No video

菠蘿包 《Kitchen-aid / 廚師機》/ Pineapple Bun

菠蘿包
高筋麵粉 1000克
奶 420克
蛋 3只
鹽 6克
糖 120克
酵母 9克
糖 10克
暖水/暖奶 50克
無鹽牛油 90克
菠蘿皮
糖 180 克
無鹽牛油 150 克
蛋 1 只
低筋麵粉 350 克
泡打粉 6 克
梳打粉 6 克
350度焗20分鐘(中下層)
Pineapple Bun
Dough
Bread Flour 1000 g
(Or All Purpose Flour)
Milk 420 g
Eggs 3 pcs
Salt 6 g
Sugar 120 g
Yeast 9 g
Sugar 10 g
Warm Water 50 g
(Or Warm Milk)
Unsalted Butter 90 g
Pineapple Paste
Sugar 180 g
Unsalted Butter 150 g
Egg 1 pcs
Cake & Pastry Flour 350 g
Baking Powder 6 g
Baking Soda 6 g
Bake at 350 degrees for 20 minutes (middle and lower layers)

Пікірлер: 15

  • @helenalam7480
    @helenalam7480 Жыл бұрын

    好靓! 一定好好吃!

  • @anhor2492
    @anhor24926 ай бұрын

    ❤❤❤thanks

  • @user-mk4nt3sv5t
    @user-mk4nt3sv5t Жыл бұрын

    Please write down the formula in English thanks you

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    Жыл бұрын

    Thanks for watching my video.🎉 I added in my Description, please check. Let see is it ok?😊

  • @yettata
    @yettata9 ай бұрын

    請問你是用哪個KITCHENAID 型號的廚師機? 十分感謝

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    9 ай бұрын

    我是大號的 KitchenAid 6Qt Bowl-Lift Stand Mixer

  • @JT-rt3um
    @JT-rt3um Жыл бұрын

    上下架放兩盆?從未試過,只分兩次焗。怕上盆的底和下盆的皮,燒得不均勻e

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    Жыл бұрын

    若下面那盆唔夠金黃,可以先拿出上盆,再將下盆放上,再焗多幾分鐘即可。 而我焗爐可以一次焗上下兩盆冇問題。😊

  • @meiqunxiong7741
    @meiqunxiong774111 ай бұрын

    看你的面粉一下子做这么多就不会看下去了、280克的面粉就是最好的

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    11 ай бұрын

    因為我的廚師機是大號裝,所以需要材料夠多才可以打得到。若你的廚師機是小號就太好了,隨意將我的份量除2、除3、除4怎麼的都可以,沒有問題的。😊 而且每種牌子的麵粉吸水量都不同,所以份量可以按自己的材料有所更改都沒有問題的。 最重要整到你想食的成品出來即可。😄

  • @user-qo6lj4wh2j

    @user-qo6lj4wh2j

    2 ай бұрын

    我睇到你的廚師機系6qt,唔算大,服左你永咁大量,犀利。雪櫃放第二日用,系冷凍或者冷藏?

  • @Whysosad113
    @Whysosad11311 ай бұрын

    350度是F嗎

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    11 ай бұрын

    是呀! 350 F

  • @yeungmoma
    @yeungmoma Жыл бұрын

    請問搞拌機用什麼速度來搞拌麪糰?

  • @user-kg5yd1yu4l

    @user-kg5yd1yu4l

    Жыл бұрын

    你好呀! 請問你指的攪拌機,是否手提電動攪拌機? 若是,其實初時開1度,先將乾粉攪拌,差不多冇乾粉後,開5度攪拌至成團。

Келесі