國家級面點師朱厘米教妳做史上最講究【縐紗餛飩】，讓妳心情綻放美麗煙花！

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

江南人吃東西特講究，比如皮薄透餡的小餛飩，到了江浙一帶就獲得了一個雅到骨子裏的名字：縐紗餛飩。縐紗是細薄帶皺的絲織物，一流的手工縐紗餛飩皮，可以薄到透字，堪稱中式面點一絕！今天國家一級面點師朱厘米教大家手工做縐紗餛飩，這種手作的美味，更充滿愛的溫度哦！
People living in the Jiangnan area of China is peculiar about food. When it comes to wontons with super light skin, they give it an ultimately elegant name: crepe wonton soup. Crepe is a light, thin fabric with a wrinkled surface, and premium handmade crepe wonton wrapper is so thin that you can see letters through it. Toady our national A stage pastry chef Zhu Limi will show us how to make crepe wonton soup from scratch. Handmade food is full of love.
更多朱老師的菜谱⬇️ ⬇️ ⬇️
地道純正的老婆餅： • 美食台 | 地道純正的老婆餅，得跟老師傅學！
餃子做成這樣子，我可以頓頓吃！： • 餃子做成這樣子，我可以頓頓吃！
流心的包子，這樣填餡一步到位！： • 美食台 | 流心的包子，這樣填餡一步到位！

Пікірлер: 995

@foodvideo67814 жыл бұрын
食材：皮胚：中筋面粉200克，雞蛋清50克，清水45克，鹽1克，小麥澱粉30克（撒手粉），餡心，南美對蝦200克，夾心肉末150克鹽1克白胡椒粉少許麻油5克蔥姜水20克步驟 1、揉面。中筋面粉中加入鹽、雞蛋清，揉擦成團，蓋好保鮮膜靜置15分鐘； 2、拌餡。對蝦仁改刀成小粒，肉末裏加入鹽、糖、白胡椒粉、蔥姜水，攪打上勁，拌入蝦仁粒，加芝麻油拌勻； 3、搟皮。桌面上撒小麥澱粉，將面團搟成長方形，卷起壓開面團，反復多次，直到面團成為薄到透字； 4、切皮。將搟好的皮改刀成7*7厘米的餛飩皮； 5、包捏。手輕輕地打窩，加入7克左右的餡心，手指回攏包成小餛飩； 6、調湯。碗裏放鹽、糖、白胡椒粉、滾燙的雞湯、豬油、小蝦皮，紫菜攪拌均勻； 7、煮制。小餛飩放在笊籬上，水開後放入笊籬，先燙熟底部，再放入水裏煮至浮起撈出，加上蛋皮、蔥花，淋麻油即可。
@joppa5327
4 жыл бұрын
English recipes measurements too pls 😊
@gingerchen681
4 жыл бұрын
超級講䆒的一碗雲吞！
@chrislee2420
4 жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈哈哈！新粉太多，都不看到片尾。台台被问配料问到疯辽！
@bigfootinternationaleducat4112
4 жыл бұрын
美食台foodvideo 大师傅小麦淀粉（是不是：薯仔粉，就是炒菜的要用的，勾芡粉）？？谢谢大师傅讲解
@tsengnice54
4 жыл бұрын
@@bigfootinternationaleducat4112小麦淀粉即澄粉。
@mzli12294 жыл бұрын
这个师傅好可爱！“对自己好一点，多点蛋皮”，😂
@maureencupid2987
4 жыл бұрын
N
@frankfang9304
4 жыл бұрын
以形补形（狗头）
@dangao7242
4 жыл бұрын
我也只会做蛋皮了
@TheChen126
3 жыл бұрын
@@dangao7242 我会切葱花，你看，我们会两样了。
@user-bp5nt1kq8q
3 жыл бұрын
心情浮躁的话擀不出这美好的馄饨皮，师傅高手！
@cnfreewang4 жыл бұрын
这不是馄饨，而是艺术！
@user-pq4zo9zw2h
4 жыл бұрын
说的好！
@yenng6777
4 жыл бұрын
對呀！我也是這樣想
@linhmay5373
3 жыл бұрын
渔夫高警戒。
@janetlee3900
3 жыл бұрын
這樣的餛飩不忍心吃,
@maorongnonnosheng8671
3 жыл бұрын
馄饨在汤
@huanchen3624 жыл бұрын
第一碗给自己，第二碗再给最爱的人！太可爱了
@chaos53001
4 жыл бұрын
很有寓意懂得愛自己的人才懂得愛別人
@panmuxin3754
4 жыл бұрын
所謂 “愛人如己” 是也！
@user-rz8ng9nw6s
3 жыл бұрын
师傅的太太表示非常生气😡。
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@proialee4 жыл бұрын
歷年來看到最好的餛飩教學。向朱厘米老師致敬 from Taiwan
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@cici53784 жыл бұрын
哈哈哈哈哈师傅太可爱啦讲的也好详细怀念小馄饨的味道了😢
@linowen4056
4 жыл бұрын
是上海师傅
@michelle.s421
4 жыл бұрын
喜歡這位師傅
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@chsingw20474 жыл бұрын
这个真的是神仙手法，我等凡人看看都觉得何其有幸
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@cosmocomet97784 жыл бұрын
上海爺叔的工作就是這樣認真細凝，上海人的驕傲。
@tienguo52682 жыл бұрын
上海老鄉路過。朱師父和Taste Show的Chef John是油管上令人敬佩的兩位廚匠，樸實風趣又手藝精湛，真是上海人魅力的典範
@mishifu20204 жыл бұрын
这位上海师傅真棒，讲解的仔细而且让人很有亲切感。👍
@bunnyfunny2130
4 жыл бұрын
我也觉得是上海师傅
@yushengxue1992
4 жыл бұрын
100%沪语系的
@dsggsdgdsgh8871
4 жыл бұрын
哦，真是见识了一级厨师！好棒👍！
@trailtree4475
3 жыл бұрын
上海男人就是会做事
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@aa-ol8po4 жыл бұрын
朱老師的視頻有樸實幸福的感覺!
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@ohyamanuva14 жыл бұрын
朱老师妙语连珠，在美食届混的语文老师
@ervicawong
4 жыл бұрын
绝对是，还廷温柔的!
@Ariel_Sze
4 жыл бұрын
语文老师…哈哈哈哈
@johnsmish9478
4 жыл бұрын
老师真是可爱！
@sauhanyiu7233
4 жыл бұрын
John Smish絕對是，有愛心👍🏻👍🏻
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@user-ny2wt1mj9v4 жыл бұрын
一臉幸福的品嚐，可以感受到朱師傅生活的品味已經到了另外一個境界，羨慕哦。
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@platoonutzeyz884 жыл бұрын
This chef talks as he's a poet and cooking is his art. Love this guy.
@shuangyanhuang90194 жыл бұрын
朱师傅讲得太好了，可惜朱师傅的视频太少了，希望以后会增加多点朱师傅的视频，谢谢
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@David-td2ec4 жыл бұрын
上海师傳的手艺真细腻😃一看就知道绝对是好吃上品👍👍👍
@user-pf1zu9mr9x4 жыл бұрын
真真美妙世界。工序細緻講解清爽，全盤交代完整，末了吞下大口饞涎。
@dantingxu17964 жыл бұрын
史上馅料最多的小馄饨…自己先尝尝…朱老师最可爱
@hellochii16754 жыл бұрын
谢谢老师的教导。“对自己好一点“晚上12点我马上煮了个泡面加了两个调料包，还加了两颗鸡蛋🥚～对自己一定要好一点～
@shin2hello743
4 жыл бұрын
不错,吃饱饭也算是对自己好
@user-zs9lv2tb4w
4 жыл бұрын
哈哈哈😂
@crossrainbow8195
4 жыл бұрын
再來瓶啤酒就完美了
@gangbianzui
4 жыл бұрын
两个调料包太咸了
@user-pq4zo9zw2h
4 жыл бұрын
重口味の you
@user-jf3sy3wp5j4 жыл бұрын
看着这碗馄饨感觉瞬间回到了小时候菜场边上的美食一条街，5毛钱的烟花特效成功把我逗笑啦。
@user-uf8tm1jq7p4 жыл бұрын
感謝老師認真的講述，很喜歡老師的教學內容謝謝分享
@jochen47314 жыл бұрын
"对自己好一点噢" 😆. 看您的视频简直就是一翻享受😍
@user-vi4kt6wk7y2 жыл бұрын
第一次見到這麼美的餛飩，從製作到完成整個解說真是太療癒了，感謝製作這麼棒的影片。
@MrFlowingstart4 жыл бұрын
朱老师好可爱，对食物的领悟充满了爱，也带给了周围积极的能量
@user-zf3bc2he2k4 жыл бұрын
很喜歡朱老師視頻，表情親切可愛，說詞優雅，希望能常常看到朱老師教麵點，感謝您
@ongchua20364 жыл бұрын
能看到这视频已经是一种幸福❤️
@odinqiang47774 жыл бұрын
師傅太可愛了，都趕不及去自己嘗試了
@004916249613634 жыл бұрын
个师傅真额是魅力无限
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@xionstellarblade4 жыл бұрын
朱师傅的视频一律先赞后看
@ervicawong4 жыл бұрын
朱老师太有喜感了，还放烟花!看您的视频很享受，好温暖的美食节目，老师跟团队都好棒棒❤❤❤🙏🙏🙏
@user-kp7ls7ml1h4 жыл бұрын
教得真好這個男人可以ˋ嫁!!!
@venusleong98444 жыл бұрын
在高速发展的年代，能够品尝到这种手工制作的美食，是莫大的幸福啊~ 🙌🙌💖💖 喜欢😍😍~
@tianzining4 жыл бұрын
視頻開始一分鐘就被收服了，全部都是技術重點！含金量太高了！
@michaeljin1014 жыл бұрын
I liked what you said at the end "After you finish this bowel of wanton, you'd find the world has become more wonderful and better." and I'd say thank you!
@tinyEnglish4 жыл бұрын
很多优秀的人才都是非常好的讲述者，因为表达能力好才能跟人协作，也才能帮助自己学好东西。同时优良的表达能力，代表了清澈透明的内心和智慧，很棒，金句连连
@jerryb42812 жыл бұрын
這已經不僅僅是精緻的美食而是藝術了朱師傅用心在每個細節上的調教著實讓人感動感謝
@lucyinjapan30474 жыл бұрын
这个世界有你很美妙
@applepurehk4 жыл бұрын
老師好叻, 毎一次一有他出場新一時間睇!^^
@yihengchen27794 жыл бұрын
美妙的世界需要慢，需要用心，也需要耐心。慢下来才能享受到每一秒钟，谢谢师傅🥰
@user-pb5uz6sn9f4 жыл бұрын
所有美食節目，調味料放的最少樣、最天然，麵皮功夫卻是最深的。讚
@feimoon4 жыл бұрын
非常确定： 1）朱师傅的视频，非看不可！言语幽默逗趣，讲解详细毫不藏私，手法专业、制法精细讲究！ 2）成品绝对卖相细致考究，味道肯定令人赞叹 3）我绝对做不出来，特别是擀面皮的部分，应该没给我擀几下，面皮就破破烂烂碎不成型
@mouse4455able4 жыл бұрын
经典上海小馄饨，兒时的味道! 配上朱师傅带有上海口音的普通話讓你知道甚麼才是真正的上海味道! 這碗鲜虾小馄饨恐怕只能在上海的四，五星级的宾馆才能寻覓得到，尽現了海派的精细講究的飲食风格。
@ylchen772 жыл бұрын
用愛調馅，製皮，控火煮的餛飩配上鮮湯，又熱又香，無敵。
@aaaadddd19534 жыл бұрын
看到朱师傅最后吃馄饨的那一刻，我都抓狂了😫，隔着屏幕我都觉得好吃😋，看来是一定要学会了，不然对不起我的胃和这么有爱的教学
@lauboy19104 жыл бұрын
This is an art, the most beautiful wonton I have ever seen.....receive my full respect chef.
@gloriapond9170
4 жыл бұрын
THNX for subenglish
@nyankoplush4 жыл бұрын
最喜歡朱師傅了
@wuwuab4 жыл бұрын
師傅的手,家鄉的味..祝福各位天天好心情
@user-xd1kx3ry6r4 жыл бұрын
不紧不慢的动作，伴随着绘声绘色的解说，一气呵成、恰到好处、刚刚好。上海师傅吧！只有上海师傅的精湛手艺才会造就这碗经典之作-上海小馄饨。紫菜、虾皮、蛋丝、葱花……小馄饨的汤料绝不能马虎。谢谢师傅🙏 对自己好点🌹
@mes94244 жыл бұрын
朱老师太逗了，强烈建议老师出一个自己的频道
@user-zd7wg5ji1d4 жыл бұрын
所有配料都是标准的上海小馄饨，想家了❤️
@linowen4056
4 жыл бұрын
嗯，但是以前只听说过sabei馄饨
@zhitianwang6439
4 жыл бұрын
呜呜呜我想回国
@linowen4056
4 жыл бұрын
@@zhitianwang6439 自己做啊，这个不难啊
@linowen4056
4 жыл бұрын
@@user-dy2cd6se4z 对的，可惜现在吃不到了
@user-xw5qu5mt4i
4 жыл бұрын
温州馄炖也一模一样的配料
@jeaniewong8884 жыл бұрын
是廚藝及藝術結合的成品！謝謝美食台上載，謝謝朱師父細心教學！☺
@jasonjason93412 жыл бұрын
朱老師，請您出多點視頻，您的教學視頻太好了！老靈額😆😆😆👍👍👍
@hsinyenlu60384 жыл бұрын
感覺師傅有點小緊張www 真可愛不過真的講解的很好
@jzxx4 жыл бұрын
朱先生每次都是先替大家品尝一下😂
@user-rx5tj2fg1o
3 жыл бұрын
你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你!
@najiaoflaschberger75994 жыл бұрын
这个师傅太可爱了！半夜馋得又懒得起床弄吃的，看完视频，心情满足到爆棚！师傅肯定是上海人！
@user-oz3pf7zg1j4 жыл бұрын
朱師傅看了您幾個視頻，喜歡您的解說風格，不急不徐，聽的清楚，看的也清楚，呵，最後的品嚐表情真的很逗呢~好看的視頻。😊
@nnjxandcf4 жыл бұрын
这个视频我好喜欢，看大师的制作非常讲究，看到别人的视频想的是想要去尝尝，但是这个视频有一种很想去亲自制作的感觉。。。。赞赞赞。。。。。。。
@vitoriaqueen4 жыл бұрын
真是藝術，超愛朱師父的影片阿！
@simonchu3694 жыл бұрын
非常感謝釐米大師您辛勤的示範和無私的分享啊👍👍👍
@maggieluo73444 жыл бұрын
朱師傅好會講解～妙語如珠不輸給麵點手藝😊
@francisdecoco13344 жыл бұрын
謝謝師父！終於知道怎樣包雲吞了！
@wenlizhao75984 жыл бұрын
最喜欢朱师傅了手动点赞👍
@kkmomz90254 жыл бұрын
朱师傅幽默风趣的讲解让人倍感温馨。。。对自己好一点。。。第二碗再煮给你心爱的人😁
@cathychang19344 жыл бұрын
朱師傅講解的非常清楚，做出來這麼漂亮餛飩，👍
@preludec46844 жыл бұрын
感谢特地列出菜谱👍👍👍精心，爱心，会生活💕🤘
@KT-uo7qo4 жыл бұрын
老师真可爱，用心做的食物最好吃!!
@martinalex10034 жыл бұрын
太喜歡這位老師了！講解清楚，講話又有趣
@chengyilan284 жыл бұрын
朱老师真的太有意思了真的是妙语连珠风趣幽默我看完了朱老师所有美食台的剧集😋😋
@yinglinrong81624 жыл бұрын
艺术!是感觉!幸福!永远吃不饱!
@BeHappii14 жыл бұрын
Best teacher!!! He's cooking and teaching with so much love! God Bless You!!!
@joyceyuqiliu44064 жыл бұрын
好喜欢！老师很幽默哦！把这个过程呈现的很有意思、很深入人心。
@softpanda4854 Жыл бұрын
12:05 “总归要自己先尝一下味道怎么样，下一碗，再煮给自己最心爱的人。” 莫名感动
@islandbreeze21024 жыл бұрын
He is an amazing chef and he explains all of the tricks and reasoning behind them. Thank you for such a great video.
@lilyli24604 жыл бұрын
美食台，因为朱厘米老师我才订阅。美食界，朱老师最可爱！
@RR-qr8on
4 жыл бұрын
lily li me too
@user-kv8vy4fy4h
4 жыл бұрын
我也是，别的几个人都没那么专业
@linowen4056
4 жыл бұрын
广沫就很专业啊，那个广东师傅也是老师傅了
@jasminewu5928
4 жыл бұрын
我也是，而且朱老師談吐得宜又有點幽默
@mouse4455able3 жыл бұрын
带着上海口音好亲切，想念上海小馄饨了有空壹定按朱師傅的配方做壹次對自己好壹點哦!👍😍
@jeantseng16874 жыл бұрын
尋常生活小吃昇華成絶佳藝術作品！👍
@bryanyang14534 жыл бұрын
一句“对伐”就听出是上海人了。亲切。
@linowen4056
4 жыл бұрын
一开口就晓得了，阿拉上海特有的普通话口音
@jiazhu7959
4 жыл бұрын
是的呀
@liljarosavang152
4 жыл бұрын
是的，是我師兄
@weibinjing9789
4 жыл бұрын
浙江人也说好伐啊
@lynninusarn
4 жыл бұрын
他一说国语没几句我就听出来了哈哈
@AKputney4 жыл бұрын
Chef Limi, i learn a lot from you. thank you for showing your skills.
@woomint36623 жыл бұрын
朱师傅说的很精辟，技巧部分简单易懂，一点就通，很好，很喜欢你
@jun64683 жыл бұрын
懂爱的师傅，心情压抑的时候看完，感动到想哭，要对自己好一点
@user-tz6wl3nm5t4 жыл бұрын
喲！朱老師品嘗時一臉的滿足樣好欠揍呢！😋😋因為老師和這碗餛飩，這個世界變美好了😍
@ypg83644 жыл бұрын
美食台最爱的师傅！
@lucyliu79874 жыл бұрын
谢谢朱厘米大师到位的讲解和制作团队的精心制作
@nativefoodcollections48064 жыл бұрын
不愧是面点大师，简洁明瞭的讲解，功夫又到家。谢谢您的分享。
@CindyLChan4 жыл бұрын
好喜歡朱老師。有時間會試做。
@jennygao75424 жыл бұрын
能看出大师对食物的尊重与热爱。看得口水都出来了。这才是简单美食细节制作在关键。
@cyamber12284 жыл бұрын
美食台小編好可愛啊！ 10：28 的煙花真美…💕
@preludec46844 жыл бұрын
谢谢！终于学到地道上海小馄饨的做法了！点心师傅的样貌，口音都好亲切啊👏👏😊
@zalice17164 жыл бұрын
支持支持教法详细又拍出料理之美赞一个
@forbassstudent91454 жыл бұрын
這師傅真的好厲害啊 !!
@kasioz824 жыл бұрын
那麼多期的介紹，個人最喜歡這位師傅的風趣教學
@minzhao76244 жыл бұрын
朱师傅，特别喜欢你的视频，尤其喜欢不经意流露出的上海话。看了那么久的视频，直到看到你的视频由衷的感叹，专业的老师傅就是不一样。
@user-go9wb5jj1l4 жыл бұрын
太精采了
@kangwhitney51244 жыл бұрын
“对自己好一点啊，蛋皮多一点” 哈哈哈哈哈
@alicedong33964 жыл бұрын
第一次看朱老师的视频就订阅了喜欢朱老师的风格和心态，先要对自己好才能有能力对心爱的人好，所以第一碗要给自己吃然后也不忘给心爱的人😄
@user-yc5vr4mf3g3 жыл бұрын
太厲害!確實是高人!值得讚嘆及学習.
@harveyl54114 жыл бұрын
眼说：“我会了！” 手说：“你不会！” 脑说：“快点谷歌一下哪里有卖！”
@PttPandat
4 жыл бұрын
我就在找那邊會有這個哏跑出來...........
@claireliu235
4 жыл бұрын
哈哈哈哈真实
@user-pq4zo9zw2h
4 жыл бұрын
Harvey L 说涉么？
@user-pq4zo9zw2h
4 жыл бұрын
Panda Pan morning we have some amazing ideas and fun things that they do for us
@wendyzhuang491
4 жыл бұрын
我也想知道谷歌告诉你哪里卖了吗？😆
@user-nz8kd5es3r4 жыл бұрын
太艺术了
@kuei-hanchang30014 жыл бұрын
師傅教得真仔細，獲益良多！
@kayzhang72334 жыл бұрын
看这种手法做小馄饨，真是幸福的感觉