Отлично.

Печка конечно супер

@Alucard198620

2 ай бұрын

Это очень важно.

Спасибо за рецепт))))Только жалко, что у меня меда мало, а так бы приготовил на Новый Год, чтоб под роллы мед-пиво пить)

Добрый день. Подскажите пожалуйста. Ставил медовуху на 12 литров воды и 3,6 кг меда. Добавлял дрожжи для медовухи. Три дня гидрозатвор булькал, на четвертый затих. Сверху пена. Сахаристость была 25,на четвертый день стала 20.по вкусу сладко и не бродит. Что делать?

Респект!

@muzhiki_u_plity

2 жыл бұрын

🤝

Годно рассказал и показал, пойду варить, уже руки чешуться))

прикольная футболка)

@muzhiki_u_plity

9 ай бұрын

)))))))) 🤝

Спасибо за видео!🤝🤝🤝 Я только один момент не понял. Вы декстрозу при карбонизации не добавляли?

@muzhiki_u_plity

Жыл бұрын

Павел, приветствую! Нет, в отличие от процесса приготовления пива, в данном рецепте при розливе ни сахар, ни декстроза не добавляются. Удачи!)

@pavelbaranov8360

Жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity спасибо за быстрый ответ! А то, как раз завалялось три литра мёда и сын, как на грех, любит Неправильный Мёд! 😉 Решили свой сделать, не хуже! 🤘🤘🤘

@gorodovoy1975

Ай бұрын

А карбонизация за счёт чего вышла? Сколько сахара, какая крепость и плотность в итоге?

Приветствую! Подскажите, начальную и конечную плотность измеряли?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Евгений, приветствую! Нет, не измерял, но вопрос такой от Вас не первый, скоро буду ставить новую партию, обязательно сниму замеры и отпишусь.

@user-ms9mn1ou3u

2 жыл бұрын

Плотность зависит только от обьёма и качества мёда. Дрожжи лучше использовать пивные. Винные не уместны.

@user-wd2zg4ib1k

2 жыл бұрын

@@user-ms9mn1ou3u самая вкусная на спец дрожах для медовухи

@user-ms9mn1ou3u

2 жыл бұрын

@@user-wd2zg4ib1k вкус полностью зависит от мёда. Всё дрожжи идентичны.

@alexandr1114

Жыл бұрын

@@user-ms9mn1ou3u да ну, сделал вот на быстрых, турбо - бражка и получилась, только крепкая

День добрый спасибо за видео вопрос как ставиш ставленную

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Добрый! Нет, опыта такого не было, слишком нетерпелив =))) Да и сырьевой базы нет, что бы такие долгоиграющие эксперименты ставить...

@user-jh5yf2fh7f

4 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity на так и долго получается , примерно месяц полтора и ввбраживает почти в ноль , с потом на корбанизацию на годик и любое шампанское 🥂 просто стоит в сторонке

Добрый день. Подскажите почему на 4 сутки брожение затихло? Температура норм. Но вкус отличный, легкий, вкусный... Есть смысл дальше держать, не превратиться в уксус? Может разлить уже?

@muzhiki_u_plity

Жыл бұрын

Вадим, приветствуем! Время брожения всегда индивидуально (качество меда, вид дрожжей, температурный режим и т.д.). 4 дня, в целом, достаточный срок для интенсивного брожения. Я бы подержал еще пару дней и в розлив)) Удачи!

Здраствуйте! Вы бы не могли пожалуйста сказать, Вы стравливали газы с этих бутылок? И если нет, то можете сказать, можно ли проводить вторичное брожение в обычных бутылках с закупорочной пробкой? И не взорвётся ли?

@muzhiki_u_plity

Жыл бұрын

День добрый! Нет, ничего стравливать не надо. Напиток получается сильногазированным, поэтому желательно использовать бугельную пробку. Если в своем оборудовании уверены, можно укупоривать и обычной пробкой.

М - мгновенно заканчивается!

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

К сожалению, да)))))

Здравствуйте. Элевые дрожжи подойдут вместо винных?

@muzhiki_u_plity

2 жыл бұрын

Добрый! Думаю, да, подойдут.

@tikhon7906

2 жыл бұрын

Не подойдут. Пивные дрожжи отличаются от винных тем, что они имеют специфический вкус в готовом напитке, и являются как бы его основой. Винные же не имеют такого яркого вкуса, его вину придает материал. Ну если вам так уж хочется их использовать, можете хмеля добавить, выйдет что-то вроде медового пива (не медовуха и не браггот). Граммовки поищите в интернете

@alenkmel6925

5 ай бұрын

​@@muzhiki_u_plityКостя ,с Рождеством католическим и наступающим Новым годом ! Приезжай в Суздаль на медовуху! Тут её много : медовуха с Хреном , 🍯 медовуха с липовым цветом и т.п. ! Здоровья,любви ,радости !

Добрый день, подскажите до какой степени нужно сбраживать? Пока гидрозатвор совсем замолчит? У меня бродит уже 11 дней , гидрозатвор будькает раз в 20 секунд? Уже можно разливать? Или ждать пока совсем замолчит?

@muzhiki_u_plity

10 ай бұрын

День добрый! В этой ситуации торопиться не стоит. Я бы рекомендовал дать окончательно суслу отбродить)

@med_s_lesnoi_polyani

10 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity спасибо за ответ!)

спасибо за видео, очень интересно, но я таки всегда делаю ставленный мед, там и вкус другой)

@rafaelm2566

2 жыл бұрын

ну... и рецепт с вас :)

а декстрозу не надо добавлять для карбонизации?

@user-jb2ky5ps3f

9 ай бұрын

Вполне обычный сахар подойдёт для этого.

Добрый день. Подскажите пожалуйста сделал по вашему рецепту бродит уже двадцать дней и останавливаются не думает что делать

@user-co6he4xx6i

4 ай бұрын

Радуйся. Процесс идёт.

Добрый день , хмель убрали сразу после варки меда?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Добрый! Да, сразу. Остужал уже без него.

А подскажи какой хмель использовали

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Валерий, самый обычный, пивной, гранулированный.

@user-xn1mk1ys3u

3 жыл бұрын

Спасибо

А по градусам приблизительно сколько выходит? Спасибо

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Ильнур, приветствую! В среднем как в обычном пиве 4-7%

Добрый день! Меня заинтересовала варение медовухи ! Скажите пожалуйста, при такой раскладке, 20 литров воды и 3 литра мёда, какой градус медовухи получается в окончательном варианте ???

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Лаззат, приветствую! В районе 5-6%

@user-mi9kf8ss6w

3 жыл бұрын

А как довести градус, без добавления спирта , до 12-15 градусов ?

@user-mi9kf8ss6w

3 жыл бұрын

Добрый вечер! Я жду не дождусь от Вас рецепта! Будьте уж добры, дайте пожалуйста рецепт медовухи более крепкой ! Если у Вас нет, то скажите, что нету у Вас 😀🤷‍♂️

@user-dr1pi6ml8r

3 жыл бұрын

@@user-mi9kf8ss6w попробую я помочь. Для доведения до такого уровня алкоголя, потребуется плотность в 2-2,5 раза больше. Соответственно потребуется мёда примерно 6-7 л на 20 л воды (если исходить из рецепта автора). Для такой крепости я советовал бы взять специализированные дрожжи для медовух - они абсолютно спокойно работают при комнатных температурах, могут сбраживать сахара аж до 15% (некоторые штаммы и до 18%, но не проверял), дают дополнительный вкус, подходящий для продукта из мёда.

@user-uv7es1ts8m

2 жыл бұрын

@@user-mi9kf8ss6w , если еще интересно, то надо плотность сусла изначально делать не ниже 18%, тогда набраживает больше спиртов

Добрый день подскажите пожалуйста на 3 кг меда сколько воды?

@muzhiki_u_plity

2 ай бұрын

Добрый. Ориентируйтесь на 15 литров.

День добрый. Все сделал по рецепту. Сегодня закончились 3 сутки как поставил в бродильную ёмкость? По гидрозатвору тишина. Хотя еле слышный трескочек слышен когда ухо приложешь, и даже уже осадок видно.

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Павел, все в норме. Ждем отзыва по итоговому результату!

@user-yw1ig7kr7e

3 жыл бұрын

Ровно 5 суток прошло-гидрозатвор ожил...

Добрый день , а почему не пивные дрожжи ипользуете?

@user-dg4bv1cp6l

Жыл бұрын

Я использую пивные, вроде как вкус отличный!

Добрый день, по вашему рецепту поставил медовуху но бродит уже 17 день что делать подскажите.

@muzhiki_u_plity

2 жыл бұрын

Александр, приветствую! Ничего страшного, это нормальный процесс. Ждите окончания. Удачи!

Вопрос - стоит уже почти месяц. Сахара на сегодня 2%. Уже абсолютно прозрачная, но гидрозатвор все еще работает. Когда разливать по бутылкам? (дрожжи брала специальные для медовухи, процесс пошел буквально через четыре часа).

@muzhiki_u_plity

2 жыл бұрын

Анна, приветствую! Я бы дождался окончания брожения)) Хотя месяц, это достаточно большой срок..

@user-lm2dt5gw7r

2 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity боюсь передержать, в смысле - перестоит.

Знакомый пчеловод в первые поставил медовуху.Холодным способом.2 месяца стоит уже через марлю пропустил.Стоит на бутуле перчатка не падает.Что делать дальше?

@andreyshto

5 ай бұрын

Выкинуть эту хuйню, и почитать как нормально делать!

Сколько в граммах хмеля приблизительно

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Сергей, день добрый! 15 грамм.

@user-ip4ms6zm3r

3 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity Спасибо. Так и положил интуитивно. Существует мнение о добавлении небольшого количества хмеля, также во время дображивания,после снятия с осадка.

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, у Вас конечный продукт газированный получается или нет?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Сергей, приветствую! Да, конечно, газированый))

@user-km2ts6of7i

2 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity скажите как делаете карбонизацию ?

@rabinovitch4629

2 жыл бұрын

@@user-km2ts6of7i не скажет

@Accelerator_digero

2 жыл бұрын

@@user-km2ts6of7i на вторичном дображевании уже в закрытых бутылках, напиток еарьонезируется

@user-zd2mj8ww3g

Жыл бұрын

@@Accelerator_digero У меня всегда отбраживает в ноль.перед розливом кидаю в бутылку по чайной ложке декстрозы,но карбонизация не происходит почему то

Добрый день. Сахар для карбонизации не добавляется?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Док Док, приветствую! Нет, в отличие от пива сахар не требуется.

@viktorlarikov

2 жыл бұрын

А с медовухой карбонацию не делают.

Boa noite gostei muito mas poderia dizer os ingredientes em português por favor

@muzhiki_u_plity

9 ай бұрын

Boa tarde. Tudo é simples o suficiente: Ingrediente: - 3 l. mel; - 20 litros de água; - 15 g de lúpulo; - 10 g de levedura de vinho; - garrafas. Boa Sorte!

Добрый Сколько градусов у такой медовухи и сколько срок годности? Подскажите пожалуйста

@muzhiki_u_plity

3 ай бұрын

День добрый. Крепость в районе 6-8 градусов. При такой укупорке хранится до года (хотя был случай, нашёл на дальней полке трёхлетней давности - качество не ухудшилось).

Подскажите, пожалуйста, какой хмель Вы использовали?

@100J19p

6 күн бұрын

Я хочу либо каскад или цитра

@user-vs8cj7lb5e

6 күн бұрын

@@100J19p Спасибо.

Гидрозатвор обязательно или модно без него поставить бродить?

@muzhiki_u_plity

2 ай бұрын

День добрый. Гидрозатвор нужен. В первую очередь, он предотвращает попадание кислорода в брагу, а во-вторых, защищает от вредоносных микроорганизмов) Удачи!

@nikola2332

2 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity спасибо

Чем можно заменить хмель ? Так как не знаю где его купить.

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Николай, боюсь этот ингредиент заменить не удастся... Воспользуйтесь интернет-заказом с доставкой по почте.

@user-dy5ry8yr6w

3 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity Спасибо за ответ.

@user-qx6dd1yw2y

3 жыл бұрын

Продается в аптеке шишки хмеля.

@user-dy5ry8yr6w

3 жыл бұрын

@@user-qx6dd1yw2y Спасибо.

@user-sv7ej3fd1b

2 жыл бұрын

Можно ли заменить обычным хмелем и сколько его надо будет?

А правильный путь покажете?

Издевательство!!!! Так нельзя с людьми!!!!!!! Это ж сколько сил и терпения надо!!!!! Караууууууул! Хорошо что можно заехать и попробувать))))) бутылочку припрятывай! Хороший ролик всё по делу без иронии если! Ай Молодца

@user-zc6mg7ib8n

3 жыл бұрын

Заезжай. Зарезервировано))

@user-jd9pg2ng4s

3 жыл бұрын

Две😁))

@rabinovitch4629

2 жыл бұрын

Вай уасся маладэсс!...

Ну , если уж " себя любить " , то надо б выстаивать - дольше , но потом приятнее пить !

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Геннадий, спасибо за отзыв! Да, согласен, ставленую пить намного приятнее =)

@gennadiyschyschkanov

3 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity я вчера поставил 3 л. но хмель порошковый - не уверен в качестве и , соответственно , в результате !

Добрый день. Два вопроса: 1. Все сделал по этому видеоролику. Дрожжи добавил винные, Gervin GV10 (пакетик 5 г. на 20 литров). Вялое брожение началось на следующий день, через день слегка усилилось, но все равно было слабое, 1 булька в 4 секунды), а на третий день и вовсе почти не бродит. Плотность ещё не мерял, но, по-любому за 3 дня сбродить не могло. Дрожжи не просроченные. Что сделать? 2. Прочитал, что при длительном нагреве меда свыше 40 градусов (а мы кипятим почти час), образуются опасные токсины? Слышали что-нибудь про это?

А можно обрабатывать ёмкость головами?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Владимир, приветствую! Да, я обрабатываю. С последующим ополаскиванием проточной водой.

@user-dy5ry8yr6w

3 жыл бұрын

Как это обрабатывать ёмкость головами ?

@klubluchdatum

3 жыл бұрын

@@user-dy5ry8yr6w Николай, они имеют в виду "головы", которые получают при перегонке (дистилляции) браги. Т.е. те верхние фракции, которые употреблять не рекомендуется, а выкидывать жалко ))

@user-cf9hl2ep5u

2 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity а смысл тогда обработки в целом, если в воде могут быть бактерии, которые испортят продукт?)

короче мы пошли налево

А сколько градусов получается?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Александр, да как пиво - 5-7%

@kuban_roza.ru_

3 жыл бұрын

У МЕНЯ 10-12 НО ПО ДРУГОМУ РЕЦЕПТУ.

@moxno0912

3 жыл бұрын

@@kuban_roza.ru_ а с этого места по подробнее, пожалуйста. интересно поболее градусов

@user-mi9kf8ss6w

3 жыл бұрын

@@kuban_roza.ru_ добрый день Роза ! Дайте пожалуйста рецепт медовухи, где Вы сказали градус получается 10-12 градусов и как сделать в пределах 15 градусов! Заранее благодарен !

@user-fi9xu6bo4j

3 жыл бұрын

чтоб было крепче надо на вторичное брожерие ставить и плотность сахара поднимать

Дикстрозу разве не надо? Для газиков

@muzhiki_u_plity

11 күн бұрын

Нет, сахаров в мёде достаточно)

Да по сути дела ставленная медовуха также месяц делается. И варёная при учёте всех технологических операций не меньше

Как долго медовуха хранится?

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Роман, приветствую! По практике, месяца через 3-4 хранения при температуре 15-17 градусов вкус меняется кардинально (по мне не в лучшую сторону). Но, есть одно но! =)) Ставлю обычно 25 литров (стандартный заторный бак), и медовуха разлетается в 2 недели, тем паче, если пошел слух по друзьям что медовуха на подходе =))) Поэтому смысла в долгом хранении я не вижу, лучше под Вашу ситуацию скорректировать объем партии. Удачи!

@user-wi3te1kp5o

3 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity спасибо👍

@user-fy5ut1nc1l

Жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity Здравствуйте!Посмотрел про мёд немалое количество роликов и везде обычно говорили,что чем дольше мёд выдерживается, тем более благородный вкус и изысканнее аромат...(в чём-то сходство с коньяком).Или тут тоже...,на вкус и цвет...,кому как...?

А можно разлить в пластиковые баклажки?

@user-dl3ek9oe5i

Жыл бұрын

Да

Здравствуйте. Подскажите зачем долго варить и удалять пенку?

Невозможно смотреть.. форменное издевательство над психикой....мёд есть пошёл искать дрожи))))) спасибо. Подписан

Странно что сам пить не стал😂

@user-bk5df8xd3t

Ай бұрын

Да он вообще не пьющий. Посмотри любые его ролики.

Алюминиевый бак захотел на индукционке разогреть.🤣 пока разогрееш медовуха получится ставленная.

Медовуха, обладая определённой крепостью, которую можно регулировать объёмом добавляемого в неё хмеля, никогда не позволяла человеку потерять власть над своим разумом и телом. Вспомнить хотя бы весьма распространённую приговорку из русских народных сказок: «И я там был, мёд-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Если учесть, что медовуху в стародавние времена называли мёдом, можно догадаться, что именно медовуха-пиво помогала человеку расслабиться, взбодрить свой дух, поднять настроение, не доводя до печальных последствий. Ещё одним тому подтверждением может служить и тот факт, что самым крепким напитком, который разрешалось употреблять молодожёнам в продолжении первого месяца совместной жизни, являлась именно медовуха (отсюда и пошло понятие «медовый месяц»). Это способствовало скорому зачатию здоровых и крепких детей, по большей степени мальчиков.

Ребята, смените фоновую музыку!!!! На всех кулинарных видео одна и та же музыка. Раздражает уже. а рецепт полезный

@muzhiki_u_plity

Жыл бұрын

Виктор, приветствуем. Спасибо за обратную связь, это очень важно для нас. Будем признательны если предложите Ваш вариант звукового оформления роликов (с открытым лицензионным кодом). Заранее спасибо!

первый раз варить и одновременно ставишь ставленую, и потом через месяц делаешь нужную порцию ставленой.

1:10 готовится ставленая месяц и эта 12:45 месяц так в чем разница

@muzhiki_u_plity

8 ай бұрын

Все просто, 1:10 говорится "месяцы". Удачи!

Все равно месяц ждать, что так что так

@muzhiki_u_plity

8 ай бұрын

Месяцы, это немного дольше чем месяц)

столько много мёда в шлак......

Но ведь мёд нельзя нагревать выше 40 гр. О какой пользе можно говорить? Говна и так полно в магазинах,а тут ещё и своими руками🤔 Самая вкусная и полезная медовуха- это по старинному рецепту(ставленая). И через два месяца она вас удивит и по вкусу и по градусу👍

@user-kh4pr1gm4u

Жыл бұрын

И воду не долил. То количество которое выкипело при варке.

@ihatemylife9661

7 ай бұрын

Много слов по этому поводу сказано, но если резюмировать-это миф. При нагревании мёда действительно вырабатывается «яд», так называемый гидроксиметилфулфурол. Но он образуется не конкретно при нагревании мёда, а при нагревании сахаров в принципе. И объективных исследований его влияния на человека в худшую строну нет.

Дядь, ну ты чего? "ставленая медовуха за месяц"? Ставленая если быстренько то тут пол года хотя бы надо)) А вот вареная - как раз около месяца ;)

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Саныч, зачем в ковычки прямой речи брать то, чего я не озвучивал?))) Пересмотрите ролик.

@The_Right_Honey

3 жыл бұрын

@@muzhiki_u_plity 1:05 "процесс приготовления ставленой медовухи он занимает месяц" - так Я услышал. Оказалось "месяцы" так что пардонте, был не прав ;)

Ну открывал уже бутылку.прям с подвала покажи

открою секрет. это не медовуха.

Глупо переводить мед

Капец, ну хоть бы про вкус сказал

@muzhiki_u_plity

8 ай бұрын

Да легко. Вкус - офигенный! Полегче???)

@gnomypensilvanii

8 ай бұрын

@@muzhiki_u_plity а в видео нельзя было сказать? Сладко, не сладко, как газация?

Почему не было дегустации?! Какая получилась на вкус, так и не было сказано!!! Ролик без конца!!! Диз!

@muzhiki_u_plity

3 жыл бұрын

Фараон, приветствуем! Боюсь, что наш канал подразумевает больше рецептурную составляющую, нежели дегустационную. Представляется, что любые слова с экрана (даже после дегустации на камеру), без проведения нашими зрителями самостоятельной дегустации напитка, приготовленного по нашему рецепту, останутся только словами. Но при этом, и Вашу позицию мы принимаем. Удачи!

думал закажу кубоконтейнер для медовухи! но ничего ни делаю пока ни проверю!!! посему мне и жене медовуха ни зашла!!! обломался и не стал заказывать кубоконтейнер!!!

@-pteradaktel-

3 ай бұрын

пришлось куепить 3 литровую банку и проверить!!! проверил ,ни зашла!

Брага обыкновенная

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой фирмы использовали дрожжи?

@muzhiki_u_plity

2 жыл бұрын

Андрей, однозначно! =))

@COTTONMAU5

9 ай бұрын

Вот щас эта пара "комментарий-ответ" очень смешно выглядит))