται εαν το σιροπι ειναι ζεστο η κρυο

  • @user-ur7he5zf2h
    @user-ur7he5zf2h3 жыл бұрын

    Σπούδασα στην Θράκη και με ενδιαφέρει να μάθω οτιδήποτε από την μαγειρική των θρακιωτων

  • @libelulamsk
    @libelulamsk2 жыл бұрын

    Το σιρόπι είναι ζεστό όταν το ρίχνετε στο γλυκό μετά που το βγάζετε από τον φούρνο;

  • @savvassavvaki6825
    @savvassavvaki68252 жыл бұрын

    Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά δεν κατάλαβα κάτι. Τα *200ml* νερό, το βάζουμε μαζί με το σιμιγδάλι το γιαούρτι, κτλ? (Δεν μιλάω για το σιρόπι) Edit: Το διάβασα και σε άλλες συνταγές, το νερό προστίθεται στο τέλος κατά την ανάμιξη των υλικών.

  • @gbmilo1
    @gbmilo12 жыл бұрын

    Μιλάς για το σάμαλι στο τρίτροχο καροτσάκι με την βιτρίνα στην Κομοτηνή?

  • @LisaKarasaridou
    @LisaKarasaridouАй бұрын

    Της δοσολογιες δεν προλαβαινουμε να τις διαβασουμε με τον τροπο που περιγραφεις το γλυκο με τον ιδιο τροπο να εκφωνεις και τις δοσολογιες

  • @user-ub8nq4qs1h
    @user-ub8nq4qs1h Жыл бұрын

    Το έφτιαξα δέν έχει καμία σχέση με το παραδοσιακό σάμαλι, μοιάζει με σιροπιαστό γλυκό σαν το ραβανί, και τα 90 λεπτά ψησίματος που λέει η συνταγή είναι υπέρ αρκετά, καρβούνιασε το γλυκό.

  • @carsicarsi5216
    @carsicarsi52162 жыл бұрын

    Turkce tarif yazarmisiniz

  • @roularoula3483
    @roularoula34833 жыл бұрын

    S

  • @takisgerondaris5815
    @takisgerondaris58152 жыл бұрын

    κ ,παναγιωτη τη γιαουρτι βαζεται ,εγω βαζο φρεσκο προβιο του σταμου ,ειναι το μονο γιαουρτι με γαλλα φρεσκο ,και πιστευο οτη και παλια τετοιο γιαουρτι βαζανε ,

Келесі