No video
มัสมั่นน่องแกะ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 22-09-19)
#มัสมั่นน่องแกะ ได้3รส เค็มจากน้ำปลา เปรี้ยวจากน้ำมะขาม หวานจากน้ำตาลและกะทิ มันเทศหอมหวาน เนื้อแกะนุ่มจากการตุ๋นและหอมจากกะทิที่ซึมเข้าเนื้อ พริกแกงมัสมั่นให้ความหอมมันเพิ่มขึ้น ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- น่องแกะ
- พริกแกงมัสมั่น
- กะทิ
- หอมใหญ่
- มันเทศ
- ใบกระวาน
- ลูกกระวาน
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- ถั่วลิสงคั่ว
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชมรายการ #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:05น. ทางช่องไทยรัฐทีวี ช่อง32
Пікірлер: 65
เชฟคนนี้ผมชอบมากเลยครับ นี้แหละผมว่าเซฟจริงๆ ต้องคนนี้ ^^
ถ้าดูรายการทำอาหารทั้งหมด จะรู้เลยว่าเชพวิชิต บอกทุกอย่างละเอียดมากไม่กั๊กเลย และอีกอย่างทำตามที่เชฟบอกคือ อร่อยมากๆๆ
มัสมั่นขาแกะร้านข้าว เอกมัย ของเชฟคืออร่อยจริง
เชฟวิชิตเป็นคนที่ทำเพื่อคนอื่นจริงๆ🙏
หม่อมถนัดแดกมาดูรายการนี้เร็ว
ชอบเชฟคนนี้มากคะ บอกลายละเอียดวิธีทำได้ดีมาก ทำตามที่เชฟบอกอร่อยมากคะ
ขอบพระคุณมากครับเชฟ
ขอบคุณครับอาจารย์ ผมติดตามดูและนำไปทำตามอร่อยมากครับ
ชอบมากที่สุดขอบคุณอาจารย์มากค่ะ ได้ความรู้มากมาย ดิฉันเปิดร้านอาหารไทยที่อังกฤษCoventryค่ะ นำมาใช้งานได้จริงคะ ขอบคุณค่ะ
ติดตามมาตั้งเเต่เครื่องเเกง น่าทานมาก ความอร่อยไปฝึกทำไปชิมกันไป เชื่อว่ากว่าจะเก่งต้องใช้เวลา ชอบเชพมากๆ มีคำเเนะนำที่ดีเสมอ ไม่เหมือนคนอื่นไม่ค่อยบอกอะไร
เชฟแกบอกหมดจริงๆ
มัสมั่นน่องไก่ที่ร้านอร่อยขึ้นเยอะมากๆเพราะสูตรของเชฟวิชิตค่ะ ขอขอบพระคุณเชฟมากค่ะที่สอนเคล็ดลับแบบไม่มีกั๊กเลย เรามั่นใจว่ามัสมั่นน่องไก่ของเราอร่อยท่่สุดในเมืองที่เราอยู่แน่นอน
ขอบคุณมากคะ่ สำหรับความรู้ดีๆๆ
เชฟวิชิตทำน่ากินมากครับ คล้ายกับที่เชฟเอียนเคยทำออกรายการในช่อง13เลย น่ากินทั้งคู่ทั้งของเชฟวิชิตและเชฟเอียน
เชฟวิชิต แกเป็นระดับมาสเตอร์อาจารย์ ส่วน เชฟโจ้ เคลมตัวว่าเป็นลูกศิษย์เชฟวิชิต แต่ฝีมือคนละคลาสกันเลย ยังไปนั่งแถ กับหม่อมเรื่องน้ำมันใน มัสมั่นขาแกะ เยอะขนาดปริมาณน้ำแกงกะทิแทบไม่มี ดูของเชฟ วิชิต คนละเรื่องโครตน่ากินเลยจริงๆ จริงๆเชฟใหญ่ที่โอเรนเตนคือเชฟวิชิตนี่แหละ ส่วนเชฟโจ้ ในโอเรนเตน ก็ระดับกุ๊ก ไม่ถึงขั้นเชฟ
@Ricardo-qn6lz
2 жыл бұрын
ดูได้จากรายการไหนหรือครับ
สมแล้วที่เป็น สุดยอดเชฟไทย.
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำ และ เทคนิคนะคะเชฟ🤤🙏
น่ากินม๊าก อยากเป็นลูกเชฟจัง ได้กินของอร่อยๆ...
เมนูเดียวกันกับอีกร้าน แต่ทำไมดูความน่าเชื่อถือต่างกันมากจัง
หม่อม รีบดูด่วน. เชฟสอนได้ดี
เชฟโจ้ ได้ข่าวว่าเป็นลูกศิษย์เชฟวิชิต ที่ โอเร็นเต็ล แต่ทำไมความน่ากินมันต่างกันจังเลย
@cris22116
4 жыл бұрын
ต้องเรียกว่าเชฟวิชิตกับกุ๊กโจ้
ทำตามได้ทุกเมนู อร่อยจริง
แกะขาหน้านี่คือ lamb shank ใช่มั้ยคะเชฟ?
ขอบคุณสำหรับความรู้นะคับ
ขาแกะซูวี อร่อยสุด ไปกินร้านอื่นบอกเขาเครื่องไม่ถึง 55555. ถนัดแดกไม่ถนัดทำ
@user-jm8dy9xw4s
4 жыл бұрын
ทำตามหลายเมนูแล้ว..อร่อยทุกเมนู
น่าทานครับ
รายการนี้ให้ความรู้ในการทำอาหารและต่อยอดคนที่รักการทำอาหารได้นำไปประกอบอาชีพได้...
ขอบคุณครับเชฟ
ขอให้เชพทำรายการไปนานๆนะคะชอบมากที่สุด
อยากทราบว่า พริกแกงแดงต่างจากพะแนงตรงไหนค่ะ เวลาอผธิบายก่บลาวต่างประเทศ จะได้บอกถผูก ขอบคุณค่ะ
เข้าใจง่ายแล้วก็อธิบายละเอียดดีครับ
เชฟจริงต้องทำเครื่องแกงเองได้ไม่ไช่ไปซื้อเครื่องแกงสำเร็จมาทำแบบนั้นแค่เป็นนักมิคเซอร์ไม่ไช่เชฟ
พริกแกงมัสมั่น ใส่กะปิด้วยรึเปล่าครับ
น่ากินกว่าของร้านถนัดอีก
น่าทานสุดๆ
แกมีร้านอาหารที่ royal garden พัทยา ใช่ป่าว เหมือนเคยเห็น
น่ากินมากค่ะ😄
เชฟครับ ผมจะทำซอสสำหรับวันละ 15 ที่ได้อย่างไรครับ มีอัคราส่วนผสมมั้ยครับ หัวซอส
อยากทราบรสชาติของแกงมัสมั่นไทยแท้ๆ ครับ คือที่เชฟบอกมี 3 รส นั้น รสอะไรนำหรือพอๆกันครับ เช่น หวานตามด้วยเค็มและเปรี้ยวอะไรอย่างงี้ครับ เพราะเท่าที่เคยทานมาจะเจอแต่หวานนำมาก ขอบคุณครับ
@parkken09
4 жыл бұрын
Grittapat Akkaphuriwong ทั่วไปคือ ให้หวานเค็มเท่ากัน แล้วก็ให้มีอมเปรี้ยวปะแล่มๆครับ ถ้าสูตรดั้งเดิมรสเปรี้ยวจะเปรี้ยวจากส้มซ่าครับ แต่ปัจจุบันส้มซ่าหายากมาก หลายสูตรเลยดัดแปลงใส่มะขามเปียกแทน
นึกถึงถนัดแดกเลย 55
@didntpassananan6569
4 жыл бұрын
ชอบการขยี้ของรายการ555
@KritsanahK
4 жыл бұрын
ไม่ได้ครึ่งเชฟวิชิตครับ
@peepbmw
4 жыл бұрын
Didntpass Ananan อัดไว้ก่อนมั้งครับ 555
@didntpassananan6569
4 жыл бұрын
@@peepbmw คงงั้นแต่รู้จังหวะการลงมาก 555 ชอบ
@ThePopinloves
4 жыл бұрын
เชฟโจ้เขาก็เป็นลูกศิษย์ของเชฟท่านนี้แหละครับ
🥘🍗
ของหม่อมน้ำมันเยอะเป็นเรื่องของการถนอมอาหารให้มันมีกลิ่นและรสสัมผัสอยู่นาน ๆ ครับ หม่อมไม่ได้ทำสด ๆ อยากให้เข้าใจ ไม่ใช่ว่าหม่อมทำไม่เป็น มันมีเหตุผลของมัน
@cris22116
4 жыл бұрын
เป็นปัญหาของร้านครับ ไม่ใช่ปัญหาของลูกค้า ขาแกะราคาขาย 450 ดันเอาของมาเวฟขาย คิดราคา พรีเมี่ยม แต่เอาอาหารกระป๋องมาขาย เป็นปัญหาของร้าน ไม่ใช่ของลูกค้า
@JamesSk127
4 жыл бұрын
เคยลองครั้งเดียวเลิก ซุวีห่าไรไม่มีความฉ่ำ แห้งแตก เหมือนร้านขาหมูแถวบ้านที่ขายไม่ได้ละมาอุ่นหลายๆวัน
@onetheory4626
4 жыл бұрын
@@cris22116 เขาก็ไม่ได้บีบมือให้จ่ายตังซื้อ ไม่ได้ถ่างปากให้กิน มันจะปัญหาของร้านได้ไง
@MixClipcr
4 жыл бұрын
แล้วไงต่ออ่ะครับ ถนอมได้นานขึ้นเป็นประโยชน์ต่อร้านที่เก็บไว้ได้นานขายได้นาน แต่คนแดกล่ะครับ ไม่ต้องสนหัวมัน จะมันเยอะ ก็ช่างมันเงี้ยหรอ
@Human_hardware
4 жыл бұрын
@@JamesSk127 มัสมั่นคือเอาเนื้อต้มในน้ำแกงจนเปื่อยครับ จะไปคาดหวังให้มันฉ่ำเหมือนสเต็กได้ไง การซูวีก่อนต้มอาจทำเพื่อลดกลิ่นสาปมากกว่าครับ เนื้อแกะมันสาปนะ หรือเนื้ออาจแช่แข็งมาหลาย ๆ เดือน หรือเป็นปี ๆ ไม่มีรสชาติอะไรแล้ว เลยซูวีเพื่อเติมกลิ่นรสให้ซึมเข้าเนื้อ
ขอบคุณที่บอกเทคนิคทุกๆอย่าง
แกงแกะ