以我做了幾十年麵食的經驗，敢說這是目前所有教美食的博主中最棒的一個視頻，不愧是一級國家級的大師傅，懂得不戴手套、不用保鮮膜，用濕布蓋麵團，用手掐出髻子而不是用刀切，這樣做出的食物自然美味有溫暖和愛。現今好多新手都是因為不懂且懶得洗手洗布，浪費的手套、保鮮膜一打又一打，美其名為清潔，忘記了這是廚房不是手術台啊。這些食物同時是最好的護手霜，能延緩手的皮膚老化，要知道手的皮膚比其它部位容易皺

@weisun6621

Ай бұрын

我只要看见用手套做面食的博主，直接就不用看了

朱老师好！真正的大师，亲切又专业，对朱老师肃然起敬！谢谢老师！

这样的老师真有魅力，态度亲切，想学生之所想，每一步都替学生解释的清晰明了。疗愈

@Yeah0101

5 жыл бұрын

是呀 這樣的老師太有魅力了

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

朱師傅 說話與功夫手藝 細膩溫柔又乾淨俐落 見識了大師級的教授 希望未來能跟您學習 更多的中式點心👍🏼💖👍🏼

@user-xc5oh8mm6y

2 жыл бұрын

朱老師全名是什麼

老師專業又親切，講解非常詳細，非常喜歡，感恩！

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

特别喜欢这位老师的讲课，清楚、亲切，专业，每次都能有所心得。美食台要多请他出场啊：-）

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

昨天看，今天照着做了哦~~~特意来反馈下，方子特别好，手法也特别棒！！！干净利落没有废话，也没有废动作！！！！！做出来的酥，层层分明。

@undefinedwewew9434

5 жыл бұрын

手没烫掉？

@kathyq5812

4 жыл бұрын

用的猪油？没有猪油啊

@user-bu2tr3cy6k

3 жыл бұрын

那看来您揉面的时候心中有爱

@user-vl1he6xk5p

3 жыл бұрын

求材料的份量比例

@YH-hm4pc

3 жыл бұрын

Kathy Q 你在哪里？我在英国，超市都有猪油卖呀！

是真的有水準的大師，就看那舉手撒粉的方式，就是水準級的，讓人再想繼續下個視頻。，，，我看了皺絲餛飩真是漂亮。

这位老师人品好，手艺又好，应该象这位师傅毫无保留的传授传统的中华美食，让世人相传光大世世代代，看了许许多多的视频他们都会留一二手小秘诀，不真心不真情。美食台传播满满的最棒的値得感谢和点赞👍。

Love this chef. He’s so passionate about his pastry n great step-by-step guide, even for one whose lack of mandarin can comprehend! 👍

這老師真的很會教。很多重點的地方都指出來了。我家從小就做這個的...他真的沒藏私 而且選擇了比較簡單的方法來教大家

@lucyluu5322

5 жыл бұрын

酸菜

@Yeah0101

5 жыл бұрын

有太多細節考究 看了這個才覺得做個老婆餅也不容易啊

@siwang3295

5 жыл бұрын

shih-jui Chou 为什么一定要用猪油？其它的油不可用吗？

@nappingcatzzz

5 жыл бұрын

@@siwang3295 酥皮点心要用固态油，可以用无水黄油、鹅油等代替，用植物油做出的会类似烧饼口感。

@user-fm7ug2fq2k

5 жыл бұрын

所以买贵点也可以理解，但是粪铲大陆的房租是越来越高，所以要更贵，所以粪铲裆可恶就可恶在这里，不让人吃好活好了，如果是瘟猪油更甚

師傅講解的很清楚，而且聲音聽起來很舒服，速度也不急不徐。謝謝老師。

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

师傅就是师傅，撒粉都那么均匀的薄。 我一撒自己全身都是🤣

這位師傅講解的非常好，謝謝你！

被老師細膩親切清晰講解的畫面深深的吸引住了，想做老婆餅吃

一看就是正宗大师傅，做出来的点心色、味、香、款俱全。棒极了！辛苦了大师傅！感谢🙏！

朱厘米师傅👍👍👍， 讲解和示范的非常详尽， 真真诚诚的教给观众技能，一个真正的大师风范💖

超级喜欢你们的视频！与其他的美食视频完全不同。更多是在表现传统文化，确实，快文化的发展让很多人忘记了中华美食传统文化艺术。视频很有逻辑性，每一次讲解者兼cook都慢条斯理地介绍着，用词也很考究。真的厉害。会继续关注的，主持！

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

非常感謝師傅細緻到位的講解和清楚的示範，讓人很容易理解。

師父Chef，你的講解很仔細很好，謝谢👍👍👍

做这个可爱的师傅的老婆简直会太幸福了

真正的資深點心大師！👍

很好的 視頻，第一次看到大包酥講解的這麼完整的視頻

謝謝老師，講解得非常好，清楚，仔細。👍👍👍

超級專業的師傅，教得非常詳細，師傅操作行雲流水，換成一般人沒有稍微有個底子，一個小步驟就搞垮了整個麵團~~~XDD

質量很好的影片，謝謝

可以多上点这位大厨的视频 很专业 人也很亲和力

老师您用爱❤️做老婆饼，真用心！

師父教得真好又容易做謝謝你

我真想看他还有其他的美食。他是一个很棒的大厨师。很感恩他的分享。

老師說話清晰又有條理 對麵團很溫柔啊

看過很多教學影片，這個你細位解釋得非常清楚。Thanks❤

前两天做成功了！谢谢老师的食谱！真的很好吃很酥。家人很喜欢吃

这个视频是所有面食博主中最棒的，没有之一，果断下载收藏，谢谢朱师傅！完全看出了你的水平和段位，都在细节里面了，👍👍👍

謝謝老師說明清楚不藏私!感謝您

万分感谢您的即细致又简单明了的讲解！老婆饼是我最爱吃的，我们这里买的一不是新烤出炉的二是太大了，一次吃不了！看您的视频超爽，我一定来试试做，您真的是太棒了！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏再次感谢您的分享！

师傅介绍详细，看到老婆饼就想吃，让我也试试做，哗！好漂亮啊皮酥脆很好吃。

今天照着老师说的做，一次成功了！太感谢老师了！

师傅讲得真好！两个大酒窝也非常萌帅！

Thank you for sharing the interesting technique and recipe, I love this pastry and will try making this at home!

这么清晰有条理的讲解，这不是大厨师傅，这是大学教授。

講解和技巧都非常到位

口水在流中！謝謝師父！

功底深厚的教学，教的干脆清楚重点突出谢谢

看了很多老师教学，这个老师教得最好又仔细易懂

這位師傅講解得真好！一字不多、一字不少！

非常喜欢这个师傅的视频❤️❤️❤️❤️

Wow 😮真的开眼界了。！.真正的大师级啊！亲切感誠慇佩服！❤❤❤❤❤

老師的口條很清楚，很有教學魅力。

老師教的很棒！ 👍👍👍👍👍

Recipe in eng, sorry if there is something wrong like spellings Fillings. Glutinous flour 80g Sugar 30g water 110g lard 13g Candied wintermelon 85g white sesame 30g coconut (something do not know ) 15g Wet Dough AP flour 200g maltose 10g Lard 60g Hot water 110g Dry dough AP flour 120g Lard 60g

@bukiboo9756

4 жыл бұрын

Thank u very much ❤

@RosaOrtiz-gp7zd

3 жыл бұрын

THANK YOU! While scrolling down for English recipe of this wife's cake, I prayed that may somebody was kind enough to post it on their comment.....and here you are, thank much!!!! A very long scroll.

@elnywidjaja9885

2 жыл бұрын

Thank you so much, my dear. You really save my life. 😘😍

@sriasia3634

2 жыл бұрын

Thank you very much. I was looking for the recipe high and low earlier. TQVM

@munching91

2 жыл бұрын

desiccated coconut :)

特別喜歡朱師傅的影片

真滴很厉害，没有一点废话，动作干净利落。

真是大师级的专家啊！最了不起的是教授水平也是大师级的！

This is so well explained. Thank you so much for this video.

照着老师的方子一遍过。成色太棒了，每一层都薄如蝉翼，内心软糯香甜，都有点佩服自己了。比我们附近蛋糕屋3.5美金一个的好吃好看太多👍

好喜欢师傅的讲解...太厉害了啦

专业的就是不一样 赞

This is a most informative video thanks so very much. I am going to try to make these!

朱老师教的方法简单易上手，很棒

看老师做得轻轻松松，每个都像是模子里出来一样。 自己一做，手忙脚乱，歪瓜裂枣...... 不过最后还是完成了，谢谢老师的解说和分享。

没买到糖冬瓜条，用葡萄干代替的，视频看了四五遍之后才做的，一次成功，谢谢老师分享，在您的视频里学到了很多东西，再次感谢！

很感谢师父很尽心的指示👍

老师傅真的太可爱了 说话好幽默风趣

這老師傅厲害, 說的明明白白. 我沒打算學的人都聽懂.

講解太棒了，雖然沒聽到故事哈哈哈哈

太厉害了，真的是用爱来做这些老婆饼!

Master 👍👍👍。 希望您多出節目。

很良心的教学，实用，给老师👍一个

今天跟着师傅做成功了，家里人都说好吃，谢谢分享。

真是令人感動的教學方式！謝謝你！

大师级制作。台上一分钟，台下十年功。一万个👍

真功夫,讲解的真好!看完后,我之前的一些疑问全部清除!👍👍👍

@baoguohuang7109

5 жыл бұрын

谢谢您!真好!

多謝這位師傅，一步一步清楚指教，使我能掌握做的重點。LIKE

不愧是高级面点师 做的真的是好

好，即专业又讲的清楚。没有费话。很好。

謝謝老師的分享👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️

最愛的師傅

老师说“揉面呢 需要有一种爱在里面 这样我们做的面点 才会有滋有味”

讲述清楚明白，示范动作娴熟，赞👍

这位朱黎明老师非常好👍🏻学生很多，教的也好棒👍🏻

老师功底扎实，讲解仔细，赞一个！

@falanke1

3 жыл бұрын

请问这水油皮是烫面吗？

做了两份，没猪油用了黄油和菜油代替，好吃不腻。师傅👍

讲解的真好

@rosekuet5927

5 жыл бұрын

真好！师父的真功夫，大开眼界。大饱眼福．谢谢你们爱心教导。

謝謝🙏老師真好！

跟台灣的老婆餅有些許不同，我更愛這個做法。一定做。

@user-cw4uv2nn3l

4 жыл бұрын

@@ericlao1935 美味無國界,,喜歡就好。

@joelin1209

4 жыл бұрын

@@ericlao1935 你这样跟上面那些借机骂大陆的没什么区别。

太棒了，老师教学好细致

好喜欢这个师傅的教学...

感謝老師！多謝分享

師傅好手工功力深厚不易學

非常厲害的功夫 詳細的解說 油皮和油酥看得出來好幾年的功夫~

@de6947

5 жыл бұрын

Ed Clearwater 淘宝应有尽有～😂

看饱了，谢谢师傅！

做成功了。。。谢谢朱老师

1:27 "“揉麵團需要愛，這樣做出來的食品才會...”👏❤🙏sacred wisdom

最專業的國寶級大師！

这个配方做出来的老婆饼很好吃。👍👍👍

哗!烘烤出来的老婆并颜色好漂亮·😋😋🥰🤤

喜歡💕到了不得。👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿😍🌻

看完覺得買的老婆餅物超所值 😗😗

80度以上的热水厘米老师就那么淡定地把手放进去了～～太厉害了👍