做自己喜歡的事情真的是非常開心非常開心的，開心的人都會變得漂漂亮亮，就像視頻主一樣漂亮❤

@kathymamachannel

6 ай бұрын

謝謝你的支持及讚賞❤

Chi Yip ​真係有妹妹喎 👍港人喜愛的菠蘿包❤加油chi yip😊

@kathymamachannel

7 ай бұрын

多謝支持❤ 菠蘿包都係我至愛！妹妹一聞到有得食就即刻走咗過嚟😂

正喎

@kathymamachannel

7 ай бұрын

妹妹一出爐即刻食咗兩隻😅

哈哈😄

請問你塊面包墊係邊度買? 好好喎, 唔會痴住 thanks

@kathymamachannel

6 ай бұрын

呢塊板喺日本樂天網站「浅井商店」買，叫「人工大理石のし台」，但2022年已經售罄。但係同一間舖而家都可以搵到同樣大細、物料一樣，但厚度比我影片用緊嘅厚3mm 嘅人工大理石板，希望啱你用。😊 除咗平時整麵包用之外，仲可以放喺爐頭上面作為備菜區都可以。 item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0620/?scid=wi_ich_iphoneapp_item_share

你好！請.問材料中，有忌廉可否用另一種材料代替，謝謝。

@kathymamachannel

2 ай бұрын

最好用忌廉，若果真的沒有，可以嘗試用全脂牛奶，份量起初減少10 ml，嘗試麵團濕潤程度，再逐少加。

@alkmaar2323

2 ай бұрын

@@kathymamachannel :感謝老師的賜覆，本人有空便嘗試謝謝你。

@kathymamachannel

2 ай бұрын

@@alkmaar2323 我都唔係啲咩老師😅 純粹大家互相分享，希望大家會鍾意食譜就得啦。☺️

菠蘿皮我用手壓扁都ok架

@kathymamachannel

3 ай бұрын

只要做到厚度平均，中間厚側邊薄，用咩方法都可以。😊

多謝你分享，請問整麵種是令麵包keep 鬆軟多幾日（你之前雞尾包講），是否全部麵包都可以用bread flour +水整麵種？另外比例應該點？

@kathymamachannel

6 ай бұрын

多謝你收看及支持❤❤ 以下留言會有啲長，但希望可以解答到你嘅問題。😊 湯種麵包鬆軟度大概可以keep到兩三日左右，到第四日會開始乾，喺呢個時候可以噴少少水喺麵包表面，放入多士爐焗一下，咁都可以令麵包鬆軟返嘅其中一個方法。 基本上是用1份的高筋粉和5份的水煮成的麵糊（比例是1：5），如果你想把一個原本不是用湯種做的麵包食譜，轉做湯種麵包，可以把麵包食譜中的濕材料（蛋，牛奶....）和乾材料（麵粉，奶粉....）的份量/重量加起來，把總和數 x 20% 就是湯種的份量。 而湯種佔總麵團的份量，當然影響做出來的麵包質感會有出入。然後用這個 20%的份量，計算出：1 份高筋粉和 5 份水。 記得在主麵團的份量中，扣除拿出來做湯種的麵粉和水的份量，就可以。 如果唔識計嘅話，就用我湯種食譜嘅份量做基本麵團，然後改用其他餡料。（例如你想整腸仔包，就用我嘅湯種麵團食譜包腸仔）咁樣就最簡單。😊

@ahsuk2275

6 ай бұрын

@@kathymamachannel 感謝你回覆，我都諗住下次試整雞尾包，你意思我可以同時一半整雞尾包，一半整腸仔包，請問正確嗎？ 另外出爐的菠蘿包真的好鬆軟，勁好味！真的感謝你分享！你會否教吓曰式蛋糕、tart、等等太多😂！期待下次你新片！

@ahsuk2275

6 ай бұрын

@@kathymamachannel另外想多謝你+Christy! 我冇諗過我可以整到菠蘿包而且咁好食😂！

@kathymamachannel

6 ай бұрын

@@ahsuk2275可以啊，用同樣麵團可以整雞尾包、腸仔包。好開心你真係有跟住整，而且又鍾意。🥰 多謝你嘅支持，會嘗試多啲唔同嘅食譜，成功嘅話一定會同大家分享。😊 多謝你嘅支持。❤ 如果你唔介意，可以喺IG send你嘅製成品相片過嚟睇，我都好想睇吓大家嘅製成品。😊 呢個菠蘿包食譜好多我嘅朋友都好鍾意食，每次起碼要整30隻😄

我最喜歡睇妳話妳(朋友)做錯野既時候😅😅

@kathymamachannel

7 ай бұрын

我好善良指導佢，冇話佢😂

@solingng5057

6 ай бұрын

@@kathymamachannel❤

非常之浪費保鮮紙,唔環保

@kathymamachannel

17 күн бұрын

@@meiyingshek3468 你可以選擇唔用，或可以學老師傅用菜刀壓平，自己自由選擇。