Сегодня смотрела первый раз ваш канал и сразу же подписалась. Огромное спасибо за рецепт! Все получилось! Домашние в полном восторге!

Смотрю, читаю комментарии и понимаю, как у нас у всех народов СССР похожа кухня!! Пусть называется по разному, но состав один , вкус, готовка!!! Здоровья и мирного неба всем, где бы мы не жили!!

Я татарка. Моя мама всегда делала такой вкусный Катык. Укрывала шалью, получалось очень вкусно! Всем мира. Даже многие национальные блюда готовятся одинаково, хоть и имеют разные названия.

@user-jl5jj9hr2g

Ай бұрын

Да,Я тоже татарка. Мама делала катык. Только не помню технологию. Маленькая была. Помню вкус. Мы любили в суп- лапшу добавлять кисленький катык.

@user-mo7xl2nv9m

Ай бұрын

А я помню как моя мама готовила-катык! Я тоже татарка, и из кислого молока мы делали айран. Туда, если хочешь добавляли зелень, хорошо летом удалять жажду❤

@user-vn3vg1hr3i

Ай бұрын

Ку​@@user-mo7xl2nv9m

У нас в Сибири бабушка топила молоко в печи, называлась топленка или ряженка, с золотистой пенкой. Волшебный вкус!!! Благодаря Вам вспомнила своё детсво! ❤

Автор сделала всё классно. Умничка. Здоровье и счастье вам милая хозяюшка.

@lalaakob3462

11 ай бұрын

Спасибо ❤️❤️

@Danya-vo7zv

11 ай бұрын

Это кефир по узбекский катик называют и когда укрывают нужно оставить на 8 часов и не нужно шевелить посли 8 ми чесов в холадильник

Жила в Туркмении, мама всегда готовила мацони. Это была вкусняшка для всей семьи, особенно в жару. И сытно и полезно. Спасибо за рецепт.

@user-gx8qp1rb7c

8 ай бұрын

😊

@user-ph1ri3sp2h

3 ай бұрын

Я тоже из Туркменистана, всегда делали мацони😊

@user-ph1ri3sp2h

3 ай бұрын

А вообще, чаще называли катык, раньше в Туркменистане было много армян, они называли мацони.

@user-uc6zy5kg3f

3 ай бұрын

​@@user-ph1ri3sp2h Я жил в Чарджоу.

@user-ph1ri3sp2h

3 ай бұрын

@@user-uc6zy5kg3f привет землякам😍🤝!

А вот за тонкости особое спасибо!! Умею делать мацун, но бывают иногда промохи... 😞Вот поэтому, ваше видео очень даже полезно!! 👍👏👏😍

Из 3 литров делаем 2.постоянно держим на огне и томим. Получается топлёное молоко.!!! Также развивая в банки добавляем сметану... ПОЛУЧАЕТСЯ РЯЖЕНКА!!!!

@user-jn3rl4nq4b

Ай бұрын

У нас называют ряженка или запущёнка,то есть в молоко запустили сметану.Покойная мать топила в печи молоко в горшке до красного цвета, а затем добавляла сметану, а я так молоко томила в духовке и добавляла сметану.

@user-ki2jb8rj5v

Ай бұрын

У нас тоже называли запущенной

Милая, Вы как песню спели бальзамом на душу! Спасибо Вам! И счастья Вам! Из Краснодара,

@lalaakob3462

Ай бұрын

🌹❤️❤️

Коротко ,и ясно! Ничего лишнего. Спасибо за рецепт!

@user-yp1xh2mb9y

3 ай бұрын

В казачьих станицах заквашивают сметаной и получается,, кислое молоко,, - так называли раньше. Моя мама и бабуля всегда квасили, была своя корова.

Я сразу в общей кастрюле, охладив,размешиваю сметану и затем разливаю в банки, укутываю полотенцем и оставляю на столе до утра, а утром ставлю в холодильник до вечера, , затем перевернув банку на дуршлаг с марлей (снизу кастрюля для стока сыворотки) ставлю снова в холодильник на ночь. Едим, как сл. масло или сметану. Очень вкусно и знаем из чего.

@user-xl6ig2sn7z

11 ай бұрын

Это как творог или сыр получается?

@user-xl6ig2sn7z

11 ай бұрын

А сколько берете молока и сметаны?

@mrleo5596

11 ай бұрын

Если делаете из сметаны, это дольше по времени, ну ночь как раз... Если закваска из мацони - 3-4 часа. Возможно, от закваски зависит. У меня из магазинного мацони и по времени 4 часа стоит в тепле. За 3 часа не успевает списать. И закваски меньше добавляю. Но думаю это другая закваска - поэтому так)

@user-tc9yw5wk3l

11 ай бұрын

На 3л молока 200г сметаны.Молоко и сметана с магазина.

@user-no5ts1dm2g

2 ай бұрын

Здравствуйте по казахски это айран .технологию которую показывали очень правильная. Молоко обязательно кипятить надо не менее десяти минут .😢😢

Спасибо, дорогая Лала! Вы всё прекрасно объясняете🌹🌹🌹

Спасибо, хозяюшка, за отличный рецепт!🙏😋👏💐 Лайк в копилочку!👍 14:31

Благодарю, счастья Вам

Благодарю Вас! Замечательный рецепт! Мир Вашему дому!

Благодарю Вас! Обязательно попробую!!!

Спасибо большое.Обязательно будем делать!

Благодарю .Всего вам доброго.

БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую 🎉❤

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

Спасибо за показ мацуна,здоровья Вам!

Спасибо за рецепт было очень полезно❤👍лайк и подписка

Как интересно. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

Спасибо вам!❤ У нас наподобие вашего тоже готовится ,молоко кипятят подолче называется ,,катык" получается очень вкусным.Моя свекровь готовила с красной свеклой( натирала на терке,помещала в марлю при кипячении опускала в молоко.Называлась ,,красный катык".Салам из Башкортостандан!

@user-dt2xs3sk6b

3 ай бұрын

В первые услышала про такой способ. Ну очень интересно. Обязательно попробую. Привет из Ташкента

Спасибо,попробую сделать👍👍

Супер Лала Джан мацун летом делаю тоже 👍❤️

Благодарю за РЕЦЕПТ.👍💐

Спасибо вам большое за рецепт, всегда хотела точный рецепт, теперь я знаю как сделать 🤝👍я доверяю вам, обязательно повторю ❤❤❤здоровье вам и вашей семье 💐💐💐

Готовлю в домашних условиях давно, и всегда получается отлично, пробовала с магазинного молока готовить не плохо получается, просто жирность отличается. Всё секреты мне передала Мама, держали своё хозяйство по этому всё секреты известны, но дома называли, закваска, ещё пенку сверху делали румяную, молоко ставили в духовку и молоко томилось пока не зарумянится верх. Вам спасибо, что делитесь своими рецептами, вкусно, полезно это верно! ❤

Спасибо за рецепт и душевность!

Обожаю мацони с детства.

Умница, спасибо, приятно слушать и наблюдать за Вами, мы любим машин, так же его готовим!

Очень хорошо рассказала спасибо!

класс! 👍👍👍процветания Вашему каналу!!

Спасибо вам Лала сделала мацони все получилось.Спасибо!

Щиро дякую. Все зрозуміло і понятно. Всім гарного дня.

Спасибо! Все доходчиво!!!!

Отличное приготовление,молодец.

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

Из натурального молока чудо Полезно вкусно спасибо

Лала благодарю вас за все тонкости!! Благодарю вас!!❤❤

Спасибо, все хорошо рассказала, быстро, доходчево,интересно

Большое спасбо. Вы умница.

Спасибо большое!моя мамочка тоже так делала❤❤❤🎉🎉🎉🎉

Спасибо за секретики. Это важно.В любом блюде есть маленькие секретики.

Спасибо. Подписалась. Буду с удовольствием смотреть и слушать.

Спасибо за рецепт, вы все прекрасно объясняете

Большое спасибо за раскрытые секреты!..

Спасибо за совет.Никогда не знала, что молоко надо немного уваривать.тогда мацони становится плотным. Спасибо вам❤.

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно

Спасибо , дорогая, за эти тонкости приготовления, это очень важно!

Спасибо дорогая!👍😊🌺

Сласибо,милая женщина,за рецепт!!!

Спасибо за рецепт!С меня подписка! У всех народов есть свои рецепты мацуна-и на здоровье! Всем мира и добра!Будьте все счастливы и здоровы!🙏🙏🙏

@user-dq7mf4lj3s

11 ай бұрын

Доброй ночи.что молоко вскипятить поняла дальше что делать пошагово можно обьяснить.Вопрос разлили по банкам остыло.дальше что добавляете деревенскую сметану.

У нас в Абхазии бабушка всегда готовила мацони, очень вкусно 😊😊😊

У меня в Узбекистане называют не мацун,а катык,та же технология.Получается очень вкусно!!!

@nihatnihat1118

11 ай бұрын

Это и есть катык просто изменив название они хотят присвоить себе. Вся культура на територии СНГ исходит из древних Тюркских народов.

@user-gi9ir1yg2s

11 ай бұрын

​@@nihatnihat1118😂😂😂

@user-zu9np1hr8y

11 ай бұрын

У татары тоже Катык.😊

@user-xq2wi5jq1i

11 ай бұрын

​@@user-zu9np1hr8yТак, у всех тюркских народов КАТЫК. У Грузин мацуни. И только у армян " армянский мацун"😂😂😂😂

@user-gi9ir1yg2s

11 ай бұрын

@@user-xq2wi5jq1i Чурка,пробей в интернете и посмотри мацони или мацун чей,а потом гавкай!

Спасибо за МК давно хотела научится делать мацони

Спасибо за рецепт. Меня бабушка спасала этим мацоном, когда я переболела желтухой и надо было диету соблюдать❤

@user-jz1ul6jr8p

10 ай бұрын

При желтухе хорошо помогает армянский дошаб ( тутовый сироп). А моцун едят при любом заболевании, когда не хочется есть, мацун самое то.

@user-ly2jg3td9r

10 ай бұрын

@@user-jz1ul6jr8p спасибо за совет!😊

А у нас, калмыков, называется - тарг, вкуснятина, в готовом виде,когда ложка при помешивании остается сухой и чистой, а еще если наложить в пиалу и смешать с вареньем малины, смородины или другим, то настоящий экологически чистый йогурт, все едят с удовольствием, особенно дети, гораздо лучше и полезней 14:31 магазинных, с красителями, загустителями

Армянскии мацун 👍👍👍

Спасибо большое вам за рецепт и видео о мацони. ❤️❤️❤️🍚🍚🍚💐💐💐

Спасибо Вам большое, Лала джан, все очень хорошо объяснили! ❤️🌹

Спасибо, молодец!

Большое спасибо за подробное и понятное объяснение!!

Спасибо брльшое за показ изготовления мацони. Узнала для себя много полезного. Ваш голос тронул меня за душу. Напомнил о маме и я прослезилась. Спасибо большое. Живите долго и радуйти нас❤

@lalaakob3462

11 ай бұрын

😊❤️❤️

@user-hb2mv4cw3i

11 ай бұрын

По-армянски Мацун, по-грузински Мацони. .Мацун, если перевести на Армянский так называется.кислое молоко, а сама закваска ,Меран..Это закваска с прошлого раза приготовления. О МАЦУНЕ писали армянские историографы 11, 13, 14 веках. Полезные советы положите на дно кастрюли «сторож» для молока и используйте пламя гаситель для медленного кипячения

Лала,благодарю вас за такое грамотное объяснение.Я делаю мацун,мне очень нравится. Вы правильно подсказали какие бывают ошибки, спасибо за советы.

@user-cj1bk7vv1z

3 ай бұрын

Спасибо за точность. Обожаю суп из мацони. Научите людей и это готовить. Многим понравится.

очень вкусный продукт и полезный спасибо вам

@user-rn2en3ek9q

Жыл бұрын

Только в магазинах продают кислятину!

Спасибо за информацию

Умница, спасибо!

Спасибо большое 🌹👍

БЛАГОДАРЮ ВАС!☺️

Какой изумительный,красивый,правильный рус,язык.Я ни одного слова не знаю на туркменском языке.

@user-ph1ri3sp2h

3 ай бұрын

Я тоже😊

Очень люблю густую, плотную простоквашу из натурального молока. Теперь попробую приготовить мацони. Спасибо большое!

Дорогая Лала, спасибо за подробный рецепт хорошего продукта.

@johnkaif3792

11 ай бұрын

Чтобы не сбежало молоко надо внутри кастрюлю выше молока смазать раст маслом.

Делаю йогурт в мультиварке на закваске сегодня увидела это чудо и очень захотела сделать .зашла в Ютуб и попала на вас спасибо вам за подробный рассказ завтра буду пробовать делать .

Спасибо вам большое!!!!!!!! Шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!!! ❤❤❤🎉

Подквасить молоко приходит с опытом. Все у нас получиться. Спасибо вам огромное. Болгария.

Благодарю!Вы очень хорошо объясняете,без лишних разговоров!

Как вы приятно говорите "ребята" 🥰

Спасибо ,слюньки текут.

Благодарю за рецепт! Лай и подписка ❤

Спасибо большое, уважаемая Лала, за щедрость души❤🤗, за то, что доброжелательно и терпеливо делитесь секретами своего мастерства! Моя подписка на ваш канал большая удача 😊! Всех благ вам и вашей семье 🙏❤💐

@user-ux1gl7fc7i

11 ай бұрын

Знать будем температуру. Пальцем ощущать

@rozaroza5212

Ай бұрын

мацони грузинское слово а армяне как всегда все присваивают также как кята стала гата,долма стала толма.вообщем повторюшки.

Покупала готовый мацун в армянском магазине, очень вкусно

Красивый йогурт у вас получился. Делаю на ночь,ночью спокойно и никто не беспокоит процес закваски. Много тарелок не пачкаю. Хорошо размешать и соединить можно сразу в банке. Делаю в полушках и глиняных чашах. И из магазинного с невысоким сроком годности,отборным тоже получается, если оно не было замороженым, что говорит о не плахом качестве магазинного молока и отсуствия в нем антибиотиков. Спасибо за ваш подробный ролик. Молоко у вас получилось отличное.

Спасибо огромное

Благодарю милая хозяюшка , всё очень подробно и по доброму. Здоровья и мира всем нам.

Делаю всё тоже самое, а закваску беру Активию йогурт с бифидобактериями, чистую без ягод, получается супер!!!

@johnkaif3792

2 ай бұрын

С йогуртом активия получ тягучим, не то.

@olivka-lumpi

2 ай бұрын

я тоже с активией делаю, как йогурт получается густо и вкусный, но нет кислинки как у кефира

Большое спасибо.

Это очень вкусно. Спасибо большое

Спасибо,дорогая,за обстоятельный рассказ.Вы очень милы !

@user-zt5re1li7p

11 ай бұрын

У татар катык называется

@user-zt5re1li7p

11 ай бұрын

У татар катык называется

Спасибо, дорогая.

Спасибо Все тонкости в каждом поверьте ❤❤❤❤

Спасибо,азиз джан! Люблю ,уважаю вашу многострадальную нацию.Пусть мир и благополучие царит в каждой армянской семье.😊😊

В Украине молоко томят 2-3 часа , переодически помешивают опускают пленку на дно и до розового цвета ( пряжат) . Затем остужают до 40° и добавляют густую жирную сметану и так же заквашивают. Это ряженка.

@alexandroleinik9123

8 күн бұрын

Я фигею от этих блогерш бестолковых, сами дубы, а всё учат других. Варит в нержавейке молоко и про деревянную ложку сказку рассказывает.а всё проще, кипячёное молоко в термос на ночь, а утром пару ложек сметаны добавить,и сквашивание, всё. Да Не забудьте молоко остудить.

@user-zt1mg5lh9l

8 күн бұрын

@@alexandroleinik9123 Знаете моя бабушка томила молоко в глиняных глечиках (кувшинах) в печи. Печь топилась не долго , а молоко оставляли в печи до утра. Там оно доходило и остывало , а что бы не выкипело по верху с внутри смазывали по кругу маслом. Делали границу. Утром в остывшее молоко добавляли сметану и оставляли в печи до вечера.

@user-qo8kr5fd2w

4 күн бұрын

Кто как Кто как

@user-kx5pn7ym6v

3 күн бұрын

​@@alexandroleinik9123 совсем не мацун получится, сметаной невкусно заквашивать, нужна закваска от мацуна. А потом, в термосе неудобно делать. Лучше просто закутать.

Молодец всё ясно было дома у нас говорили кислое молоко Спасибо

Благодарю , все понятно 💐

А в Грузии называют мацони, привезли закваску и пьем каждый день, очень вкусно

@mzikakandelaki8604

8 ай бұрын

Maconi eta gruzniski.daje nazvanie gruzinskoe I es istoriaa pachrmu nazivaetsia maconi.

@jorjia1969

8 ай бұрын

❤❤❤

@lusienarome7530

3 ай бұрын

​​@@mzikakandelaki8604Нет это название не грузинское, а армянское -мацун , на армянском -մածուն

@marinamgebrishvili3726

2 ай бұрын

Смешно, что армяне все себе присваивают

@user-uf4ol3qq1n

Ай бұрын

​@@mzikakandelaki8604давай расскажи про название,кто исследовал,кто что опубликовал по этому вопросу,а остальное все ваш грузинский выпендреж.еще скажи что и хашлама и хаш и хинкал грузинские.

Спасибо Вам! Очень приятный голос, красивые руки! Желаю Вам счастья и отсуствия несчастья!

@lalaakob3462

10 ай бұрын

Спасибо ❤️ ❤️

Пять баллов Вам!!!