MACARONS: RICETTA MACARONS AL LIMONE - Andrea Di Giglio Chef

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Ma chi è Andrea Di Giglio❓ E perché può aiutarti❓
🔸In cucina dall'età di 17 anni, si è fatto le ossa sotto la guida dello Chef Sergio Mei, al Four Seasons Hotel 5⭐L di Milano.
🔸Innamorato della Pasticceria, ha girato il mondo per imparare dai grandi maestri, arrivando a conoscere personalmente l'Illustre Maestro Pierre Herme a Parigi.
🔸Formatore su palchi di conferenze e fiere del settore food and beverage, spicca per la sue doti da relatore, grazie alla semplicità con cui trasmette tutta la sua vasta conoscenza della materia.
🔸Creatore e autore della Di Giglio Academy, dove ogni giorno grazie al suo metodo semplice dona il suo sapere a centinaia di pasticceri, imprenditori e appassionati di Pasticceria, trasmette tutto il suo sapere e fa ottenere risultati tangibili e spettacolari.
🔸Autore di libri di Pasticceria e consulente di aziende nel settore della ristorazione, lavora ogni giorno per garantire standard di ottima qualità.
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Пікірлер: 62

  • @AndreadigiglioIt
    @AndreadigiglioIt2 жыл бұрын

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  • @RoseBornagain
    @RoseBornagain2 ай бұрын

    Veramente bravo, si vede la sua competenza , spiega molto bene e i vari perchè.

  • @giansala7409
    @giansala7409 Жыл бұрын

    Maestro lo ammetto , sono diventato "Di Giglio dipendente " , ascolto le sue lezioni anche sette / otto volte per imprimermi bene in mente i concetti...

  • @mariapiabaio4566
    @mariapiabaio45663 ай бұрын

    Bravissimo 👏🏻spiegazione ottima 💯 e lode 🥇

  • @user-lg5xi1lg7f
    @user-lg5xi1lg7f5 ай бұрын

    Molto bravo, chiaro nelle spiegazioni e filmato fatto molto bene, grazie😊

  • @samrazehani6896
    @samrazehani68962 жыл бұрын

    Ottimo chef grazie

  • @wickramaratnerajithafrance9885
    @wickramaratnerajithafrance98859 ай бұрын

    Grazie tante chef..

  • @gerardinafucciolo5083
    @gerardinafucciolo50832 жыл бұрын

    Semplicemente grazie.

  • @enzocasamassima605

    @enzocasamassima605

    2 жыл бұрын

    e le dosi????????

  • @tonunina579
    @tonunina5792 жыл бұрын

    Grazie mille ❤️

  • @andysireyes8196
    @andysireyes81962 жыл бұрын

    Grazie

  • @mariapultronaggio698
    @mariapultronaggio698 Жыл бұрын

    Bravissimo 😊!

  • @argiasaracino
    @argiasaracino2 жыл бұрын

    Chapeau

  • @MadinaLogurato
    @MadinaLogurato2 ай бұрын

    Io provato buonissimo 😋

  • @myramiranda8498
    @myramiranda84985 ай бұрын

    Bravissimo 💯 🥰 👏👏👏💪

  • @sten271
    @sten2713 ай бұрын

    Bellissimi

  • @simonapalma934
    @simonapalma9349 ай бұрын

    Buongiorno chef. Complimenti per la chiarezza. Vorrei sapere in quale parte del forno vanno cotti i macaron. Grazie

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    9 ай бұрын

    indifferente

  • @marigalletta9728
    @marigalletta9728 Жыл бұрын

    Grande Maestro quando hanno fatto la pellicina si sono formate piccole bollicine, dove ho sbagliato? Grazie

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    hai inglobato troppa aria

  • @flybuzz8241
    @flybuzz8241 Жыл бұрын

    Grande chef sì può usare lo sbattitore al posto della planetaria?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    yes

  • @rosymaggiore9603
    @rosymaggiore9603 Жыл бұрын

    Salve…ma se uso lo stampo in silicone posso ugualmente farli riposare prima di metterli in forno?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Certamente

  • @rosymaggiore9603

    @rosymaggiore9603

    Жыл бұрын

    @@AndreadigiglioIt grazie…proverò il prima possibile 🤞🏼

  • @carmen987
    @carmen987 Жыл бұрын

    Posso sostituire il succo di limone col caffe?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Yes

  • @soraangelicatriasliendo4481
    @soraangelicatriasliendo4481 Жыл бұрын

    Ciao! Si può anche usare zucchero semolato o meglio tipo zafiro?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    A velo

  • @Maria-rw2ss
    @Maria-rw2ss Жыл бұрын

    Per quanto tempo si conservano in una scatola chiusa?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    In frigo anche 10gg

  • @carlasalvatore5955
    @carlasalvatore5955 Жыл бұрын

    Buonasera Chef ma la ganache al limone non la fa con la panna?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    no, con il succo di limone e il cioccolato bianco

  • @mariapiabaio4566
    @mariapiabaio45663 ай бұрын

    Salve una domanda ma nel freezer vanno con la ganache ? oppure solo i gusci ?grazie mille!

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    3 ай бұрын

    Buongiorno, con la ganache.. tutto insieme

  • @mariapiabaio4566

    @mariapiabaio4566

    3 ай бұрын

    @@AndreadigiglioIt ok grazie 👍

  • @paolaciampini5018
    @paolaciampini5018 Жыл бұрын

    Giornata piovosa e molto molto umida ma dopo 2 ore di riposo la pelle non si è formata minimamente, possibile?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Assolutamente si. Anche 4

  • @mariateresacipriano452
    @mariateresacipriano452 Жыл бұрын

    Salve non trovo le dosi del ripieno

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Sono in descrizione trova un link

  • @annamasi8779
    @annamasi8779 Жыл бұрын

    Maestro non trovo le dosi. Grazie e mi scusi il disturbo

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Trovi il link qui sotto in descrizione😊

  • @ninagomelauri1894
    @ninagomelauri189411 ай бұрын

    Invece meringa italiana,posso utilizzare meringa Svizzera?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    11 ай бұрын

    Ti consiglio di fare le ricette come le scrivo per non avere problemi. Ma in linea di massima si

  • @faustoiemma8870
    @faustoiemma88703 ай бұрын

    Salve dove trovo le dosi?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    3 ай бұрын

    nel link in descrizione

  • @mariyapalamaryuk7682
    @mariyapalamaryuk76822 жыл бұрын

    Io le dosi non le ho trovate.

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    2 жыл бұрын

    Sono nel link in descrizione

  • @marianauta9870
    @marianauta98702 ай бұрын

    Le quantita?

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    2 ай бұрын

    Trovi un link in descrizione

  • @enzocasamassima605
    @enzocasamassima6052 жыл бұрын

    per favore le dosi grazie grazie grazie

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    2 жыл бұрын

    sono in descrizione

  • @florapanizza2944
    @florapanizza29442 жыл бұрын

    Dove sono le dosi giuste per fare i Macarons

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    2 жыл бұрын

    nel link in descrizione

  • @vincenzofricano4013

    @vincenzofricano4013

    Жыл бұрын

    ​@@AndreadigiglioIt le dosi

  • @valeriamenegazzi3172
    @valeriamenegazzi3172 Жыл бұрын

    Ho provato a farli hanno riposato x più di 3 ore e si sono crepati comunque 😔

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    Probabilmente la farina di mandorle e troppo umida o c'era troppa umidità nell'ambiente, si era formata la pelle e non appiccicava piu alle dita?

  • @relaxationmusicsanctuary3664

    @relaxationmusicsanctuary3664

    Жыл бұрын

    Io ho fatto un impasto diviso in due teglie: i macaron nella teglia a metà forno sono venuti perfetti, quelli nella teglia più in basso sono venuti friabili e completamente crepati.

  • @mariapultronaggio698
    @mariapultronaggio698 Жыл бұрын

    Le dosi Non le ho viste

  • @AndreadigiglioIt

    @AndreadigiglioIt

    Жыл бұрын

    SONO IN DESCRIZIONE

  • @mariapultronaggio698

    @mariapultronaggio698

    Жыл бұрын

    @@AndreadigiglioIt Non le ho viste Grazie

  • @carmelaaggiusvella1803

    @carmelaaggiusvella1803

    9 ай бұрын

    ​@@AndreadigiglioIt17:56

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