MACARONS: RICETTA MACARONS AL LIMONE - Andrea Di Giglio Chef
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Ma chi è Andrea Di Giglio❓ E perché può aiutarti❓
🔸In cucina dall'età di 17 anni, si è fatto le ossa sotto la guida dello Chef Sergio Mei, al Four Seasons Hotel 5⭐L di Milano.
🔸Innamorato della Pasticceria, ha girato il mondo per imparare dai grandi maestri, arrivando a conoscere personalmente l'Illustre Maestro Pierre Herme a Parigi.
🔸Formatore su palchi di conferenze e fiere del settore food and beverage, spicca per la sue doti da relatore, grazie alla semplicità con cui trasmette tutta la sua vasta conoscenza della materia.
🔸Creatore e autore della Di Giglio Academy, dove ogni giorno grazie al suo metodo semplice dona il suo sapere a centinaia di pasticceri, imprenditori e appassionati di Pasticceria, trasmette tutto il suo sapere e fa ottenere risultati tangibili e spettacolari.
🔸Autore di libri di Pasticceria e consulente di aziende nel settore della ristorazione, lavora ogni giorno per garantire standard di ottima qualità.
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#macaron #pasticceria #andreadigigliochef #dolci
Пікірлер: 62
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Veramente bravo, si vede la sua competenza , spiega molto bene e i vari perchè.
Maestro lo ammetto , sono diventato "Di Giglio dipendente " , ascolto le sue lezioni anche sette / otto volte per imprimermi bene in mente i concetti...
Bravissimo 👏🏻spiegazione ottima 💯 e lode 🥇
Molto bravo, chiaro nelle spiegazioni e filmato fatto molto bene, grazie😊
Ottimo chef grazie
Grazie tante chef..
Semplicemente grazie.
@enzocasamassima605
2 жыл бұрын
e le dosi????????
Grazie mille ❤️
Grazie
Bravissimo 😊!
Chapeau
Io provato buonissimo 😋
Bravissimo 💯 🥰 👏👏👏💪
Bellissimi
Buongiorno chef. Complimenti per la chiarezza. Vorrei sapere in quale parte del forno vanno cotti i macaron. Grazie
@AndreadigiglioIt
9 ай бұрын
indifferente
Grande Maestro quando hanno fatto la pellicina si sono formate piccole bollicine, dove ho sbagliato? Grazie
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
hai inglobato troppa aria
Grande chef sì può usare lo sbattitore al posto della planetaria?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
yes
Salve…ma se uso lo stampo in silicone posso ugualmente farli riposare prima di metterli in forno?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Certamente
@rosymaggiore9603
Жыл бұрын
@@AndreadigiglioIt grazie…proverò il prima possibile 🤞🏼
Posso sostituire il succo di limone col caffe?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Yes
Ciao! Si può anche usare zucchero semolato o meglio tipo zafiro?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
A velo
Per quanto tempo si conservano in una scatola chiusa?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
In frigo anche 10gg
Buonasera Chef ma la ganache al limone non la fa con la panna?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
no, con il succo di limone e il cioccolato bianco
Salve una domanda ma nel freezer vanno con la ganache ? oppure solo i gusci ?grazie mille!
@AndreadigiglioIt
3 ай бұрын
Buongiorno, con la ganache.. tutto insieme
@mariapiabaio4566
3 ай бұрын
@@AndreadigiglioIt ok grazie 👍
Giornata piovosa e molto molto umida ma dopo 2 ore di riposo la pelle non si è formata minimamente, possibile?
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Assolutamente si. Anche 4
Salve non trovo le dosi del ripieno
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Sono in descrizione trova un link
Maestro non trovo le dosi. Grazie e mi scusi il disturbo
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Trovi il link qui sotto in descrizione😊
Invece meringa italiana,posso utilizzare meringa Svizzera?
@AndreadigiglioIt
11 ай бұрын
Ti consiglio di fare le ricette come le scrivo per non avere problemi. Ma in linea di massima si
Salve dove trovo le dosi?
@AndreadigiglioIt
3 ай бұрын
nel link in descrizione
Io le dosi non le ho trovate.
@AndreadigiglioIt
2 жыл бұрын
Sono nel link in descrizione
Le quantita?
@AndreadigiglioIt
2 ай бұрын
Trovi un link in descrizione
per favore le dosi grazie grazie grazie
@AndreadigiglioIt
2 жыл бұрын
sono in descrizione
Dove sono le dosi giuste per fare i Macarons
@AndreadigiglioIt
2 жыл бұрын
nel link in descrizione
@vincenzofricano4013
Жыл бұрын
@@AndreadigiglioIt le dosi
Ho provato a farli hanno riposato x più di 3 ore e si sono crepati comunque 😔
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
Probabilmente la farina di mandorle e troppo umida o c'era troppa umidità nell'ambiente, si era formata la pelle e non appiccicava piu alle dita?
@relaxationmusicsanctuary3664
Жыл бұрын
Io ho fatto un impasto diviso in due teglie: i macaron nella teglia a metà forno sono venuti perfetti, quelli nella teglia più in basso sono venuti friabili e completamente crepati.
Le dosi Non le ho viste
@AndreadigiglioIt
Жыл бұрын
SONO IN DESCRIZIONE
@mariapultronaggio698
Жыл бұрын
@@AndreadigiglioIt Non le ho viste Grazie
@carmelaaggiusvella1803
9 ай бұрын
@@AndreadigiglioIt17:56