迷你菠蘿包｜皮脆內軟｜細細粒容易食｜ahsnake’s cafe #45
平時出去買大大個菠蘿包
自己整番個迷你版
出爐好香，個皮好脆，麵包軟熟
不知不覺食多幾個
份量18-19個
麵包材料：
高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
酵母 2g
砂糖 23g
鹽 2g
雞蛋 半隻
牛奶 60-80g
無鹽牛油 13g
菠蘿皮材料：
無鹽牛油室溫 20g
豬油 13g
砂糖 32g
雞蛋 13g
低筋麵粉 65g
奶粉 7g
泡打粉 1.5g
梳打粉 1.5g
蛋漿掃包面
小貼士：
-麵包份量比較迷你，麵糰可改為20-25g一個，皮約 10-12g
-菠蘿皮，牛油+豬油可改為全部牛油或豬油，用豬油會比較酥脆
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音樂版權
音樂: A little trip
音樂家: Xuxiao
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