חלות לשבת ללא ביצים 2 - מתכון עם טיפ לחלות רכות במיוחד! 💗🍷
(הסרטון עלה מחדש כי הייתה בו בעיה לצערי)
היי חברים קיבלתם היום עוד מתכון לחלות מדהימות והכי רכות שיצאו לי עד היום. יש כאן טיפ מדהים שנתנה לי חברה טובה (שמגיע אחרי האפייה של החלות) שעושה אותן הכי רכות בעולם! תכינו את החלות לשישי, תפרסו לפרוסות תגישו לצד דגים ברוטב או טחינה או חומוס ואמאלה איזה טעם תקבלו ואילו מחמאות! תהנו!
לסרטון חלות המדהים שלי שהגיע ל150 אלף צפיות: • איך להכין חלות - מתכון...
לסרטון חלות מ3 רצועות (עם ביצים): • חלות רכות שמכינים לכבו...
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: 4 חלות בינוניות אפילו קצת גדולות. אפשר לשים כל מרכיב חצי ממנו כדי להכין רק 2 חלות :)
מתחילים בלשים בקערת המיקסר:
חצי כוס סוכר לבן - 100 גרם
2 כפות שמרים יבשים - 20 גרם
כוס מים פושרים - (מים חמים וקרים עד שמגיעים למים פושרים - לא מי ברז) - 250 מ"ל
*מערבבים בינהם מעט ומשאירים ככה 10 דקות.
אחרי 10 הדקות מוסיפים לקערה:
קילו אחד של קמח לבן
שלושת רבע כוס שמן קנולה - 180 מ"ל
כוס מים פושרים נוספת - 250 מ"ל
1 כף מלח (רק לאחר 2 דקות לישה) - 20 גרם
*מפעילים את המיקסר עם וו לישה לסך הכל 8 דקות לישה.
אחרי 2 דקות מוסיפים את כף המלח וממשיכים ללוש.
1. כשהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו על השיש יוצרים ממנו צורת כדור ומכניסים אותו לקערה משומנת בכפית שמן רגיל.
משמנים את הבצק כולו בשמן שבקערה ומכסים אותו בניילון או מגבת ומתפיחים לשעה וחצי עד שעתיים או עד שהוא הכפיל את הנפח שלו.
2. אחרי שהוא תפח מוציאים את הבצק מהקערה לשיש מקומח.
חוצים את הבצק ל4. כל חלק כזו זו חלה שלמה. כלומר 4 חלות מקילו קמח.
עכשיו נעבוד על חלה אחת. כלומר רבע מהבצק הכולל.
את כל שאר כדורי החלות האחרות מחזירים לקערה ומכסים שלא יתייבשו.
זו צמה של 4 חלקים בגלל זה נחלק את החלה הזו ל4 כדורים קטנים. כל כדור קטן הוא 100 גרם בערך. או שפשוט מחלקים ל4 עיגולים שווים.
ההמלצה שלי זה להכין 8 כדורים ואת השאר חלקים של החלה להשאיר במיקסר לאחרי זה כלומר נעבוד עכשיו על 2 חלות ו2 יהיו בצד. יוצרים 8 כדורים חלקים , מכסים במגבת ומתפיחים ל10 דקות נוספות כדי שהכדורים ינוחו כי נגענו בהם ואז הם לא יהיו חלקים אם נעבוד עליהם ישר.
אחרי 10 דקות לוקחים כדור אחד ועם מערוך מרדדים לפיתה דקה. את הפיתה מגלגלים מכזה אחד לנחש קטן. מהדקים את הקצוות ושמים אותו בצד ל10 דקות מנוחה. ממשיכים להכין ככה 8 נחשים מהודקים בקצה ושמים בצד להתפחה נוספת של 10 דקות . חשוב גם אותם לכסות במגבת שלא יתייבשו.
כשהנחשים תפחו 10 דקות במגבת עוברים לפתוח כל רולדה כזו נחש כזה לרצועה הרבה יותר ארוכה של בערך 30 ס"מ.
עושים את זה ככה ל4 רצועות שירכיבו חלה אחת.
3. עיצוב החלה:
את ארבעת הרצועות המוכנות הארוכות מהדקים בקצה אחד ועוברים ליצור את הצורה.
רצועה שנייה מימין מעבירים לשמאל קיצון. רצועה ראשונה מימין עוברת להיות באמעצ בין רצועה מספר 2 לבין רצועה מספר 3. (הופכת להיות עכשיו מספר 2 מימין) ועוברים לצד שמאל. רצועה שנייה משמאל עוברת לימין קיצון והרצועה השנייה משמאל עוברת להיות באמצע בין רצועה 2 ל3. עוברים ככה ימין שמאל עד שנגמרת החלה . את הקצוות מחברים וככה מסיימים לעצב את החלה.
4. אפשר לשים 2 חלות בתבנית תנור אחת במרווחים. מברישים ישר אחרי העיצוב במים רגילים ומפזרים שומשום בנדיבות.
מפיחים מכוסה במגבת ל20 דקות.
אחרי שהחלות תפחו 20 דקות מכניסים אותם לאפייה של 20 דקות 175 מעלות מצב טורבו.
***הטיפ המטורף שלי הוא להבריש את החלות בשמן זית ברגע שהן יוצאות מהתנור. זה הטיפ הכי טוב אי פעם שניסיתי ואני פשוט לא מאמינה כמה הוא משדרג את החלה ב10 רמות. ברגע שהן יוצאות מהתנור מברישים בשמן זית וזה נותן להם גם רכות וגם צבע מדהים. כמובן שתשמשו בשמן זית שאתם אוהבים וטעים לכם. תשמתשו באחד כזה שהוא לא חזק מידי. וכמובן שזה לא חובה אפשר להשאיר אותן ככה.
הערות:
**לגבי קמחים אחרים. אפשר להחליף את הקמח הלבן בכל קמח אחר (אבל לא שיפון נגיד). לגבי המים שימו אותה כמות מים כמו שלי ואם הבצק יבש תוסיפו כל פעם איזה 4 כפות מים פושרים עד שהוא יהיה נעים למגע אבל לא דביק. ההמלצה שלי לגבי החלפה בקמחים אחרים זה להחליף חצי מכמות הקמח הלבן בקמח אחר ככה שיהיה חצי קמח בריא וחצי קמח לבן ככה לא תהיה השפעה מאוד של הטעם.
*הכדורים לא אמורים להיות דביקים ולא אמורים לפזר עליהם קמח בזמן הכדרור. אבל אם במקרה הבצק שלכם מעט דביק ואתם לא מצליחים ליצור כדורים תפזרו עליהם ממש מעט קמח ותנסו אחרי זה. אם הבצק יבש אפשר להשתמש בידיים מעט טיפונת משומנות יהיה לכם קל יותר.
שבת שלום! 🍷
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
🎉 לערוץ היוטיוב באנגלית שלי - My English channel לחצו כאן: / @sivansfoodplace2460
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd
Пікірлер: 104
היי חברים הייתה לי בעיה בסרטון הוא עלה כבר כמה פעמים אני יודעת. מקווה שזו הפעם האחרונה😕
סיון היקרה החלות יצאו יפות וטעימות ברוך השם תודה רבה על המתכון יישר כוח👏
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
איזה כיףףף !
מתכון מעולה, הבצק הכפיל את עצמו כבר אחרי חצי שעה.אחלה מתכון ואחלה הסבר בהכי פשוט וקליל שיש. תודה רבה
@SivanFoodCorner
9 ай бұрын
מדהיםם תודההה!
מושלם!!!!! בזכותך הכנתי פעם ראשונה חלות😍😍😍😍 שהשם יברך אותך
סיון יקירה! בזכותך יצאו לי חלות מושלמות. והמון מחמאות. תודה לך.❤👌
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
איזה כיףףףף!
ואו יצא מדהים תודה רבה❤
תודה רבה סיון המהממת מתכון מושלם לכ"ב שבת תבורכי💖
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודההה אהובה!
תודה רבה סיוון יקרה!! טיפ מופלא!!
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודה רבה 😊
כול הכבוד לך כול הדברים שלך מהממים אני עוקבת אחרייך כול הזמן תודה רבה לך שבוע טוב
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודה רבה לך שולה!
סיונוש יקרה אמרת באחד הסירטונים היותר חדשים שהחלה צריכה התפחה של שעה ורבע לא יותר. אז זה תקין?
ניראה פשוט מעולה!
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודה 😊
אוהבת לצפות ולהכין המתכונים שלך💝💝💝
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודה רבה דוריתוש :)
ואו מקסימה!!! אנסה השבוע תודה רבה!!
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
איזה כיף תעדכני איך יצא😊
השבת הכנתי חלות לפי המתכון הזה. החלות הכי טובות והכי טעימות שיצאו לי בחיים. קיבלתי אינסוף מחמאות, שכוךן מגיעות לסיון. :)
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
יששש איזה כיף לי לשמוע ! תודה רבה!
סיון תודה רבה הכנתי ויצא טוב מאוד המשפחה אמרה שהמתכון טוב ולעשות תמיד את המכון שזה יותר מכל המתכונים שהכנתי אני מודה לך👍👏
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
וואוו איזה מרגש תודה רבה ששיתפת אותי!
מתכון מעולה! תודה רבה! 🤗❤
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודה רבהההה!
מדיהים❤ האם אפשר להקפיא את החלות או עדיף להקפיא את הבצק כדי שיהיה מוכן ורך לכבוד שבת קודש❓
@SivanFoodCorner
5 күн бұрын
היי אפשר להקפיא את החלות אחרי האפייה כמובן כשהן לא חמות 🤗
❤
שלום אני מוכרחה להגיד לך שהשתמשתי בהרבה מסרטונים שלך וכל הזמן רק הצלחתי ועכשיו לפעם ראשונה אני הולכת להשתמש עם המתכון של של החלונות זה נראה לי מצוין זה יהיה בדיוק טוב ויום ליום שישי תודה רבה לך ושיהיה לנו רק בשורות טובות אמן
@SivanFoodCorner
8 ай бұрын
תודה רבה! בשורות טובות אמן!
מתכון מושלם !
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
איזה כיף תודה רבה!
תודה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
בשמחה !
אחלה חלות 😊
@SivanFoodCorner
7 ай бұрын
תודה!
אפשר לערבב ביד??
@SivanFoodCorner
7 ай бұрын
כןןן
יצא פגז תודההההה
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
איזה כיףףף!
היי קודם כל תודה רבה על הסרטונים. הייתי שמח לוודא - מדובר בקמח חלה או בקמח לבן רגיל? אם מדובר בקמח רגיל - האם ההבדל גדול? עקבתי אחרי התיאור והתגובות בסרטונים ולא מצאתי תשובה חד משמעית עריכה: מצאתי תגובה שלך בסרטון השני בשעה טובה. קמח לבן רגיל. תודה רבה. אם יש לך ניסיון עם קמח חלה - אשמח לדעת.
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי! אני משתמשת בקמח רגיל בסרטונים אלא אם כן אני אומרת אחרת.. לא יצא לי עד היום להכין עם קמח חלה.. אני לא חושבת שיש הבדל..
מהמם
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודההההה 😄
@babyroblox2919
2 жыл бұрын
@@SivanFoodCorner מה שנכון נכון חח
היי סיון תודה רבה על המתכונית היה יותר כיף לראות שאת חותחת את החלה בשביל המרקם בפנים, והנראות תודה
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
היי כן פשוט שמרתי אותם לארוחה אבל פעם הבאה שאני אכין אני אעלה תמונה ואשים קישור אלייה..את לגמרי צודקת
@zehavaperetz966
Жыл бұрын
@@SivanFoodCorner תודה רבה סיון על מתכון מושלם וקל
סיון היקרה,למה בבצק של הלחמניות את מוסיפה ביצה ובצק לחלות בלי ביצה,מה ההבדל?
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
היי כדי להראות שאפשר גם בלי למי שמעדיף בלי ביצים😊
יאמי יאמי!!!
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
😊😊
מהממם תצליחי🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודה מוריה 😍
סיווני את נפלאה❤
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודה רבה רבה מורני 😁😁
🥰
ממש יפה
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודהההה
👍
😊
הי סיוןן יקרה,אם אני רוצה להכין כמות להפרשת חלה שזה לערך 1.700ק"ג קמח כמה להוסיף משאר המרכיבים? אשמח לתשובתך😍
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי סיגל עניתי לשאלתך בסרטון של החלה העגולה😊
מקסימה. הסבר מפורט וברור ויחד עם זאת לא מתיש ומעייף
היי סיון, אפשר להוסיף גלוטן לחלות?
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי רינתי לא התנסתי בזה..
תותחית !!!
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
תודה אהובה!
חלות טובות הסבר טוב וברור
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
תודה רבה😍😄
אלופה! כולם שאלו מאיפה המתכון...
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
אין כיף מזה ! מדהיםםם! 😍
אפשר להחליף את הקמח בקמח תופח ?
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי יניב לא... קמח תופח זה קמח עם אבקת אפייה ולא עם שמרים
שלום לך אישה יקרה.האים יש לך תשובה למה החלות והלחמניות יוצאות קשות זה רק בזמן האחרון שבת שלום
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
הייי אולי ההתפחה לא במגבת או אפייה חזקה מידי או שאין מספיק מים בבצק או קמח ישן.. הרבה דברים יכולים להיות נסי להיצמד למתכון :)
איפשר עים קמח מלא?
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
כןן 🤗 אם עדיין יש קמח בתחתית הקערה או שהבצק יבש צריך להוסיף 2 כפות מים כל פעם עד שהבצק כבר לא יבש ואחיד כולו😍
האם אפשר להקפיא את החלה , אם כן באיזה שלב
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי זהבה כן אפשר להקפיא אותה אחרי האפייה ואחרי שהתקררה קצת. לעטוף אותה טוב או לסגור בשקית אטומה ולהקפיא והיא יוצאת נהדר!
למה המתכון בלי ביצה? יש הבדל?
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היא יוצאת טעימה גם בלי והיא מעולה למי שמחפש בלי ביצים.. את יכולה לשים ביצה אם את רוצה
זה חלה מתוקה? בדרך כלל לקילו אני שמה 2 כפות כי אצלנו פחות אוהבים מתוק. זה ישפיע על הבצק אם אפחית ?
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
אפשר לשים 2 כפות סוכר אם לא רוצים שהחלה תהיה מתוקה. אך כן יש לשים סוכר כי השמרים זקוקים לו
סיון שלום לך האים אפשר להקפיא שמנת מתוקה שעדיין סגורה. תודה רבה לך שבת שלום
@SivanFoodCorner
Жыл бұрын
היי נראה לי שכן 😊
אפשר ללוש בידיים במקום?
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
כןן
היי סיון :) במידה וארצה להכין 2 קילו קמח. אז אני מכפילה כמויות ? נניח במקום 2 כפות שמרים יבשים אז 4? ובמקום 2 כוסות מים אז 4 כוסות מים וכו׳?
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
היי נורית בדיוק ככה🤗
@user-ww3oo3op2o
2 жыл бұрын
@@SivanFoodCorner תודה רבה המתכונים שלך מדהימים :)
איך זה שבסרטון הזה ההתפחה של החלות רק 20 דקות, בעוד בסרטון הראשון שלך זה היה שעה ורבע "בדיוק" ! לא ברור העניין הזה... מה נכון לעשות ?
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
המתכון שונה.. תעשה איזה מתכון שתרצה..
@zcohen10
2 жыл бұрын
@@SivanFoodCorner 🤷🏼
אבל העלת את זה כבר כמה פעמים
@SivanFoodCorner
2 жыл бұрын
כן הייתה לי בעיה בסרטון אל תשאלי 🙈
@naomifridmar9954
2 жыл бұрын
@@SivanFoodCorner חחחח את מדהימה❤
@user-ph9lw3zy4x
2 жыл бұрын
מתכון מושלם. בדיוק עושה כמוך כמויות של המצרכים וגם ה 10 דקות של השמרים סוכר ומים.אני מוסי9ה גלוטן.
למה החלה מתפוצצת ?
@SivanFoodCorner
11 ай бұрын
התפחה שנייה קצרה מידי. היא צריכה להיות מינימום חצי שעה.