מתכון לעוגת גבינה ותותים ללא אפייה
מתכון לעוגת גבינה קרה עם תותים. עוגה יפה, מרשימה, ללא אפייה ודי פשוטה להכנה. לא מצריכה ידע בבישול או אפיית עוגות ואם עוקבים אחרי ההוראות תקבלו עוגה יפיפייה וטעימה.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
מתכונים לקינוחים נוספים:
עוגת גבינה ושוקולד: bit.ly/2QS7a8a
עוגת שוקולד בננה: bit.ly/2rH1GTh
פאדג' בראוניז: bit.ly/2NufZ6b
בקלאווה: bit.ly/2Nw9znK
סופלה שוקולד קלאסי: bit.ly/2JnY7Il
מלבי: bit.ly/2IhpV4i
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
מצרכים:
לבסיס:
400 גרם ביסקוויטים
150 גרם חמאה מומסת
למילוי גבינה:
300 גרם תותים
600 גרם גבינת שמנת (30%)
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
150 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית/מחית וניל
18 גרם ג'לטין
90 מ"ל מים קרים
לציפוי:
300 גרם תותים
3 כפות (37 גרם) סוכר
10 גרם ג'לטין + 50 מ"ל מים קרים
100 מ"ל מים
הוראות הכנה:
1. לבסיס: במעבד מזון מרסקים את הביסקווטים לכדי פירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומעבדים מספר שניות עד לאיחוד. מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומדטחים על גבי תחתית התבנית. מעבירים לקירור בזמן שמכינים את המילוי.
2. למילוי: בקערה קטנה מערבבים ג'לטין עם מים קרים, מניחים בצד לכ10-15 דקות.
3. מניחים את גבינת השמנת, אבקת סוכר ותמצית וניל בקערת מיקסר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שמנת מתוקה ומקציפים כ2 דקות, עד לקבלת תערובת סמיכה וקצפתית. לא להקצפיף יותר מדי.
4. ממיסים את הג'לטין 15 שניות במיקרו, מוסיפים כמה כפות מתערובת הגבינה אל הג'לטין המומס, מערבבים עד לאיחוד ואז שופכים אל תערובת הגבינה. מערבבים עד לאיחוד. *לקרוא הערות.
5. חותכים את התותים לחצאים. מסדרים מסביב לדפנות התבנית. יוצקים את תערובת הגבינה אל התבנית, משטחים ומעברים למקפיא לזמן שמכינים את שכבת הציפוי.
6. לציפוי: בקערה קטנה מערבבים ג'לטין עם מים קרים, מניחים בצד לכ10-15 דקות. בסיר קטן מניחים תותים, סוכר, ומים. מבשלים על חום בינוני-גבוה עד שהכור נמס לחלוטין ועוד כ5 דקות נוספות. טוחנים את התותים עד לקבלת מחית חלקה (לקבלת צבע אדום כהה ניתן להשתמש גם בצבע מאכל). מצננים 4-5 דקות, מוסיפים את הג'לטין ומערביים עד שנמס לחלוטין. מצנננים לטמפרטורת החדר. יוצקים את הציפוי מעל העוגה.
7. מעבירים את העוגה לכ6 שעות למקרר עד להתייצבות מלאה.
הערות:
• בשביל מראה אסטתי ויפה רצוי להשתמש בתותים בגודל דומה.
• בסרטון ניתן לראות שהוספתי שמנת מתוקה והשתמשתי במערבל. רצוי בשלב זה להשתמש בבלון הקצפה על מנת להקציף מעט את השמנת ולקבל תערובת קציפתית יותר. אך לא להקפיץ יותר מידי.
• בסרטון לא עשיתי זאת אבל על מנת לקבל מילוי חלק וללא גושים יש להשוות טמפרטורות. אחרי שממיסים את הג'לטין במיקרוגל, מוסיפים כמה כפות אל הג'לטין המומס ומערבבים עד לקבת תערובת חלקה. לאחר מכן מעבירים את תערובת הג'לטין על תעברות הגבינה ומערבבים עד לאיחוד. אם מוסיפים ישר את תערובת הג'לטין אל תערבות הגבינה כמו שרואים בסרטון, יכולים להיווצר גושים לכן מאוד מומלץ להשוות טמפרטורות.
Пікірлер: 30
אין כמו עוגות שלך!!!!אלוף!!!הכול ברמה גבוהה מאוד ו לעשות פשוט ❤
עוגת גבינה מאוד טעימה . עשיתי בדיוק לפי המתכון- יצא מושלם! תודה רבה. גבינה עדינה ללא גושים.
אני גם הכנתי לפי המתכון יצא מושלם
ווואו איך בא לי להכין.... שלמות ....
וואו 🍰 מהמם! אתה מוכשר ...💯🌹 אנסה.. בתקווה שאסתדר עם הגי'לטין.
כל הכבוד תבורכי מושלם.
@user-yq2ki2ub9v
4 жыл бұрын
נראה לי ...יד של גבר
Wow looks good Thanx so much for sharing
מושלם
@TheCookingFoodieIsrael
5 жыл бұрын
תודה :)
מהמממם
למה אהבה לפי שיטתו של בעל הסולם היא הפתרון לכל הצרות לאנושות? כי כל הטבע הוא כח, תכונה, מערכת, נוסחה של אהבה. של חיבור ואחדות בין ניגודים, בין חם לקר, קשה לרך, לבן ושחור, זכר ונקבה, מתוק ומר, אור וחושך. בכל אטום וחלקיק, בכל דומם צומח וחי, כל היקום ומעבר לו , כל המציאות היא תוצאה של חיבור בין ניגודים, לאנושות ולאדם הפרטי כח אחד שולט מיום לידה, שנאת הזולת ואהבה עצמית על חשבונו, אגואיזם. בצירוף כח האהבה למשוואה מקיים האדם את החיבור בין הניגודים ובכך מפסיק להתנגד לטבע, ונכנס עמו להרמוניה. שהיא מטרת הטבע, להיטיב לנבראים. עד אז האדם יסבול סבל רב ועצום כדי שיכיר ויכנע לדרישת הטבע, עליו להשתדל בכוחו ובבחירתו באהבת הזולת. ובכך ירכוש שכל וחכמה לחבר בין שני הניגודים וישלים את הטבע שנברא בכוונה לא מושלם, אלא על האדם להשלימו, ולנהלו, ולהביאו לשלמות. ולמה עשה כך הטבע = אלוקים והיינו הך? כדי שהאדם יגדל ויתפתח בבחירתו החופשית ובכך ינצח על הבריאה כמנצח על תזמורת, ואילו היה נברא מראש מתוקן ומושלם? אזי היה כמו חיה כלב וחתול מושלמים המה, אלא דרגתם כרובוט נשלט ללא בחירה אלא אינסטיקט מוחלט. והרי הטבה אמיתית מאב לבנו אינה אלא שהבן יעלה ויגדל כדרגת אביו ואף מעליו. היינו שינצח על הטבע ממש כמו מי שברא אותו. ולא כשפוט בהמה כלב וחתול. אם כן הפתרון אינו בהגברת השנאה ממנה לא חסר ולא יחסר לעולם כי כך נטבע בנו מיום לידה (תקשורת אתם עושים עבודה גרועה ביותר סתם חבל הרבה מכות בדרך) וגם לא בביטול השנאה כי כח הוא בטבע ואין לבטלו. אלא רק בהוספה של אהבה וחיבור תוספת על תוספת תוך מודעות לתהליך. עם ישראל יתעורר!!! ואחריו העולם כולו!!!!! הטבע (אלוקים) דורש חיבור ואחדות ואם לא כן, לו כל האמצעי לחנך האדם והאנושות עד כניעתו. לא ינוח ולא ינום עד אשר תושלם מטרת הבריאה. להיטיב לנבראים. קומו אורו בני ישראל אתם הראשונים לממש הלימוד הזה!!!!!!!! וכשתידעו, תלמדו את אחיכם עמי העולם. זה נקרא אור לגויים. וזו עבודה שבינתיים אין אנו ראויים לה כלל. "כי ביתי בית תפילה יקרא לכל העמים!" אהבה חברים אהבה. זה הפתרון לכל פרט ולכולם יחד. איך? לעשות פרופגנדה של חיבור ולא של פירוד ושנאה....
👍🏻 ♥ 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 Very good .!! ☺ שלום ✌️
הייי רציתי לשאול ..זה לא יותר מידי גלטין ? נשמע מלא.העוגה נראת מהמםם
@user-zv1qc6ss6c
4 жыл бұрын
ועוד שאלה אני יכולה להכין אותה ולהקפיא ? נראה לי בעייתי להכין עם תותים כי הם יהיו סמרטוטיות כאלה אחרי הקפאה לא? ואני חייבת להכין מראש.מה לעשות .
זה נראה מהמם, בעלי ואני כבר מריירים. לצערי אנחנו "קצת" סוכרתיים ולכן אני שואלת האם אפשר להחליף את הסוכר ב-סוויטנגו? תודה מראש על התשובה.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
איך אתם מקציפים עם וו גיטרה
מאוד מרשים אפשר ללא ג’לטין?עשיתי עוגת גבינה קרה רגילה הוספתי את מראה התותים מעל הקצפתי תותחים עם קצפת מתוקה לאחר ההקפאה יצא מרשים וטעים תנסו רבותי…
עשיתי כפי שרשמת ובכל זאת יצאו לי גושים 🙁
ניסיתי את העוגה, עוגה יקרה מרשימה ביופייה, אך חסרת טעם לחלוטין !!!!! עבדתי בדיוק לפי המתכון, כמות מטורפת של ג'לטין שהשתלט על הטעם של כל העוגה ! ממש לא טעימה
יש לי שאלה בקשר לג'לטין שׂמים מים פושרים או מים קרים תודה
נראה מרשים אבל הייתי מוריד את מטען הקלוריות: משתמש עם גבינה 5% (יש גם ככה הרבה קצפת) ולתחתית לא הייתי מוסיף חמאה. יש מספיק שומן בביסקוויטים עצמם. ניתן לשטח את אבקת הביסקוויטים לתבנית ולהשפריץ עם שפריצר מעט מים ולהדק. יוצא מעולה
@YahelTov
4 жыл бұрын
לגבי חמאה 👏 אהבתי
@user-gb4lh4eq5o
3 жыл бұрын
זה מעניין פעם ראשונה שומעת על זה
עוגה לא טובה
@user-gb4lh4eq5o
3 жыл бұрын
למה הי גם מאוד טעימה