معمول العيد بالسميد (مع معمول بالشوكولاته لأول مرة!) على طريقتي | عادي + كيتو
شوفو طريقة عمل المعمول او كعك بالسميد مع معمول بالشوكولاته و حشوات متعددة جوز و عجوة تمر و فستق حلبي من مطبخ مريامة ولا ازكى جربوها عادي و كيتو
مقادير دقة الكعك:
معلقة كبيرة يانسون مطحون
معلقة كبيرة شومر مطحون
معلقة كبيرةقرفه مطحونة
معلقة صغيرة محلب مطحونه مع معلقة صغيرة سكر
٣سنون مستكه مع معلقة سكر
تخلط جميعا ونأخذ المقدار المطلوب
مقادير معمول السميد العادي:
كيلو سميد ناعم( الفرخه)
نصف كيلو سميد خشن او وسط
٣كوب سمنه( كاسه كرتون ٢٠٠ مل) سمنه نباتيه او عربيه او خليط
٢معلقة كبيرة حليب بودره
٢معلقة كبيرة سكر ناعم
معلقة صغيرة محلب مطحون
٤سنون مستكه مطحونه مع معلقة صغيرة سكر
معلقةملح/ معلقة صغيرة بكنج باودر/ معلقة صغيرة فانيلا
اخدت زبديتين وسط اضفت عليهم ( من السميد المبسوس على مراحل)
معلقة صغيرةبكنج باودر
معلقة كبيرة ماء زهر
كاسةماء دافي ( ٢٠٠مل) للعجن
بطريقة اللم والردم
ونتركهم يرتاحوا ساعه وبعدين بنشكلهم بالحشوات
عجينة الكاكاو نفس الاشي:
زبديه وسط من السميد المبسوس
٢معلقة كبيرة كاكاو
نصف معلقة صغيرة بكنج باودر
معلقة صغيرة ماء الزهر
نصف كوب ماء دافي(١٠٠مل)
الحشوات:
العجوة ( قالب من العجوه او التمر/ معلقة كبيرة سمنه/معلقة كبيرة قرفه/ معلقة كبيرة دقة الكعك/ معلقة كبيرة ماء الزهر)
الفستق الحلبي (كاسة كبيرة فستق حلبي مجروش/٢معلقة كبيرة سكر ناعم/معلقة صغيرةدقة الكعك/معلقة كبيرة ماء الزهر/٢معلقة كبيرة قطر جامد/معلقة كبيرةسمنه
الجوز نفس مكونات حشوة الفستق الحلبي
حشوة عجينة الكاكاو (كاسة كبيرة جوز الهند/ ٢معلقة كبيرة سكر ناعم/نصف معلقة صغيرة فانيلا)
او ممكن نضيف على جوز الهند الحليب المحلى المكثف
القطر العادي:
كاسة سكر
نصف كاسة ماء
عصرة ليمون بعد الغلي من٥الى ٧ دقائق بكون جاهز
مقادير معمول الكيتو:
كوب طحين اللوز المطحون
كوب طحين جوز الهند (ممكن استخدام نوع واحد من الطحين)
معلقة كبيرة اسباغول
معلقة صغيرة محلب
نصف معلقة صغيرة ملح
نصف معلقةصغيرة فانيلا
٣ سنون مستكه مع بكيت سكر ستيفيا (في خطأ بالفيديو بحكي بدل المستكه جوزة الطيب)
معلقة كبيرة سكر ستيفيا(حسب الرغبه)
٢ معلقة كبيرة سمن عربي وبنبس المكونات
للعجن
معلقة كبيرة ماء
٢ معلقة كبيرة حليب اللوز او الجوز او الكريما
معلقة كبيرة ماء الزهر
ممكن نضيف لنصف العجينه معلقة كبيرة كاكاو لنحصل على عجينة الشوكولاته الكيتونيه
الحشوات:
بديل التمر او العجوه (ربع كوب طحين اللوز/معلقة صغيره سمنه عربية/معلقة صغيرة كاكاو/معلقة صغيرة ماء الزهر/معلقة صغيرة سكر ستيفيا/معلقة كبيرة قطر كيتو)
الفستق الحلبي (نصف كوب فستق حلبي مجروش/معلقة صغيرة سكر ستيفيا/نصف معلقة صغيرة دقة الكعك/معلقة صغيرة ماء الزهر/معلقة صغيرة قطر كيتو/ معلقة صغيرة سمنه عربية
الجوز نفس حشوة الفستق الحلبي
جوز الهند لحشوة عجينة الشوكولاته (نصف كوب جوز هند/معلقة كبيرة قشطة/معلقة كبيرة كبيرة محلي صناعي/رشة فانيلا)
وكله حسب الرغبه بتقدروا تختاروا الحشوات الي بتحبوه ممكن تختاروا نوع واحد
القطر الكيتوني:
نصف كوب سكر ستيفا
نصف كوب ماء
عصرة ليمون
نصف معلقة صغيرة صمغ عربي مطحون
دقيقتي ثلاث بعد الغلي بكون جاهز
الخبز على درجه حراره ١٨٠ على فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط من ١٢ الى ١٥ دقيقه حسب الفرن وبعدين تحمير حسب الحاجة
0:00 مقدمة
0:30 الكعك العادي
24:27 الكعك الكيتوني
41:10 العرض النهائي
صناعة عجينة الكلاج الفلسطيني في المنزل | الجزء الأول
• صناعة عجينة الكلاج الف...
عصير الفراولة المنعش الرمضاني (طريقة جديدة!!) | عادي + كيتو
• عصير الفراولة المنعش ا...
فتل المفتول الفلسطيني طريقة إمي
• فتل المفتول الفلسطيني ...
طريقة عمل الهندبة الفلسطينية
• الهندبة بطريقتين كل وح...
الشطة الحارة و الحلوة الحمرة و الخضرة على الطريقة الفلسطينية ولا اشهى
• الشطة الحارة و الحلوة ...
كبس الزيتون الأخضر و الأسود على الطريقة الفلسطينية الرائعة
• كبس الزيتون الأخضر و ا...
تابعوني على الإنستقرام
mariamas_kitche...
تابعوني على فيسبوك
mariamaskitchen
تابعوني على تيكتوك
vm.tiktok.com/ZSQS6oKM/
Пікірлер: 50
كل الشكر على الوصفات التقليدية الفلسطينية الرائعة
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
اشكرك على الاهتمام والكلام الجميل
اللهم صل على سيد الكونين والثقلين
شكلها بيشهي
ياسلااام شي بجنن بيشهي تسلم الأيادي
الله يسلم هالديات وشكرا لاستعمالك الملاعق والأكواب المعيارية انا بستعملهم بكل وصفاتي 👍👍👍❤❤❤💯💯💯
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب حبيبتي يسعد قلبك
فخامة
تسلم الأيادي
فنانه
يعطيكي العافية عمتي شكلها بيشهي
يعطيك ألف ألف ألف عافية مريامة
تسلم الايادي مريامة
يسلم ايديك حبيبتي على الكعك شكله بيشهي
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب حبيبتي تسلمي
يسلم يديك خالتو مريم
يعطيكي العافية
بيشهي..تسلم ايديك وكل عام وانت وعيلتك بخيرررر
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وانتي بالف خير يارب
يسلموا إيديك 🌹
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يسعدك
كل عام و انت بخير
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وانتي وعيلتك بخير يارب
يعطيكي العافية شهيتيني
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
الله يعافي قلبك
ازكى وصفة 😍
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
صحه وهنا يارب
اروع وازكى كعك ع طريقة مطبخ مريامه.. يسلم هالايدين شي رائع..
يعطيك العافية بيشهي 😍
تسلم الايادي راح اجربو عندنا في الجزائر حلا تقليدي بالسميد اسمه مقروط العسل اللي يعتبر سلطان المائدة 🇵🇸🇩🇿💐💕
@mariamas_kitchen
Жыл бұрын
وايديكي يارب حبيبتي صحه وهنا يارب
Merci 🙏
تسلم إيدك أختي مريم الله يعطيك الصحة يا ريت تكتبي المقادير في صندوق الوصف 🌹💕🌹💕🌹💕🌹
👍👍👍👌
الله يعطيكي العافية شي بجنننننن بس ما شفنا التنقيش ايدك كتيررررررر مرفوعه لفوق
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
اه صح كنت بالبديات وكنت اعرف ازبط الكاميرا واضح في فيديو الكعك السوري وعملت كمان بالحليب المحلى المكثف واضح فيه التنقيش هلا ببعتلك اللينكات وعامله كعك اساور والمقروطه
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
kzread.info/head/PLyWsbW2FeLi-Zj_yJ_JqnuNpOrwUWUzOf
ليش محطتيش عالعجينة تاعت المغمول بهارات الكعك ولا ينسون ولا شومر ولاشي
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
انا بحط بالحشوات عشان يضل المعمول ابيض مثل الجاهز اذا بدك تحطي بالعجينه بصير بس بتغمق انا بحط بالكعك الفلسطيني الاساور والقروطه
طيب لو حطينا خميرة شو بصير
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
بصير تحطي خميره بس على طرف المعلقه يادوب
@mariamas_kitchen
3 жыл бұрын
لانه مرات الخميره مع الدهون الي بالعجينه بتخلي العجينه تفرد بالخبز وتروح الرسمه او النقشه وبصير منظرها مش حلو وفي اشخاص ما بحطوا ولا اي نوع من الروافع مثل الخميره والبكنج باودر بكتفوا بنسبة الدهون الي بالعجينه وخصوصا الي بحطو لكل كيلو طحين او سميد نص كيلو من السمنه او الزبده
يعني كيلو السميد بالغرام اكم سمنه ٤٠٠ ولا ٤٥٠ ولا ٥٠٠ غرام سمنه لو سمحتي ويعطيكي العافيه
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
انا حاطه لكل كيلو ٤٠٠ غرام وممكن توصليها ٥٠٠ غرام لانه بالعاده بحطوا لكل كيلو من السميد نصف كيلو سمنه بطلع معك بفت فت
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
زمان كانت امي تبس ٦ كيلو سميد تحط عليهم علبة سمنة الغزال كانت ٢ كيلو اليوم علبة السمنه صارت كيلو و٧٠٠ غرام انتبهي هيك المعمول الفلسطيني السوري بحطوا نصف كيلو دهون للكيلو كله صحيح اذا بتحبي يفت معك حطي نصف كيلو لكيلو السميد
@user-jc8rh3ln1d
2 жыл бұрын
@@mariamas_kitchen يسلمو كتير كلك ذوق 🌹🌹🌹
@user-jc8rh3ln1d
2 жыл бұрын
@@mariamas_kitchen جربت السنه الماضيه طريقتك حطيت ٤٠٠ غرام طلع بجنن مره عملت ٥٠٠ غرام للكيلو طلع كتيير بفت لدرجة انه ازا بحملها بتتكسر عنجد بعد تجربة منك ٤٠٠ افضل شي والله انت موسوعه ع اليوتيوب ربنا يبارك فيك
@mariamas_kitchen
2 жыл бұрын
@@user-jc8rh3ln1d ايوه انا هيك بعمل في ناس بتحبها بتفت كتير هي نكهات بتعود عليها وصحتين وعافيه يارب وكل عام وانتم بخير ودايما انتي بس تجربي وصفه اعملي منها تست او فحص خدي كمشه واشتغلي فيها وبس تفطري ذوقيها اذا ناشفه بس تعجني ضيفي على الكمشتين معلقة سمنه واذا بتفت كتير حطيلها معلقتين طحين بتمسك معك وهيك بتصيري فنانه وبتتجاوزي كل الاخطاء ما تعملي كل الكميه سوى لانه احيانا من سميد لسميد بفرق ويسعد قلبك على كلامك اللطيف