Ребят если понравилось видео, то поддержите Нас подпиской и лайком.

Удачи, друг!

Присоединяюсь ко всем хорошим словам в ваш адрес. Спасибо за Ваш труд! Здоровья Вам крепкого, Александр!

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Татьяна Александрова спасибо за ваши слова и поддержку

В этом видео прекрасно все, слюни потекли и размерчик куска прям мужской, лайк однозначно 😎 и радует что это можно спокойно приготовить и в домашних условиях 👍👍👍

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Спасибо. Да можно сделать в духовке и получится не хуже)

Молодец

Спасибо за рецепт обязательно так сделаю 🔥👍

Отличное мясо 🥩 обязательно приготовлю также 😊😊😊👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

😋😋😋Очень аппетитно. Лайкосище 👍🔥

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

и очень вкусно) Спасибо)

молодец мясо должно отдохнуть )с меня лайк вперед!!

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Да знаю, но не мог устоять))

Александр добрый вечер. Сделали мясо по вашему рецепту получилось супер . Запекали в духовке. класс.

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Рад что понравилось) Смотрите наши остальные видео там много вкуснятин)

спасибо за рецепт!

@RanchoUSancho

2 жыл бұрын

Спасибо за просмотр и коммент . Подписывайтесь

Видос зашел, спасибо!

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

#//// скоро новые видео)

Опять очередная вкуснятина. Молодец.

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Мясо получилось сочное и нежное.

Определённо буду пробовать этот рецепт.

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Как попробуешь пиши)

Да аппетитно.еще бы тот соус с зеленью и вообще будет обьедешка.умничка.сразу захотелось на природу подарить огромный кусок мяса как у вас на видео.....

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Спасибо огромное что принимаете участие на нашем канале и даже про соусы смотрели) ДА, конечно же тот соус подойдёт.

Супер!)

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Спасибо 👍😊

Мммм наверное, ооооочень вкусно .... Хочууууу в гости.

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Все может быть)

Сочно)

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Не то слово, сочно и вкусно. )

Ооооо ништяк. В следующий раз попробуй в земле запечь!

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Есть такая идея. Устроим эксперимент.

Неплохая такая сыворотка получилась,можно было бы ещё чуть картошки добавит и соуса немного,а в целом 💣👍🏻

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Александр Кондрачук соус отдельно) спасибо за отзыв

Остановись! Пощади!))) ну, или мне придется покупать слюноотсос)))

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Денис СтопХлам live CH нет, я буду продолжать и продолжать. Закупайтесь слюноотсосами)

Молодец коротка все понятно 👍🏼👍🏼

@RanchoUSancho

Жыл бұрын

спасибо)

И с соусом из предыдущего виде, сто пудов объедение )

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Обязательно. )

3:14 похоже на пирог))

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Kirill Sergeevich хорошая фантазия)

В меня полетят тапки, но я выскажусь %-) Посмотрел два ролика автора про запекание мяса одним куском. Я не буду спорить, возможно, мясо будет вкусным, но то, что показывает автор - это вареное или тушеное мясо, но не запеченое. Весь прикол готовки на костре/углях/мангале заключается как раз в том, что в результате готовки внутри куска мясо получается готовое и безопасное (у каждого мяса свой критерий безопасности), а снаружи мясо выходит с корочкой, и пахнет это мясо дымком, т.е. немножко коптится. А когда из фольги достается блеклое мясо, то ему корочку надо доводить на гриле, как это сделал автор в одном из своих роликов, потому что автор не дурак и в какой-то момент понял, что его результат не совсем похож на именно запеченое мясо :) Если вы делаете тушеное мясо, то тянуть его на мангал совсем необязательно, хотя никто не запрещает и не отрицает, что а. это возможно, и б. это может получиться вкусно, потому как на вкус и цвет все фломастеры разные (С) Еще нюансы. Жареное или запеченное мясо никто не фарширует помидорами. Современный томат из магазина пластиковый, и не дает мясу ровно ничего, кроме излишков воды, которые ему как раз не нужны, нормальное мясо должно доходить на собственном "соку", а на самом деле на жире из прожилок. А мясистый томат с огорода, который даст хоть какой-то вкус, еще надо найти. А если вы нашли томат со вкусом, то он в конечном продукте будет "кислым", т.е. вполне возможно, что ему надо будет при готовке кислоту исправлять, и исправляется она сахаром, который смешивается с перцем и солью при обмазке куска мяса. Этот же сахар дает корочку. Если у меня будет нормальный томат, я из с него сниму тонкую шкуру и сделаю пасту-обмазку, в которой сначала мясо промариную (кислота из томата размягчит волокна мяса), а потом обмажу перед готовкой, томат карамелизируется при готовке и даст корочку, но мучить мясо, резать его ножом и совать в вырезы помидоры я точно не буду, зачем сочный кусок мяса истончать и сушить? Лук в мясе, если оно запекается, а не тушится, подгорит. Лук используется для маринада по той же причине, по которой используется томат. Лук дает кислоту, которая размягачает волокна. В деле размягчения волокон важен чистый сок, а не куски. Куски ничего не дают при жарке/запекании, при тушении и варке другая история, но мы же запекаем. И если присмотреться к классикам шашлыка, кавказцам, то они в луковом соке маринуют (иногда), жарят без лука, а потом посыпают мясо маринованным с кинзой (или вообще свежим) луком пожаренное без лука мясо. Почему так делают? потому что лук при запекании и жарке на углях горит. Автору удачи! Молодец. Вкусно кушает. Хорошо снимает.

@RanchoUSancho

8 ай бұрын

Я много не буду говорить ) Спасибо за Ваш комментарий) Мясо получилось таким же запечённым как и в духовке. Просто это был вариант на углях не для того что Оно приобретёт вкус и аромат дымка, а просто походный вариант как вариант или если хочется что то приготовить в углях. Про все остальное что никто не фарширует мясо помидорами полностью не согласен. Как Вы можете утверждать? Вы знаете каждого человека на планете? Как минимум я так делаю, родственники мои, да и открой интернет полно таких рецептов. Поэтому это просто дело вкуса.

@YukkoSergey

8 ай бұрын

@@RanchoUSancho наши вкусовые привычки очень испорчены советским союзом. Мы миксовали продукты, которые у нас были, и ели то, что приготовили, просто потому, что ничего другого не было. Поэтому кто-то мог придумать резать мясо на тонкие куски и в прорези совать помидоры и лук :) это ничего не давало конечному продукту, но в глазах голодного гражданина выглядело богато. Люди, которые съели собаку на приготовлении мяса одним куском так не делают, откройте зарубежный ютьюб, Steven Raichlen, Guga Foods и другие каналы, чтобы убедиться, что совать пластиковый помидор из супермаркета в большой кусок мяса это совсем не мейнстрим, они стараются мясо запекать одним куском и смотрят в конечном продукте на совсем другие вещи. Эти люди знают, что когда вы режете большой кусок поперек, вы его истончаете, у вас при длительной готовке через разрез выходит тот сок, который должен оставаться в мясе после получения на его поверхности корочки. Если вы режете большой кусок мяса на тонкие куски, то время приготовления надо уменьшать, иначе конечный продукт будет более сухим, но в вашем варианте вы не режете полностью, вы просто увеличиваете поверхность испарения влаги из большого куска, то есть время приготовления останется большим, а мясо потеряет больше сока, он либо испарится, либо вытечет в фольгу, и вы получите вареный в собственном соку кусок мяса, что вы успешно демонстрируете. Каждый продукт, который вы в мясо "втыкаете", должен мясу что-то давать, какой-то вкус. Поэтому да, другие люди могут втыкать пластиковый помидор из супермаркета в кусок свинины, но эти другие люди не могут объяснить, а зачем они это делают, какой новый вкус они получают. Так мама делала? она делала неправильно.

@per4ik999

4 ай бұрын

​@@YukkoSergeyхорошо сказано, как только люди не извращаются с мясом))

👌санчо панчо

Супер буженина...

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Кирилл Петрусев пушка просто)

Надо было все эти специи добавит в растителном масле сделат как маринад

@RanchoUSancho

2 жыл бұрын

Привет) тоже как вариант.

Как думаешь, если ребра свиные так же сделать?

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Про Грузоперевозки можно, но я бы после того как запёк в фольге, ещё бы подрумянил без фольги.

Сегодня 18 мая 24 года, 11:00 и я сжёг большую кучу веток после обрезки деревьев на своём участке. Понимаю, что такое мясо всё равно где делать, в углях или в духовке. Но чтобы гора углей не пропала зря, решил точно так же запечь кусок свинины весом 3 кг. Сейчас мясо печётся, осталось минут 40 и если кому интересно, то спрашивайте и сообщу результат. А в холодильнике ждут несколько бутылок пивасика.)))

@RanchoUSancho

Ай бұрын

Интересно конечно как получится)

@miamadoperromax

Ай бұрын

@@RanchoUSancho Куча угля была большая и жар от неё очень сильный. Думаю что гораздо жарче, чем в духовке. Держал ровно 1 час 30 минут. Часть мяса, которая была потоньше, пропеклась идеально. Но более толстая часть, примерно половина, внутри пропеклась плохо и была слегка красной. Пока ели то что пропеклось, пришлось остальное допечь в духовке 20 минут. Отсюда делаю вывод, что для куска весом 3 кг, нужно 1 час 45 минут. Возможно что для куска 2-2,5кг, как раз достаточно 1,5 часа. А вообще мясо получилось супер сочное и мягкое. Жена сказала, что вкуснее шашлыка. С пивом зашло отлично.)))

@RanchoUSancho

Ай бұрын

Отлично)

Ты соль не добавиль и как получилос

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Не внимательно смотрели))) соль первым делом натер) а получилось очень вкусно) рекомендую)

Нож от Джейми Оливера?😉У меня такой же!

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Если я не ошибаюсь то другой) Самура скоро придут ко мне)

@sedimoff

3 жыл бұрын

@@RanchoUSancho это уже точно или ты так думаешь?😂

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Андрей Чишков ну я прям не обращал внимание, знаю что дорогой был, а от кого я не знаю)

@sedimoff

3 жыл бұрын

@@RanchoUSancho там гравировка на лезвии у ручки

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Андрей Чишков буду дома обязательно посмотрю

Угли полтора часа горели?

@RanchoUSancho

2 жыл бұрын

Да

Странно, практически нету в фольге жижки от овощей и жир, как ни как это шея.

@RanchoUSancho

Жыл бұрын

Убегало по фольге видно

в чем прикол в углях? фольга закрыла мясо и не дает тех вкусовых ощущений как печь мясо на открытых углях. проще приготовить в духовке и не париться

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

Можно и в духовке, Но куда приятнее готовить на огне или в углях.

@nonamelol9766

3 жыл бұрын

@@RanchoUSancho ну если только так ради удовольствия и прикола, то да, интересно смотреть)

@RanchoUSancho

3 жыл бұрын

@@nonamelol9766 Спасибо )

@ka-ka--sw3xi

3 жыл бұрын

Проще купить в магазине :)

Зачем было париться с углями, в духовке тоже самое получится, весь смысл теряется как и запах дымка и подкопчености, даже мясо румяной корочки

@YukkoSergey

8 ай бұрын

он базовых вещей в готовке пока ещё не понимает. То мясо, которое у него на выходе "бомба" - это из мультиварки мясо. Смысла тянуть его в угли нет никакого.

@aprelius479

Ай бұрын

главное что ты, ноунейм, понимаешь докуа

сухая что то смотреться…

@RanchoUSancho

Жыл бұрын

а внутри сочная)

Тот случай когда человек сам не понимает что и зачем он делает. Мясо на огне делают чтобы запах дыма был, а в фольге... Делал бы в духовке, результат тот же только без геморроя

@YukkoSergey

8 ай бұрын

+1. Автор не понимает разницы между варкой, тушением, жаркой и запеканием. Это достигается повторением и практикой.

Бля самые обычные мясо. Огонь розвести в земле часа на два чтоб вокруг земля прогрелась и туда мясо а на верх тоже уголь горячий и засыпать землёй часа на три четыре вот там будет самое вкусное и сочное мясо.

@RanchoUSancho

2 жыл бұрын

Спасибо за коммент. В земле чуть более равномерно пропечется, а так тоже самое. Чуть сочнее будет это факт. Но время затраченного в разы больше. Это не много другой рецепт